Название: Обжора

Год / месяц: 2014/ 10 (276)

Учредитель/издатель: ООО Изд-во "АРГОС"

Страниц: 16

Формат: pdf

Размер: 16.4 mb



   Девиз издания: "Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас!"

В номере 92 вкусных и недорогих рецепта: спагетти с артишоками, печень "под шубой", салаты (грибной, сырный; из фасоли и др.), супы: рыбный, чечевичный, капустняк; блюда к "рыбному дню"; мясные деликатесы (курица фаршированная, свинина "деликатес); "Мировая кухня": мексиканский салат, баранина по-грузински, ростбиф, мамалыга, торт "Стефания"; "картофельный пир"; "Пришла пора квасить": квашенная капуста; Вкусные запеканки; "Приглашаем на чай": лимонный пирог, сырные палочки, пирожное "мозаика"; блюда из тыквы; "Маленьким привередам", "Меню здоровья"  и т.д.





d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile   |      file-upload    

Мясные деликатесы в Челябинске - https://vk.com/wall-210257516_1303

Мясные деликатесы в Челябинске - https://vk.com/wall-210257516_1303

Мясные деликатесы в Челябинске - https://vk.com/wall-210257516_1303

Мясные деликатесы в Челябинске - https://vk.com/wall-210257516_1303

Название: ЕДА. Домашние заготовки

Издательство: ООО "ИД «Кузя»"

Год/выпуск: № 4 (57) апрель, 2021

Страниц: 34

Формат: PDF

Размер: 57,98 Мб



   Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это сборник лучших рецептов на разные случаи: сезонные рецепты различных заготовок овощей и фруктов, меню для праздничного стола, для вегетарианцев или постное меню, полезные советы по приготовлению оригинальных блюд, а также интересный сканворд.

   Тема номера:«Мясные деликатесы. Воздушные десерты».

Оcторожно: ранние овощи * Запеченное мясо: и вкусно, и нарядно * Грудинка как новинка * Парадные рулеты * Время салатной свежести * «Кулинарный блокнот»: "зеленое" меню * Рыбные угощения * Любимая выпечка: имбирное печенье с сахарной глазурью, пасхальная выпечка, шоколадный пирог с фундуком и творогом, медовая коврижка на кефире, кулич "Красный бархат", печенье "Фантазия" с абрикосовым джемом, мини-краффины с шоколадной пастой, * «Десерты на любой вкус»: мини-меренга, карамельный чизкейк, двойной шоколадный мусс, мраморная пасха-суфле * Весенние напитки * Полезные добавки к чаю *

   Приятного  аппетита!

     



d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Говяжий язык в соусе из чернослива





«Если ты живешь в Нью-Йорке, то, будь ты хоть сто раз католик, ты всё равно еврей».
Так сказал Ленни Брюс. Если распространить его слова на американскую кухню, то можно не ограничиваться Нью-Йорком. Где бы в Америке вы ни ели, везде — или почти везде — найдётся еврейская еда.

Так сложилось, что за последние полтора века Америка стала своеобразным слепком еврейского мира. Когда-то рассеявшись по свету и помотавшись по нему, евреи решили в конце концов, что именно в Америке им вольготнее всего.
О создании собственного очага в родных палестинах тогда только мечталось, и Америка стала таким еврейским Вавилоном.
Можно долго рассуждать, о каком месте на карте США, тесно связанном с еврейской историей, следует рассказать в первую очередь.
О жизни ли хасидской общины в Бруклине и невероятно вкусном курином супе с клецками из мацы или о залитом солнцем пригороде Лос-Анджелеса и потрясающих оменташн и рогаликах со свежим инжиром и ароматным вареньем из апельсинов на белом вине.
А может, стоит начать с рассказа о маленьком городе в Северной Дакоте, практически полностью состоящем из членов еврейской общины, о яблочных пирогах и вишнёвом джеме, которые являются гордостью его жителей? Разнообразие кухни евреев, живущих в США, соперничает только с количеством штатов.
Первая еврейская кулинарная книга была опубликована в Америке в 1871 году.
Она была создана с целью сохранить национальные кулинарные традиции — то, что привезли с собой недавние переселенцы из Европы — Галиции, Польши, Литвы, Белоруссии, Германии, Румынии.
Теперь уже трудно представить себе американскую кухню, причем не только еврейскую, без знаменитых бубликов, копчёного лосося, маринованных огурцов и форшмака.
А ведь всё это появилось в американском меню благодаря иммигрантам-евреям. Конечно, они привозили с собой не только еврейские рецепты.
На новой родине они готовили любимые блюда тех стран, откуда они приезжали, но еда эта укоренялась в американской кухне как типично еврейская. Что только усугубило путаницу.
А ведь евреи прибывали не только из Европы, и сефардская кухня в исполнении кавказских, иранских, бухарских и прочих восточных евреев стала отдельным пластом опять же американской общенациональной кухни.
Была ещё традиция евреев испанских и португальских, сохранившаяся со времён первых переселенцев. Весь этот конгломерат и есть на сегодня американская еврейская кухня, такая же малопонятная, как сборная кухня всей Америки.
Не стану отрицать, что холодный язык с хреном — деликатес из деликатесов — подают в любом еврейском (или псевдо еврейском) ресторане Америки точно так же, как он присутствует в меню любого русского американского ресторана.
И всё же блюда из языка — еврейские, просто по праву. Причём язык одинаково любят и сефарды, и ашкенази. Только у последних язык обычно под сладким соусом — или сладковатым. А восточные евреи соус к языку готовят с каперсами, и тоже, вкусно. Но мы начнём с первого варианта, с черносливом.

Название: Архив СВ газеты «Хозяин» за 2013-2016 г.г.

Ответств. за выпуск: В.И. Тихонова, Р.А. Соломонова, Терентьев Д.Г., А.Е. Алпеев и др.

Изд-во: ООО "ИД «Хозяин»"

Страниц: по 36

Формат: PDF

Размер: 462,17 Мб    

Язык: русский



В архиве спецвыпуски всеукраинского еженедельника "Хозяин. Дом, сад, огород" за 2013–2016 г.г.:

- № 12, 2013 - В.Г. Дигтенко. Дачная мебель *

- № 5, 2014 - В.И. Тихонова. Фиалки и тюльпаны*

- № 1, 2015 -  В.И. Тихонова. Домашние колбасы *

- № 6, 2015 - Д.Г. Терентьев. Перец на любой вкус *

- № 7, 2015 - В.И. Тихонова. Летний цветник *

- № 8, 2015 - Р.А. Соломонова. Сушим. Солим. Маринуем *

- № 9, 2015 - Алпеев А.Е. Декоративные кустарники *

- № 5, 2016 - Р.А. Соломонова. Мясные деликатесы*

- № 8, 2016 - Р.А. Соломонова. Салаты на любой вкус *

- № 9, 2016 - Алпеев А.Е. Все о ягодных кустарниках *

DOWNLOAD:

[center]   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload     [/center]

Рулетики с беконом

Рулетики из свинины с начинкой