Далекая и загадочная Япония постоянно удивляет нас своими традициями и поражает новинками в науке и технике. Японцы признаны во всем мире как интеллектуалы и долгожители. Известны своей вежливостью, невероятной работоспособностью, богатым внутренним миром, заботе о здоровье, окружающих людях и природе. Как же растятся эти умы и души в Стране восходящего солнца?

Дети в Японии - это центр общества. Детей любят. Своих и чужих. На улице детям незнакомые люди всегда улыбаются, говорят "Каваи" (красивый по-японски), не боясь сглазить, а только начинающего ходить малыша обязательно подбодрят. Такая любовь к детям очень традиционна для японцев. В Японии очень много праздников и фестивалей, посвященных детям.

Радостным известием о беременности женщины спешат поделиться со всеми близкими. Еще во время беременности ходят в храм помолиться за здоровье будущего малыша, придумывают имя из иероглифов долго, тщательно и всей семьей. Приносят ребеночка в храм и когда ему исполняется месяц. Празднуют 100 дней со дня рождения.

Знаменательны также "сити-го-сан" (Празднование достижения возраста 7-5-3 лет). Это как еще одни День рождения, в эти даты деток наряжают в красивые яркие кимоно, дарят подарки, ходят в храм и фотографируют. Самое известное в мире - Хина-мацури (Праздник девочек), отмечаемый в марте и Кодомо но хи( День мальчиков) в мае - в эти дни в домах выставляются специальные куклы и готовится особенная еда. На балконах квартирах, где растет мальчик, вывешивают флажки – яркие красочные рыбки карпики – чтобы поделиться радостью со всеми. А ведь еще и дни рождения, рождество, Новый год... В общем, детям в течение года не дают побыть без внимания.

Воспитание. Так правда ли, что до 5 все можно?

Кто из нас не слышал о том, что до 5 лет японским деткам позволяется делать все, а уж потом их ждет строгая школа? Но так ли это на самом деле?

Действительно, 50 лет назад детей баловали гораздо больше, сейчас же японцы стали более занятыми и строгими из-за постоянного стресса. Некоторые даже предпочитают не иметь детей вообще ради собственной "свободной" жизни. Рождаемость падает. Однако в мире представление о "маленьком императоре" осталось до сих пор.

Если в голове у вас возникает картинка беспредельничающего малыша, то это не так. Япония - страна со сложившимся столетиями этикетом и манерами. Есть в Японии такая поговорка, аналог русской "Яблоко от яблони не далеко падает". И ведь правда, дети подражают нашим манерам по нашему образцу и подобию, следуя тому, как взрослые обращаются с ними и друг с другом. Японские родители не забудут напомнить своему годовалому крохе, что надо поклониться при приветствии, поблагодарить за подарок, обязательно снять обувь при входе в чужой дом и извиниться за вторжение.

Если можно заменить запрет компромиссом, то почему бы и нет. К примеру, в дождь - не кричать на свое чадо "сейчас дам по попе", а надеть красивые резиновые сапожки и плащик-дождевик.

Если все-таки надо сказать "Нет", то обязательно должна объясняться причина запрета (опасно, например) и при этом японская мама не забывает напомнить своему малышу, какой он у нее хороший.

Конечно, даже от малыша-паиньки лет двух-трех можно ожидать сюрпризов в самый ответственный момент какого-нибудь важного мероприятия, свадьбы друзей, например. Прекрасно это понимая, родители следуют очень важному правилу: "не запретить, а не допустить". Ребенок еще не способен прилично вести себя в обществе? Просто не ходить с ребенком на важные мероприятия и в приличные рестораны (в семейные все ходят с рождения, есть стульчики и специальные детские меню) "Сохранить лицо" - очень важно для японцев, плохое поведение детей в обществе (имеется ввиду "недетские места и мероприятия") - позор родителям и на их совести. Родители плохие не потому, что не запретили, а потому, что допустили данную ситуацию в принципе.

Если же ребенок раскапризничался в поезде - это другое дело, выхода нет, ехать надо. И тут, поверьте, очень многие пассажиры с радостью придут на помощь, пытаясь развлечь малыша любыми способами.

Японцы следуют каждой букве закона, правила, инструкции во всем… Никогда японец не повезет в автомобиле ребенка без автокресла. И если на скоростной трассе, где нельзя остановиться, грудной малыш будет надрываться плачем, мама никогда не возьмет его на руки, чтобы успокоить – потому что это опасно для жизни малыша. И только там, где правилами разрешена остановка, ребенка отстегнут, возьмут на ручки и успокоят. Здравый смысл преобладает над чувствами самой любящей матери. И такое соблюдение правил японцами во всем с самого раннего детства. К примеру, в Японии рано темнеет. На улице можно гулять только до 6 вечера летом и до 5 - зимой. В это время во всех районах раздается музыка и голос из громкоговорителя, вещающий, что уже поздно, пора идти домой ужинать. После этого времени встретить на улице ребенка без сопровождения родителей практически невозможно.

Супер-мамы и папы-фейерверки.

Семья традиционно очень дружна (даже если и есть конфликты, детям обычно об этом неизвестно). Дом и семья с детства воспринимаются местом психологического комфорта, а мать - олицетворением его.

И мамы стараются изо всех сил быть идеальными, чего бы это им не стоило (а стоит некоторым это стресса из-за неоправдавшихся ожиданий). Они постоянно чистят, моют, стирают, готовят, вместе со своими малышами прыгают на детских площадках, танцуют и ходят на родительские собрания. Один из показателей любви японской мамы - о-бэнто (обеды в коробочке, которые мамы тщательно сервируют деткам в садики и школу, придавая продуктам форму любимых детских персонажей /Японский Завтрак (21 фото)/).

Мамы, совмещающие семью и работу, считаются либо героинями, либо (что чаще) эгоистками. Роль мамы обычно важнее карьеры. Очень любят своих детей и зачастую балуют, не замечая, что детки взрослеют, поэтому сверхопека длится до очень зрелого возраста. Относительно мальчиков в Японии существует понятие "Мазаком" (от английского "mother complex") - комплекс матери, очень сильная привязанность к матери. но они не говорят, как итальянцы, например, "я люблю свою мать", но тихо любят, часто оставаясь жить в родительском доме из-за этого всю жизнь.

Есть понятие "Хако ири мусумэ" (Дочка в коробочке). Девочку лелеют, тратят на нее гораздо больше денег на наряды, развлечения, капризы, разные «фенечки». Лет до 20 -25 девушка может себя чувствовать маленькой девочкой, даже говорить в детской манере. Ходят такие куклы в юбочках, губки бантиком со сладким голосом лет до 30, бывает.

Тем не менее, социальные ожидания от девочек и мальчиков очень различны. Если для девочки важным считается хорошо выглядеть и удачно выйти замуж, то мальчиков с младшего школьного возраста родители морально готовят к поступлению в университет, карьере и т.д.

Если ребенок плачет (истерика), японские мамы делают так:

1. Я пробую сделать что-то смешное, чтобы вызвать улыбку.
2. Жду, пока ребенок устанет плакать, немного успокоится, и тогда предлагаю покушать или говорю о чем-то, не связанным с причиной плача.
3. Стараюсь отвлечь от причины плача, давая что-то новое или любимое.
4. Усаживаю в машину и еду куда-нибудь.
5. Беру на руки и хожу с ним на руках.
6. Стараюсь выслушать его.
7. Я просто даю ему столько любви, что его плач сам по себе сойдет на нет.

А вот папы - впереди планеты всей по занятости и по наименьшему времени, проводимому с детьми (около 3 часов в неделю). И это не только потому, что они работают много, но и из-за своих собственных хобби. Хотя папами и становятся после 30-ти, психологически многие еще не повзрослели. В последнее время отцы стараются общаться со своими детьми, как с друзьями, бывает, дети называют отца по имени, не выказывая тем самым должного уважения.

Типичный папа - меняет спортивную машину на семейную и ездит с детьми в Дисней-ленд и семейные рестораны. Дети счастливы. Они воспринимают отца, как праздник, ведь это бывает так редко. На выходные играют в бейсбол, футбол вместе с чадами, выезжают на пикники во время любования сакурой, например. На этом роль отца как бы заканчивается, интеллектуальное и моральное развитие целиком лежит на матери и школе. Но СМИ очень ратуют за более близкое общение отцов с детьми. Один из способов единения пап с маленькими детьми (пока игра в футбол еще невозможна) - вместе купаются с детьми в одной ванне. (В Японии вообще принято принимать одну ванну всей семьей. А потом эту же воду использовать для стирки)

Питание.

Уже в роддоме кормящим мамам предлагают клубнику, виноград и апельсины. Считается, что "понемногу" можно все, не злоупотреблять только яйцами и молоком (не больше 1 штучки и 1 стакана). С прикормом та же ситуация. Начинать по чуть-чуть, даже если проявляется сыпь: "Ребенок должен привыкать к любой еде постепенно, а иначе как он привыкнет к еде?" Японская бабушка годовалого малыша намекнула как-то, что пора бы давать сырую рыбку... С другой стороны, моя украинская бабушка рассказывала, что у нас раньше давали грудным деткам кусочек несоленого сала:)

Кормление грудью в современной Японии очень популярно, по требованию и достаточно долго (лет до двух никого не удивит). Не смотря на тотальную рекламу детских смесей (начиная с беременности), и обилия бесплатных образцов, врачами и специзданиями пропагандируется кормление грудью, комнаты для кормления есть в любом крупном магазине и других общественных местах, даже в синтоистских храмах! После рождения долгожданного наследного принца Японии во всех новостях было отмечено, что японская принцесса кормит и собирается продолжать кормить грудью, так как это способствует сближению матери и ребенка. после рождения. Вообще ситуация, как и во всем мире: у старшего поколения была мода на смеси, сейчас опять возвращается грудное вскармливание.

Здоровье и гигиена.

Есть такой принцип - "Гаман", означает терпеть. В Токио, где зима похожа на киевский ноябрь, вполне можно встретить младенца без шапочки или носочков, а все школьники ходят с голыми коленками. Ребенок должен терпеть холод и боль. Не прописывают гель для зубов педиатры.

Туалет.

Хотя японские производители и продают горшки, на которых написано, что их можно использовать с 5-6 месяцев, одноразовые подгузники используются лет до двух минимум. В основном японские бренды, хотя есть памперсы. Кстати, в России сейчас на них бум, как на самые мягкие и удобные. Попки не принято проветривать даже во время влажного жаркого японского лета. Хотя, кроме одноразовых, в магазинах до сих пор можно купить тряпичные подгузники, значит, спрос есть. Серьезно начинают высаживать на горшок после полутора лет. В это время начинают носить тренировочные матерчатые трусики, чтоб чувствовалось, что мокрый и в то же время, чтоб не протекало.

Что касается прививок, то их делают по строгому графику и в обязательном порядке. Одновременно вызывают группу детей в специальное место, замеряют температуру всем, затем экспресс-медосмотр и прививка. После этого собирают всех на полчаса в комнате с представителями из библиотеки, детям показывают книжечки, а родителей агитируют записаться в библиотеку, если еще не успели, ну а главная цель - вовремя заметить побочные эффекты от прививки.

Развитие.

Японцы - одна из самых читающих стран. Кстати, на японский язык переведены очень многие русские и даже украинские сказки ("Соломенный бычок", "Рукавичка", "Репка" и др. "Кто сказал мяу" Сутеева - рекомендованная книга в одном журнале для родителей как книга, помогающая детям метрополиса познакомиться с животными).

Игрушки популярны самые разные, дорогие и модные - деревянные, но есть и детские клавиатуры для компьютеров, детские ноутбуки, радиоуправляемые машинки, роботы и т.д., много пластикового рая. Родители зачастую покупают не суть игрушки, а по тому, какой персонаж используется. Вообще все Японцы - большие дети. Детских персонажей, которых любят и взрослые и дети, - огромное множество, это целая индустрия. (Хелло-китти, диснеевский Микки-маус и Винни-пух). В Японии создают одни из самых лучших персонажей в мире, которых любят в разных странах.

Государство поддерживает детское развитие, поэтому на частных и на государственных каналах телевидения показывают очень много программ для деток всех возрастов: они не только развлекательные, но и ненавязчиво рассказывают о японской культуре, правилах поведения, учат петь танцевать, и даже чистить зубы и ходить в туалет. То, что бросается в глаза: акцент на повторение движений в группе с раннего возраста (есть определенный набор движений, они заучиваются и становятся как бы символом данной группы или персонажей. Касается это всех возрастов, ну так ведь и на фирмах потом по утрам делают зарядку, произносят фирменные слоганы хором и дружно кричат "банзай":)

В целом японцы используют не только свои оригинальные методики развития и обучения, как, например, сторонник раннего развития Масару Ибука. Они также перенимают самые успешные иностранные. Можно встретить и методики Домана, и Монтессори, Бейби Ейнштейн.

Очень много "развивалок". Есть муниципальные, бесплатные. В них мамы и дети могут пообщаться, проводят ритмику, можно просто поиграть с игрушками или почитать. Есть музыкальные группы (в среднем, с года, начиная с ритмики и знакомства со всеми музыкальными инструментами, плавно перетекающие в музыкальные школы. Самые известные - от производителей музыкальных инструментов "Ямаха" и "Каваи"). Есть развивающие группы с акцентом на подготовку к школе, с английским языком и т.д. Выбор огромен.

Иностранные языки. Раньше была проблема с изучением английского, учили в школе безрезультатно. Теперь взялись серьезно, очень много программ британских, американских, приезжают иностранные учителя. Модно лет с 3, иногда и с 1.5 сдавать в группы обучения английскому с американскими (британскими, австралийскими) воспитателями. Есть такие группы и при христианских церквях.

Садик и школа.

Няни в Японии не особенно распространены и очень дороги. Если уж возникает такая необходимость, то ребенка можно оставить в одном из множества детских центров, где за малышом присмотрят либо педагоги, либо мамы-волонтеры.

Садик в Японии - важный этап подготовки малыша к школе с ее очень напряженным графиком учебы и непрерывающейся чередой экзаменов. Еще одна задача садика - научить взаимодействию в группе и развить физически.

Существуют частные и государственные детские сады. Не смотря на то, что в садик достаточно сложно попасть (хотя, в связи с демографическим кризисом в последние годы стало легче), большинство деток в них воспитывается. Можно сдавать на несколько часов или на целый день. Чтобы попасть в государственный садик, необходима справка с работы (если мама не работает больше четырех часов в день, то вариант тогда - платный садик. Это около 400-500 долларов в месяц). К школе детки знают один из двух алфавитов, называется хирагана. А уже в школе им предстоит усвоить еще и катакану (второй алфавит) и около 2000 иероглифов, признанных министерством образования как необходимые для изучения.

В школу дети идут с 6 лет. Учебный год начинается 1 апреля. Считается, что в это время, когда начинает цвести сакура, в школу идти радостнее.

В государственных школах форму носят, начиная с 13 лет. Форма отличается в разных школах, а так же в младшей (частные школы), средней и старшей школах. Из детских садов детей развозит специальный автобус, младшие школьники ходят в школу и из школы в заметных желтых панамках и с красными рюкзаками с сопровождающим с флажком (т.е. дети буквально передаются из рук в руки)

Летние каникулы всего месяц. На это время им даются задания на лето, например, вести дневник погоды, собрать гербарий. Знание местной природы (когда что цветет) - очень важно для японцев во взрослой жизни, ведь в течение года они ездят по стране любоваться цветами согласно календарю цветения (любование сакурой - хоть и самый известный и крупный, но лишь один из видов любования цветами).

Популярны школьные туры по стране - ездят всем классом в исторические центры страны.

Учебный план включает в себя кроме предметов по точным и гуманитарным наукам, естествознание, физкультуру, домоводство, каллиграфию (написание иероглифов специальной кистью), правила пользования библиотекой, как ездить на велосипеде, правила дорожного движения. Так как я Японии нет названий улиц (город делится на районы, кварталы, блоки) и чтобы добраться, куда бы то ни было, необходима карта, то детей уже со школы учат ориентироваться на местности с картой.

Школы в Японии очень соревновательные, но не в западном понимании этого слова. Побеждает не личность, а команда. Это очень видно на спортивных соревнованиях. В школах предпочитают не индивидуальных соревнования по бегу, например, а эстафеты, где нет одного проигравшего. Перетягивание каната - одно из любимых спортивных развлечений. Все игры - командные, где нет прямого соперничества.

Хотя известно, что японская школа традиционно не поощряла личную инициативу, тем не мене в последнее время появилась тенденция к развитию творческих способностей. Ну что ж, поживем - увидим, чем они нас еще удивят.

