Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 150 сообщений
Cообщения с меткой

саке - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Vsiaco

Что Вы знаете о саке?

Четверг, 14 Марта 2019 г. 10:39 (ссылка)






Что Вы знаете о саке?





О саке знает практически любой взрослый человек. Но, в основном, познания заключаются в том, что этот алкогольный напиток является одним из подвидов водки, производимый из риса. А это в корне неправильно. У напитка довольно древняя история, и он занимает одно из первых мест в мировом табеле о рангах спиртных напитков.



Саке – это вовсе не водка. Более того, саке нельзя причислить к какой-либо из групп алкогольных напитков. Это самостоятельное направление, коренным образом отличающееся от любой известной группы.



Само слово «саке», конечно, имеет японские корни. Но правильное классическое наименование напитка «нихонсю». Слово «саке» - это жаргон, который употреблялся в Японии в простонародии, наподобие того, как русские могут называть водку «водярой» или тому подобным сленгом. Но почему-то именно такой термин прижился в мире, а японцы не стали ломать традиции, предлагая на внешнем рынке уже не нихонсю, а именно саке.









Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Продукты, которые не нужно бояться

Суббота, 15 Декабря 2018 г. 14:36 (ссылка)


В погоне за «правильным» питанием мы безжалостно вычеркиваем из рациона много продуктов, которые диетологи когда-то окрестили вредными.



А ведь на самом деле сбалансированное питание — это не только овощи и обезжиренный творог!



Мы собрали список продуктов, которые вам стоит вернуть в рацион, чтобы поддерживать хорошее здоровье и самочувствие.



Семечки










 



Семена подсолнуха содержат белки, полезные ненасыщенные жиры, клетчатку, витамин Е, медь, железо и еще ряд полезных элементов. Ненасыщенные жиры помогают укрепить сердечно-сосудистую систему, снизить уровень холестерина в крови. Витамин Е защищает от рака и помогает сохранить цветущий вид вашей кожи.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_tema

Саке

Пятница, 06 Июля 2018 г. 19:24 (ссылка)

Когда-то в каком-то японском ресторане в Тюмени я попробовал саке - оно было горячим (или сильно теплым). И мне вообще не понравилось. Поэтому я запомнил, что саке - не мой напиток. И перестал его пить.

Но как-то в одном японском ресторане в Токио в меню было много видов саке, и я решил попробовать, тем более что компания составляла японка.

И оказалось, что саке пьют холодным, и что это вообще заебись напиток! Главное - брать сухое.

Хороших выходных, зайчик!

https://tema.livejournal.com/2801732.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Как правильно пить ликер «Егермейстер»?

Пятница, 01 Июня 2018 г. 15:10 (ссылка)


2835299__1_ (145x30, 1Kb)



alt="Как правильно пить ликер «Егермейстер»?"/2835299_LIKYoR (700x509, 321Kb)



Для тех, кто не знаком с этим напитком, скажу, что ликёр «Егермейстер» считается одним из любимейших напитков в Германии, именно оттуда он и пришёл в Европу. Вкус его неповторим и незабываем, и до сих пор рецепт этого ликера хранится под семью печатями, а потому он считается отличным подарком для мужчин, ценителей качественных спиртных напитков. Мы постоянно говорим о том, что можно употреблять только те напитки, в качестве которых мы не сомневаемся, а потому и приобретать спиртные напитки нужно только в проверенных магазинах.


У каждого из нас есть свои любимые напитки, которыми он согревается в непогоду или холодными зимними вечерами, или отмечает встречи с друзьями. Это могут быть любые напитки, которые Вы покупаете в самых разных магазинах, таких как Wine&Food, где всегда в ассортименте вино: белое, красное, розовое; шампанское и игристые вина; пиво: темное, светлое, безалкогольное, сидр; крепкие напитки – огромный выбор: водка, джин, саке, кальвадос, коньяк, арманьяк, виски, бренди, текила, граппа, ром, настойка. Ликёр «Егермейстер» может стать любимым и у Вас, если Вы узнаете, что им можно лечить простуду, боль в горле, другие простудные заболевания, поскольку в его состав входят имбирь и корица, шафран и померанцы, женьшень и цитрусы, мята и лакрица, корень горечавки и кора сандала, анис и ревень, можжевельник и кориандр, и это не весь состав, как я сказала, весь рецепт держится в строжайшем секрете.


