Понадобится:
свинина (вроде это была корейка; 500 г.
чеснок (4-5 зубчиков);
горчица (2 ст. ложки);
соль, перец.

Приготовление:

Рецепт настолько простой и настолько вкусным получается мясо, что я даже жалею, что не узнала его раньше. Итак, мясо немного споласкиваем, вытираем насухо полотенцем. Солим, перчим по вкусу. Шпигуем в разных местах чесноком. Намазываем горчицей и оставляем на несколько часов в холодном месте.
Заворачиваем в фольгу, плотно, чтобы не выпускать сок. Кладем в форум и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно на час. По истечении этого часа (или чуть больше), открываем фольгу, прибавляем температуры и оставляем мясо в духовке еще минут на 10. Так мы получим аппетитную корочку.

Понадобится:
6 ломтиков бекона;
2 очищенных яблока;
1 небольшая луковица;
3 зубчика чеснока;
несколько веточек свежего розмарина;
горсть грецких орехов;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
примерно 1,5 кг филе свинины;
2 столовые ложки зернистой горчицы.

Приготовление:
Измельчите бекон и поджарьте. Уберите на тарелку и слейте жир. Добавьте в сковороду нарезанные маленькими кубиками яблоки и лук и готовьте 4–5 минут. Выложите измельчённый чеснок и поджаривайте ещё пару минут. Затем добавьте рубленый розмарин, бекон, молотые орехи, соль и перец.
Свинину надрежьте вдоль пополам и раскройте. Посолите и поперчите мясо. Выложите на него всю начинку, плотно заверните рулетом и свяжите нитью. Сверху натрите свинину горчицей.
Выложите на противень и выпекайте 1,5 часа при температуре 160 °C. Выньте мясо, оставьте на 15 минут и нарежьте ломтиками.

Свинина, запеченная с грибами, крабовыми палочками и сыром
Получается нежное и сочное мясо, дополненное шапочкой из крабовых палочек, грибов и сыра.

Ингредиенты (на 4 порции):

Карбонад свиной (охлаждённый) - 450 г
Крабовые палочки - 120 г
Шампиньоны - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Российский сыр - 50 г
Йогурт классический - 2 ст. л.
Подсолнечное масло - 25 мл
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:

Лук очистить и нарезать полукольцами. На сковороду налить 15 мл растительного масла и обжарить лук.
Грибы нарезать тонкими кусочками и отправить к луку, обжарить до золотистого цвета.
Нарезать слайсами крабовые палочки и добавить сыр, натёртый на крупной тёрке.
Обжаренные лук с грибами отправить к крабовым палочкам, добавить 2 ст. л. йогурта, 2 куриных желтка и перемешать до однородности.
Карбонад нарезать на 4 кусочка 1,5-2 см толщиной и слегка отбить молотком. Посолить и поперчить с двух сторон.
Противень смазать 10 мл растительного масла и переложить на него кусочки карбонада, на каждый кусочек выложить большое количество начинки.
Противень со свининой отправить в заранее разогретую до 210 градусов духовку на 25 минут. Налить воду в поддон, если у духовки есть специальная функция готовки с паром.
Приятного аппетита!

Сочное, ароматное, невероятно вкусное мясо, маринованное и запечённое в горчичном маринаде, с зернами чёрной и белой горчицы, сушёными помидорами, кориандром и свежими пряными травами!

Свиная отбивная на ребре одна из наиболее ценных частей свиной туши, а приготовленная таким образом, она порадует любителей вкусно и красиво покушать! Невероятный букет вкусов и ароматов! Настоящее праздничное блюдо!


Для приготовления блюда нам понадобится свинина с рёберной частью, свежие петрушка и зелёный базилик, горчица, семена белой и чёрной горчицы, сушёные томаты с орегано (готовая смесь пряностей), семена кориандра, чеснок, оливковое масло, соль, чёрный свежемолотый перец.

Смешиваем сухие специи: сушёные помидоры с орегано, зёрна чёрной и белой горчицы, кориандр, соль, чёрный молотый перец. Перемешиваем.
Добавляем измельчённый чеснок, готовую горчицу, вливаем оливковое масло.
Добавляем измельчённую петрушку и базилик. Перемешиваем нашу пряную смесь.
В мясе делаем неглубокие проколы острым тонким ножом, выкладываем его в какую-нибудь форму и полностью обмазываем маринадом, со всех сторон, как бы втирая в мясо. Накрываем и ставим в холодильник примерно на час, периодически переворачивая и втирая маринад.
Далее заворачиваем его в фольгу, а лучше выкладываем в рукав для запекания и запекаем около 50 минут при 170-180 ºC. За 10 минут до готовности можно разрезать рукав или снять фольгу, чтобы на мясе образовалась зажаренная корочка. Подаём сразу же после приготовления, нарезая на порционные куски, ориентируясь по рёбрам.

