Черный чай входит в число самых популярных напитков в мире. Он улучшает обмен веществ и обладает защитными свойствами. В чем польза черного чая и каковы риски, рассказывают специалисты WebMD.

Состав и польза черного чая

Весь чай происходит из растения Camellia sinensis, но разные способы сбора и обработки растения дают разные сорта чая. Черный чай проходит процесс окисления. Окисление означает, что листья подвергаются воздействию влажного и богатого кислородом воздуха.

Вливаем к курице чашку чая прямо на сковороду. Через 50 минут птица становится словно ее готовили в коптильне. Благодаря интересному маринаду с черным чаем и соевым соусом, куриное мясо получается очень вкусным, сочным и красивым. Такое блюдо можно приготовить на семейный обед или ужин.  Да и на праздничном столе такие аппетитные ножки будут смотреться очень достойно.

Рекомендую приготовить это простое в приготовлении, но безумно вкусное блюдо на ужин. Уверяю, вы останетесь очень довольны. Для фрикасе из куриных желудочков готовят необычный соус из сливок и черного чая. Получается фрикасе с запахом грибов.

Сегодня у меня для вас очень необычный способ приготовить мясо. Я бы назвала этот способ шоковым для самого мяса. Но как быстро оно готовится благодаря этому способу, и какое оно получается нежное. А ещё у меня будет такой же необычный соус к этому мясу, который сделает вкус блюда незабываемым. Сразу догадаться из чего делается соус, мне кажется, невозможно.

Поверьте мясо получается нежнейшее и вкуснейшее. И подлива выходит красивая и тоже очень вкусная. Подавать такое мясо на стол можно с абсолютно любым гарниром.

А вы знали, что можно приготовить копчёную курицу у себя дома, прямо на кухне, без лишних хлопот и почти без дыма? Наверняка этот рецепт, пришедший из азиатской кухни, будет многим в новинку. За основу возьмём более сочные кусочки курицы — бёдрышки. Предварительно птицу маринуем, после готовим на пару и только потом коптим в самой обычной сковороде. Поверьте, несколько этапов приготовления приведут к очень аппетитному результату.

На упаковке с чаем очень часто можно встретить слово "байховый". Например, байховый черный чай. Что значит это слово и откуда оно произошло?

Какие бывают виды чая в зависимости от способа обработки?

После сбора чайные листы проходят механическую обработку. И в зависимости от ее способа чай потом подразделяется на три группы: прессованный, экстрагированный и байховый. Прессованный чай, как ясно из названия, спрессовывают в плитки. Такой чай отличается насыщенным и ярко выраженным терпким вкусом с табачным оттенком, может долго храниться. Как правило, прессуют самое грубое сырье (побеги чайных кустов, зрелые нижние листья, крошку чайного листа), поэтому такой чай обычно низкого качества. Но есть и дорогие постферментированные (особый способ микробной ферментации) чаи, которые подвергают прессовке, например китайский пуэр.

Экстрагированные чаи производят либо в форме жидкого экстракта, либо в форме порошка. К этому виду можно отнести некоторые пакетированные чаи.

Откуда появилось название "байховый"?

Название "байховый" происходит от китайского "бай хоа", что в переводе означает "белая ресничка". По легенде, китайцы называли так один из компонентов чая — едва распустившиеся почки, покрытые мельчайшими белыми ворсинками. Считалось, что чем таких почек больше в чае, тем его сорт выше, а сам чай — ароматнее. Когда китайские торговцы продавали русским купцам чай, они приговаривали: "Бай хоа". Русские же купцы, не знавшие китайского, решили, что загадочное слово означает высокое качество чая.

Сегодня байховым называют рассыпной чай, состоящий из отдельных чаинок. Байховым может быть как черный, так и зеленый, желтый и красный чай.

Как производят байховый чай?

Чтобы сделать черный байховый чай, сначала лист завяливают в специальных установках конвейерного типа с помощью теплого воздуха при температуре от 32 до 40 °C. Этот процесс занимает от 4 до 8 часов. Затем из листа удаляется часть влаги, чтобы сделать его мягким и пластичным. После этого лист скручивают в специальных роллерах, а в конце — ферментируют.

Зеленый байховый чай изготавливается немного иначе. Его, в отличие от черного, не завяливают и не ферментируют. Чайный лист пропаривают горячим паром при температуре 170-180 °C в течение 3-5 минут. Затем удаляют влагу, скручивают и сушат. источник

http://www.mistermigell.ru/post481643629/

На упаковке с чаем очень часто можно встретить слово «байховый». Например, байховый черный чай. Что значит это слово и откуда оно произошло?

