|
 Кулинарушка
Понедельник, 26 Мая 2025 г. 18:13 (ссылка)
Песочное печенье с орехами не только вкусное, но и полезное. Вы можете заменить сахар цветочным медом или сиропом стевии, а пшеничную муку — миндальной, овсяной, рисовой и т.д. Пробуйте!
Описание приготовления: Можно использовать любые сорта орехов: грецкие, арахис, фундук, кешью и т.д. Я выбрала грецкие. Обязательно пробуйте их на вкус, чтобы орехи не были прогорклыми, иначе испортят весь десерт. По желанию их заранее можно прокалить на сковороде до румяности и остудить. Орехи так будут лучше измельчаться. Сливочное масло допустимо заменить качественным маргарином, но не спредом.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 1 Штук
Масло сливочное — 100 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Мука пшеничная — 200 Грамм
Разрыхлитель — 4 Грамм
Ядра грецких орехов — 80 Грамм
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Ядра грецких орехов измельчите в блендере или в пакете, используя скалку.
Вбейте куриное яйцо в глубокую емкость, всыпьте сахар и соль. Добавьте немного ванильного сахара или другие сладкие специи.
Взбейте все венчиком в течение 2-3 минут в пышную пену. Масса должно слегка побелеть и увеличиться в размерах.
Растопите сливочное масло или маргарин в микроволновке или на сковороде и влейте в емкость, сразу же перемешивая.
Всыпьте измельченные ядра орехов и снова перемешайте. Тесто сразу же обретет яркий аромат.
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Если разрыхлителя нет в наличии, то замените его 1 ч.л. соды, гашеной 6% уксусом.
Тщательно вымешайте тесто и сформируйте округлый колобок. Разделите его на равные части.
Застелите форму или противень пергаментной бумагой и округлите части теста в ладонях, чтобы получились небольшие колобочки. Сплюсните их и выложите на бумагу на равном расстоянии друг от друга. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Испеките ореховое печенье в течение 15-20 минут до румяности и выложите на тарелку. Слегка остудите и оно станет ломким, хрустящим. Подайте к столу с напитками или вареньем. Приятного вам аппетита!
lorine
Среда, 28 Мая 2025 г. 16:39 (ссылка)
Нежнейшие, хрупкие сырные крекеры - невесомое, легкое печенье.
Съедается мгновенно, сложно остановиться!
+ читать дальше
дракоша52
Среда, 28 Мая 2025 г. 08:34 (ссылка)
 Ингредиенты:
Мука пшеничная — 250 г
Дрожжи сухие быстродействующие — 3,5 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ст. л.
Кунжут — 1 стак.
Вода теплая — 120 мл
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты. Муку просеять в миску.
2. К теплой воде добавить часть муки, соль, сахар, дрожжи, перемешать. Муку вводить постепенно (часть муки оставить для дальнейшего замеса теста). Ввести порциями оливковое масло и каждый раз месить, пока тесто не вберет в себя все масло. Получится мягкое тесто.
3. В дальнейшем тесто месить на рабочей поверхности, каждый раз подсыпая рабочую поверхность небольшим количеством муки ( муку брать из оставшейся части) и каждый раз месить , пока тесто не вберет всю муку. Месить таким образом до окончания всей муки. Вымешивать тесто на рабочей поверхности примерно 8-10 минут.
4. Тесто собрать в шар, выложить в миску,миску прикрыть влажным полотенцем (полотенце вымочить в воде и отжать). Оставить тесто на 15-20 минут.
5. Пока тесто отдыхает, обжарить кунжут до легкого золотистого оттенка на сухой сковороде.
6. Подошедшее тесто разделить на 4 части (на 4 больших бублика), собрать тесто в кружочки.
7. Каждую часть теста скатать в небольшой цилиндрик, выложить в миску, прикрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут.
8. Каждый цилиндрик подкатать еще раз, обмазать оливковым маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить на 10-15 минут.
9. Каждый кусочек теста и раскатывать руками в длинный жгут (80-100 см), затем сложить пополам и скрутить между собой в веревочку. Края веревочки соединить, чтобы получился бублик. Таким образом сформировать все бублики.