взято с сайта http://www.detkino.ru/node/42

Десять строчек (цикл "Шо Чику Бай")

Ночь накрывает крылами юное тело
Дождь словно плакальщик ждет, за стеной притаившись
Ты иероглиф надежды меняешь на знак наслажденья

Детство ушло безвозвратно, как только стемнело
Страх в изголовье уснул, осознав, что он лишний
«Шо Чику Бай*», вслед за теплым саке, подарил сновидение

- Будет восход, или ночь не расстанется с нами?
- Я обниму тебя, спи, не тревожась во сне.
- Ты, это явь или я околдована снами?
- Теперь я лишь нежность, поверь мне, лишь нежность к тебе...

----------------------------------------------------------------
* "Шо" (сосна) - символ здоровья, "Чику" (бамбук) - процветание и "Бай" (слива) - красота – классический японский тост, пожелание.

Япония - удивительная страна.

Здесь уникально все - города, язык и культура. Почему для нас в стране Восходящего Солнца столько необъяснимого очарования? Главная причина, наверное, заключается в том, что японцы всегда и во всем умели найти гармонию. Культура японского национального напитка “саке” - одно из важных проявлений этого умения. Саке - это не просто напиток, это наследие и многовековые традиции Японии, которые передаются из поколение в поколение уже не одно тысячелетие.

Саке - что это такое?



Японцы используют для обозначения этого напитка много слов, главные из которых - “саке”, “осаке”, “сейшу” или “нихоншу”. В японском ресторане поймут любое из них. Часто приходится слышать в качестве синонима слова “саке” выражение “рисовая водка”. Но здесь необходимо внести поправку. Саке - это не водка и не вино, это особый алкогольный напиток. Процесс его производства напоминает приготовление рома, где вместо сахарного тростника используется рис. Подавляющее большинство сортов саке имеет крепость от 14 до 20 градусов. По консистенции сакэ ближе всего к ликеру или густому вину. Хотя некоторые считают, что это просто некрепкий самогон. Главные достоинства этого напитка заключаются в том, что он низкокалорийный и производится исключительно из натуральных продуктов. Саке производится из риса и чистейшей родниковой воды.

Готовый продукт оценивают по четырем основным критериям: “сладкий/острый” и “легкий/крепкий”. Как правило, легкость проверяется по степени сухости. То есть, чем крепче саке, тем суше и грубей его вкус. С таким показателем как “сладкий/острый” дела обстоят проще. Чем выше соответствующий номер, тем слаще саке. А высокий номер остроты значит, что этот напиток обожжет ваш язык как перец.

Культура пития

Что касается культуры потребления саке, то здесь существуют некоторые правила. Наливается саке из маленького керамического кувшинчика (токкури) в небольшие чашечки (чоко), рассчитанные всего на два-три глотка. По правилам, сакэ принято наливать непосредственно перед каждым тостом, а наполнять свою чашечку самому считается дурным тоном. Так что если вам случится идти по пути сакэ вместе с японцем, то ваш гость будет внимательно следить за наполненностью вашего бокала и будет очень рад, если вы, в свою очередь, обратите внимание и на его бокал. А если вы единственный из компании, кто пьет саке, то за вами могут поухаживать и налить напиток в чашку. В этом случае ее вежливее держать на весу.

Сакэ принадлежит к редким в мире напиткам, которые пьют и подогретыми и охлажденными. Сакэ обладает довольно широким температурным диапазоном пития - 33-55°С. Для некоторых, нет ничего вкуснее, чем сакэ при комнатной температуре. Другие отдают предпочтение сакэ с кусочком льда. Специалисты говорят, что язык человека наиболее остро воспринимает вкус при температуре 15-30°С.

Так как пить саке?

Здесь диктует ситуация: легкий и сладкий саке лучше пить охлажденным в жаркий летний день. А в промозглую ветреную погоду пьют крепкий и острый сакэ. Его подогревают в специальной емкости до комнатной температуры. Такой способ употребления напитка по-японски называется “кан-заке”. Для этого его наливают в специальный керамический сосуд и ставят в водяную баню. Главное, чтобы саке не перегрели - в этом случае он теряет аромат.

Сами же японцы, нередко пьют сакэ холодным, считая, что это позволяет более тонко почувствовать вкус напитка. Профессиональные дегустаторы различают до 90 оттенков аромата. Саке отличает разнообразие насыщенных фруктовых нот.

С чем пьют сакэ?

