Shadow_and_Angel (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

Шоколадное печенье с зефиром
 

  
Ингредиенты:

- 1 и 3 / 4 чашки муки
- 3 / 4 стакана какао-порошка
- 1 / 2 ч.л. соды
- 1 / 2 ч.л. соли
- 1 / 2 чашки несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахара
- 1 большое яйцо
- 1 / 2 стакана молока
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 12 больших зефирин, разрезать пополам по горизонтали
Для шоколадной глазури:
- 2 стакана сахара
- 4 столовые ложки несоленого масла, растопленного и охлажденного
- 1 / 4 стакана какао-порошка
- 1 / 4 стакана молока
- 1 / 4 ч.л. чистого экстракта ванили

Shadow_and_Angel (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

Жаркое в горшочке

Ингредиенты (на 1 горшочек)
250 г говядины
Картофель - 3 шт.
Морковь — 1 шт. (не крупная)
Лук — 1 шт.
Помидор — по 1 шт.
Сладкий перец — 0,5 шт.
Зелень любая - небольшой пучок
Чеснок - 1 зубчик
Майонез, сметана (по 1 ст.л.)
Соль и перец
Лавровый лист
Черный перец горошек
Специи для мяса

Приготовление:
Разрезать мясо на порционные кусочки, посолить и поперчить по вкусу.
Лук и морковь нарезать, слегка пассеровать.
Добавить порезанное мясо, жарить до полуготовности. Нарезать картофель, помидоры и сладкий перец, добавить мелко нарубленную зелень.
Вскипятить воду в небольшой кастрюле, добавить специи для мяса, довести до кипения и выключить.
В горшочки положить мясо, потом овощи, сверху смесь из майонеза, сметаны и размятого чеснока.
Залить небольшим количеством воды со специями (примерно до половины горшочка).
Чтобы сохранить аромат, под крышку лучше подложить слой фольги.
Готовить в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Ваша Shadow_and_Angel

Для сообщества Лучшее Для Цитатника

Shadow_and_Angel (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

Апельсиновый лимонад или «Домашняя Фанта»

Ингредиенты: 8 апельсинов (нам понадобятся только корочки); 4 лимона (только сок и мякоть); Сахар — 2кг; Вода Способ приготовления: Апельсиновые корочки заливаем кипятком и настаиваем сутки. Корочки вынимаем и пропускаем через мясорубку. Жидкость нагреваем до кипения и заливаем ею массу из корочек - настаиваем еще сутки. Процеживаем, корочки выбрасываем, а в жидкость добавляем 2 кг сахара, кипятим и добавляем лимонный сок. Полученный сироп лучше всего разводить газированной охлажденной водой.

Лимонад из зеленого чая

Ингредиенты: Зеленый чай - 4 стакана; Лимон (нам понадобится сок) – 3 шт; Мята (свежие листья) - 1/2 стакана; Вода - 2 стакана Способ приготовления: Это тоже очень простой рецепт! Наливаем чай в кувшин, туда же выжимаем лимонный сок, добавляем листья мяты и воду. Убираем в холодильник до полного охлаждения. Разлить по стаканам и украсить свежими листиками мяты.

Черничный лимонад

Ингредиенты: Лимон – 6 шт; Вода – 2 стакана; Сахар – 1 стакан; Черника - 1/2 стакана; Лед (колотый) – 2 стакана Способ приготовления: С 4-х лимонов срезать цедру, выжать сок. В большой кувшин налить два стакана воды, высыпать сахар, туда же добавить лимонную цедру и вылить лимонный сок. Перемешать. В блендере или ложкой для пюре измельчить чернику и добавить в лимонад. Поставить в холодильник. Охлажденный лимонад разлить по стаканам и украсить ломтиками лимона. 

Ананасовый лимонад или «Домашняя Пина-Колада»

Ингредиенты: Ананас (нам понадобится сок) - 1/2 стакана; Лимон (для сока) - 2 шт; Яйцо (белки) - 2 шт;Газированная вода - 1 стакан; Лед Способ приготовления: Яичные белки взбить с соком лимона, ананасовым соком так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Процедить через сито, чтобы мякоть не попала в лимонад. Рздробить мелко лед, долить в смесь газированную воду, разлить лимонад по стаканам.

Индийский лимонад

Ингредиенты: Лайм (нам понадобится сок) - 1/2 стакана; Лимон (нам понадобится сок) - 2/3 стакана; Кленовый сироп – 1/3 стакана; Вода – 8 стаканов; Имбирь (свежий, измельченный) - 1/2 ч.л. Способ приготовления: Этот лимонад готовится проще простого. Вам не понадобится ни блендер, ни мясорубка, ни кипячение. Просто смешайте все ингредиенты в кувшине. Охладите, разлейте лимонад по бокалам, добавьте лед.