Вкусное мясо на обед.

Ингредиенты
Свинина (мякоть) - 1 кг.
Масло растительное - 5 ст. л.
Соевый соус - 5 ст. л.
Уксус - 5 ст. л.
Лук репчатый - 0,5 кг.
Чеснок - 2 зуб.
Сметана - 1 ст. л.
Масло растительное -м5 ст. л.
Майонез -1 ст. л.
Сливки - по вкусу
Каперсы - по вкусу

1. Лук порезать соломкой. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусками, смешать лук и мясо в миске.
2. Смешать для маринада соевый соус, яблочный уксус, смесь перцев, растительное масло.
3. Тщательно распределить маринад в мясе. Накрыть пленкой. Мариновать часов 10.
4. Включить духовку на разогрев 190 градусов. Перед запеканием, выбрать из мяса часть лука и разложить на дно формы. Сверху положить мясо мясо.
5. Запекать около часа. Подавать, полив выделившимся соком.
6. Соус: cмешать в равных частях майонез, сметану, мелко порезанный лук и каперсы. Можно добавить немного сливок. Дать настояться.

Готовить можно просто. Главное – правильный рецепт! Лучшие рецепты для начинающих №22-04

Свинина, запечённая с грибами и сыром. Апельсиновые пирожные. Пельмени, запечённые с лечо. Фриттата с замороженными овощами, колбасой и сыром. Запечённый картофель с чесночным маслом.

Пельмени, запечённые с лечо и луком, – простейший и очень быстрый вариант сытного блюда, которое можно приготовить к обеду или ужину. Сочное лечо из сладкого перца отлично сочетается с пельменями по вкусу. Готовое блюдо дополняется тёртым сыром и зеленью.

Фриттата – роскошный итальянский омлет со всевозможными добавками. Фриттату можно готовить как на сковороде, так и в духовке. Фриттата с замороженными овощами, колбасой и сыром по этому рецепту запекается в духовке. Сперва обжариваем варёную колбасу и замороженные овощи, а затем заливаем всё яично-молочной смесью, посыпаем сыром и отправляем в духовку.

Запечённый картофель с чесночным маслом. Картошка в мундире с румяной корочкой и нежной, тающей во рту серединкой дополняется ароматным сливочным маслом с зеленью и чесноком. Сначала картофель отваривается, а затем запекается в духовке. Такая замечательная картошка подойдёт и для праздничного стола.

Апельсиновые пирожные – ароматные, сочные, яркие. Тесто для пирожных на сливочном масле готовится с добавлением апельсинового сока и цедры. Готовая выпечка покрывается апельсиновой глазурью и украшается растопленным шоколадом. Очень просто и очень вкусно!

Свинина, запечённая с грибами и сыром, покорит вас своим вкусом с первого кусочка. Нежное, сочное мясо и шампиньоны под исключительно аппетитной сырной шубкой, – просто объедение!

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рецепты для начинающих”.

А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Выразительные вкусы простых блюд. Лучшие рецепты для начинающих № 22-03". Продолжение следует.

Ярко встречаем новогодние праздники. Лучшие рецепты для начинающих (51)

Селёдка на лавашной шубе. Гренки со шпротами, картофелем и морковью по-корейски. Закуска "Ёлочки" из творога и шпината. Свинина в томатно-чесночном маринаде, запечённая под сыром. Новогодние бутерброды "Тигрята" с форшмаком и морковью.

Сытные гренки со шпротами, картофелем и морковью по-корейски – прекрасная закуска к любому застолью. Сочетание слегка хрустящих, поджаренных кусочков чёрного хлеба и картофеля обеспечивает закуске питательность, добавление корейской моркови и майонеза – яркость и сочность, а шпроты – неповторимый вкус. Если картофель отварить заранее, то приготовление закуски займёт считаные минуты.

Красочная закуска "Ёлочки" из творога и шпината готовится очень просто – нужно всего лишь перебить творог со шпинатом в однородную массу и отсадить в виде ёлочек на подсушенные на сковороде ломтики хлеба. Чтобы творожные ёлочки смотрелись по-новогоднему, они украшены икрой, кусочками моркови и маслин.

Свинина в томатно-чесночном маринаде, запечённая под сыром, – весьма сытное угощение. Свинина маринуется в ароматном томатном соусе с добавлением чеснока, а затем запекается в духовке под сырной шапочкой. Маринад придаёт мясу остринку и аппетитный цвет, а сыр делает его более питательным. Такое мясо – отличный вариант порционного горячего блюда.

Новогодние бутерброды "Тигрята" с форшмаком и морковью станут ярким дополнением праздничного новогоднего стола. Сперва готовим форшмак из филе сельди, яиц, отварной моркови и сливочного масла. Затем наносим селёдочную намазку на ломтики багета. А в завершение украшаем бутерброды той же отварной морковью и маслинами – очень вкусно и эффектно.

Если вам нравится салат "Селёдка под шубой", тогда этот рецепт рулетиков из лаваша придётся вам по вкусу. Селёдка на лавашной шубе готовится ничуть не сложнее: просто сворачиваем рулет из лаваша со свёклой, морковью и отварными яйцами, нарезаем его порционными кусочками и дополняем солёной сельдью и свежей зеленью. Яркая и вкусная холодная закуска украсит любой праздничный стол.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рецепты для начинающих”.

А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Начинаем подготовку к новогодним праздникам. Лучшие рецепты для начинающих (50)". Продолжение следует.

Задобрим новогоднего тигра любимыми блюдами! Лучшие рецепты на Новый год (30)

Свинина с луком, запечённая в пиве. Салат "Оливье" с говядиной. Закуска "Ёлочки" из лаваша. Торт "Тигр в шоколаде". Куриные отбивные "Обжорки".

Любимый салат "Оливье", немного отступив от традиции, можно приготовить не с колбасой, а с отварной говядиной. Это не только вкусная замена – салат "Оливье" с говядиной более сытный. И никто не поспорит, что натуральное мясо лучше любой колбасы.

Красивая порционная закуска "Ёлочки" из пышного лаваша с творожно-укропной намазкой покорит сердца ваших гостей. Основа ёлочек – лаваш и творожная масса с укропом. Украшена закуска "новогодними игрушками" – красной икрой. Все ингредиенты прекрасно сочетаются по вкусу. Казалось бы, это обычные бутерброды, но благодаря праздничной подаче они играют совершенно новыми яркими красками.

Торт "Тигр в шоколаде" с апельсиново-творожным кремом станет настоящим украшением праздничного стола на Новый год 2022 – год Тигра. Очень нежные коржи из бисквитного теста на яичных белках и растительном масле. Ароматный, в меру сладкий крем из апельсинового сока, сливок и творожного сыра. И всё это под шоколадной глазурью. И в наступающем году не только "тигровый" десерт, но и всё будет в шоколаде.)

Куриные отбивные со свиным фаршем, в сметанном кляре, не зря носят шутливое название "Обжорки" – оторваться от отбивных просто нереально! Секрет в том, что состоят они из двух видов мяса – куриного бедра и свиного фарша. Отбивные очень сочные, ароматные, а румяную корочку им обеспечивает яично-сметанный кляр.

Свинина с луком, запечённая в пиве, – отличный вариант горячего мясного блюда на новогодний стол. Свинина, приправленная ароматными специями, сперва маринуется в горчице, а затем запекается с луком в тёмном пиве. Мясо получается ароматным, пряным и нежным на вкус, при этом весь процесс активного приготовления занимает не более 15 минут.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Новый Год”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Яркие акценты на праздничном столе. Лучшие рецепты на Новый год (29)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССАХ Новогодние закуски, Горячее на Новый Год, Десерты на Новый Год. Продолжение следует.

Свинина в рукаве

Свинина в рукаве

Свинина в рукаве

Свинина в духовке

Свиная рулька

Очень простое и одновременно очень вкусное блюдо... Со знакомым многим сочетанием вкуса свинины с яблоками...  Но, мне в этом блюде понравилось то, как оно выглядит на столе - по-праздничному!!!

 

Свинина с айвой.

 

 

 

 

 

 

Запеченная свинина в фольге

Свинина, запеченная со смородиной

Блюда из свинины