Сакэ универсально: оно великолепно сочетается не только с ключевыми блюдами японской кухни, но и чипсами, сыром, орешками и легкими закусками. Ко всему прочему, сакэ применяется при приготовлении традиционных японских блюд. Так, если при жарке речной форели ее полить разбавленным напитком, то она приобретает своеобразный привкус, кроме того, отбивается речной запах. При приготовлении рыбы фугу также применяется сакэ: специально обученные повара заливают сакэ обжаренные плавники этой рыбы.

Японцы говорят, что там, где пьют сакэ, рождается дружба. И это не декларация - церемония принятия сакэ действительно располагает к теплым чувствам. В искусстве пить сакэ воплощается японская вежливость. Сидя за чашечкой саке, собеседники говорят о чем угодно - а как только тема беседы вам надоест, возьмите графинчик с сакэ и подлейте человеку рядом. Таким образом, вы логически завершаете его речь, и теперь можете высказаться сами, а он будет внимательно и участливо слушать вас. И не забывайте перед каждым тостом говорить “Компай”, что значит до дна.

Процесс производства.

Расцвет производства сакэ пришелся на период Эдо (1600-1868). Центром его изготовления стал местность Кинки, территория нынешних префектур Киото, Осакак и Хего. Считалось, что наиболее благоприятное время для изготовления напитка - январь и февраль, поэтому первое время его изготовляли именно в эти месяца. Такое сакэ называлось “кударидзакэ”. Способ получения напитка в те далекие времена был очень живописен, но не очень гигиеничен. Рисовые зерна просто жевали и сплевывали в деревянные емкости, где без всяких затей и проходила ферментация. Более чистое сакэ стали получать только в 12 веке. В промышленном же масштабе напиток стали производить с 17 века.

Для приготовления сакэ берут крупный рис и обрушивают его. Причем в результате от первоначального количества может остаться совсем немного. В случае приготовления самых элитных сортов - всего тридцать процентов, обычно же - около семидесяти. После этого рис промывают, замачивают, а потом подвергают воздействию пара. Около четверти подготовленного риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении - чтобы внесенная туда грибковая культура чувствовала себя вполне комфортно. Затем получившееся сусло смешивают с дрожжами и пропаренным рисом, и все это заливают водой. Процесс ферментации занимает около трех месяцев. Потом напиток очищают, фильтруют и пастеризуют.

В итоге из двух составляющих - воды и риса - получаются тысячи видов сакэ, рознящихся тончайшими оттенками цвета, вкуса, густотой, “бархатистостью”, прозрачностью, крепостью (максимум - 20 градусов). Как известно, саке полагается иметь намек на золотистую туманность - хотя тут есть множество вариантов. Молодое саке должно обладать еле заметным лимонным, почти зеленоватым отливом. Некоторые старые сорта саке имеют оттенок почти янтарный. Но до сих пор величайшей загадкой остается, как в напитке появляются фруктовые нотки.

В пределах даже маленького городка обычно производится с сотню разных видов сакэ. И хотя старшее поколение японцев жалуется на то, что производителей становится год от года все меньше, официальной статистикой учтено более 2 тысяч. Наибольшее распространение получили сорта очищенного сакэ - “сэйсю”. Он бесцветен и по вкусу напоминает херес, однако некоторые предпочитают более древнее неочищенное сакэ - “нигоридзакэ”, желтоватого цвета и несколько горьковатого вкуса.

В отличие от вин и другого спиртного сакэ различается не по годам урожая, а по категориям - “иккю” (первый класс) и “никкю” (второй класс) - в зависимости от ставки налога (эта классификация введена в 1992 году). Как правило, сакэ разливают либо в стеклянные бутыли по несколько литров, либо в небольшие бутылочки (720, 500 или 300 мл) и даже алюминиевые банки.

Как и несколько столетий назад, сегодня существует три важных элемента, необходимых для приготовления саке: качественный рис, хорошая вода и прохладный на протяжении всего года климат. Если для вина первостепенное значение имеет качество винограда, то для саке - естественно, качество риса.

