1. Чесночный соус

(Готовим в блендере) Кладем в чашку блендера:
► 2 яйца
► 2 столовые ложки соли
► чеснок - по вкусу
► чёрный и красный перец - по вкусу
► 1-2 ст.л. растительного масла
► сок лимона или немного уксуса
► 1/3 ст. кефира

Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона (по вкусу / по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром, хорошо перемешав.

2. Соус из того, что всегда под рукой :)

► 2 ст.л. майонеза
► 2 ст.л. кефира
► 1 ст.л. сметаны
► 2 зубчика чеснока
► щепотка красного перца
► щепотка чёр. перец
► зелень по вкусу

Зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс, всё смешать.

3. Соус с карри

► 2 ст.л. сметаны
► 2 ст.л. майонеза
►2 ст. ряженки или кефира
► перец красный и черный
► 1/2 ч.л. карри
► 2 зубчика чеснока
► 1 ст.л. уксуса

Всё просто - смешиваем все ингридиенты и соус готов! Хранить в холодильнике.

4. Горчично-медовый соус

► 2 ст.л. сметаны
► 2 ст.л. майонеза
► 2 ст.л. горчицы
► 1 ст.л. меда
► 1 зубчик чеснока
► 1 ч.л. сок лимона
► 1 ст.л оливкового масла
► перец белый

Все компоненты смешать до густой однородной массы.

5. Острый турецкий соус

В бленндер закладываем:

► 2 луковицы
► 1 ст.л томатной пасты
► 2 ст.л. оливкового масла
► соль, красный и черный перец
► 1 ч.л. кориандра молотого
► зелень кинзы, укропа (или по вкусу)
► 1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
► 1 сладкий перец - красный

Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.