Ингредиенты:

6 яиц

1 стакан сахара

1 п. (10 гр.) разрыхлителя

6 ст.л. растительного масла (без запаха)

1,5 стакана муки

Для сиропа-заливки:

1 стакан воды

1 стакан сахара

2 ст.л. какао (хорошего качества)

100 гр. сливочного масла

Приготовление:

Яйца хорошо взбить миксером с сахаром, до его полного растворения.  Добавить растительное масло, еще немного взбить и всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Вымешать однородное тесто.

Вылить тесто в смазанную маслом форму (у меня разъемная форма d=26 см).

Выпекать при температуре 170-180 градусов 35-40 минут.

Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Готовый кекс остудить.

Пока кекс будет выпекаться, нужно сварить сироп.

В сотейник всыпать сахар и влить воду. Довести до кипения и варить 5-7 минут на небольшом огне.

Затем добавить какао и вымешать венчиком, чтобы не было комочков.

В последнюю очередь добавить сливочное масло и, как только оно растает снять с огня. Остудить.

В остывшем кексе сделать дырочки .

Лучше всего это сделать карандашом (вымытым конечно), чтобы дырки были побольше, сироп лучше проникал в бисквит и получился более красивый узор в разрезе)))

Затем полить кекс остывшим сиропом.

Это лучше сделать в 2-3 захода. Немного полить, подождать пока пропитается, потом полить еще.

По желанию, сверху можно посыпать сахарной пудрой, орехами, тертым шоколадом, или даже украсить взбитыми сливками)))

• 
  Спелое крупное авокадо - 1 штука


• 
  Лимонный сок - 1 ч. ложка


• 
  Молоко - 60 мл


• 
  Сливки жирностью 20% - 60 мл


• 
  Сахар - 150 г


• 
  Ванильный экстракт - ½ ч. ложки


• 
  Яйцо - 1 штука


• 
  Мука - 260 г


• 
  Разрыхлитель - 1½ ч. ложки


• 
  Сода - ½ ч. ложки


• 
  Соль - ½ ч. ложки

МОРКОВНЫЙ КЕКС НА СГУЩЁНКЕ