Ваша Shadow_and_Angel

Для сообщества Лучшее Для Цитатника

Shadow_and_Angel (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

 Шоколадный пирог с творожными шариками Ингредиенты: Для творожного теста: 250 г творога 1 яйцо 50 г кокосовой стружки 50 г сахара 2 ст.л муки Для шоколадного бисквита: 4 яйца 60 г сахара 50 г черного шоколада 2 ст.л муки 2 ст.л крахмала 3 ст.л какао 1 ч. л. разрыхлителя Для глазури: 120 мл молока 50 г сахара 25 г слив. масла 100 г черного шоколада Приготовление: Творожное тесто: 1. Творог растереть до однородности (через ситечко напр.). Добавить яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку. Хорошо перемешать. Шоколадный бисквит: Взбить желтки с 30г сахара до образования пышной, кремообразной массы. Добавить растопленный шоколад, перемешать. 2. Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар. Аккуратно,в несколько приемов ввести взбитые белки в желтковую массу. 3. Смешать муку, крахмал и какао. Просеять эту смесь в яичную массу. Аккуратно смешать. 4. Мокрыми руками сформировать шарики из творожного теста. Выложить их на дно формы (20-22 см) на небольшом расстоянии друг от друга. Шарики залить шоколадным тестом. 5. Выпекать все вместе при 175* 25-30 минут. Немного охладить и залить шоколадной глазурью. 6. Глазурь: Молоко, сахар и сливочное масло - уваривать на среднем огне до загустения, после чего ввести растопленый шоколад. Быстро смешать и сразу вылить на пирог. Cook it!

Ваша Shadow_and_Angel

Для сообщества Лучшее Для Цитатника

Shadow_and_Angel (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

  Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе Ингредиенты: филе куриных грудок - 600 г капуста - 300 г картофель - 4 шт (небольшие) морковь - 2 шт лук репчатый - 1 шт перец болгарский - 2 шт соль и перец - по вкусу специи для курицы - по вкусу специи для картофеля - по вкусу сметана - 1 ст. л. вода - 100 мл чеснок - 2 зуб. Приготовление (на 4 горшочка): Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить на дно горшочка. Посолить, поперчить и посыпать специями для курицы. Капусту тонко нашинковать. Выложить на курицу. Картофель нарезать кубиками, брусочками (или как Вам больше нравится) и выложить на капусту. Посолить и присыпать специями для картофеля. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Смешать лук, морковь и чеснок (выдавить чрез пресс). Выложить на картофель. Перец нарезать кубиками и выложить на морковь с луком. Сметану хорошо размешать с водой (можно заменить на майонез). И влить в горшочек. Выложить сверху пару-тройку кусочков сыра, закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Ваша Shadow_and_Angel

Для сообщества Лучшее Для Цитатника

Shadow_and_Angel (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

Блинный торт с нутеллой

Ингредиенты: - Мука – 280 г - Фундук – 70 г (смолоть до консистенции муки) - Сахар – 2 столовых ложки - 6 больших яиц - Молоко – 2 стакана - Оливковое масло – 6 столовых ложек - Ванилин – 1 чайная ложка - Соль – ¼ чайной ложки - Нутелла - Рубленные орехи для украшения Приготовление: Смешайте муку, сахар, яйца, молоко, масло, ванилин и соль. Перемешайте и взбейте венчиком до однородной массы. Оставьте на 15 минут. Нагрейте сковороду. Обжарьте на масле блины с обеих сторон до золотистой корочки. Промажьтей шоколадной пастой между блинами (включая верхний), чтобы получился торт. Присыпьте рубленными орехами. Охладите перед подачей. 

Ваша Shadow_and_Angel

Для сообщества Лучшее Для Цитатника

Shadow_and_Angel (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

Сырные сердечки. Сырные сердечки.обожаю^^^ Ингредиенты: -1-1,5 стакан муки -1 упаковка кунжута -1 ст.ложка разрыхлителя -1-2 ст. ложки сливочного масла -0,25 стакана охлажденной воды -100 гр. сыра пармезан -мак по желанию Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200-250 градусов Муку, кунжут, разрыхлитель смешать в миске. Сливочное масло добавить в смесь и перемешивать, пока она не превратится в "хлебные крошки". 2. Добавить тертый сыр. Влить воду и замесить тесто. 3. Раскатать тесто и вырезать формочками. 4. Выложить на противень, смазанный подсолнечным или оливковым маслом. Выпекать 20 минут. 5. Сырные сердечки готовы к употреблению

Ваша Shadow_and_Angel

Для сообщества Лучшее Для Цитатника

Shadow_and_Angel (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

 Рецепт "Баунти" в домашних условиях . Ингредиенты: - 200 мл сливок (20 % жирности); - 200 гр кокосовой стружки; - 300 гр молочного шоколада; - 100 гр сахара; - 50 гр сливочного масла Приготовление: На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки Снимаем с огня. Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки.. Следующий шаг - глазурь. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет. То же самое повторяем и с остальными батончиками баунти Для украшения можно растопить еще и белый шоколад и сделать узор. Убираем в холодное место. Батончики баунти готовы!

1.

Далее

Shadow_and_Angel (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

.   Чипсы в микроволновке - очень просто и очень быстро! Нам понадобится - картофелина (хотя бы одна) и овощечистка. Приготовление: 1. Вымойте картофель, а очищать от кожуры или нет, решайте сами. Я очищаю. Нарежьте кружками или дольками как можно тоньше - это можно сделать слайсером или специальной теркой с держателем для продукта, которую повара называют "мандолина". Ну а у меня обычная овощечистка - ей и нарезаю. Сами понимаете, что форма чипсов будет зависеть от формы картофелины :) Теперь промойте нарезанный картофель чтобы убрать крахмал - так не будет прилипать к бумаге. 2. На бумагу для выпечки (пергамент) выложите в один слой ломтики картофеля. По желанию можете посолить, добавить специи на ваш вкус. 3. Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте примерно 5 минут. Все зависит от вашей микроволновки . У некоторых до готовности хватает и 3-4 минут, а у кого-то минут 7. Как только увидите, что поверхность ломтиков стала слегка коричневой, сразу же вынимайте. Но не раньше, иначе чипсы не будут хрустеть. Повторяйте эту процедуру, пока не закончится нарезанный картофель . Приятного аппетита!

Ваша Shadow_and_Angel

Для сообщества Лучшее Для Цитатника

Shadow_and_Angel (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

Сырные шарики .

Сырные шарики Ингредиенты: 500 грамм твёрдого сыра, натёртого на мелкой терке 3-4 яйца (зависит от размера) чуть-чуть соли и перца 2-3 ст.л. муки в "тесто" и дополнительно на обваливание. Приготовление: Сыр смешать с мукой и яйцами. Из полученной массы при помощи чайной ложечки отделить одинаковые комочки, из которых скатать шарики. Затем обвалять в муке (лишнюю муку стряхнуть), готовые шарики разложить на доске, затем обжарить большом количестве растительного масла или кулинарного жира, до золотистой корочки.

Ваша Shadow_and_Angel Для сообщества Лучшее Для Цитатника

Shadow_and_Angel (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

Сникерс в домашних условиях.

Сникерс Ингредиенты: Для первого слоя: 200 г молочного шоколада 50 г конфет-ирисок 50 г сливочного масла Для второго слоя: 4 ст.л. сливочного масла 1 стакан сахара 1/4 стакана сгущенного молока 1 1/2 стакана зефирного крема 50 г арахисового масла 1 ч.л. ванилина 1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса Для третьего слоя: 400г конфет-ирисок 1/4 стакана густых сливок Для четвертого слоя: 200г молочного шоколада 50г конфет-ирисок 50г сливочного масла Для зефирного крема: 3 белка 2 ст. ложки варенья 3 ст. ложки сахара 1 ч.л. желатина 1/4 стакана воды 1/4 ч.л. соли Рецепт: 1) Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник. 2) Для зефирного крема: Желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой. 3) Для второго слоя: В средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник. 4) Для третьего слоя: Положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник. 5) Для четвертого слоя: В маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.

Ваша Shadow_and_Angel

Для сообщества Лучшее Для Цитатника

Shadow_and_Angel (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

Ингредиенты: Авокадо - 1 долька; Икра тобико - 1 ч.л; Мясо краба Рис (суши-меши) 100 г; Нори - 1 лист Приготовление:

1.Мочим руки, берем рис и аккуратно уминаем его, формируя "колбаску" 2.Выкладываем суши-меши на лист водоросли нори и разглаживаем формируя ровный слой риса на листе нори 3.Аккуратно переворачиваем лист нори с рисом пополам 4.подготавливая площадку для укладывания ингредиентов. 5.Из майонеза выкладываем «дорожку» 6.поверх которой кладем крабовое мясо 7.Очищаем авокадо 8.режем тоненькими дольками и укладываем поверх крабового мяса, аккуратно сворачиваем в рулет 9.используя для помощи циновку (думаю, что со 2-3 попытки этот прием не будет вызывать у вас трудностей). 10.проглаживаем ролл Калифорния через циновку 11.подравниваем торцы «рулета» 12.В итоге получается чудесная «колбаска» 13.На которую выкладывается икра летучей рыбы – тобико (иногда вместо икры используется кунжутное семя) и вновь проглаживаем рулет через циновку. 14.Практически готовый ролл Калифорния 15.остается порционно нарезать роллы Калифорния, используя острый тонкий нож, который после каждого реза смачиваем водой 16.Порционный куски роллов Калифорния должны быть высотой около 2 см

1.


2.

Далее  

Lunnite (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

 Пасхи и куличи

Творожная пасха (в Требнике – «млеко огустевшее», то есть творог) имеет форму усеченной пирамиды, что символизирует гроб, в котором совершилось величайшее чудо Воскресения Христова. Поэтому на верхней стороне должны быть буквы «ХВ», означающие приветствие «Христос Воскресе!». На боковых сторонах пасочницы (формы) по традиции делаются изображения креста, копья, трости, а также ростков и цветов, символизирующих страдания и воскресение Господа нашего Иисуса Христа.

По древнему преданию, Господь Иисус Христос после Своего воскресения приходил к апостолам во время их трапез. Среднее место оставалось не занятым, в середине стола лежал предназначенный Ему хлеб. Постепенно появилась традиция в праздник Воскресенья оставлять хлеб в храме (по-гречески он назывался «артос»). Его оставляли на особом столе, как это делали апостолы. Артос освящается в каждом храме по окончании ночной пасхальной Литургии. В течение всей Светлой седмицы артос обносится во время крестных ходов вокруг храма, а в субботу после благословения раздается верующим. Так как семья является малой Церковью, то постепенно появился обычай иметь свой артос. Таким стал кулич (от греч. kollikion – круглый хлеб) – высокий, цилиндрической формы, хлеб из сдобного теста. Слово это вошло в европейские языки: kulich (исп.), koulitch (фр.). Имея во время пасхальной трапезы на столе кулич, мы имеем упование, что и в нашем доме невидимо присутствует воскресший Господь.

Следует помнить, что на Украине куличом называют кушанье, приготовленное из творога (наша «пасха»), а «пасхой» – наш кулич.



ПАСХА готовится только один раз в году. Для того чтобы пасха получилась вкусной, полагается брать самый свежий творог. Для придания пасхе традиционной формы раньше использовались специальные разборные деревянные формы - пасочницы. Если такой формы в доме нет, можно использовать любую подходящую посуду. В эту посуду выкладывают подготовленную творожную массу в мягкой салфетке и выдерживают некоторое время под прессом на холоде (но не на морозе!). Затем форму опрокидывают, а салфетку осторожно снимают. Пасхи делают двух видов: сырые и вареные. Поскольку сырой творог долго не хранится, пасхи из него лучше делать небольшие. А вареная пасха может оставаться свежей всю неделю.

Пасха обыкновенная

Lunnite (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

 Пюре из овсянки с черникой- вкусный и полезный завтрак

Ингредиенты: 

100 г овсяных хлопьев 
200 мл натурального йогурта 
100 г черники (можно замороженной) 
2 ст. ложки меда 
200 мл молока 

Способ приготовления: 

1. Овсяные хлопья предварительно перемешать с йогуртом и оставить в холодильнике на 40 мин для размягчения. 
2. Выложить смесь в чашу блендера, добавить чернику и мед. 
3. Измельчить все до пюреобразного состояния. Затем добавить жидкость и снова смешать в блендере до однородности. 
Молоко можно смело заменить на любой фруктовый сок, а мед — на сахарный сироп.

Для сообщества Лучшее Для Цитатника

Lunnite (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

 Скандинавский селёдочный салат 

Lunnite (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

 Рыбные биточки с сыром 

Lunnite (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

 Шарики с брынзой и помидорами черри

 

Для сообщества Лучшее Для Цитатника

Klebirina (Лучшее_Для_Цитатника) все записи автора

Делюсь рецептом У салата наверняка есть какое-нибудь название, не я придумала такую «смесь».



Ингредиенты



- свекла,

- картофель,

- яблоко,

- сельдь,

- фасоль,

- лук репчатый,

- майонез.



Способ приготовления



Отварить картофель в мундире, свеклу, фасоль. Сельдь почистить.

Порезать кубиками свеклу, и картофель. Смешать с отварной фасолью, потертым на крупной терке не крупным яблоком, мелко порезанной сельдью и луком. Заправить майонезом, посолить, перемешать.

Соотношение продуктов: на две картошины с пол ладони одна свекла небольшая, величиной со среднее яблоко, яблоко среднего размера кисло-сладкое, половина небольшой селедочки, фасоли на любителя от нескольких столовых ложек до стакана, соль, лук, майонез по вкусу.



Примечание

По вкусу напоминает селедку под шубой, вроде бы ничего особенного, но попробовав однажды, почему-то хочется еще.

Для сообщества Лучшее Для Цитатника