Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 288 сообщений
Cообщения с меткой

кутабы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Евминова

Кутабы с зеленью и сыром

Среда, 05 Июля 2017 г. 15:51 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Кутабы с зеленью и сыром






Кутабы с зеленью и сыром





Рецепт кутабов с зеленью и сыром



Кутабы - традиционное азербайджанское блюдо, тонкие пресные лепешки в форме полумесяца. Очень-очень похожи на чуду (дагестанские лепешки), которые готовила Камелена. Только тесто готовится на муке и воде (при этом выходит мягким, и совсем "не резиновым"), а начинку я сделала, очень нами любимую, из мягкого сыра с зеленью!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Луммия

Кутабы с зеленью и сыром

Среда, 05 Июля 2017 г. 07:56 (ссылка)
liveinternet.ru/community/3...417576242/








Кутабы с зеленью и сыром











Кутабы - традиционное азербайджанское блюдо, тонкие пресные лепешки в форме полумесяца. Очень-очень похожи на чуду (дагестанские лепешки), которые готовила Камелена. Только тесто готовится на муке и воде (при этом выходит мягким, и совсем "не резиновым"), а начинку я сделала, очень нами любимую, из мягкого сыра с зеленью!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-MALEFISENTA-

Кутабы с мясом по-азербайджански

Понедельник, 05 Июня 2017 г. 06:54 (ссылка)





3937411_kutabysmjasom (700x466, 33Kb)



Кутабы с мясом – традиционное национальное блюдо азербайджанской кухни, которое очень любят и готовят во многих семьях. Начинка в таких лепешках из тонкого теста может быть разная. Очень часто кутабы готовят исключительно с зеленью , иногда к ней добавляют твердый сыр . Также популярным является рецепт приготовления такого блюда с мясной начинкой. Может показаться, что кутабы – это обычные чебуреки. Ведь и внешне, и по наполнению они очень похожи. Однако, даже тесто на такое блюдо замешивается и раскатывается по-особенному.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Эсмеральдина

Без заголовка

Воскресенье, 22 Мая 2017 г. 00:13 (ссылка)
liveinternet.ru/users/avi-t...415261173/


Цитата сообщения justvitek Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Азербайджанские кутабы с зеленью Ингредиенты: Растительное масло — 1 ст. л. Топленое или сливочное масло — 1 ст. л. Топленое или сливоч...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Азербайджанские кутабы с зеленью

Среда, 17 Мая 2017 г. 06:26 (ссылка)


Ингредиенты:



Растительное масло — 1 ст. л.

Топленое или сливочное масло — 1 ст. л.

Топленое или сливочное масло (для подачи) — по вкусу

Соль — по вкусу

Сумах — опционально

Средняя луковица — 1 шт.

Мука — 3 стак.

Мука (для присыпки) — на глаз 

Любая зелень (зеленый лук, кинза, тархун, укроп, петрушка, шпинат, мангольд) — 400 г



Приготовление:



1. Для теста просейте муку в миску, добавьте щепотку соли. Постепенно замешивая, подливайте смешанную с растительным маслом воду комнатной температуры, чтобы получилось не слишком крутое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.

2. Для начинки очистите и мелко нарежьте луковицу. В сковороде разогрейте топленое или сливочное масло, положите лук и томите на слабом огне до мягкости, помешивая, чтобы лук почти не изменил цвет, примерно 7 минут.

3. Тем временем тонко нарежьте зелень, удаляя жесткие стебли. Положите зелень в сковороду с готовым луком, перемешайте и снимите с огня. Приправьте начинку солью, остудите.

4. Разделите тесто на 15–18 частей. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в очень тонкую лепешку, почти прозрачную (раскатанные лепешки держите под толстым полотенцем или под пленкой, чтобы не сохли). Поставьте на средний огонь сухую сковороду с толстым дном.

5. На половину каждой лепешки выложите начинку, накройте второй половиной и тщательно прижмите края. Начинка должна быть распределена по всему объему кутаба тонким слоем, а края должны быть очень узкими (лишнее тесто можно обрезать).

6. Порциями обжаривайте кутабы на сухой, хорошо нагревшейся сковородке примерно по 1,5 минут с каждой стороны. Готовые кутабы кладите в подогретую миску, сразу же смазывайте топленым или сливочным маслом и держите под крышкой. Подавайте горячими или теплыми, при желании посыпав сумахом.



Приятного аппетита!



1 (700x579, 461Kb)



2 (627x700, 533Kb)

4208855_9 (279x300, 96Kb)
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Азербайджанские кутабы с зеленью*

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 17:51 (ссылка)


Для приготовления этих тонких пирогов не нужна духовка, и это особенно ценно в жару, когда становится плохо от одной мысли о включении духовки или в случае ее отсутствия.

В идеале понадобится садж – азербайджанская сковорода с высокими и очень пологими стенками.

У каждой хозяйки есть секрет приготовления теста для кутабов. Но в любом случае это пресное (бездрожжевое) тесто, которое раскатывают в тонкий круг, заполняют начинкой и складывают пополам. Чтобы было поменьше чада, стараются как можно меньше подсыпать муку при раскатывании теста. Сформированный в виде полумесяца пирог пекут на сухом раскаленном садже (обычная сковорода тоже подойдет) до появления характерных подпалин, готовые пироги обильно смазывают сливочным маслом.

Обычно подают по 5-7 кутабов на человека, поэтому хозяйке нужно хотя бы приблизительно знать число гостей. Едят кутабы руками, обмакивая в кислое молоко, приправленное чесноком и зеленью. Кутабы с мясом часто посыпают сумахом.
00084535 (700x386, 273Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Кутабы на полбе (спельте) с весенней зеленью, пост от Ирины

Воскресенье, 02 Апреля 2017 г. 06:45 (ссылка)


Сейчас у bigmir81  проходит ФМ ФМ "ЗДОРОВЬЕ НА ТАРЕЛКЕ" - 3,

рецепт  кутабов    я послала   туда.




Сейчас  у jd_ganna проходит ФМ "Витаминный всплеск!", рецепт кутабов  я послала и туда.



Наступили долгожданные весенние денечки, хочется скинуть теплую одежду и наслаждаться побольше ярким солнышком.



А в еде, конечно, хочется использовать побольше весенней зелени, самой разнообразной. Идеальное блюдо в этом смысле - кутабы, это такие простые пирожки,  с свежей зеленью внутри, быстро поджаренные на сковороде.

Я довольно давно делаю это блюдо, бывали времена, когда я еще пекла кутабы  на пшеничной муке, но сейчас, когда такую муку я  не использую, я стала делать их на полбе или спельте.







Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

Кутабы с сыром

Пятница, 18 Марта 2017 г. 01:00 (ссылка)


Кутабы с сыром



Фото Кутабы с сыром



 


Ингредиенты к рецепту «Кутабы с сыром»: 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marusya_esk

Национальная выпечка: готовим кутабы

Суббота, 28 Января 2017 г. 11:41 (ссылка)


Национальная выпечка: готовим кутабы



content_fotolia_39490840_subscription_xxl (640x424, 315Kb)



Азербайджанская кухня отличается яркостью и самобытностью, и особенно хорошо удается азербайджанцам выпечка — ароматный хлеб, бакинские мутаки, чуреки, лаваш и аппетитные лепешки с разными начинками, например кутабы. Вкусные и аппетитные кутабы представляют собой плоские пирожки в форме полумесяца, напоминающие хычины и чебуреки. Их готовят из пресного теста, а начинку для кутабов делают из мяса, сыра, тыквы или зелени, после чего жарят лепешки на сухой сковороде «садж» с высокими стенками. Пикантность мясным пирожкам придают лук и кисло-сладкие зерна граната. Очень вкусны лезгинские кутабы, которые готовят на севере Азербайджана с мелко порезанной зеленью, сухим сыром или соленым творогом. Второе название лепешек — афар, пекут их по традиции в хяряках — старинных глиняных печах. Однако мы можем приготовить кутабы в домашних условиях без хяряка и саджа — на обычной сковороде, тем более что это совсем не трудно.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (10)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Александр_Гейтс

Кутабы с творогом и зеленью

Пятница, 13 Января 2017 г. 13:01 (ссылка)


Кутабы с творогом и зеленью. Фотография рецепта 


для пресного теста: мука - 320г (+ 80г для его разделки и лепки)соль - 1 ч.л.вода (или молоко) -250 млсода - 1 щепоткадля начинки: зелень - 50гтворога (или мягкий сыр) - 300гсоль - 1/2 ч.л.сливочное или топленое масло для смазывания
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Кутабы с зеленью

Понедельник, 09 Января 2017 г. 09:17 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ermolenko_ludmila

КУТАБЫ с сыром и зеленью. ОЧЕНЬ ПРОСТО, ВКУСНО и ДЕШЕВО. Видео рецепт

Четверг, 13 Октября 2016 г. 08:15 (ссылка)



ХОЗЯЮШКЕ



4877129_ (250x250, 22Kb)

4877129_Chitaem_Dalee2 (223x52, 5Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Кутабы с зеленью

Вторник, 11 Октября 2016 г. 09:18 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кутабы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda