Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 254 сообщений
Cообщения с меткой

кутабы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Планета_Здоровье

Удивительная дачная еда! Кутабы с зеленью

Среда, 24 Августа 2016 г. 09:03 (ссылка)


5239983__13_ (700x386, 158Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ:


 


по среднему пучку кинзы и тархуна


 


масло топленое


 


мука – 400 г
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Н_Филина

Кутабы с зеленью

Понедельник, 13 Июня 2016 г. 19:18 (ссылка)

Это цитата сообщения Hope_always Оригинальное сообщение

Кутабы с зеленью





 



















Кутабы с зеленью


 



Ингредиенты:





мука – 400 г

вода –170 мл

соль – 1/4 ч. л.

зелень (петрушка, укроп, кинза, тархун) – по 1 пучку



Приготовление:



Замесить тесто из муки, воды и соли, и оставить на 30 минут. Зелень мелко нарубить.



Тесто разделить на порционные куски. Каждый кусочек раскатать в круг толщиной 1-2 мм. На половину раскатанного круга выложить начинку из смеси зелени, закрыть второй половиной раскатанного теста и скрепить края.



Обжарить на умеренно разогретой сковороде до образования румяной корочки с каждой стороны.



Растопить сливочное масло, смазать каждый кутаб топленым маслом и посыпать сумахом.




 



 



Hope always






 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hope_always

Кутабы с зеленью

Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 09:20 (ссылка)



 



















Кутабы с зеленью


 



Ингредиенты:





мука – 400 г

вода –170 мл

соль – 1/4 ч. л.

зелень (петрушка, укроп, кинза, тархун) – по 1 пучку



Приготовление:



Замесить тесто из муки, воды и соли, и оставить на 30 минут. Зелень мелко нарубить.



Тесто разделить на порционные куски. Каждый кусочек раскатать в круг толщиной 1-2 мм. На половину раскатанного круга выложить начинку из смеси зелени, закрыть второй половиной раскатанного теста и скрепить края.



Обжарить на умеренно разогретой сковороде до образования румяной корочки с каждой стороны.



Растопить сливочное масло, смазать каждый кутаб топленым маслом и посыпать сумахом.




 



 



Hope always






 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Кутабы с зеленью

Среда, 08 Июня 2016 г. 20:02 (ссылка)

Кутабы с зеленью (700x350, 194Kb)
Ингредиенты:
мука – 400 г
вода –170 мл
соль – 1/4 ч. л.
зелень (петрушка, укроп, кинза, тархун) – по 1 пучку

Приготовление:
Замесить тесто из муки, воды и соли, и оставить на 30 минут. Зелень мелко нарубить.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Милка2016

А Вы любите?

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 19:37 (ссылка)


Кутабы так как их люблю я!



Этот рецепт вы конечно найдете и в интернете, меня же научил готовить папа одноклассника!



Все берется на "глаз"



1яйцо, гдето примерно 250гр воды, 1ст.л масла растительного, и муки, столько пока не получится крутое тесто.



делим на 6 частей, из каждой части раскатываем тонкий ровный круг, кладем начинку (на ваш вкус, мы больше всего любим куриный фарш со шпинатом и мягким сыром или же сыр брынза и зелень)



защипываем пальцем по краю и жарим на сухой раскаленной сковородке с 2х сторон...



на горячий кутаб кладем масло сливочное, ммммм пальчики оближешь

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ksana555

Кутабы с зеленью и сыром - рецепт

Среда, 30 Марта 2016 г. 15:09 (ссылка)


Кутаб или гутаб - это традиционное азербайджанское блюдо, но рецепты и его начинки разнятся во всех регионах этой страны, мы вам расскажем, как приготовить кутабы с сыром и зеленью.


Кутабы с зеленью и сыром



4289889_original (250x167, 13Kb)



Ингредиенты:




  • мука – 300 г;


  • вода – 180 мл;


  • соль – ½ ч. ложки;


  • растительное масло – 100 г;


  • перец молотый;


  • сыр адыгейский – 300 г;


  • зелень – 300 г.



Приготовление



Для приготовления этого блюда вам необходимо определиться с начинкой, а именно с зеленью. Зелень для кутабов используется самая разная: от привычных нам петрушки, кинзы, укропа и зеленого лука, до листьев крапивы, редиса, лебеды, белой свеклы, а так же горный укроп, щавель и шпинат. Когда вы определились и приобрели зелень, то можно приступать непосредственно к приготовлению кутабов. При необходимости просейте муку, затем добавьте в нее ½ ч. ложки соли и понемногу слегка теплую воду, аккуратно замешивая. Тесто у вас должно быть мягким, но в тоже время не прилипать к рукам. По окончании замеса оставьте его минут на 30 и при необходимости сбрызните его водой для смягчения минут через пятнадцать.



Теперь нужно подготовить место для раскатки теста и формирования кутабов, посыпьте стол или же большую кухонную доску мукой. Из теста скатайте колбасу отрежьте кусок и раскатайте тонко тесто, оно должно быть как тонкий лаваш, а потом вырежьте круг с помощью какой-нибудь кастрюльки. Кутабы традиционно готовятся в виде полукруга, по форме они похожи на чебуреки. Если вам хватило того куска который вы изначально отрезали, то разделите всю колбаску на такие же куски, чтобы все кутабы были примерно одного размера.



