Cayetana_de_Alba (Moja_Polska) все записи автора От(С)юда

264-й  Папа  Римский  Иоанн Павел II     (1978 - 2005 г.г.)

Памятник Папе Римскому Иоанну Павлу II в Москве, Россия

Dalej

Cayetana_de_Alba (Moja_Polska) все записи автора В гололёд лучше всего учатся степени сравнения:)
ślisko - bardziej ślisko - najbardziej ślisko

Cayetana_de_Alba (Moja_Polska) все записи автора Свадьба их дочери Оли стала светским событием года! У Иоланты и Александра Квасьневских
есть отличный повод для гордости. Также и потому, что они сами являются образцом для
молодой пары новобрачных.

Jolanta Konta i Aleksander Kwaśniewski pobrali się w 1979r. w USC/Jan Skarżyński /Reporter
(Иоланта Конты и Александр Квасьневски поженились в 1979 году)
Dalej

Cayetana_de_Alba (Moja_Polska) все записи автора А тем временем в Кракове на ул. Коллонтая кому-то не понравилось, как припарковано авто.
Фотка любезно предоставлена подружкой Николиной:

Cayetana_de_Alba (Moja_Polska) все записи автора От(С)юда

Древние верили, что сила богов заключается в их пище - амброзии (амвросии).
Она давала всякому вкушавшему ее юность и бессмертие; голуби приносили ее Зевсу; иногда она давалась также смертным любимцам богов, например, Танталу и Ахиллу. Амброзия служила также бальзамом или питьем, сообщавшим красоту телу и предохранявшим его от тления. Но у разных народов были разные представления о том, что конкретно из себя представляла амброзия. Тем не менее расхождения были незначительны и сводились в основном к трем видам продуктов: (1) цветочному нектару, (2) сокам из ягод и фруктов и (3) различным пряностям.

Как вы думаете, что это было на самом деле?
Dalej

Cayetana_de_Alba (Moja_Polska) все записи автора Учу дочь польской скороговорке, хохочем обе в голос:)))
Idzie Idzi i nie widzi, że za Idziem idzie Idzi...

Dalej jeszcze kilka:)

Cayetana_de_Alba (Moja_Polska) все записи автора Пишет szhaman:

Я долго не решался писать об этой особенной вещи...

Как объяснить стародавние польские пословицы "Hungariae natum, Poloniae educatum", "Nullum vinum nisi hungaricum" или "W Węgrzech się wino rodzi, a w Polszcze umiera. (Wacław Potocki, 1696)

Как писать о легенде? Как выразить нюансы и коротко рассказать о вещи, про которую я могу говорить часами?

О жидком золоте, которое, лично для меня, важно и значимо сотней разных способов. Оно теснейшим образом связано с моими предками на протяжении многих веков. И это совсем не преувеличение. Я уже как-то писал, что моя фамилия после падения Римской Империи, прежде чем переселиться в Польшу - жила столетиями в Венгрии.

А где говорят про Венгрию и Польшу, там кроме сабли и улан - обязательно вспоминают и эту вещь...

Некоторые уже наверно догадались, что речь идет о главном напитке польской шляхты - жидком золоте, "семиградском мёде", венгерэке, масляче или даже "токайском грибе".

Dalej

Cayetana_de_Alba (Moja_Polska) все записи автора Бенедиктинский монастырь Св. Креста был сооружен на вершине Лысой горы в Свентокшиском воеводстве. Это самый старый монастырь на территории Польши, он был основан в первой половине ХII века.

Дата основания монастыря точно не известна. Согласно бенедиктинским легендам, записанным Яном Длугошем, основан монастырь был в 1006 году Болеславом Храбрым. По легенде, чуть позже сюда прибыл сын венгерского короля Иштвана I Святого, королевич Эмерик. В дорогу он получил от своего отца частицу Святого Креста, которая должна была охранять его в далеком путешествии. Находясь в Свентокшиских горах королевич отправился на охоту. Вдруг откуда ни возьмись появился огромный олень. В погоне за дичью королевич потерял дружину и заблудился. После долгой погони олень запутался рогами в густых кустарниках, и когда уже королевич был готов пустить в него стрелу, вдруг заметил между его рогов маленький светящийся крестик. Это был ангел, указавший королевичу путь в монастырь и приказавший оставить там частицу Святого Креста, которая и поныне там хранится и собирает толпы паломников.


Dalej
Фото от(С)юда

Cayetana_de_Alba (Moja_Polska) все записи автора Вот за такими импровизированными столиками из старых ножных машинок SINGER можно еще попить пивка в краковском Казимеже:


Фото отсюда

Cayetana_de_Alba (Moja_Polska) все записи автора От(С)юда
Прежде всего, когда теперь говорят "старопольская кухня" то, естественно, имеют в виду кухню шляхетскую. Кухня вечно голодающих холопов тех времен мало кого бы заинтересовала своими кашами и затирками на молоке. А мещане, по мере сил, старались подражать шляхетской кухне.

Просто, все то, что сейчас в Польше принято считать "старопольской кухней" - на самом деле имеет мало общего с тем что когда-то ела шляхта. Прежде всего потому, что вкусы успели изменится не просто сильно - они изменились кардинально и безвозвратно. Плюс, не надо забывать, что того же традиционного сегодня картофеля или помидоров просто еще не было.
Если те же усадьбы или одежда остались хотя бы в музеях и как-то повлияли на вкусы последующих поколений - то традиционные польские яства изменились до неузнаваемости. Прежде всего потому, что само представление о пищи поменялось.
В те времена было довольно просто - чем более жирной и сытной была пища - тем лучше. Так что знаменитые шляхетские пиры - это, прежде всего, ОЧЕНЬ МНОГО разного мяса.

Богатство стола определялось не изысканностью блюд, а количеством. Печеное, жареное, вареное мясо, сосиски и колбасы. Так что пресловутое "сарматское пьянство" имело и вполне кулинарное объяснение. Такое гигантское количество жирной пищи, что приходилось есть на пирах - просто необходимо было запивать хмельным. Ведь именно по количеству жира в угощении оценивалось богатство дома.

Также надо понимать, что такие пиры это, конечно, не каждодневная еда. Да и от смерти обжорства и полного разорения шляхтичей спасали строгие религиозные посты :)

Но если меня бы попросили как-то вкратце охарактеризовать несколькими словами пищу шляхтича? Ну кроме слова МЯСО - это было бы слово ПРЯНОСТИ. Все хроникеры и иноземцы описывали польскую еду тех времен, как просто чудовищно пряную. Дело в том, что тогда пряности были баснословно дороги. Роскошь и позерство - вот главные причины, по которым польская еда тех времен была очень пряной. Однако шляхта обильно приправляла блюда перцем, имбирем, корицей и шафраном вовсе не для вкуса, а, как сейчас скажут, для понтов :)

Как писал еще в 15 веке автор первой польской кулинарной книги:

"Доминирующий вкус большинства блюд определяла тяжелая огненная смесь экзотических специй, в основном шафрана, перца, имбиря, корицы и мускатного ореха. К этому доходило всеобщее обожание в давней Польше кислого вкуса, и связанное с этим повсеместное присутствие уксуса и лимона.
"Dominujący smak większości dań kształtowała paląca mieszanka ostrych, egzotycznych przypraw, głównie szafranu, pieprzu, imbiru, cynamonu oraz gałki muszkatołowej. Do tego dochodziło powszechne w dawnej Polsce uwielbienie dla smaku kwaśnego oraz związana z tym wszechobecność octu a także cytryn."

Блюда просто должны были иметь острый вкус (на фоне пресной пищи простолюдинов) - тогда это была богатая еда. А если слишком остро - просто чаще говори тосты и пей больше вина. Если вы захотите попробовать что-то из шляхетских блюд тех времен, то попробуйте, например, вот такие колбаски :)




Продолжая тему шляхетской кухни, для примера хотел бы показать расписанные по месяцам обеды из знаменитой книги "Kucharka litewska" 1854 года

Итак что же нам предлагают на обед по понедельникам в январе?

Борщ. - Глазной мускул (Eye Round) печеный в горшке. - Фаршированная брюква, - Запеченный тетерев, - Дрожжевые запаренные пончики
Неплохой такой обед на каждый день?:)

Cayetana_de_Alba (Moja_Polska) все записи автора szaman пишет:
Оператор сотовой связи в Польше HEYAH перед Новым годом начал рекламную кампанию с использованием карикатурного образа Ленина.

В мультипликационной рекламе Ленин говорил: "Продолжайте разговор!" По замыслу создателей, это должно было ассоциироваться с "дешевизной и уравниловкой" при социализме. Рекламировался дешевый тариф мобильной связи для всех желающих.



В результате - вал истерики захлестнул не только интернет, но и все официальные польские СМИ.

"Прославление кровавого монстра"
"Бойкот фирме, которая использует образ самого большого убийцы в истории человечества"
"Человек, убивший сто миллионов человек на польских рекламах!"

Результат:

Ведущий телефонный оператор Польши, Polska Telefonia Cyfrowa's (PTC), вынужден был свернуть рекламную кампанию, в которой использовался образ Владимира Ленина, изображенного в качестве мультипликационного персонажа. Причиной стала волна протестов и замечаний, вызванная этой рекламой. Кампания, включавшая баннеры и телевизионную рекламу, была запущена в начале 2013 года и свернута через несколько дней. Представитель PTC публично извинился и пояснил, что в компании уважают чувства своих клиентов и стараются соблюдать бизнес-этику.

Что, согласитесь, довольно забавно - когда знаешь, что именно благодаря во многом Ленину, Польша и получила независимость в 1918 году. А теперь там даже публично высмеивать его запрещено.
Знал бы товарищ Ленин об этом - когда с необычайной легкостью раздавал земли Российской Империи...

Cayetana_de_Alba (Moja_Polska) все записи автора



płyta: CZERWONE GITARY
słowa: J. KRYNICZ
muzyka: KRZYSZTOF KLENCZON

Kwiaty we włosach

KWIATY WE WŁOSACH POTARGAŁ WIATR,
PO CO WIĘC WRACASZ DO TAMTYCH LAT ?
ZGUBIONYCH DNI NIE ZNAJDZIESZ JUŻ,
CHOĆ PRZEJDZIESZ ŚWIAT I WSZERZ I WZDŁUŻ.

KWIATY WE WŁOSACH POTARGAŁ WIATR,
DAWNO ZMIENIŁAŚ SWYCH MARZEŃ KSZTAŁT.
I DZISIAJ TY,I DZISIAJ JA -
TO DROGI DWIE I SZCZĘŚCIA DWA...

WIĘC CHOĆ Z DALEKA WOŁASZ MNIE
NIE POWIEM: " TAK " , NIE POWIEM: " NIE " ...
BEZ WSPOMNIEŃ CZASEM ŁATWIEJ ŻYĆ;
NIE WRACA NIC.

KWIATY WE WŁOSACH POTARGAŁ WIATR,
WYRZUĆ Z PAMIĘCI OSTATNI ŚLAD.
BO DZISIAJ TY,BO DZISIAJ JA -
TO DROGI DWIE I SZCZĘŚCIA DWA...

WIĘC CHOĆ Z DALEKA WOŁASZ MNIE -
NIE POWIEM: " TAK " , NIE POWIEM: "NIE : ...
BEZ WSPOMNIEŃ CZASEM ŁATWIEJ ŻYĆ;
NIE WRACA NIC.

KWIATY WE WŁOSACH POTARGAŁ WIATR,
WYRZUĆ Z PAMIĘCI OSTATNI ŚLAD,
BO DZISIAJ TY,BO DZISIAJ JA -
TO DROGI DWIE I SZCZĘŚCIA DWA...
I SZCZĘŚCIA DWA...