Приготовление:
1. Помидоры вымойте под проточной водой и пропустите через мясорубку. Очищать их от кожицы не нужно.
2. Полученную томатную массу перелейте в кастрюлю, поставьте ее на огонь и варите 15 минут после закипания.
3. Перец вымойте, очистите от семян и «хвостиков», нарежьте небольшими кусочками.
4. Добавьте перец в кастрюлю к томатам.
5. В смесь добавьте соль, перец и приправы по вкусу, тщательно перемешайте.
6. Варите лечо на среднем огне 25 минут.
7. Пока овощи варятся, простерилизуйте банки для закаток. Крышки прокипятите.
8. Добавьте в лечо лимонный сок, перемешайте и варите еще 5 минут.
9. Готовое лечо разлейте по пол-литровым банкам, накройте их крышками и стерилизуйте 20 минут.
10. Закатайте банки, переверните вверх дном и оставьте остывать.
11. Когда лечо достигнет комнатной температуры, переверните банки и поставьте их на хранение в прохладное место.