Галеты

Время: 1 час. 20 мин.

Сложность: легко

Количество: 30 печений

В рецептах используются мерные емкости объемом:

• 
  1 стакан (ст.) - 240 мл.


• 
  3/4 стакана (ст.) - 180 мл.


• 
  1/2 стакана (ст.) - 120 мл.


• 
  1/3 стакана (ст.) - 80 мл.


• 
  1/4 стакана (ст.) - 60 мл.


• 
  1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.


• 
  1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 
  4 яйца категории СО


• 
  3/4 ст. сахара


• 
  1/2 ст. растительного масла


• 
  3 ст. пшеничной муки


• 
  2 ч. л. разрыхлителя


• 
  1/2 ч. л. соли


• 
  1/2 ч. л. корицы


• 
  1,5 ст. нарезанного миндаля


• 
  1/2 ст. нарезанных грецких орехов


• 
  1/2 ст. нарезанной кураги


• 
  1/2 ст. нарезанных фиников без косточек


• 
  1 ст. л. семян кунжута

Приготовление блюда по рецепту:

1. 
   Разогрейте духовку до 180°С и смажьте жиром противень для печенья.


2. 
   В чаше электрического миксера взбейте 3 яйца с сахаром.


3. 
   Добавьте масло, муку, разрыхлитель, соль и корицу, затем подмешайте нарезанные орехи и сухофрукты.


4. 
   Выложите тесто на посыпанную мукой доску. Разделите его на 2 куска и сформируйте из каждого тубу длиной 35 см. и шириной 4-5 см.


5. 
   Положите рулеты на противень, оставив между ними расстояние 5 см. Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им тесто. Посыпьте семенами кунжута. Выпекайте 20 мин. в середине духовки. Дайте рулетам остыть в течение 5 мин.


6. 
   Ножом с зубчиками нарежьте каждую тубу ломтиками шириной 2 см. Положите ломтики на противень срезом вверх и снова поставьте в духовку на 15 мин., пока печенье не станет золотисто-коричневым.

Источник

Легкий рецепт галетного печенья! Галетное печенье – это сухое, слегка сладкое, диетическое печенье! Оно ломкое, хрустящее и очень нежное. Попробуйте приготовить затяжное печенье по типу "Марии" в домашних условиях – это просто и быстро! Такое сухое полезное печенье станет идеальным перекусом для взрослых и детей.

Печенье под любимый сериал 👍

Подписывайтесь на канал и нажимайте на 🔔, чтобы не пропустить новые видео!

На ~ 20 штук (~ 200г):

~ 110 - 120г муки (~ стакан)

- 30г крахмала (у меня кукурузный)

- 2 ст.л. сахара

- 2 ст.л. растительного масла

- 1 ст.л. молока

- 1 яйцо

- 1 ч.л. ванильного сахара

- 0.5 ч.л. разрыхлителя

- щепотка соли

Выпекать в разогретой до 180°С ~ 10 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

* молоко можно заменить на воду

*яйцо можно заменить на 50 мл молока или воды 

Готовим с Сашей

Сегодня у нас рецепт трех галет, 3 разных теста и три разных начинки. При желании начинки легко меняются, можно хоть каждый день экспериментировать.

Начнем с несладкой начинки галета на песочном тесте с помидорами и сыром.

Ингредиенты:

✔ Мука – 200 гр.
✔Сливочное масло - 100 гр.
✔Соль- щепотка
✔Ледяная вода – 4 ст.л.

✔Помидоры – 2 - 3 шт.
✔Моцарелла – 50 гр.
✔Белок для смазывания
✔Прованские травы
✔Базилик.

Приготовление:

Холодное сливочное масло соединю с мукой.
Добавляю соль и понемногу вливаю ледяную воду.
Начинаю замешивать тесто, но делаю это быстро.
Теперь убираю в холодильник примерно на 30 минут.

Раскатываю тесто до толщины 4-5 мм.
Выкладываю помидоры.
Сверху припылю крахмалом.
Солю, посыпаю специями, сверху укладываю моцареллу и защипываю тесто.
Смажу белком бортики и их же дополнительно присыплю травами. Отправляю в духовку разогретую до 190 градусов на 25-30 минут до легкой золотистой корочки.






Следующая галета творожная со сливами.

Ингредиенты:

✔Творог (любой) - 100 гр.
✔Мука - 120 гр (у меня 90 гр пшеничной и 30 гр миндальной)
✔Сливочное масло - 70 гр
✔Желток.

✔Слива – 450 гр.
✔Сахар – 1 ст.л.
✔Корица
✔Крахмал – 0,5 ст.л.

Приготовление:

Творог соединяем с мукой и холодным сливочным маслом.
Получается крошка добавляем желток и быстро собираем все в ком. Отправляем в холодильник на 30 минут.

Подготовим сливы, я их помыла, удалила косточки и каждую порезала на 4 части. Посыпаем сахаром, корицей и крахмалом. Перемешиваем.
Достаём тесто и раскатываем до толщины 4 мм.
Выкладываем в серединку начинку, теперь формируем бортики.
Бортики смазываем яйцом и посыпаем сахаром.
Отправляю в духовку разогретую до 190 градусов на 25-30 минут до легкой золотистой корочки.

Галета из ржаной муки с вишней.

Ингредиенты:

✔Мука ржаная обдирная - 130 гр.
✔Мука пшеничная – 100 гр.
✔Кефир - 160 гр.
✔Соль - щепотка
✔Разрыхлитель - 5 гр.
✔Растительное масло - 20 гр.

✔Вишня – 300 гр.
✔Сахар – 1 ст.л.
✔Крахмал – 1 ст.л.

Приготовление:

Муку смешиваем с солью и разрыхлителем.
Кефир смешиваем с растительным маслом.
Теперь соединяем муку и кефир.
Замешиваем не липкое тесто.
Оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
Вишню без косточек смешиваем с сахаром и крахмалом.
Подпыляем стол мукой, лучше раскатывать тесто прям на пергаменте до толщины примерно 4 мм. Раскладываем вишню, оставляя место по краям. Затем формируем бортики и отправляем в духовку разогретую до 190 градусов на 25-30 минут до легкой золотистой корочки.

Салат: галеты с печенью трески

Это очень необычный салат-торт, и необычен он не только использованием галет, но и сочетанием всего этого.
Состав:
1 упаковка галет (соленые крекеры)
1 б. печени трески, размять прямо в баночке вилкой
сыр моцарелла
6 вареных яиц, размятых вилкой
майонез, чеснок

Домашнее галетное печенье с семечками

Название: Любимые блюда

Номер: № 6-СВ,  2018

Изд-во: ПП "Арт-Комплекс"

Страниц: 50

Формат: PDF

Размер: 37,44 Мб   



Журнал "Любимые блюда" - это проверенные рецепты полезных и аппетитных блюд от опытных хозяек, меню для торжества или экспресс-рецепты на каждый день, рекомендации диетологов по здоровому питанию, идеи на заметку.

Данный номер - спецвыпуск "Из сыра и творога".

В  н о м е р е:

* Закуски (запеченный камамбер, дакос, творожные шарики, брускетта с помидорами и фетой, шампиньоны, запеченные с брынзой и рикоттой, ...) * Салаты (со свеклой и козьим сыром, из овощей-гриль, с жареными колбасками, помидорами и моцарелой, ...)* Домашнее производство: творог, брынза, адыгейский сыр, твердый сыр, рикотта, маскарпоне * Первые блюда (крем-суп, сырный суп,...) * Вторые блюда (ризотто, запеканки, рулетики, фриттата, ...)* Кулинарные изыски: как составить сырную тарелку * Десерты (тирамису, трайфл, творожные запеканки, тыквенный рулет с кремом из сливочного сыра, морковный торт, ...)*

  Удачных Вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!!



DOWNLOAD:

[center]   turbobit     |     hitfile    [/center]