|
Алкия
Кутабы (чебуреки из тончайшего теста с начинкой из зелени)Суббота, 24 Августа 2024 г. 17:29 (ссылка)Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кутабы (чебуреки из тончайшего теста с начинкой из зелени)
|
Метки: Кутабы | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
https://www.youtube.com/watch?v=DREErCEW0Ls
СОСТАВ ПРОДУКТОВ:
ЛАВАШ-ТОРТИЛЬИ КИНЗА УКРОП ПЕТРУШКА ЛУК ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК РЕПЧАТЫЙ МЯТА БАЗИЛИК ЧЕСНОК СЫР ТЁРТЫЙ МАСЛО ОЛИВК. МАСЛО СЛИВ.
Метки: кутабы лаваш | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня я, наконец-то, закрываю оооочень давний гештальт! (кстати, вот вы не знали, а Рюмкина-Юнга у нас с вами, между прочим, чуток недосертифицированный гештальт-терапевт :))) И гештальт мой зовётся - КУТАБЫ С ЗЕЛЕНЬЮ! Как же ж давно они надо мной висели! Как же ж долго я их боялась и обходила стороной! Как же ж я даже не подозревала, насколько это божественное блюдо! Сколько ж десятилетий моей жизни прошло зря - без кутабов! Но сколько верёвочке ни виться, а если кутабы в твоей судьбе прописаны, то рано или поздно они тебя всё равно настигнут :))) Это я вам уже как твёрдо сертифицированный фаталист говорю :) В нашем сегодняшнем ролике вы найдёте глубоченное исследование кутабной темы, подробнейшие инструкции по их изготовлению, целых три варианта начинок и, как всегда, много ёрничества! :)
Готовится за 60 минут, получается 7 порций.
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Как вкусно приготовить настоящие азербайджанские Кутабы (нужна мука, сыр и зелень)!
Метки: Кулинария рецепты выпечка кутабы | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: рецепты кулинария кулинарная книга азербайджанская кухня кутабы закуски лепешки | Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты для 10–12 кутабов:
Для тыквенно-морковного дипа:
Приготовление: ⠀
1. Просейте половину муки в миску, добавьте 1 щепотку соли, холодную воду и половину оливкового масла, заместите тесто вилкой, а потом руками, скатайте в шар и отложите в сторону.
2. Оставшуюся муку просейте в ту же миску, добавьте щепотку соли, влейте горячую воду и остатки оливкового масла, замешайте вилкой, как только вода остынет, мешайте руками.
3. Соедините холодное и теплое тесто, вымешивайте руками до однородности, при необходимости добавьте немного муки, скатайте в шар, присыпьте мукой, накройте пленкой миску и оставьте на 1 час.
4. Мелко порубите зелень и репчатый лук, обжарьте последний на сливочном масле до полупрозрачности на среднем огне, добавьте зелень, подержите буквально минуту на огне и снимите.
5. Тесто разделите на 10 кусков, раскатайте в тонкие, полупрозрачные лепешки, на одну сторону выложите начинку, накройте второй и сильно защипните края.
6. Поставьте на средний огонь сухую сковороду, обжарьте лепешки по 2 минуты с каждой стороны. Смазжьте лепешки маслом.
7. Тыквенно-морковный дип: нарежьте морковь и тыкву небольшими кубиками. Чеснок измельчите. На сильном огне 2–3 минуты обжарьте овощи с тмином, добавьте чеснок, четверть стакана воды, накройте крышкой, снизьте огонь до минимума и готовьте 20 минут.
8. Растолките овощи в пюре, добавьте уксус и 1 щепотку соли, перемешайте.
Приятного аппетита!
Метки: рецепт азербайджанская кухня пирог пирожки кутабы кутабы с тыквенно-морковным дипом | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: Кутабы с сыром и зеленью кутабы | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте продукты.
2. Сметану соедините с маслом и солью. Перемешайте.
3. Введите муку небольшими частями в тесто. Замешайте сначала ложкой, а потом руками на столе.
4. Тесто должно быть мягким и пластичным, но уже не должно липнуть к рукам. Положите его в миску и накройте пленкой, пусть 25–30 минут отдохнет.
5. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Натрите на крупной терке сулугуни, добавьте рубленую зелень.
6. Перемешайте вилочкой, начинка готова!
7. Разделите тесто на части, в зависимости от размера желаемых пирожков. Каждую часть раскатайте тонко на столе, присыпанном мукой. Положите часть начинки.
8. Накройте тестом начинку, вилочкой защипните край.
9. Жарьте кутабы на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Или можно жарить их на сухой сковороде, а после смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Метки: рецепт выпечка азербайджанская кухня пирожки кутабы кутабы с сыром и зеленью | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Смешать в миске муку с солью. Постоянно помешивая, постепенно добавлять воду.
2. Выложить на присыпанную мукой поверхность и заменить крутое тесто. При необходимости добавлять немного воды или муки.
3. Накрыть тесто и оставить на 30 минут.
4. Мелко нарезать зелень, сыр натереть на тёрке. Всё перемешать.
5. Разделить тесто на шарики одинаковой формы. Из шариков раскатать круглые лепёшки.
6. Выкладывать начинку на одну половину лепёшки, аккуратно закрыть её. Сделать несколько проколов вилкой с обеих сторон лепёшки.
7. Обжарить на сухой горячей сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны.
8. Готовые лепёшки смазать маслом, подавать горячими или холодными.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария рецепт азербайджанская кухня пирожки кутабы кутабы с зеленым луком и сыром | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Эта сочная выпечка делается с самыми разнообразными начинками. Предлагаю приготовить классический вариант — с зеленью и сыром. |
Метки: Кутабы кулинария рецепты рецепты Востока восточные сладости рецепты восточных блюд кухня востока этническая кухня | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Рецепт национального азербайджанского блюда - кутабы с бараниной. Рекомендую готовить именно с этим мясом, но кто не переносит баранину, может взять привычную говядину, но это будет уже совсем не тот вкус.
Тесто:
450 гр муки
Пару-тройку щепоток соли
Вода
Фарш:
Баранина
Лук
Соль
Перец
Всё предельно просто, и как вкусно!
Метки: Кулинария рецепты выпечка Кутабы | Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Следующие 30 » |
<кутабы - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |