Пончики на сгущенке |
Пончики на сгущенке
Они просто тают во рту!
Ингредиенты:
-1 банка сгущенного молока
-4 яйца
-половина чайной ложки соды, погашенной уксусом
-приблизительно 500 г муки
-растительное масло для жарки
-сахарная пудра для посыпки по вкусу
Приготовление:
Смешать яйца со сгущенным молоком, добавить гашенную уксусом соду и муку, перемешать, замесить не очень крутое тесто.
Скатать полученное тесто колбаской, нарезать небольшими кусочками и каждый скатать в шарик.
Жарить подготовленные шарики на сковороде в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Выкладывать готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Затем пончики обвалять в сахарной пудре по вкусу и подать на стол.
|
Вкусные блины. |
Дневник |
Рецепт вкусных блинов!
Когда-то и я его подсмотрел, чтобы сделать впервые блины. Правда, слегка его модернизиовал. Получаются они очень вкусными))
Ингридиенты:
- Молоко (1 л)
- 6 яиц
- 3 столовых ложки сахара
- пол чайной ложки соли
- треть чайной ложки соды
- мука
- масло подсолнечное
Думаю, что о том как все это смешивать больших проблем ни у кого не будет. И все же: Взбивания яйца, добавляем сахар, соль и соду. Молоко. И муку. До тех пор, пока тесто не будет нужной консистенции ( как жидкая сметана). Добавляем масло, чтобы каждый раз не добавлять на сковороду.
|
Сырные блинчики с зеленью-очень просто и вкусно |
Ингредиенты
молоко - 1,5 стакана
яйцо - 2 шт
мука - 1 стакан
сыр - 150 гр
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
укроп - по вкусу
Как приготовить
Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами
Добавить просеянную муку с разрыхлителем
Сыр натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу
Затем добавить мелко порубленную зелень и растительное масло
Хорошо размешать венчиком. Выпекать на смазанной маслом и раскаленной сковороде с двух сторон
Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Очень вкусны в горячем виде (в любое время можно разогреть в микроволновке).
из инета
|
Блинчики которые получились! |
Дневник |
Ингредиенты:
теплое молоко — 1 Литр (ингредиенты для теста)
яйца — 3 Штуки
сода для выпечки — 1/2 Ст. ложки
сахар — 1 Чайная ложка
соль — 1 Чайная ложка
мука — 2,5 Стакана
растительное масло — 1/2 Стакана
говяжий фарш — 230 Грамм (ингредиенты для начинки)
растительное масло — 2 Ст. ложки
тмин — 1/2 Ст. ложки
черный перец — 1 Щепотка
вода — 1/2 Стакана
яйцо — 1 Штука
сливочное масло — 1 Чайная ложка
крахмал -- 1чайная ложка
воды--2 половника
Количество порций: 9-13
Как приготовить "Блинчики с мясом"
Разбейте 3 яйца в миску с теплым молоком. Добавьте соду, сахар и соль.
Смешайте венчиком или миксером. Добавьте муку и еще раз хорошенько перемешайте.
Залейте масло.
Возьмите половник и зачерпните тесто несколько раз. Оставьте в сторону на 15 минут.
Нагрейте сковороду до средне-высокой температуры, налейте масло и положите мясной фарш.
Сразу же добавьте нарезанный лук. Добавьте специи и посолите. Хорошо помешайте. После 5 минут обжарки, добавьте воды и уменьшите огонь до средне-низкого уровня. Накройте крышкой и готовьте в течении 20 минут.
По истечении 20 минут, взбейте 1 яйцо с небольшим количеством воды.
Добавьте яичную смесь к мясу и хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и тушите еще 5 минут.
Нагреваем сковороду, добавляем масло и выпекаем круглые румяные блинчики.
Добавьте немного сливочного масла на каждый блинчик. Заправьте мясной начинкой.
