|
 Басёна
Понедельник, 05 Февраля 2024 г. 19:35 (ссылка)
Это цитата сообщения Королева-мать Оригинальное сообщение
Симит (турецкие бублики)
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 250 г
Дрожжи сухие быстродействующие — 3,5 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ст. л.
Кунжут — 1 стак.
Вода теплая — 120 мл
Читать далее...
Басёна
Среда, 10 Января 2024 г. 19:51 (ссылка)
Сырные бублики – это вкуснейшая простая и быстрая выпечка. А еще – очень бюджетная. Всего из 80 грамм сыра и 1 пачки творога получается 10-12 бубликов небольшого размера.
Яйца – 2 шт
Сыр – 70-80 г
Мука – 70 г
Разрыхлитель – половина чайной ложки
Творог (5% жирности и выше) – 180-200 г
Кунжут – 2 чайных ложки
1. Все продукты подготавливаются. Сыр подойдет любой твердый или полутвердый. Даже солоноватый сулугуни.
2. Творог разминается в миске вилкой. Лучше брать молочный продукт не менее 5% жирности, чтобы тесто не получилось суховатым. В посуду вливается 1 целое яйцо и белок от второго. Желток оставляется для смазывания выпечки.
3. Сыр крупно натирается.
4. Сырная стружка вместе с мукой и разрыхлителем отправляется к творожной основе.
5. Тесто тщательно вымешивается. Оно должно получиться мягким, но не прилипающим к рукам. При необходимости можно увеличить количество муки до желаемого результата.
6. Из получившегося теста катаются небольшие «колбаски». Потом – сворачиваются в виде бубликов. Их размер можно регулировать по своему желанию. Но средняя длина колбаски должна получиться около 8-10 сантиметров.
7. Все получившиеся заготовки бубликов выкладываются на противень, покрытый пергаментной бумагой. При необходимости можно дополнительно ее промаслить, чтобы выпечка точно не прилипала. Сверху будущие бублики промазываются сырым желтком и присыпаются кунжутом.
8. Угощение отправляется выпекаться при 175-180 градусах примерно на 25-30 минут. За это время бублики должны стать румяными.
Ipola
Четверг, 19 Октября 2023 г. 12:19 (ссылка)
https://dzen.ru/a/Y-QUMpnF-3ZKAFgo
Привет друзья! Сегодня поделюсь очень интересным рецептом, я приготовила бублики. У них очень простое тесто, без яиц и масла, при этом бублики получаются нежные и вкусные. Готовится бублики легко
Ингредиенты: (на 6 шт)
Мука +/- 330 г,
Сметана 300 г,
Сахар 50 г,
Разрыхлитель 1 ч.л с горкой,
Ванильный сахар 8 г,
Соль по вкусу
Для смазки:
Яйцо 1 шт
Посыпка:
Семена кунжута
Приготовление.
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Пятница, 30 Июня 2023 г. 09:40 (ссылка)
Ингредиенты
Мука пшеничная — 0,5 кг
Молоко — 150 мл
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
Яйцо — 2 шт. + 1 шт. для смазки бубликов
Масло сливочное — 75 г
Сахар — 75 г
Мак пищевой - для обсыпки
Соль — 0,5 ч.л.
Читать далее...
Басёна
Среда, 28 Июня 2023 г. 19:24 (ссылка)
Для опары:
Мука — 180 г
Дрожжи — 6 г
Теплая вода — 100 мл
Для теста:
Мука — 570–600 г
Мука — для раскатывания
Соль — 12 г
Мед — 20 г
Вода — 250 г
Кунжут — для посыпки
Приготовление:
1. Для опары в большую ёмкость вылейте теплую (не горячую!) воду и растворите дрожжи, сверху просейте муку и хорошо перемешайте. Накройте ёмкость полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
2. Затем к опаре добавьте соль, мед и воду, просейте муку.
3. Вымешайте тесто сначала в ёмкости, а затем на столе до момента, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Переложите его снова в ёмкость, накройте полотенцем и оставьте ещё на 1 час.
5. Готовое тесто разделите на 10-12 частей и раскатайте каждую в длинный жгут. Сложите жгут пополам и, переплетая его концы, сверните в бублик.
6. Готовые бублики переложите на смазанный маслом пергамент и дайте постоять 20-30 минут при комнатной температуре. Затем сбрызните их водой из пульверизатора и сразу же обсыпьте кунжутом.
7. Выпекайте при 180°С до румяного цвета. Дайте бубликам немного остыть и подавайте.
Тонкая_Рябинка
Пятница, 21 Апреля 2023 г. 18:09 (ссылка)
Рецепт, по которому мы пекли необычные соленые бублики с мясной начинкой, не требует каких-то особых ингредиентов или сверхвозможностей. При этом готовые изделия получаются очень сытными и ароматными, несмотря на простоту состава.
Такие румяные пончики, запеченные в духовке, можно легко готовить как в будние дни, так и для праздничного застолья. Рецепт понятный и доступный всем. Дрожжевое тесто получается нереально воздушным, а при виде начинки слюнки начинают течь рекой — уж очень сочная и аппетитная. Уверены, что результатом вы будете довольны на все 100 %!
Румяные бублики с мясной начинкой: советы по приготовлению
Чтобы сделать вкус бубликов более интересным, можно поиграть со специями и начинками. Попробуйте добавить в фарш мелко нарезанный болгарский перец, грибы или зелень. А чтобы придать начинке пикантности и некой тягучести, не лишним будет покрошить немного сыра. Чеддер или моцарелла для такого дела подойдут идеально.
Приготовление
Теплое молоко вылейте в глубокую миску. Затем добавьте соль, сахар и дрожжи. Тщательно перемешайте всё венчиком.
Затем просейте муку и размешайте тесто сначала ложкой, а затем рукой. Влейте растопленное сливочное масло и замесите мягкое эластичное тесто.
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на столе примерно на час.
Лук нарежьте кубиками, добавьте измельченное мясо. Начинку посолите, поперчите, добавьте зиру. Перемешайте.
Подошедшее тесто разделите на 4–5 частей. Сформируйте колобки и оставьте под пленкой еще на 10 минут.
Затем берите каждую заготовку и раскатывайте в круглые тонкие лепешки. По кругу каждой лепешки выложите мясную начинку. В серединке каждой заготовки сделайте дырочку.
Затем поднимите края, как бы накрывая начинку тестом. Сформируйте пончики.
Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом. Сверху смажьте их слегка взбитым яйцом. Для аромата и украшения посыпьте кунжутом или тмином.
Выпекайте мясные бублики при 170 градусах 35 минут.
Такую закуску можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде. Холодные бублики ничем не хуже горячих. Разве что не такие ароматные. Данное блюдо уж точно будет полезнее любых беляшей или чебуреков.
|