Саке полезно для мозга

Японцы любят повторять, что саке принадлежит их стране ровно настолько, насколько страна принадлежит саке. Так или иначе, саке - это напиток, отразивший особенности японских традиций и культуры. И в настоящее время этот напиток способен вызвать настоящие страсти. К примеру, в Токийском национальном институте долгожительства саке очень любят. В смысле изучать. Ученые установили, что у людей, ежедневно пьющих саке, показатели IQ в среднем на 3 пункта выше, чем у трезвенников. Так что пейте саке, на здоровье.

По материалам Интернет   www.sunhome.ru/journal/12205/p2

 

в сети ресторанов японской кухни Васаби , Вы можете попробовать три вида саке

Саке

Чойя Саке -

Крепость: 13.5%

Отличается удивительно мягким, сладковатым вкусом, благодоря особо тщательной обработке риса и добавлению мягкой минеральной воды.

Чойя Саке ДеЛюкс
Шо Чику Бай

SHO CHIKU BAI NIGORI SAKE UNFILTERED Шо Чику Бай Нигори Саке нефильтрованный Тип: Джунмай-шу — состоит только из риса, воды и дрожжей. Cахар и спирт не добавляют. Нигори-саке — нефильтрованный, молочно-белого цвета. Крепость: 16% +Сухое/-сладкое*: -20 Характеристика: насыщенный и сладкий. Богатый и сильный с отчетливым вкусом риса. t° подачи: охлажденный. Рекомендуемые блюда: острые блюда этнической кухни: корейская, китайская, тайская и барбекью.

Восток – дело тонкое

 Иметь хобби и заниматься творчеством сегодня – интересно и модно.

В творчестве мы выражаемся, созерцаем и делимся с миром своим позитивным переживанием. Йога, восточные единоборства, культура , кухня, танцы, изучение иностранных языков, вышивание, рисование… Незаметно сам соблазняешься, и вот уже руки сами тянутся сделать что-нибудь красивое и  полезное.

 

Для тех, кто только начинает изучать ассортимент хобби – советуем обратить внимание на искусство создания восточного рисунка-иероглифа-Каллиграфию.

Каллиграфия

Известный восточный афоризм гласит: «Красота человека – в красоте его письма». Каллиграфия – это нечто среднее между рисунком и письмом. Изображенные на листах бумаги или шелка иероглифы выполняют функцию картины – доставляют эстетическое наслаждение и несут определенный смысл. Хотите читать сложный язык линий и штрихов, создавать красоту своими руками? Восточные люди умеют все это.

 

Родиной каллиграфического искусства является Китай, но в Японии оно обрело свое новое дыхание, преобразовываясь из энергичных и четких движений кистью, в творческую силу кисти мазка и жест-танец. Поэтому, отдавая предпочтение одному из направлений, решите, что Вам по душе: китайский или японский подход к этому виду творчества.

Занятия каллиграфической живописью регулирует энергетические потоки и способствует самопогружению и гармонии. Среди общих правил каллиграфии первое и самое важное – это гармония духа и рождение движения. В каллиграфии самое важное – ощущение движения.

Инструменты

Восточные мастера каллиграфии используют следующие шесть основных инструмента, в

 

Японии они называются:

ситадзики (чёрная, мягкая циновка),

бунтин (металл для прижатия бумаги),

ханси  (специальная, тонкая бумага для письма),

фудэ (кисть), судзури (сосуд для чернил), с

уми (тушь для письма).

Инструменты для вашего нового хобби – наборы для каллиграфии, можно приобрести в артбутиках и художественных лавках, в электронных каталогах и Интернет-магазинах. Стоимость такого набора в среднем составляет 3 000-4 000 рублей.

Куда пойти учиться?

После того, как Вы вооружились всем необходимым – самое время решить: что для Вас предпочтительнее: самостоятельное обучение по видео-книгам и специализированным изданиям или обучение в школе под руководством мастера.

Овладеть модным искусством в Санкт-Петербурге не составляет труда, надо лишь выбрать курсы по вкусу. В нашем городе заниматься каллиграфией можно в Высшей академической школе графического дизайна, Чайном Клубе «Море чая», Японском и Китайском центрах и многих других востоковедческих школах.

 

Здесь Вы можете научиться писать японские и китайские иероглифы, узнать азы иероглифики. Ваши знания станут еще одной ступенькой в понимании загадочной восточной культуры.

А на память останутся, написанные иероглифами, пожелания и изречения, которые вы сможете использовать как современный элемент дизайна интерьера и преподнести в дар близким и родным!