Зелень нарезайте мелко, если вы все-таки решились добавить крапивы, то можете обдать ее кипятком, но лучше измельчить ее, надев резиновые перчатки, чтобы в ней остались полезные витамины и смешайте с измельченным сыром. На одну половину круга из теста положите зелень с сыром, сбрызните растительным маслом (в место растительного можно положить кусочек сливочного масла) и посыпьте смесью соли и перца, накройте второй половиной круга и зафиксируйте края с помощью вилки. Если края не слепляются, то смочите их водой.



Кутабы традиционно жарятся на сухой сковородке с толстым дном, как под крышкой, так и без, примерно по две минуты с каждой стороны. Готовые кутабы смазывайте маслом и укладывайте в кастрюлю друг на дружку, так они останутся горячими и не прилипнут друг к другу.



Азербайджанский рецепт кутабов с зеленью и сыром



Ингредиенты:




  • мука – 300 г;


  • вода – 180 мл;


  • соль – ½ ч. ложки;


  • растительное масло – 100 г;


  • перец молотый;


  • зелень – 200 г;


  • сыр – 200 г.



Приготовление



Определитесь с используемой зеленью, в предыдущем рецепте мы рассказывали о многообразии зелени, которую можно использовать при приготовлении кутабов. Но теперь еще надо определиться с сыром, понимая, что из Азербайджана вам сыр для кутабов никто не привезет, можно выбрать из более подходящих сыров. Это может быть мягкая брынза, хранящаяся в рассоле, моцарелла (не обязательно итальянская) и сыр фета тоже очень подойдет.


Муку смешайте с солью и водой, замесите тесто и оставьте его на 30 минут отдыхать, можно предварительно завернуть в пищевую пленку. Помойте и измельчите выбранную вами зелень и хорошо перемешайте с сыром, добавив в смесь соль, перец и масло. Сыр можно размять вилкой, измельчить крупной теркой или же блендером.Тесто раскатайте очень тонко и вырежьте круги примерно по 15 см. На одну сторону круга положите начинку и закройте другой стороной, чтобы кутаб не надувался прокатите по нему скалкой выдавив из середины весь воздух, а можно сделать несколько проколов, но лучше использовать скалку, после чего зафиксировать края.


Жарить кутабы следует на раскаленной сухой сковородке по 2-3 минуты с каждой стороны. После жарки обязательно нужно смазывать растительным или сливочным маслом. Лучше складывать в кастрюлю один на одного, как вы это делаете с блинами.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Greenali

Кутабы - азербайджанские лепешки

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 21:04 (ссылка)


кутабы/1259869_kutaby_14 (448x298, 23Kb)Лепешки азербайджанской кухни – кутабы – относятся к несладкой выпечке, которую подают как самостоятельно, так и к хлебосольному застолью. Первоначально рецепт предполагал использование пресного, замешанного исключительно на воде теста. Современные вариации блюда менее аскетичные, активно используют густые кисломолочные напитки - в частности, натуральный йогурт, который увеличивает калорийность кутаб и улучшает их вкус.



Традиционно кутабы наполняют мясом, овощами, зеленью, сыром, творогом. Податливость, эластичность теста позволяет раскатывать лепешки в очень тонкий пласт, без усилий скреплять края и не беспокоиться о сохранности начинки.



Ингредиенты:



мука – 400-450 г



кефир (натуральный йогурт) – 250 г



растительное масло – 3 ст. л.



творог – 300 г



сыр – 80-100 г



зелень (петрушка, зеленый лук) – большой пучок



соль



сливочное масло (для смазывания готовых лепешек)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

КУТАБЫ. С ЗЕЛЕНЬЮ И СЫРОМ

Четверг, 10 Марта 2016 г. 12:20 (ссылка)

Это азербайджанское блюдо, - вкусные лепешки из пресного теста с сыром и зеленью. Сочные, полезные, к тому же довольно легкие в приготовлении. Очень хороши к мясу, в частности, к шашлыку.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста:

2 стакана муки
Пол чайной ложки соли
Столовая ложка растительного масла
Пол стакана кипятка

Для начинки:

400 грамм разной зелени (зеленый лук, петрушка с укропом, шпинат, щавель и базилик)
150 грамм молодого сыра (адыгейского, брынзы, фета)
Для смазывания - сливочное масло

18 (700x464, 137Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замешиваем тесто: перемешиваем муку с растительным маслом и солью, выливаем кипяток - замешиваем легкое тесто. Дадим тесту немного остыть.

Рубим зелень блендером в кашицу. Теперь добавляем сыр (брынзу), перемешиваем. Солим.

Тесто делим частей на 8-9. Берем одну часть и раскатываем в круг.
Выкладываем на одну часть круга 2-3 столовые ложки начинки.
Накрываем второй частью, а края защипываем.

Обжариваем на среднем огне на сухой сковородке с каждой стороны, до появления светло-коричневого цвета. Горячие кутабы смазываем сливочным маслом.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Бойцова

Кутабы - рецепт. Азербайджанские лепешки с сыром и чесноком

Пятница, 26 Февраля 2016 г. 18:23 (ссылка)


Сегодня Суперхозяйка.RU представляет простейший и к тому же очень недорогой рецепт и готовит азербайджанские лепешки, а именно кутабы - лепешки с сыром и зеленью



Кутабы азербайджанские. Кутабы - лепешки с сыром и зеленью, рецепт с фото



 



Азербайджанские лепешки (кутабы) с сыром и зеленью/3973799_ (500x375, 30Kb)



Приятного аппетита!



 

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кутабы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda