Автор рецепта Арина_Ярига

Закуска" Ананас"Это быстрая в приготовлении и незатейливая закуска,которая красиво смотрится на столе и очень вкусная!

Ананас консервированный кружочками-450 гр

Креветки очищенные вареные -200 гр                    

Очень вкусная закуска, начинка может быть любая, которая не вытечет.

Сладкий перец, лучше взять разных цветов, порезать соломкой и жарить на растительном масле до мягкости вместе с луком, порезанным полукольцами. Посолить или сбрызнуть соевым соусом. 

Готовый перец, выложить на тарелку, оставляя излишки масла в сковородке. Перец посыпать обжаренным на сухой сковородке кунжутом и размешать.

Лаваш нарезать (ножницами) на прямоугольники, выложить начинку и скрутить. Лаваш должен быть такого размера, чтобы получилось несколько оборотов, тогда трубочка не раскрутится. 
 

В кляре 

 кляр
1 ст. пива
1 яйцо
сухая зелень
соль
перец
все хорошо вымешиваем и добавляем муку до вязкого теста. Тесту желательно дать постоять пол часика, но можно жарить и сразу

Крабовые палочки разворачиваем, посыпаем мелко натертым сыром
и скручиваем обратно.

Так как сама палочка по себе относительно безлика, то лучше использовать сыр с ярко выраженным вкусом.

Если у вас нет под рукой сыра, то не мучайте вы эту палочку, будем ее готовить без начинки. Крабовые палочки окунаем в кляр и жарим на растительном масле со всех сторон. Поедаем горяченькими. 

Вариант без жарки
 Разворачивается крабовая палочка, мажется любым творожным сыром (можно использовать остатки салата и т.д.), заворачивается, режется на 2 части и украшается. Можно не разрезать, а слегка обмазать майонезом и обвалять в мелко рубленном яйце (весьма красиво и вкусно) 

 Очень вкусное и очень простое блюдо.

Сыр нарезать брусочками, не надо делать их очень длинными, а то потом быдет трудно закручивать и сыр в итоге вытечет, приблизительно 6-7 см.

Тонкий лаваш нарезать квадратиками (удобнее ножницами). Лаваш не должен быть с дырочками.  

Брусочек сыра положить на лаваш.

Скрутить в блинчик-конвертик, края загнуть внутрь, а хвостик заправить.

Жарить на растительном масле со всех сторон, сначала класть вниз стороной где вы подгибали хвостик.

Жариться довольно быстро, если вы хорошо плотно и аккуратно скрутили, то сыр не вытечет, если все же у вас сыр потек, просто вытаскивайте эту палочку, она все равно уже готова.

Иногда к сыру добавляют зелень или чуть чеснока, можно добавить остатки ветчины, грибов и т.д.т

Подавать горячими 

Нарезать кабачки (если молодые, то чистить не надо) колесиками приблизительно 1,5 см. 
Надрезать не до конца.
Посолить, специи по желанию.
Обжарить с двух сторон на растительном масле, можно ненадолго накрыть крышкой.

Начинка может быть любая, у меня просто обжаренный лук с помидором + соль и перец.

Точно так же можно приготовить баклажаны 

Начинка здесь - сыр, чеснок, зелень, майонез. Начинка может быть любой, но не забывайте, что если вы используете сыр, то баклажаны должны быть остывшими.
 

Фарш:

400 г мясного фарша,

одна небольшая луковица,

один небольшой картофель,

небольшой кусочек белого черствого хлеба,

одно яйцо,

соль, перец

Приготовить фарш, как на котлеты.

Начинка:

две головки репчатого лука,

четыре штуки картофеля,  

четыре яйца,

150 г твердого сыра,

майонез, соль, перец

Лук спассеровать на растительном масле (очень вкусно заменить просто обжаренный лук на обжаренные с луком шампиньончиками). Яйца отварить, мелко нарезать, поперчить, добавить 1 ст.л. майонеза, перемешать. Картофель сырой натереть на крупной терке, посолить, перемешать (вместо сырой картошки можно взять картофельное пюре). Сыр натереть на крупной терке. 

Сделать из фарша небольшие круглые лепешки - не более 10 см в диаметре. Выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом 
Сверху на каждую лепешку выложить слой обжаренного лука
Затем слой варенного, порезанного яйца
На яйцо слой потертого картофеля в виде стожка, затем натертый сыр
и полить майнезом

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25-30 мин

Рецепт с форума- http://forum.say7.info/topic17929.html