Понадобится:
Кускус - 200 г
Куриное филе - 300 г (1 шт.)
Помидор - 200 г (1 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 некрупный)
Морковь - 80 г (1/2 шт.)
Корица молотая - 2 щепотки (по вкусу)
Куркума молотая - 1/3 ч. ложки
Соль - по вкусу
Масло подсолнечное - 60 мл (4 ст. ложки)
Петрушка свежая - 10 г (2-3 веточки)
Вода (кипяток) - 500 мл

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук и морковь очистите и промойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.
В широкой и глубокой сковороде разогрейте 30 мл (2 ст. ложки) подсолнечного масла. Обжарьте сначала лук пару минут на сильном огне, затем добавьте морковь и обжарьте ещё 2 минуты.
Помидор промойте, удалите место роста плодоножки. Нарежьте томат некрупными кубиками.
Добавьте нарезанный помидор в сковороду к луку с морковью.
Продолжайте обжаривать овощи, часто помешивая, ещё минуты 3.
После этого переложите овощи со сковороды в миску.
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
В сковороду, в которой обжаривались овощи, долейте 30 мл (2 ст. ложки) масла, разогрейте. Выложите куриное филе, слегка посолите и обжарьте 5 минут на сильном огне.
Верните обжаренные овощи в сковороду с куриным мясом.
На небольшом огне протушите под крышкой куриное филе с овощами 3 минуты.
Затем влейте кипяток (500 мл), всыпьте куркуму, молотую корицу и соль.
На сильном огне проварите куриное филе с овощами 5 минут, чтобы бульон насытился всеми вкусами и ароматами.
Всыпьте кускус, стараясь равномерно распределить его по всей площади сковороды и не перемешивая с куриным мясом и овощами.
Накройте сковороду крышкой, доведите содержимое до кипения и выключите огонь. Оставьте кускус настаиваться 5-7 минут. Затем откройте крышку, кускус взрыхлите вилкой и всё тщательно перемешайте.
Петрушку промойте, обсушите и измельчите.
Посыпьте кускус измельчённой зеленью и ещё раз перемешайте.
Блюдо готово!
Подавайте кускус с курицей и овощами к столу в горячем виде, можно с салатом из свежих овощей.

Стручковая фасоль рецепты разных блюд

Стручковая фасоль

Кускус, как правило, подают с отваренными в воде или бульоне овощами, зёрнами хумуса и специями.
Это традиционный вид подачи, и именно так и едят кускус на Востоке.

Что нужно, чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо:
1среднего размера луковица ,репчатый белый лук
- 1 среднего размера морковь,очищенная
- 1крупный стебель сельдерея
- 1 кабачок среднего размера, с кожурой
- 250 грамм тыквы,без кожуры
- 1стебель лука-порея(не обязательно, но желательно)
- четвертинками небольшого кочана обычной капусты , удалить кочерыжку
-200 грамм отваренного хумуса( абсолютно адекватен хумус отварной мороженный или отварной консервированный )
-1800 литра воды/бульона куриного или говяжьего + 200 мл воды/бульона для смешивания специй вместе
- куриный порошок,соль тонкого помола(стараться солить немного), черный перец тонкого помола, кумин, куркума, корица-согласно вашему вкусу, но все специи обязательны
Как делаем:
- овощи и репчатый лук нарезаем крупными кубиками, лук-порей, стебель сельдерея -колечками крупного размера , капусту- немного крупнее, чем остальные овощи
- овощи (кроме капусты и кабачков) и хумус закладываем первыми, а капусту и кабачки добавляем тогда, когда морковь стала мягкой
- перед закладыванием кабачков и капусты, в 200 граммах воды/бульона, немного разогретом, "разводим" все специи вместе, кроме соли , до однородного состояния, и смешиваем в кастрюле с водой/бульоном,в котором варятся овощи
-соль добавляют тогда, когда капуста становится мягкой
- очень важно не переварить овощи до кашеобразного состояния
- кускус подают, положив сверху отваренные овощи с жидкостью
- хорошим дополнением к специям будет 1/2 чайной ложки сушёной петрушки и такое же количество молотой сушёной мяты
Приятного аппетита!

Танцы от плиты и до компа!!

Махуда - блюдо магрибской кухни. Подают ее как с мясными тажинами, так и в качестве самостоятельного блюда с зеленым салатом,

Вкусно есть эту "яичницу" как в горячем, так в теплом и даже в холодном виде.

    Ингредиенты на 10 порций: - 1 стакан молока (теплого) - 2 столовые ложки сахара - 2 чайные ложки сухих дрожжей (1 пакетик 7 г) - 500 г муки - 200 г сливочного масла (или маргарина) - 2 яйца     По...

Тонкие лепешки из крупы кус кус. Подавать вкусно к первым блюдам. Ингредиенты: Крупа кус кус - 100 гр. Куриной яйцо- 1 шт. Натуральный йогурт - 125 гр. Соль и специи - По вкусу Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука - сколько понадобится ...

Тонкие лепешки из крупы кус кус. Подавать вкусно к первым блюдам. Ингредиенты: Крупа кус кус - 100 гр. Куриной яйцо- 1 шт. Натуральный йогурт - 125 гр. Соль и специи - По вкусу Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука - сколько понадобится ...

Свежий салат с кус-кусом

Кускус, вопреки распространенному мнению, не крупа, а разновидность макаронных изделий, его получают из манки. Из кускуса готовят вкуснейшие блюда с одноименным названием. Сегодня поговорим отом,, как приготовить их в домашних условиях. 

По сути существует два вида кускуса: первый традиционно готовят на пару, он получается очень рассыпчатым; второй - полуфабрикат, чтобы приготовить, его нужно просто на пару минут залить кипятком. У нас в магазинах чаще можно встретить второй вариант.Кускус с небольшим количеством лимонного сока - отличный гарнир, как гречка, рис или перловка. Рецепты самых популярных блюд с кускусом - читайте ниже.

Мои домашние были не против котлет, но я решила, что голубечики это поинтереснее.
Голубцы последние годы делаю только из пекинской капусты. как то нежнее они что ли, да и делать мне их удобнее и быстрее.



голубцы....