10. Окунуть каждый бублик в холодную воду. Затем обвалять каждый бублик в кунжуте с обеих сторон. Выложить бублики на смазанный маслом лист пергамента. Дать бубликам подойти сначала в теплой духовке (при температуре 30-35 °С в течение 20-25 минут), далее при комнатной температуре 20 минут.
11. Выпекать в в очень горячей духовке (при температуре 240-250 °С) в течение 8-10 минут, до золотистого цвета. При выпечке при высокой температуре образуется отличная корочка и нежный мякиш.
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/55146-tureckie-bubliki.html
Кахетинка
Среда, 28 Мая 2025 г. 07:20 (ссылка)
Ингредиенты:
Творог — 200 г
Маргарин — 250 г
Мука — 350 г
Яйцо — 1 шт.
Сахарный песок — по вкусу
Цукаты — 25 шт.
Приготовление:
С помощью миксера взбиваем творог, размягченный маргарин и пшеничную муку. Раскатываем получившееся тесто.
Из него с помощью обычного стакана вырезаем большие кружочки, а с помощью стопки вырезаем из теста маленькие
кружочки. Застилаем противень бумагой для выпечки. На бумагу выкладываем большие кружочки. Вилкой взбиваем
яйцо. Маленькие кружочки вначале обмакиваем во взбитом яйце, затем обваливаем в сахарном песке и выкладываем
поверх больших кружочков. Сверху каждой печенюшки кладем по одному цукату. Ставим противень с печеньем в
духовку и выпекаем "лакомку" при температуре 180 °С. Когда печенье будет золотистого цвета, достаем его из
духового шкафа и даем ему полностью остыть.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 27 Мая 2025 г. 20:56 (ссылка)
Чтобы сделать это рассыпчатое узорное печенье, вам понадобится кондитерский мешок.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Мука кондитерская или обычная пшеничная - 125 г
Приготовление
1․ Миксером за 5–8 минут взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Масло должно быть мягким, но не полностью растаявшим.
2․ Вводите по 40 г муки за раз и перемешивайте лопаткой, чтобы получилась масса без комков.
3․ Застелите противень пергаментом и через кондитерский мешок отсадите на него тесто. Если тесто получится слишком густым и будет тяжело выходить из мешка, добавьте в него 1 столовую ложку тёплого молока.
4․ Отправьте печенье в разогретую до 150 °С духовку примерно на 15 минут.
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 27 Мая 2025 г. 19:14 (ссылка)
Ингредиенты:
700 г слоеного бездрожжевого теста
150 г сахарной пудры
1 плитка горького шоколада 70%
60 г сливочного масла
Приготовление:
Тесто разделите на два равновеликих пласта.
Поверхность, на которой вы будете раскатывать тесто, присыпьте 2 ст. ложками сахарной пудры.
Сверху положите один пласт теста, его также присыпьте 2 ст.л. сахара.
Накройте еще одним пластом теста, его также посыпьте оставшейся сахарной пудрой.
Теперь пройдитесь по тесту скалкой несколько раз так, чтобы вся пудра была им поглащена. Скорее всего, с первого раза весь сахар тесто не возьмет, частично пудра останется на столе. Соберите ее, положите на тесто, сложите его пополам и раскатайте в прямоугольный пласт.
Теперь уберите тесто в холодильник примерно на полчаса. За это время растопите масло и шоколад на водяной бане в небольшом ковшике. Когда тесто охладиться, нанесите на него шоколад.
Теперь надо будет свернуть наши ушки. Делаем два рулетика, сворачивая их навстречу друг другу. Двигаясь от краев к центру, сверите тесто вот так:
Разрежьте тесто на кусочки примерно в 1 см толщиной. Выпекайте на противне, обязательно застелив его пекарской бумагой, иначе ушки прилипнут.
Выпекание занимает 15 минут при температуре 180С. За 2-3 минуты до окончания выпекания нужно перевернуть ушки, чтоб они подрумянились в обеих сторон!
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 27 Мая 2025 г. 19:04 (ссылка)
Ингредиенты:
30 г мяты,
200 г муки,
1 яйцо,
100 г сахара,
100 г сливочного масла,
0,5 ч ложки разрыхлителя
Приготовление:
1. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте.
2. Листочки мяты смешайте с сахаром, добавьте яйцо и сливочное масло, пробейте блендером до однородности.
3. Соедините полученную массу с мучной смесью, чтобы получилось мягкое и влажное тесто.
4. Слегка мокрыми руками, чтобы не прилипало тесто, скатывайте шарики и выкладывайте их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вилкой сделайте крестообразный рисунок.
5. Выпекайте печенье в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Приятного аппетита!
источник
pavelka11
Вторник, 27 Мая 2025 г. 15:01 (ссылка)
Потребуется:
: 200 г творога,
200 - 250 г муки,
150 г сливочного масла,
150 г сахара, 2 яйца,
2 ч. л. разрыхлителя для теста,
50 г очищенных семечек.
Как приготовить:
Масло разотрите с сахаром, вбейте яйца и хорошо перемешайте.
Затем добавьте творог, опять перемешайте.
Положите разрыхлитель для теста и муку, замесите тесто (должно быть крутым).
Из полученного теста сформируйте небольшие лепешки (или раскатайте и вырежьте стаканом), выложите их на смазанную маслом форму. Сверху посыпьте печенье семечками.
Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, 25 - 30 минут.
Кахетинка
Вторник, 27 Мая 2025 г. 10:07 (ссылка)
Ингредиенты:
Мука цельнозерновая — 250 г
Масло оливковое — 50 мл
Мед — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
При желании можно посыпать готовое печенье коричневым сахаром! В большой чаше соединить муку и
разрыхлитель. Хорошо перемешать ложкой. Сделать углубление в мучной смеси и добавить яйцо, мед и
ол.масло. Замесить тесто. Обязательно поставить тесто в холодильник на 15 минут. Слегка влажными
руками сформировать печенье. Выложить на противень (застелить пекарской бумагой!), выпекать в заранее
разогретой духовке при температуре 180 °С 10 минут.
Приятного аппетита!
V_I_K_E_N_T_I_A
Понедельник, 26 Мая 2025 г. 17:59 (ссылка)
https://www.youtube.com/watch?v=-yKZIxKv5kg
Ингредиенты:
сметана - 250 мл
сахар - 150 г
масло сливочное растопить (теплое) - 100 мл
мука - 450 г
соль - 1 ч л
пищевая сода - 0,5 ч л
ванилин по желанию
1 желток + 1 десерт. ложка молоко (хорошо перемешать) - смазываем верх выпечки
В миску добавить Сметану + Сахар + Ванилин и хорошо перемешать, далее + Соль и перемешать, далее + Соду и перемешать, далее + растопленное масло слив. и хорошо перемешать до растворения сахара в массе.
Затем в несколько приемов добавляем муку и замешиваем мягкое , не липнущее к рукам тесто.
Накрыть тесто пакетом и дать отдохнуть 20 - 30 минут.
Мука при разделке теста не нужна! Делим тесто на 2 части и скатываем 2 колобка.
Раскатать колобок в круг толщиной 2 см, края подравнять рукой. Положить на противень с пекар. бумагой и смазать верх смесью желтка с молоком.
Вилкой нанести узоры на лепешке и выпекать при 180 град 20-25 мин до хорошо золотистого цвета.
Верх горячей лепешки можно кисточкой смазать медом!
Басёна
Понедельник, 26 Мая 2025 г. 17:38 (ссылка)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Легкое Печенье на Кефире за 5 минут! Идеально к Чаю.
Привет всем любителям сладкого! Сегодня мы приготовим невероятно простое и вкусное и быстрое печенье на кефире! 🕒 Это идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких быстрой выпечкой к чаю. ☕ Вам понадобятся всего лишь одно яйцо, немного сахара, ванильный сахар, щепотка соли, йогурт или кефир, растительное масло, лимонная цедра, разрыхлитель и мука. Все это найдется на кухне у каждой хозяйки! 🍋🥚
Ингредиенты:
Мука +/- 260 грамм
Кефир (или йогурт) - 100 мл.
Сахар - 2 ст.л.
Растительное масло - 60 мл.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.(с горкой)
Ванильный сахар
Соль - щепотка
Посыпка:
Сахар- 1,5 ст.л.
Приготовление.
Читать далее...
|
Кулинарушка