Заверните блинчик...
|
блюда из яблок |
Дневник |
Оригинальные блюда из яблок: Яблоки в меду
Два очищенных и порезанных яблока среднего размера варить в течение пяти минут в 50 граммах воды с крупинкой лимонной кислоты, двумя столовыми ложками меда или сахара. После того как масса остынет, яблоки вынуть, а в остуженный медовый сироп добавить 2 столовые ложки терпкого вина. Перед подачей на стол яблоки залить этим сиропом.
Меню Яблочного Спаса: Биньет яблочный
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать на продолговатые кусочки пару сантиметров толщиной, обсыпать сахаром и корицей, обмакнуть в жидкое тесто из муки с вином и жарить во фритюре. Перед подачей посыпать сахаром.
Оригинальные блюда из яблок: Самбук яблочный.
Самбук представляет собой воздушный, легкий десерт, немного похожий на зефир. Нам понадобится: 200г яблок, 100г сахара, 8г желатина, один яичный белок. Из яблок удалить сердцевину и запекать в духовке примерно 20 мин в небольшом количестве воды. Мягкие яблоки протереть через сито (или просто взбить миксером). Желатин залить 50 мл воды, дать постоять и растворить на водяной бане. В яблочное пюре добавить сахар, яичный белок и взбить в миксере до получения белой пышной массы. (Можно белки взбить отдельно, затем добавить остальные ингредиенты). В конце медленно влить растворенный желатин. Подготовленную массу разложить по креманкам и охладить.
Заготавливаем яблоки на Спас: Пастила из яблок
Яблоки вымыть и вырезать сердцевину, чистить не нужно. Разрезать на некрупные куски. Дольки выложить в толстостенную кастрюлю и варить с небольшим количеством воды до размягчения. Размять, упарить на очень слабом огне, постоянно помешивая.
На противень или решетку положить пергамент, выложить на него уваренную массу и разровнять. Сушить в приоткрытой духовке при температуре 100°С.
Если слой пастилы получился толстым, можно перевернуть ее. Для этого надо остудить пастилу и только затем переворачивать. Высушенную пастилу можно хранить в закрытых стеклянных банках, скатав ее рулоном или порезав на порционные полоски.
Правильно высушенная пастила может казаться на ощупь слегка влажной, но при этом не должна пачкать руки. В жарких странах ее высушивают просто на свежем воздухе, на солнце. При нарезании она должна легко и мягко резаться. Если же лакомство ломается, значит оно пересушено. Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски следует еще досушить.
Меню Яблочного Спаса: Мармелад
Мармелад в домашних условиях приготовить совсем не сложно. Он станет чудесной и полезной заменой детским сладостям. Для приготовления мармелада понадобится 0,5 кг яблок и 1,5 стакана сахара. Из яблок вынуть сердцевину и запечь в духовке с небольшим количеством воды. Затем протереть теплые яблоки через сито.
В массу добавить сахар и упаривать на маленьком огне, помешивая. Когда масса станет густой, ее нужно переложить в подготовленную форму для застывания (подойдет даже силиконовая для пиццы или пирога).
Застывшую мармеладную смесь можно нарезать в виде самых разных фигурок с помощью металлических формочек для печенья или ножом. Каждую фигурку обвалять в сахаре или сахарной пудре.
Оригинальные рецепты на Яблочный спас: яблоки в карамели
Берем пять яблок, чистим от кожуры, семян и режем дольками. Обваливаем дольки в 50 г крахмала и жарим до золотистого цвета на растительном масле без запаха. В отдельной сковороде с высокими бортами смешиваем 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. растительного масла. Подождать когда сахар полностью растворится и добавить к нему поджаренные яблоки.
Готовить яблоки, перемешивая их деревянной лопаткой до тех пор, пока они не пропитаются карамельным сиропом и не приобретут золотистый цвет.
Простые оригинальные рецепты из яблок на Яблочный спас: яблочные оладьи
Нам понадобится: мука 1,5 стакана, кефир или кислое молоко 0,5 литра, яйца 2 шт., сахар 3 ст.л., немного соли, сода 0,5 ч.л. (гашеная уксусом), яблоки 2 шт.
Яблоки вымыть, разрезать, вынуть сердцевину и нарезать небольшими. В кастрюлю или миску влить кефир, вбить туда яйца, посолить, добавить сахар, соду, муку и размешать. Тесто должно быть густоватым, как сметана. Всыпать в него порезанные яблоки и перемешать.
Жарить яблочные оладьи на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. В конце жарки можно оладьи сложить в сковородку и пропарить под крышкой, чтобы лучше пропеклись яблоки.
Подавать со сметаной, сахарной пудрой, медом, джемом.
Серия сообщений "-Традиционная кухня, пост":
Часть 1 - 1-я седмица Великого поста
Часть 2 - Запеченые овощи
...
Часть 9 - Необычный яблочный пирог
Часть 10 - Постная пицца с томатами
Часть 11 - блюда из яблок
Часть 12 - Питание в Великий пост.
|
Американские панкейки |
Американские панкейки
Панкейки - это американские блины. Готовят их на молоке и жарят на сухой сковороде. Получаются они пышными и нежными, это очень вкусный завтрак! Едят обычно с сиропом, арахисовым маслом, джемом.
Ингредиенты:
- 140 г муки
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1/6 ч.л соды(на кончике ножа)
- 40 г слив.масла
- сахар зависит от ваших предпочтений, я взяла 30 г
- щепотка соли
Приготовление:
Для начала смешаем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Яйцо взбить, примерно 3 минуты, чтобы получилась пена. Добавить молоко и перемешать. Добавить смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Масло растопить и влить в тесто, перемешать.
Выливать небольшие порции теста на сковороду.(если блины не пристают, то смазывать маслом не надо,если пристают, то слегка смазать маслом.) Печь каждый панкейк примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Источник: Шедевры кулинарии
|
Пышные оладьи на кефире без яиц или всего с одним яйцом |
Продукты:
кефир 200 г
сахар 1 ч. л.
соль
растительное масло в тесто 1 ч. л.
сода 1 ч. л.
мука примерно 100 г
Приготовление:
Кефир подогреть, он должен быть горячим, добавить яйцо 1шт (это в моём варианте),смешать с солью и сахаром, добавить муку и соду. Около 100 г, но по разному выходит, зависит от густоты кефира и качества муки. Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Я не пользуюсь миксером для этой цели, размешиваю венчиком или вилкой. Тесто получается, как очень густая сметана. Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем
и выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.
Метки: оладьи яйца мука десерт |
Оладьи без яиц |
Очень пышные и мягкие получаются такие оладьи без яиц. Всё также, ингредиенты те же , но без яиц.
Ингредиенты:
- кефир - 200 г
- сахар - 1 ч. л.
- соль
- растительное масло в тесто - 1 ч. л.
-сода - 1 ч. л.
- мука - около 100 г
Приготовление по материалам сайта urlid.ru/annr
Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки). Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 ч. л. растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем еще 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем. Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.Горячими подаем на стол.
|
Манные оладьи с киселем |
|
Очень много блинчиков для Вас Хозяюшки... |
|
Тонкие блинчики |
Дневник |
Блинчики тонкие с крахмалом
Блинчики тонкие с крахмалом
Оригинальный рецепт: Кефирно - крахмальные блинчики
"Очень нежные"
* Ингредиенты:
* кефир 400 г
* яйцо 2 шт.
* мука 3 ст. л.
* крахмал (картофельный) 4 ст. л.
* сода 0,5 ч. л.
* соль 1/3 ч. л.
* сахар 2 ч. л.
* растительное масло 2 ст. л.
* Способ приготовления:
1. Взбить яйца с сахаром и солью, влить кефир с содой, размешать.
2. Всыпать поочерёдно муку и крахмал. Взбивать венчиком, чтобы не
было комков. Растительное масло добавить прямо в тесто.
Тесто жидкое, как растительное масло.
3. Тесто наливать на сковороду, как можно тоньше. Выпекать на
сильном огне.
4. Приятного аппетита!
Блинчики получаются исключительно нежные, тоненькие, вкусные!
Метки: тесто блинчики выпечка |
Страницы: | [1] |