КЕКС ИЗ МИКРОВОЛНОВКИ


Жарко....Очень жарко....Супер жарко....Готовить ничего не хочется,а уж печь- и подавно.Но иногда ,вечерком,так хочется домашней выпечки...., с холодненьким компотиком...И вот тут-то нас выручит.....микроволновка! Да-да,обычная,без гриля и прочих наворотов.Рецептик позаимствовала у Олечки Геращук ( она же Кофеманка ),за что ей преогромное спасибо.Бисквитные пироженные в СВЧ по ее рецепту получаются просто замечательные,но из одной порции теста маловато получается,а тут большой настоящий кекс!!!! И делов-всего на 10-15 минут!!!

Итак,приступаем.
Для теста : 1 яйцо, 200,0 гр муки, 70,0 гр сливочного масла, 5 столовых ложек сахара, 120,0 гр молока, 1 чайная ложка разрыхлителя, хорошая горсть изюма (вымытого и обсушенного ), ванилин.
Взбить масло с сахаром,продолжая взбивать,добавить яйцо,влить молоко.муку перемешать с ванилином и разрыхлителем,всыпать во взбитую смесь,перемешать,добавить изюм и еще раз хорошо перемешать.Вылить тесто в форму и выпекать в микроволновке 11 минут при мощности 50-60%.После выключения оставить в СВЧ еще на 10 минут.поскольку кекс получается без румяной корочки,украсить по желанию- шоколадная глазурь,сахарная пудра,джем и т. д.
Теперь мои дополнения- я пекла кекс на мощности 60% 15 минут и затем добавила 1 минуту полной мощности.
Кекс получился очень нежный и мягонький,украсила я его шоколадной глазурью.
Все были очень довольны, а я больше всех!!!!