Всем привет!!!

Итак продолжаю серию рецептов из моей коллекции
« Ресторан у Нас дома « - к которым относятся тоже
Форель « OVIMU» , « Рыбные шашлычки « Ассорти»
и Рулька гриль

и вот презентую для вас уголок Итальянской кухни .
Существует много вариаций этого блюда, я хочу, предложить вам немного упрощенный его вариант но даже в этом варианте оно не теряет своей эстетичности и изысканности и в тоже время простоты изготовления , которая подсилу любому из нас . Итак на ваш суд выходит......

Спагетти "Дары моря" Frutti de Mare

 

Нам понадобиться :
Спагетти 500гр.
Коктейль из морепродуктов 1кг
Петрушки пучок
Базилик ,если свежий то пару тройку веточек.(если нет то сухой пару щепоток)
Лимон можно лайм (срезать верхний слой кожи и нарезать полосками)
Чеснок - 2 крупных зубчика
Очищенные помидоры в банке 800 гр ( только без сока ) или свежие
Цукини или кабачок половинку (если нет его то тоже не страшно)
Острый красный перец 1шт.
Белое сухое вино 150гр. можно и больше , но принимать во время готовки для тонуса
Оливковое масло
Перец, соль
Хорошее настроение этот пункт обязательный !!!





Снимаем вот так верхний слой шкурки лимона и нарезаем ее вдоль




Режем мелко чеснок




Нарезаем петрушку

Нарезаем цукини


а так же нарезаем помидоры кубиком
Поехали...




Ставим варить спагетти время варки обычно написано на упаковке.
Добавляем в воду пару капель раст . масла (актуально только для свеже сделанных спагетти ) и соль.




Достаем глубокую сковородку (обожаю эту старушку)
На оливковом масле поджариваем чеснок и перец (перец слегка обжариваю со всех сторон и убираем его потом)
Сначала перец ,



потом чеснок




Добавляем морской коктейль и чуть обжариваем




Кладем порезанную половинку цукини




Потом добавляем петрушку и цедру лимона




перемешиваем




Добавляем вино и оставляем 2-5 минут кипеть




Дальше томаты ..




Легонько перемешиваем и оставляем на еще пару минут




Потом выкладываем сварившиеся спагетти, коротко все смешиваем






И можно кушать - по вкусу сбрызнуть оливковым маслом
и лимончиком , конечно незабывая о холодном сухом вине.










Приятного аппетита !!! OVIMU