|
|
Galche
Крем-брюле - три интересных рецептаВоскресенье, 31 Декабря 2023 г. 07:56 (ссылка)
Домовушка_Луша
Крем-брюлеСуббота, 10 Июня 2023 г. 09:53 (ссылка)
Rita_charm
КРЕМ-БРЮЛЕСуббота, 03 Июня 2023 г. 10:39 (ссылка)Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Крем-брюле
Ингредиенты: 600 мл сливок густых для взбивания 6 яичных желтков по 4 ст. л. сахара для массы и карамельной корочки 0,5 ч. л. ванили Приготовление: Духовку нагреть до 150 градусов. Желтки взбить с 4 ст.л. сахара и ванилью при помощи миксера в светлую густую пену в течение примерно 5мин. В кастрюлю налить сливки, нагреть на медленном огне до начала закипания, убрать с плиты, немного добавить к желтковой массе, перемешать, постепенно добавить остальные сливки, взбивая все при помощи миксера или венчика. Пену, если она образуется на поверхности, нужно удалять шумовкой или ложкой. Миску с массой установить на водяную баню и нагревать все до начала загустения, помешивая, готова смесь будет, когда перестанет стекать с обратной стороны ложечки. Убрать смесь с бани, влить в индивидуальные формочки, либо в жаропрочную невысокую форму. Поставить крем-брюле в разогретую духовку, запекать 20-30 мин. Готовый десерт должен иметь консистенцию желе, его нужно достать из духовки и остудить до комнатной температуры, затем убрать на ночь или на час в холод. Поставить в духовке верхний нагрев, сверху на крем-брюле равномерно высыпать 4 ст.л. сахара, поставить форму в духовку и дождаться карамелизации сахара, не допуская пригорания, сразу подать. Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Сливочно-молочный крем-брюле с ягодамиПятница, 17 Марта 2023 г. 12:20 (ссылка)
|
Метки: рецепт десерт крем крем-брюле крем-брюле сливочно-молочный с ягодами сливочно-молочный крем-брюле с ягодами | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: мороженое крем-брюле сливки | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Рецепт:
молоко 1 стакан (250 мл) + 60 мл
сахар 50 гр
сухое молоко 50 гр
крахмал 1 ст.лож
ванильный сахар 1 ст.лож
шоколад для глазури
Метки: крем-брюле | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Название: Рецепты от Оксаны, CВ - "Торты"
Номер: № 78-79 (4-5)
Изд-во: ИИД "Діана+", О. Танасийчук
ISSN: 1996-4749
Страниц: 36
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 31,35 Мб
Кто же не любит тортов? Ведь торт – это маленькая (или большая) сладкая радость. Съел кусочек – и доволен жизнью! Итак, наслаждаемся! В этом спецвыпуске - "Торты" - новые и оригинальные рецепты для сладкоежек, готовьте и удивляйте своих близких!!
Торт «Орео», Торт «Тирамису», Джалеби - излюбленное лакомство индийских сладкоежек, Муссовый торт, «Апельсиновый трюфель», Подарок имениннику, Классический шоколадный бисквит, Кокосовый торт, Торт «Эйфория», Вкуснейший торт с бананами и шоколадным муссом, Шоколадный песочный торт со сметанным кремом, Торт «Белый трюфель», Густой крем для торта, Торт «Добош», Лимонно-банановый крем, Шоколадно-ягодный торт, Торт «Лесная красавица», Торт «Славянка» с невероятно вкусным кремом, Ореховый торт, Шоколадный торт «Крем-брюле», Сливочный крем чиз на белом шоколаде, Торт песочно-ореховый *
d o w n l o a d:
turbobit | hitfile | katfile | file-upload
Метки: Рецепты от Оксаны CВ - "Торты" Тирамису Джалеби мусс шоколад банан крем для торта ореховый Крем-брюле бисквит сливочный | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Привет, друзья! Предлагаю приготовить мороженое крем-брюле. Если вы не хотите по каким-то причинам использовать желатин возьмите вместо него 8 граммов кукурузного крахмала. И крахмал, и желатин выполняют одну и ту же функцию, они препятствуют образованию крупных кристаллов льда в мороженом.
Метки: Крем-брюле по ГОСТу Крем-брюле мороженое по ГОСТу десерт рецепт приготовление | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Приготовление:
Метки: крем-брюле | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: мороженое творожное крем-брюле | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Метки: РеЦеПтЫ Крем-брюле Цитаты | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Как приготовить вкуснейшее крем брюле в домашних условиях по классическому рецепту? Уверена, что рано или поздно каждая хозяйка задается этим вопросом. Ведь о невероятном вкусе крем-брюле знают все без исключения.
Его готовить даже проще, чем домашний зефир и намного быстрее. Этот французский десерт популярен во многих странах мира и самое интересное, что рецепт крем брюле достаточно прост, так что даже с первого раза может получиться идеальный десерт, но здесь очень важно внимательно следовать приведенным пропорциям и ни в коем случае не экспериментировать, заменяя ингредиенты или уменьшая их количество, особенно, если вы готовите крем брюле впервые.
Ингредиенты на крем-брюле очень просты:
В первую очередь отделите желтки от белков. Для приготовления крем-брюле нам понадобятся только желтки. К желткам в кастрюльку добавьте 50 гр. сахара и разотрите их ложкой до однородной консистенции. Желтковая масса должна немного посветлеть. Также можно взбить желтки с сахаром с помощью миксера.
Далее в другую кастрюльку налейте 500 мл. жирных сливок и прогрейте их до температуры 70 С, но не кипятите. К желтково-сахарной массе тонкой струйкой добавьте теплые сливки и тщательно перемешайте.Следите, чтобы масса смешалась однородно, и не образовались комочки.
К полученной массе можно добавить по желанию пакетик ванильного сахара, апельсиновый ликер или чайную ложку меда, чтобы подчеркнуть и оттенить вкус десерта.
Если вы добавляете в десерт мед, в этом случае нужно уменьшить количество сахара на 20 гр. Сливочную массу разливаем по небольшим формочкам для запекания в духовке.
Здесь очень важно! Разогреваем духовку до 180 С не больше. Ставим на противень емкость с водой, так как готовить крем брюле нужно на водяной бане. В емкость с водой, я взяла жаропрочную форму для выпечки ставим наши формочки с десертом. Вода должна покрывать стенки формочек примерно на 2/3 части. И далее отправляем крем-брюле в духовку на 30-45 минут.
Время приготовления напрямую зависит от высоты и объема выбранных вами формочек для запекания крем-брюле. Чем они больше, тем больше время на приготовление крем брюле в духовке понадобится. Проверяем готовность десерта не раньше чем через 30 минут.
Нужно взять одну из формочек, вытащить из духовки и немного наклонить, чтобы посмотреть, как поведет себя десерт. Если крем-брюле немного пошатывается, как желейный десерт или суфле, то он готов. Но он ни в коем случае не должен быть слишком жидким и расплываться.
Как видите, приготовить крем брюле в домашних условиях совсем не сложно. Вместе с этим десертом можно побаловать себя мороженым. Думаю, вы уже знаете, как приготовить домашнее мороженое, а если нет, можете ознакомиться с подборкой лучших рецептов.
Отдельного внимания заслуживает домашнее мороженое из сметаны и сгущенки, которое очень напоминает по вкусу мороженое из детства. Помните, такое невероятно сливочное и сладкое, но при этом совсем не приторное. На мой взгляд, вкус в этом рецепте сбалансирован просто идеально.
После того, как десерт остынет при комнатной температуре, его нужно поставить в холодильник на несколько часов, а еще лучше на всю ночь, чтобы десерт хорошо застыл. Но это еще не все. Ведь самое важное в десерте крем-брюле – это его сахарная корочка. Поэтому готовый десерт нужно посыпать коричневым или же обычным сахаром и с помощью специальной горелки растопить его прямо на десерте.
Если же у вас нет дома этого кулинарного приспособления, тогда можно взять около 30 гр. сахара и растопить его на водяной бане до жидкого состояния, залить этой массой десерт небольшим слоем и дождаться пока корочка застынет.
Сверху крем брюле можно украсить сезонными ягодами и листиком мяты. Выглядит очень нарядно и красиво. Так что, теперь вы знаете, как приготовить крем брюле в качестве основного десерта или же сделать крем брюле для торта и других десертов. Просто нужно придерживаться указанных пропорций и проследить за свежестью продуктов.
Этот десерт получается невероятно нежным и очень вкусным. Попробуйте приготовить крем брюле и я уверена, что вы будете готовить его снова и снова.
Источник http://vsedlianas.ru/kak-prigotovit-krem-bryule-v-domashnih-usloviyah/
Метки: крем-брюле как приготовить крем брюле крем брюле в домашних условиях рецепты десерты | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: кулинария торт крем-брюле крем-брюле выпечка сладкая мультиварка | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: кулинария крем-брюле мультиварка десерт | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
CookingTime
492 тыс. подписчиков
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ крем брюле | как приготовить дома самый вкусный французский десерт крем-брюле | простой рецепт
🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 порций:
▪️ 450 г сливок 33-35%
▪️ 90 г сахара
▪️ стручок ванили
▪️ 80 г желтков (4 штуки)
▪️ щепотка соли
▪️ коричневый сахар — для карамельной корочки
▪️ свежие ягоды и сахарная пудра — для украшения
Метки: крем-брюле | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Следующие 30 » |
<крем-брюле - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |