|
vartysh
Четверг, 11 Января 2024 г. 20:09 (ссылка)
Рецепт приготовления: Сливочный жульен с грибами
Жульен – это один из самых лучших гарниров, который вы когда-либо пробовали. Это традиционное блюдо французской кухни, имеющее отменный сливочный вкус. Его готовят в самых изысканных ресторанах по всему миру. Но мало кто знает, что сливочный жульен с грибами можно легко приготовить и в домашних условиях. Он станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина.
Сливочный жульен с грибами: ингредиенты
Для того чтобы приготовить сливочный жульен с грибами, вам понадобятся:
700 г белых грибов;
2 лука шалота;
2 столовые ложки оливкового масла;
½ стакана сметаны;
чеснок;
½ стакана густых сливок;
соль, перец по вкусу;
½ стакана тертого сыра Моцарелла.
этапы приготовления
Первым делом, необходимо включить духовку и разогреть ее до 250°С.
Далее хорошо обмойте грибы и лук. Нарежьте их тонкими пластинами.
Возьмите небольшого размера сковороду. Налейте туда оливковое масло. Отправьте на сковороду лук и грибы, посолите, поперчите и обжаривайте на среднем огне до готовности. В самом конце необходимо будет слить грибной сок.
В отдельной емкости смешайте сметану и сливки, выдавите 1 чеснок, приправьте солью и перцем, и все хорошо перемешайте до однородности.
Данную сливочную смесь добавьте к грибам и луку на сковородку. Хорошо все перемешайте и прожарьте 1 минуту на среднем огне.
Возьмите небольшую форму для запекания, переложите туда грибную смесь, а сверху посыпьте все тертым сыром. Отправьте в духовку и выпекайте при установленной температуре 15-20 минут.
источник
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)
Среда, 15 Июня 2022 г. 16:26 (ссылка)
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
У каждого из нас есть свои любимые блюда и продукты. Если вы относитесь к любителям готовить из говядины, тогда почему бы не приготовить таковую по-бургундски. Приготовление несложное, но понадобится немного больше времени на готовку, но результат вас не разочарует.
Читать далее...
Galche
Среда, 25 Мая 2022 г. 18:12 (ссылка)
Говядина по-бургундски - вкусное ароматное блюдо
У каждого из нас есть свои любимые блюда и продукты. Если вы относитесь к любителям готовить из говядины, тогда почему бы не приготовить таковую по-бургундски. Приготовление несложное, но понадобится немного больше времени на готовку, но результат вас не разочарует.
Читать далее...
-ФАЗЕНДА- (Автор -Люба47)
Понедельник, 17 Января 2022 г. 14:44 (ссылка)
Выращивание лука шалота: что и как делать
Выращивание лука шалота – простая процедура, с которой справится даже начинающий дачник.
Чтобы собрать на своем участке невероятно полезный и вкусный овощ, потребуется всего лишь соблюдать правила ухода.
Отличие шалота от репчатого лука
Лук шалот является родственником обычного репчатого лука, поэтому и по свойствам, и по принципу выращивания их показатели сходны. Несмотря на это, оба вида имеют свои особенности. Лук шалот отличается от репчатого большим разрастанием побегов, а также довольно мелкими луковицами, которые намного дольше хранятся.
Читать далее
Galche
Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 17:31 (ссылка)
Соус "Чимичурри" - два варианта приготовления
Решили приготовить блюдо из мяса и затрудняетесь или не знаете какой соус подать с ним. К нему может подойти соус "Чимичурри". Это классический аргентинский соус,который готовят из оливкового масла, чеснока, петрушки и других трав и специй. Он универсален и подходит практически ко всему, но чаще он хорош в сочетании с мясом и морепродуктами. Очень вкусен с домашней птицей и рыбой.Чимичурри можно подавать как приправу к готовому блюду или использовать для маринования.
Читать далее...
Хильда56
Среда, 18 Ноября 2020 г. 08:02 (ссылка)
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 средних запеченных свеклы
3 луковицы-шалот
1 корень пастернака
1 зубчик чеснока
400 мл простокваши Читать далее...
vartysh
Пятница, 29 Июня 2018 г. 20:51 (ссылка)
Понадобится:
1 клубень сладкого картофеля,
3-4 зубчики чеснока,
1 ср.баклажан,
2 сладких перца(желательно разных цветов),
200 гр. листового салата,
150 гр. моцареллы.
Для заправки:
1 ст.л. уксуса Balsamic,
2-4 зубчика чеснока,
3 ст.л. оливкового масла,
1 маленький лук-шалот,
2 ст.л. смеси свежих трав(эстрагон, базилик).
Способ:
Разогреть духовку до 190 гр.С. Очистить и нарезать на ломтики сладкий картофель. Выложить на лист с раст.маслом и запечь вместе с чесноком. Запечь в гриле перцы, когда они подрумянятся со всех сторон, поместить их в пластиковый пакет, плотно закрыть и оставить на 15-20 мин. Затем очистить от кожицы и порезать соломкой. Баклажаны нарезать ломтиками и запечь или обжарить на сковороде-гриль. Готовые овощи выложить в миску вместе с листовым салатом и сыром, перемешать с заправкой, дать чуть постоять.
Для заправки растереть чеснок с морской солью в ступке (или раздавить его через пресс), добавить к нему масло, уксус и травы, вымешать. Лук-шалот очень мелко порезать и добавить к чесночной смеси.
источник
Foodman_Club
Суббота, 11 Марта 2018 г. 02:58 (ссылка)
Уже на протяжении многих лет главным блюдом, приготовленным дома для праздничного стола, является вкусная запеченная утка, которая подается на красивой тарелке в самом центре стола. Чтобы звезда стола получилась действительно вкусной, нужно просто следовать пошаговой инструкции.
Читать рецепт...
vartysh
Понедельник, 25 Декабря 2017 г. 17:34 (ссылка)
Ингредиенты:
Лосось, филе на коже – 2 куска по 200 г
Масло оливковое – 50 мл
Орегано сухой – щепотка
Соевый соус – 30 мл
Лимон, сок – 2 ст.л.
Соль по вкусу (если понадобится)
Перец черный свежесмолотый по вкусу
***
Для соуса:
Сливки для соуса 22% - 200 г
Вино сухое белое – 30 мл
Вода – 50 мл
Горчица зернистая – 2 ст. л.
Лук-шалот – 2 луковки
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный свежесмолотый по вкусу
Приготовление:
1. Лосось пропальпировать на предмет косточек. Косточки удалить. Для маринада смешать оливковое масло, соевый соус, лимон и орегано. Замариновать рыбу не менее, чем на час.
2. Пока рыба маринуется приготовить соус. Обжарить на оливковом масле мелко-порезанный лук-шалот, влить вино и выпарить его. Затем добавить сливки и воду, выпарить на треть, добавить соль, перец, зернистую горчицу, довести до кипения, снять с огня. Соус полностью остудить.
3. Выложить куски рыбы на противень, покрытый бумагой для выпечки. Запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, в зависимости от возможностей Вашей духовки и толщины кусков рыбы.
4. Подавать горячую рыбу с холодным сливочно -горчичным соусом, украсив блюдо дольками лимона.
Приятного аппетита!
источник
Хильда56
Среда, 07 Июня 2017 г. 07:38 (ссылка)
О том, что такое рийет, я (и не только я) уже писала. Но повторюсь и скажу, что это такая разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами. Он бывает из свинины, птицы, рыбы и даже из краба. А вот из скумбрии... Рецепт ко мне попал случайно, и стало очень интересно, что же получится. А получилось так вкусно, что теперь он у нас частый гость на столе.
РЕЦЕПТ
Galche
Четверг, 19 Мая 2017 г. 01:15 (ссылка)
Вкусный картофель, приготовленнный в духовке
Кто не любит блюда из картофеля? Нет, таких.:) Все очень их любят и поэтому предлагаю интересный рецепт вкусного картофеля. Думаю, что вам захочется приготовить любимый овощ и угостить своих близких. Его можно подать самостоятельно или как гарнир к мясу, или рыбе.
Читать далее...
Tamej
Пятница, 03 Марта 2017 г. 17:50 (ссылка)
Снова с нами делится своим бесценным опытом мастерица-огородница Юлия Рагозина из г.Ишим Тюменской области.
- На посадку у меня уже отобраны луковки с осени, размер их с грецкий орех. Не более!
Перед посадкой - обычно это середина апреля, как только земля прогреется и штыковая лопата свободно входит в почву - семейный лук
на 1 сутки замачиваю в теплой (50 оС) дождевой (можно и в обычной) воде с добавлением марганцовки (раствор чуть светлее свекольного цвета).
Перед дезинфекцией я очищаю полностью шелуху, срезаю немного верхушку (где пробивается зелень) и немного подрезаю донце. Читать далее...
Tamej
Пятница, 24 Декабря 2016 г. 00:29 (ссылка)
Как вырастить лук шалот, в чем его отличие от репки лук-шалот имеет множество названий и синонимов: например шалотка, сорокозубка, шарлот, кущевка, кустовка. Латинское название: Allium ascalonicum L.
Свое латинское название он получил от города Аскалон (Палестина).
Первоначальные сведения о шалоте относятся к 1261 году. В середине века лук шалот вместе с чесноком и репчатым луком быстро распространились в Нормандии.
Читать далее...
|