Нежные, рассыпчатые пирожные, пропитанные лимонным сиропом и ароматом кокосовой стружки. Наслаждение с восточным акцентом)



250 грамм манной крупы
250 мл. натурального йогурта
175 грамм сахара
75 грамм сливочного масла
2 яйца
1 большой лимон
30 грамм кокосовой стружки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли





Миксером взбить яйца, растопленное сливочное масло, 100 грамм сахара, йогурт.
Всыпать манку, соль и разрыхлитель. Взбить еще раз.
Прямоугольную форму выстелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Выпекать около 25 минут при 180 градусах.
Пока пирожные пекутся сварить сироп.
Выдавить сок из лимона, вылить его в сотейник, всыпать 75 грамм сахара и добавить 100 мл. воды.
Вскипятить, варить 2 минуты.
Готовые горячие пирожные равномерно полить сиропом, посыпать кокосовой и остудить на решетке.
Порезать на квадратики и треугольнички и подать.
Источник