Цитата сообщения Лилёша "Безумный торт" 2



Milk cake. Бесподобный молочный торт из серии простых, на тему "Безумный торт". Готовится без яиц, легко и просто, из продуктов, которые всегда под рукой! Торт получается пышный, высокий, а по вкусу - нежный, мягкий, чуть влажноватый... очень вкусный!

молоко — 1 стак.
вода — 1 стак.
молоко сгущенное (200-граммовый) — 1 стак.
сахар — 1/2 стак.
стружка кокосовая — 5 ст. л.
мука пшеничная — 2 стак.
сода — 2 ч. л.
уксус (яблочный 6%) — 1 ст. л.
ванильный сахар — 1 пакет


В глубокой посуде развести сгущёнку в стакане тёплой воды.

Добавить молоко, сахар, ванилин и хорошо размешать. Всыпать просеянную муку, кокосовую стружку и соду, хорошо размешать венчиком. Влить яблочный уксус и интенсивно взбить венчиком.

Вылить тесто в форму, застеленную промасленной бумагой для выпечки (у меня форма 24 см.).

Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре t 180* С. 35-40 минут.

Готовый тортик остудить.

Разрезать на 2-3 части и промазать своим любимым кремом, а можно заварным. Рецепт крема, которым промазывала я, можно посмотреть тут: www.povarenok.ru/rec ipes/show/130622/

Верх тортика промазать глазурью. Глазурь я делаю так: беру грамм 50-70 сливочного масла, добавляю 3-4 ст. л. молока, растапливаю, потом всыпаю 0,5 стакана сахара, смешанного с 2 ст. л. какао, быстро перемешиваю и варю примерно минут 5... до густых пузырьков. Поливаю тортик, чтобы глазурь стекла. Лишнюю с тарелки потом убираю... девочки мои её съедают. Можно вместо какао в глазурь положить грамм 80 шоколада и так же растопить с маслом и молоком.
Вот и готов наш удивительно-вкусный тортик!

Дочки меня просто заставили побыстрее промазать ещё тёплый торт кремом, даже не стали ждать, когда он хоть немного охладится и напитается кремом... режь, сказали и всё тут!
Вкусно и просто!
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник