Сливочный суп-пюре из шампиньонов

Для приготовления вкуснейшего и нежного супа-пюре из шампиньонов вам понадобится:

• 600 гр. грибов (шампиньонов)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1-2 ст. ложки сливочного масла
• 1,5 ст. ложка муки
• 2 стакана молока
• 1 стакан жирных сливок

Итак, для приготовления сливочного супа из цветной капусты вам понадобится:

• 120 грамм сливочного масла
• 1 половинка луковицы
• 1 средняя морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1 большой кочан цветной капусты
• 2 столовые ложки сухой или свежей петрушки
• 1 литр куриного бульона
• 6 столовых ложек муки
• 2 стакана жирного молока
• 1 стакан сливок 10% жирности
• 2 чайные ложки соли (или по вкусу)
• 2 столовые ложки сметаны

Суп Гаспачо (Gazpacho) был специально создан для длинных жарких дней и ослепительного солнца. Этот знаменитый испанский суп идеально сочетает в себе всевозможные летние овощи.

Гаспачо очень часто называют “жидким овощным салатом” и происходит он от древнеримского блюда, которое представляло из себя смесь чеснока, оливкового масла, чёрствого белого хлеба, оливок, соли и уксуса. Во время того, как римляне изо всех сил трудились, чтобы построить мосты и дороги по всей Испании, этот крем-суп восполнял все необходимые витамины и полезные соли, утраченные в процессе изнурительной физической нагрузки.

Позже, пастухи и фермеры добавили в суп свежие летние овощи, чтобы сделать его более сытным, а вкус более богатым.

• 2 зубчика чеснока
• 1/2 луковицы красного лука
• 1 крупный огурец
• 5 больших зрелых томатов
• 2 красных или зеленых сладких перца
• 1 цукини
• 2 стебля сельдерея
• 1 литр томатного сока
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/2 стакана красного винного уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• соль по вкусу
• острый соус по вкусу
• черный перец по вкусу

Это очень вкусный суп. Он не подходит для ежедневного приготовления. Но для выходных и праздничных дней – это самый лучший вариант. Не пожалейте своего времени и родные и близкие от всего сердца оценят ваши старания.

Настройтесь на то, что суп готовится достаточно долго. Так что запаситесь терпением.

Печет солнышко неумолимо. Жарко и душно. Хочется чего-то освежающего. Много времени на приготовление тратить тоже невмоготу. И тут вспоминаю об окрошке.
А я ее готовлю так: моя окрошка на кефире и минералке. Мой рецепт адаптирован настолько, что кроме яиц варить больше ничего не нужно. А они сварятся быстро, пока вы нарежете все остальное.

Вы спросите: «А где картошка?» Не кладу потому, что варить надо заранее, а по оригинальному рецепту вообще нужно запекать. Да еще обнаружила, что без картошки блюдо получается легче.
Минералка делает окрошку острее и забористее. Очень хорошо освежает окрошка на квасе, но мне кажется, это на любителя.