А на десерт была задумана шоколадно-печеньевая колбаса.Вкус детства всех членов моего семейства))
В результате она трансформировалас в вафельный рулет.Но внутри всё та же колбаса))
Это идея у меня давно в голове крутилась.
А тут в доме оказались вафельные листы
чо только не покупается перед новогодними праздниками))И я подумала*а почему бы и нет...*
Ну и вот!
Сначала я хотела просто сделать обычную колбасу(масло,сгущёнка,печенье,какао или шоколад),но потом решила по другому.
Я хотела что бы колбасная смесь была не такая густая,но и менее жирная.И не очень сильно таяла.
И я сварила колбасу по типу конфет Бригадейро:
банка сгущёнки
1/2 чашки сливок 20%
2 пачки сливочного масла
1\3 плитки шоколада,любого,у меня был 70%,и можно побольше или ещё и какао добавить,мы не очень любим шоколадное тесто,поэтому мне нужна была масса посветлее.
Всё смешала и варила ,помешивая, до однородности и загустения(как кисель).
Ну и всё!Осталось только всыпать в эту смесь перемолотое печенье.
У меня на это пошли остатки пряничного домика и имбирного печенья.Молола комбайном-частично в крошку,частично кусочками.
Самое главное,не переборщить с печеньем.Масса должна остаться не очень крутой,что бы вафельные листыхорошо пропитались и их легко было свернуть,но и не жидкой,конечно))
Разложила листы внахлёст-у меня было 4 шоколадных и 4 обычных вафельных листа.
Сначала тёмные-промазала кремом,потом светлые-промазала кремом.И оставила на столе,что б листы пропитались.Масса тёплая и и влажная,поэтому на это ушло всего минут 15.
Свернула плотно рулетом,обмотала плёнкой и фольгой и положила в холодильник.
часа через 2 развернула,разрезала на два
нафиг я их вналёст делала,когда можно было просто два рулета сделать)))) и смазала глвзурью и посыпала один кокосовой стружкой,второй шоколадом.
Глазурь:
3-4 ст.л. сметаны
2ст.л. сливочного масла
3-4 ст.л. сахарной пудры
Варить на маленьком огне до загустения(как густой кисель).
На самом деле всё очень просто!Дольше писать,чем делать.На всё про всё в общем ушло меньше часа(это с помолом печенюшек)).
Но тааак вкусно!
Ооооччееень!))
https://soninababuly-m.livejournal.com/1373066.html