Такой богатый состав может вылечить от любой болезни, и любого больного поставить на ноги, если правильно употреблять ликёр. Кстати, в домашних условиях многие умельцы пытаются сделать его самостоятельно, добавляя в спирт в определённых пропорциях цейлонскую корицу, шафран и женьщень, австралийские апельсины, имбирь, корень горечавки и ревеня, цедру цитрусовых, семена мака, мяту и лакрицу, и у них получается напиток, по вкусу похожий на оригинал, но ни одна настойка на спирту не заменит оригинального напитка, произведённого по оригинальной технологии, известной только производителю. Ведь у каждого есть свои секреты, которые не разглашаются.


Как правильно пить ликёр «Егермейстер».


Если Вы хотите попробовать его настоящий вкус, приготовьте «Ледяной шот»:


сначала бутылку поставьте в морозильную камеру и охладите до -18°;


потом разлейте напиток в охлаждённые водочные рюмки;


выпейте залпом.


Если Вы хотите с помощью ликёра «Егермейстер» поправить своё здоровье, охлаждать не надо, нужно выпить напиток комнатной температуры, он поднимет Вам настроение и повысит аппетит!


 


alt="Как правильно пить ликер «Егермейстер»?"/2835299_Ledyanoi_shot_1 (512x312, 39Kb)alt="Как правильно пить ликер «Егермейстер»?"/2835299_Ledyanoi_shot_2 (512x312, 53Kb)


 


alt="Как правильно пить ликер «Егермейстер»?"/2835299_Kak_pravilno_pit_liker_Egermeister (700x393, 24Kb)


Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Якитори из курицы с луком-пореем//Традиционные японские шашлыки*

Четверг, 20 Октября 2016 г. 14:59 (ссылка)


1458574070_yakitori-iz-kuricy-s-lukom-poreem-tradicionnye-yaponskie-shashlyki (418x600, 41Kb)
Ингредиенты:

900 гр. нарезанных кубиками куриных грудок без костей
2 нарезанных по диагонали кусочками 2,5 см. стебля лука-порея (только белые части; предварительно замочите в соленой воде, чтобы удалить песок)
1/4 ст. рисового винного уксуса
2 ст. л. коричневого сахара
1/4 ст. соевого соуса
1 ст. л. измельченного свежего корня имбиря (кожицу соскрести кончиком ложки)
2 ст. л. (1 - 2 стебля) нарезанного зеленого лука (только белые и светло-зеленые части)
1/4 ст. кукурузного крахмала, разведенного в 1/4 ст. воды
Соль и молотый черный перец
1 ст. саке

Оборудование: 12 бамбуковых шампуров




РЕЦЕПТ
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Крепкие спиртные напитки: как что пить?*

Вторник, 09 Февраля 2016 г. 21:43 (ссылка)


Умение красиво пить — величайшее искусство. Причём каждый спиртной напиток предусматривает свои правила пития. Даже не правила, а целые ритуалы.
be315f28 (700x386, 299Kb)
_______________
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
_______________
СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
ALEFTI

Праздник саке в Японии

Четверг, 12 Марта 2015 г. 15:47 (ссылка)

Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение

Праздник саке в Японии

В Японии отмечается огромное количество замечательных праздников. Например, в самом начале октября здесь празднуется день саке. Даже те люди, которые не являются экспертами в области алкоголя, знают, что это напиток, изготавливаемый по особой технологии путем ферментации сусла, в основу которого входит рис, прошедший процедуру пропаривания.
Как правило, его разливают в небольшие бутылочки, объем которых не превышает ста восьмидесяти миллилитров. В теплое время года оно употребляется из специальных стаканчиков, в которые вмещается не более сорока миллилитров саке. Они носят название тёко. Зимой же напиток подают к столу в массу – емкостях, выполненных из цельного куска древесины и имеющих форму квадрата.