Какие бывают виды чая в зависимости от способа обработки?

После сбора чайные листы проходят механическую обработку. И в зависимости от ее способа чай потом подразделяется на три группы: прессованный, экстрагированный и байховый. Прессованный чай, как ясно из названия, спрессовывают в плитки. Такой чай отличается насыщенным и ярко выраженным терпким вкусом с табачным оттенком, может долго храниться. Как правило, прессуют самое грубое сырье (побеги чайных кустов, зрелые нижние листья, крошку чайного листа), поэтому такой чай обычно низкого качества. Но есть и дорогие постферментированные (особый способ микробной ферментации) чаи, которые подвергают прессовке, например китайский пуэр.

Откуда взялся черный чай? Впервые черный чай появился в горах Вуй в Фуцзяни. Сегодня черный чай из этого региона называется «Лапсанг Сушонг» или «Чжэншань Сяочжун». Этот чай состоит из небольших листьев и почек. Его цвет имеет тенденцию к черному, но иногда может содержать золотистые бутоны. Премиум-версии чая состоят в основном из золотистых бутонов, и такой чай называется Jin Jun Mei .

https://www.goldsnail.ru/item.php?id=802

Изначально, производство чая заключалось в сборе и сушке чайного листа. Но во времена династии Мин люди заметили, что чайные листья при увядании окисляются. Ферментация позволила листьям приобрести новый, более богатый и насыщенный вкус, и таким образом был найден рецепт производства черного чая.

Никто точно не знает, кто первым открыл черный чай. Как и многие открытия, это произошло случайно. Согласно легенде, фермеры в Уйишане не успели обработать листья после их сбора, когда группа солдат напала на деревню. На следующий день листья чая завяли. Чтобы сохранить урожай, листья решили высушить на огне из сосновых дров. Жители деревни были приятно удивлены результатом такого способа сушки чайных листьев, и спрос на этот новый вид чая начал расти экспоненциально.

https://www.goldsnail.ru/shop.php?cid=30

Название: Секреты вашего здоровья (Cборник+Спецвыпуск "Бабушкины травки")

Номер:  № 10, 2019

Издатель: ФЛП Тригорло О.А.

Страниц: 26+8

Формат: pdf

Размер: 64,58 Мб

Язык: русский



Очередной выпуск - спецвыпуска № 10 "Бабушкины травки" - издания про лечение различных заболеваний методами нетрадиционной медицины, содержащий ценные советы по профилактике и лечению различных заболеваний, по оздоровлению натуральными средствами, рецепты нетрадиционной медицины, правила здорового питания и т.п.

Тема номера: "Остеохондроз: верните свободу движений".

Читайте в  этом выпуске:

 * "Зеленая аптека": спорыш; лопух - находка для суставов * "О здоровой пище": антитоксическое питание: соя и орехи * "Полезные напитки": черный чай * "Авторитетное мнение": поможем сосудам сердца * Правила здоровья *  "Кладовая здоровья": яблочный уксус против артрита. Лапчатка. Бадан * "Советует психолог": раздражительность и как с ней бороться * "Целительные силы": лечебный душ в домашних условиях; Творчество как путь преодоления болезни * "Рецепты из конверта" * "Лекарство с грядки": тыква *



P.S. Газета "Секреты вашего здоровья № 10, 2019":

Тема номера:  "Геморрой: решение проблемы".

В этом выпуске:

главные помощники позвоночника * "Рецепты из конверта" * "Зеленая аптека": шалфей * "Кладовая здоровья": мумие и твое здоровье * "Женские секреты": ненужная сеточка *

Будьте здоровы!!

       

DOWNLOAD:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Доброго времени суток, мои дорогие подписчики и все те, кто заглянул на мой канал!

Чай любят многие, но заваривая его дома, добавляя туда мед, сахар, лимон мы часто не задумываемся о том, откуда чай и как он к нам пришел. Существует целый чайный ритуал, и нам посчастливилось оказаться в числе пригашенных в IQ-college «Взмах» на чайную церемонию, где ребят знакомили с чайной культурой.

Интересный, веселый и познавательный праздник получился! С музыкой, песнями, шутками началось таинство заваривания чая разных видов, которые назвали дети: зеленый, желтый, красный, черный, фруктовый и цветочный. На Руси говорят: «Береги в доме добро, а в чае тепло». Ребята вместе с ведущими вспоминали в этот день славные традиции русского чаепития и присущего ему гостеприимства. Зал и костюмы ведущих отлично дополняли тематику праздника. А как же без главных атрибутов чая – ароматных пирогов и самовара, угощения и чаепития! Чайные посиделки стали не просто приятным праздником, но и еще ребята узнали о том, где и как растет чай, как его собирают на плантациях, какие традиции чаепития есть в других странах и раскрыли для себя некоторые секреты приготовления этого вкусного и полезного напитка

Также ребята порадовали родителей изготовлением из глины посуды, связанной с чаепитием.

00:16 История чая: коротко о самом главном

07:09 Посиделки за чаем

08:20 Глиняная посуда для чая своими руками

Традиции русского чаепития. Чайная церемония. Чаепитие. Чайные посиделки. IQ-college «Взмах» https://youtu.be/FYm-R8whqGQ

📺 Все Видео Канала ArtemLand: https://www.youtube.com/ArtemLand

Спасибо, что смотрите мое видео! МОЯ ИСТОРИЯ: https://www.artemland.com

РЕКОМЕНДУЕМ ВАМ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:

✅ ЮНЫЙ АКТЕР: https://goo.gl/nccnJX

✅ ОБРАЗОВАНИЕ: https://goo.gl/bdeUTa

✅ Активный отдых / Досуг / Прогулки на улице: https://goo.gl/4pUmxu

✅ ИГРУШКИ. Собираем и играем: https://goo.gl/Qw1Tw3

✅ ИСКУССТВО (музеи, выставки, театры): https://goo.gl/NtAoMV

✅ ТВОРЧЕСТВО (рисование): https://goo.gl/oydn94

************************************************************************************

Подписывайтесь на канал ArtemLand: https://goo.gl/nEvIw2 Дальше будет еще интереснее!!!

💖 Спасибо всем, кто ценит то, что я делаю. Ваша позитивная реакция лучшая благодарность за труд! Лайки, репосты и комментарии - приветствуются! Всем хорошего настроения и приятных просмотров!

✔ Следи за ArtemLand в Инстаграм ➤ https://www.instagram.com/artem_land/

✔ Читай ArtemLand в Twitter ➤ https://twitter.com/artem_land

✔ ArtemLand вКонтакте ➤ https://vk.com/Artem.Land

✔ ArtemLand в Одноклассниках ➤ https://ok.ru/group/55038970101775

✔ ArtemLand в Facebook➤ https://www.facebook.com/ArtemLand

#artemland;#чай;#чайнаяцеремония;#чаепитие;#праздникрусскогочая;#праздникчая;#традициирусскогочаепития;#самовар;#чайизсамовара;#чайныйканал;#китайскийчай;#зеленыйчай;#черныйчай;#китайскаячайнаяцеремония;#элитныйчай;#чайнаяшкола;#чайнаялавка;#чайнаякультура;#детскаячайнаяцеремония;#можнолипитьчайдетям;#чайпили;#чайпила;#чайпьете;#пьющиечай;#иванчай;#какойчай;#пользачая;#свойствачая;#можноличай;#какзавариватьчай;#посиделкизачаем;#лучшийчай;#древнийнапиток;#кулинарныймастеркласс;#приготовлениечая;#чайныйритуал

1. Улун (название, которое может быть на упаковке – Oolong). Чай улун улучшает метаболизм. Цветовая гамма заварки – от бледно-нефритового (как у зеленого чая) до темно-золотистого и темно-красного. Чем краснее чай, тем он больше помогает в похудении, за счет содержащихся в нем полифенолов.

Читать далее:

Для многих чай в зимнее время является одним из самых актуальных напитков. В моей семье предпочитают крупнолистовой чай, но, согласитесь, что на работе гораздо удобнее пользоваться пакетированным Неоднократно читал, да и сам понимаю, что качество чая в пакетиках далеко от совершенства, но все же давайте разберемся какой же чай можно покупать. Для этого посмотрим результаты экспертизы черного пакетированного чая.

В лабораторию отправили образцы брендов: Greenfield Golden Ceylon, Riston Finest Ceylon tea, "Майский Высокогорный", Akbar Ceylon, "Принцесса Канди Ceylon tea", Globus, Hillway Exclusive.

Плесени и пестициды: чем мы рискуем?

• Содержание токсичных элементов невысокое, намного ниже максимально допустимого уровня.
• Афлатоксин B1 — микотоксин, продуцентом которого могут быть плесневые грибы, не обнаружен ни в одном из образцов.
• В образцах Riston, "Майский", Akbar, "Принцесса Канди" определены остаточные количества пестицидов, в том числе тех, которые не разрешены в РФ для выращивания чая. Однако и здесь беспокоиться не о чем: выпить столько чая, чтобы превысить допустимую суточную дозу этих пестицидов просто невозможно.
• В чае Globus – высокое содержание плесеней, превышает максимально допустимый уровень в два раза. Это стало причиной включения этого образца в Черный список. У остальных участников теста подобных нарушений не выявлено.

Танин и кофеин: бодрит лучше кофе?

Многие воспринимают как бодрящий напиток только кофе, но в чае тоже содержатся вещества, которые помогают проснуться, а также антиоксиданты, благотворно влияющие на здоровье. К последним относится, например, танин. Его содержание во всех образцах практически одинаково, но в чае Greenfield его немного больше. Впрочем, если вы хотите выбрать чай, богатый антиоксидантами, лучше отдать предпочтение зеленому. Кофеин также присутствует в чае, причем в существенном количестве.

В проверенных образцах количество кофеина примерно одинаковое (от 1,66 до 2,33%).

Яркий настой и выраженный аромат: какой чай самый вкусный?

Хотя пакетированный чай принято считать товаром невысокого качества, многие отдают ему предпочтение благодаря удобству и относительно невысокой стоимости. В ходе исследования была проведена дегустация, на которой профессиональный титестер оценил органолептические свойства чая.

В первую очередь эксперты оценили уборку (то есть внешний вид чая), использованного для производства. Образцы Riston, Akbar, "Принцесса Канди", Globus представляют собой высевки (Fannings), мелкую фракцию чайных листьев, которая образуется при сортировке полуфабриката на ситах. Высевки используются для очень крепкого чая, зачастую как раз в пакетиках, дают красивый цвет настоя.

Чай "Майский" содержит крошку (Dust), которая также образуется при сухой сортировке чая. Greenfield и Hillway содержат высевки и крошку. Чем мельче фракция листьев, тем быстрее чай заварится.

Интенсивность настоя всех чаев оказалась выше среднего

Аромат почти всех чаев достаточно выраженный, но Globus и по этому показателю подкачал – у него грубый, древесинистый запах, выдающий дешевое сырье. Вкус этого образца тоже оставляет желать лучшего – он вяжущий, горький и резкий.

Аромат — не главное для чая в пакетиках. Характеристика "достаточно выраженный" означает, что аромат чая есть, но не сильный. Наличие аромата говорит о том, что чай не старый (старые чаи не пахнут) и не затхлый (признак появления плесени). Для потребителя чая в пакетиках важен терпкий вкус – и он есть у всех представленных брендов – а также интенсивный настой. Также большое значение имеет то, насколько быстро чай заваривается.

По результатам дегустации были выставлены оценки. Самый высокий балл получил Greenfield. Следом за ним в порядке убывания – "Майский", Hillway, Riston, "Принцесса Канди", Akbar.

Замыкает рейтинг Globus, он намного хуже всех остальных представленных образцов и изготовлен из дешевого сырья.

Подведем итоги!

По результатам экспертизы только один образец – Globus – был добавлен в Черный список "Росконтроля".

Остальные образцы могут быть рекомендованы к покупке. Самую высокую оценку по итогам дегустации получил чай Greenfield.

http://desert-man.org.ua/post462496485/

Для многих чай в зимнее время является одним из самых актуальных напитков. В моей семье предпочитают крупнолистовой чай, но, согласитесь, что на работе гораздо удобнее пользоваться пакетированным Неоднократно читал, да и сам понимаю, что качество чая в пакетиках далеко от совершенства, но все же давайте разберемся какой же чай можно покупать. Для этого посмотрим  результаты экспертизы черного пакетированного чая.

В лабораторию отправили образцы брендов: Greenfield Golden Ceylon, Riston Finest Ceylon tea, «Майский Высокогорный», Akbar Ceylon, «Принцесса Канди Ceylon tea», Globus, Hillway Exclusive.

С Новым годом, друзья!

Глинтвейн

Зимний согревающий напиток