Научимся у профессионала!

Сижу дома, не работаю. Скучно.  Еще и холодно, не погуляешь. Дел никаких особо нет, Уборка, котики, цветочки. Иногда заказывают то пирог, то тортик.  Так это - праздник, начинаю готовить, печь. Заказы беру не часто - нельзя мне. Умаялась от безделья.  Уже и тесто  для круассанов научилась на пятерку. И чиабатту пеку, хлеб не покупаю совсем. Сегодня холодильник мыла, вытащила все продукты и нашла кусочек пармезана в дверном ящичке.

Еще утром тесто для чиабатты поставила.  Ну и решила попробовать новенькое.  

Приготовила смесь из сушеных овощей и трав : лук, чеснок, кинза, томаты, паприка, базилик, орегано - по чайной ложке и столовая ложка морской соли. Пармезан натерла на мелкой терке. Когда тесто было готово, растянула  четыре полосы, посыпала  смесью травяной и сыром, сложила  стопкой, разрезала на несколько кусков, смазала форму растительным маслом и уложила тесто в форму. Смазала растительным маслом и посыпала кунжутом. Расстойка - примерно час. Разогрела духовку до 200 градусов и поставила на 15 минут.

То, что получилось - рассказать невозможно, как вкусно. Аромат из духовки шел такой, что аж соседка пришла.))) 

Может, этот хлеб  не чиабатта, может, другое у него название. Не знаю. 

Рецепт теста

Теплая кипяченая вода - 550 мл.

Дрожжи - 6 г.

Растительное масло( лучше оливковое) - 80 г.

Мука - 650 г.

Соль - 10 г.

Технику приготовления теста не буду писать - долго, готовить быстрее. Лучше посмотреть на ютубе, там много видео с чиабаттой.

Очень рекомендую!

 Хотите бюджетно, но вкусно? Пожалуйста! Мука, соль и вода! Узбекские лепешки "Катлама" - это то, что вам надо! Минимум продуктов, а вкус чебуреков... да еще и слоится!

Наполеон на сковороде готовится в несколько раз быстрее и проще обычного, а получается невероятно легким, пышным, и очень вкусным!

мука  (точно не скажу, нужно смотреть по консистенции теста, примерно 3-4 стакана)  ;

вода холодная - 0,3 стак.;

маргарин - 1 пач.;

соль  (щепотка)  - 1 шт;

молоко - 0,7 л;

сахар - 5 ст.л.;

мука  (в крем)  - 1,5 ст.л.;

ванилин - 1 пакет.;

яйцо - 1 шт;

сливочное масло - 200 г;

У каждой хозяйки раньше были быстрые рецепты на непредвиденный случай: звонок в дверь - и неожиданно выясняется, что знакомая была по делам неподалеку, и, конечно, заглянула на огонек. Мама в таких случаях делала большую яичницу, наполняя ее всем, что находилось в холодильнике, а бабушка затевала оладьи. Теперь без предупреждения люди не заходят - у всех мобильные телефоны. Это значит, что к визиту можно успеть как-то подготовиться и что-то приготовить - например, быстрые лепешки с любой начинкой. 

Рецепт понравился своей универсальностью - сыр в доме есть всегда, а куриное филе быстренько сварить - главное, чтобы начинка не была жидкой. И само сырное тесто - вкусное и сытное. А если гости раздумали заглядывать,  сами съедим - с удовольствием!

Предлагаю очень простой рецепт песочного печенья, который точно понравится вашим деткам.

5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы!

Поповеры

Немного необычное название и вообще рецепт, по крайней мере для меня! Попробуйте испечь!

Спешу поделиться с вами своим восторгом и новым рецептом. Вкусняшки - профитроли давно всем известны, правда, готовят их немногие, опасаясь, что заварное тесто не поднимется. Я вам сегодня расскажу, как готовятся поповеры!
 
Поповеры – американский вариант тех же профитролей, но… (удивитесь!!!) из блинного теста. Название на русском, звучит, несколько юмористически, поэтому веселые хозяюшки называют эти круглые, пустые внутри булочки попрыгунчиками или выскочками.
 
Почему?  Да потому что, поднимаясь, колобки буквально выпрыгивают из формы. Да, поповеры, в отличие от профитролей пекутся в форме, ведь блинное тесто на противне  растечется. Есть, конечно, специальные формы для поповеров в виде маленьких стаканчиков, но можно вполне приспособить любые формы для кексов или маффинов.