Этот день не относится к числу государственных праздников. Более того, некоторые жители страны вовсе о нем не знают, однако, те, кто еще помнят о том, что существует такой праздник, отмечают его за накрытым столом, где гостям предлагается не только саке, но и многие другие спиртосодержащие напитки: шампанское, пиво и вино.

Пить саке нужно легко, улыбаясь при этом, однако, и спешить не следует. Не стоит забывать и о закусках, в качестве которых, как правило, выступают экзотические для русского человека копченый угорь, тунец, морской еж и разные сорта сыра.

Чтобы определить качество сакэ, еще не пробуя его, нужно обратить внимание на стоимость.
Эксперты не рекомендуют приобретать бутылку, цена за которую составляет менее тысячи иен.

sake_in_Japan_01 (700x496, 31Kb)

sake_in_Japan_02 (700x526, 48Kb)

sake_in_Japan_03 (700x393, 120Kb)

10 правил употребления саке

Пейте легко и радостно, с улыбкой.
Пейте неспеша, придерживайтесь своего ритма.
Привыкайте пить за едой, обязательно закусывая.
Знайте свою норму алкоголя.
Хотя бы 2 раза в неделю устраивайте «дни отдыха для печени».
Не заставляйте никого пить насильно.
Не пейте алкоголь, если только что выпили лекарство.
Не пейте «залпом», не принуждайте никого так пить.
Заканчивайте пить самое позднее к 12 часам ночи.
Регулярно проверяйте состояние своей печени.

sake_in_Japan_04 (700x466, 97Kb)

Источник: newpix.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
JapSeido

Технология производства саке.

Воскресенье, 03 Ноября 2014 г. 00:48 (ссылка)


Как делают саке.






 


Саке — традиционный алкогольный напиток, получаемый из риса, один из символов Японии, старейший напиток, появление которого относят к концу III века.


Вопреки широко распространенному мнению, саке не рисовая водка (не дистиллят) и не вино (не из винограда и не из фруктов), а дальний родственник пива — и то и другое делают из зерна путем сбраживания.


 


Как делают саке


В наши дни процесс брожения происходит в металлический емкостях. Раньше для этого использовали огромные бочки из криптомерии, которые сейчас редко где можно встретить. По словам человека, знающего толк в этом деле, саке из бочки обладает своим особым вкусом:



Как делают саке



 

После брожения, которое длится около 3 недель, наступает следующий этап — прессование. По трубопроводу полученная брага поступает в этот аппарат, где отделяется на чистое саке (сэйсю) и выжимку (сакэкасу). Выжимка используется для приготовления блюд, а также в косметологии.


Говорят, что раньше все затраты на приготовление саке окупались благодаря продаже выжимки, а всю чистую прибыль производители получали от продажи саке.



История производителя «Имаё Цукаса» началась в период Эдо примерно 250 лет назад. Здесь до сих пор не только сохранились, но и активно используются площади старых зданий, построенных без единого гвоздя.



Как делают саке



Это оберег из храма бога покровителя саке Мива. Каждый год производитель на добровольных началах засылает солидную партию нового саке в храм. В ответ храм присылает вот такой оберег.



Как делают саке



В былые времена саке отгружалось не в бутылках, а бочках, которые помечали такими печатями:



Как делают саке



Гость из прошлого — аппарат по продаже саке. Страшно популярная вещь в середине прошлого века, когда был бум японского саке. Ставишь бумажный стаканчик, закидываешь 50 иен (по нынешнему курсу около 200 иен, примерно 68 рублей) и получаешь порцию отменного тёплого саке:



Как делают саке



Аппарат для измерения крепости саке:



Как делают саке



Во время процесса брожения необходимо поддерживать постоянную температуру +10 градусов. Сейчас все автоматизировано, а раньше приходилось шаманить с помощью этих сосудов. Если температура браги была слишком большая, то в сосуд закидывали лёд и помещали в бочку с брагой. Если наоборот, то вместо льда заливали кипяток:



Как делают саке



Рис для саке.



Неочищенный рис «гэнмай»:



Как делают саке



А это уже готовый к дальнейшему применению рис, отшлифованный на 60%:



Как делают саке



После фильтрации саке необходимо пройти выдержку в течение примерно 6 месяцев. Эту огромную веревку (забыл название) меняют каждый год. Говорят, что когда она потемнеет, саке можно считать готовым к употреблению:



Как делают саке



Ну и как же обойтись без дегустации. Тем более, что бесплатно наливают самые дорогие сорта.

Кстати, в мире саке тоже существуют свои сомелье, только называют их по-другому — «кикидзакэси».



Как делают саке



Как делают саке



Как делают саке




 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
JapSeido

День саке в Японии.

Воскресенье, 12 Октября 2014 г. 10:07 (ссылка)


1 октября японцы отметили День японского вина или День саке.





Этот праздником не является ни национальным, ни общенародным в Японии. День саке был учрежден Центральным собранием профсоюза виноделов Японии в 1978 году в качестве профессионального праздника. К началу октября созревает новый урожай риса, и у виноделов начинается новый год виноделия. По традиции большинство винодельческих компаний и частных виноделов начинают изготовление нового вина с 1 октября, отмечая в этот день начало нового года виноделия. Процесс приготовления саке очень трудоемкий и долгий, несмотря на то, что многие производства сейчас автоматизированы. Основной культурой является, конечно же, рис, который сбраживается определенным способом с помощью микроорганизмов (кодзи) и дрожжей. Высокое качество воды — один из важнейших факторов для получения этого напитка. Процент алкоголя в саке составляет от 13 до 16.



Каждая область Японии имеет свой фирменный сорт саке, изготовленный по секретной технологии. Магазины, рестораны, бары предлагают широчайший ассортимент саке. Обычно саке продают в небольших бутылочках вместимостью примерно 180 мл, а пьют из маленьких стаканчиков тёко в 30-40 мл. Причем, в зависимости от погоды и времени года напиток можно пить теплым или холодным.



Но когда бы вы не пили саке, японцы советуют соблюдать несколько правил:



1. Пейте радостно и с улыбкой.



2. Не спешите, сохраняйте достоинство.



3. Не принуждайте никого пить насильно и сами знайте свою норму.



4. Не пейте часто или когда вы больны.



5. Не засиживайтесь за столом допоздна.



6. Не забывайте закусывать.



7. Пейте с удовольствием и ради удовольствия. И не забудьте сказать «кампай».




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Родион_Дементьев

Традиции и этикет: что и чем закусывать

Пятница, 02 Мая 2014 г. 13:09 (ссылка)




 



В самом деле, а чем полагается закусывать спиртное? Если с водкой нам всё понятно, то закуска к некоторым экзотическим напиткам, которые появились в наших магазинах, возникают трудности. Особенно, когда мы хотим соответствовать всем правилам кулинарного этикета.



К ликёрам закуска подбирается в соответствии с их вкусом. К примеру, к вишнёвым подойдёт засахаренная вишня, а к ванильным - ванильное печенье.



К белому вину в качестве закуски идут морепродукты, копчёная рыба, да и рыба в любом другом виде, мясо птицы и фрукты.



К красному вину подходит любое красное мясо, особенно, баранина, жирная запечённая птица, телятина и твёрдый сыр.



К вермуту в качестве закуски подают жареные орешки или фрукты.



К шампанскому лучшей закуской считается чёрная или красная икра, морепродукты, белое мясо, сыр, фрукты и мороженое.

 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<саке - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda