Приготовление сочной мясной закуски с маринованным луком

Мясо маринуется в  ароматном маринаде.  Сочная мясная закуска по вкусу напоминает мягкий сочный холодный шашлык. Такая закуска первой улетает с праздничного стола.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-630-768x364.jpg" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-630-768x364.jpg 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• Мясо отварное — 500 граммов. Можно использовать свинину, говядину
• Зелень — один пучок. Можно использовать петрушку, укроп кинзу или смесь этих трав
• Лук репчатый — три луковицы
• Перец чили. Можно обойтись без него. Как вариант можно заменить болгарским перцем. 

Ингредиенты для маринада:

• Вода кипяченая холодная — 50 мл
• Масло оливковое — четыре столовых ложки. Можно заменить любым растительным маслом
• Бальзамический уксус — две столовых ложки
• Лимонный сок — 90 мл
• Соль
• Сахар — 45 граммов
• Майоран — половина чайной ложечки
• Перец черный свежепомолотый  — половина чайной ложечки
• Хлопья перца чили — четверть чайной ложечки. Корректировать по вкусу
• Петрушка сушеная — одна чайная ложечка 

Для того, чтобы сварить вкусное мясо для закуски, нужно вскипятить воду в кастрюле. и опустить в нее мясо. Лучше, если это будет вырезка.  Добавить в воду лаврушку, несколько горошин черного перца. Одну луковицу, в которую воткнуть две-три гвоздички. В конце варки посолить бульон. Варить после закипания примерно сорок пять минут. Главное, не переварите мясо.

Готовое мясо достать из кастрюли и остудить полностью.

Тем временем можно приготовить маринад. Для этого в миску влить лимонный сок, питьевую кипяченую воду, уксус бальзамический, оливковое масло. Всыпать сахар, соль, специи и немного черного перца.  Все тщательно перемешать.  Сахар и соль должны раствориться в маринаде.

Лук репчатый очистить и нашинковать на терке тонкими кружками. Или можно просто порезать ножом очень тонко. Лук разобрать на кольца или полукольца.

Порезать холодное мясо довольно крупными кусочками.

Приготовить миску и выложить слоями лук и мясо. Слои должны быть тонкие. Поэтому слоев лука и мяса должно быть достаточно много.  Последний самый большой слой должен быть луковый.

Все слои залить маринадом.

Миску закрыть пищевой пленкой или крышкой.  Отправить миску с маринадом в холодильник минимум  на четыре часа. Можно выдержать больше. Время от времени нужно доставать миску, открывать ее и аккуратно, стараясь не поломать кусочки мяса, перемешивать содержимое.

Через четыре часа в готовое мясо добавить измельченную зелень и еще раз аккуратно перемешать.  Сочная мясная закуска готова. Можно выкладывать ее на тарелку. 

Закуска «белые тюльпаны» — очень вкусно и быстро 

Готовила эту закуску на День Рождения мужа, так гости буквально смели ее со стола! Теперь буду готовить на Новый Год, делюсь рецептом…

НЕОБХОДИМО:

• яйца отварные
• сыр мягкий сливочный
• чеснок
• майонез или сметана с горчицей
• зеленый лук, петрушка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйца отварить вкрутую,очистить по острому концу разрезать крест-накрест и осторожно вынуть желток
2. В миске смешать тертые желтки,мягкий сыр,пропущенный через пресс чеснок,майонез или сметану с горчицей
3. В небольшой пакет положить начинку, уголок отрезать и с помощью полученной конструкции заполнить белок приготовленной начинкой
4. Уложить на блюдо, стебли сделать из зеленого лука, листья из веточек петрушки

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 

Салат Новогодний без майонеза 

Предлагаем обратить внимание на салат, который имеет название «Новогодний». В его составе нет майонеза. Что делает его более легким для желудка, но не менее вкусным.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-166-768x364.png" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-166-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• Отварное мясо говядины – 600 граммов. Можно заменить говяжьим сердцем
• лук репка – две головки
• морковь среднего размера – две морковки
• яйца куриные – шесть яиц
• сметана – 100 граммов
• шампиньоны – 500 граммов
• орчица готовая – половина чайной ложечки
• соль и перец

Для приготовления нужно использовать форму для салатов диаметром 20 см. Получится примерно 7 порций. Готовится все в течение 15 минут. 

Слоеный салат с ветчиной и грибами 

Салат очень вкусный и невероятно  красивый. Вы обязательно должны приготовить его к празднику.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/2-6-768x364.png" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/2-6-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

Салат «Корзинки-апельсинки» 

Это настоящий салат из новогоднего меню. Запах апельсинов в сочетании с новогодней елкой напомнит нам о празднике.  Салат готовится очень просто. Получается вкусным, ароматным, праздничным.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-108-768x364.png" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-108-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• Апельсин – три крупных апельсина
• Свежий огурец – один огурец среднего размера
• Куриное филе отварное – 100 граммов
• Соль
• Майонез – две столовых лодки

Апельсин очистить, но так, чтобы  половина кожуры сохранилась. Половинки пойдут на тарталетки.

Апельсин нарезать небольшим кубиком.

Отварное куриное филе нарезать кубиком.

Огурчик нарезать кубиком.

Все кубики должны быть одинакового размера.

Выложить ингредиенты в миску, посолить по вкусу, заправить майонезом и тщательно аккуратно перемешать.

Разложить салат корзинки-апельсинки  по тарталеткам из апельсиновой кожуры. 

Приготовление салата Корзинки-апельсинки

Вкусные начинки для рулетов из лаваша. ТОП-20 начинок 

Если вы хотите накормить целую компанию своих друзей, вас выручит тонкий армянский лаваш. Рулеты из лаваша можно приготовить с разными начинками. Для вас двадцать  самых вкусных и разнообразных начинок для рулетов.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-508-768x364.jpg" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-508-768x364.jpg 768w" width="828" />

Основной ингредиент:

• Лаваш

1. Творог домашний (200 грамм), два зубка чеснока, соль, зелень и немного майонеза.
2. Крабовые палочки (1 упаковка), отварное яйцо, сыр тертый, два зубка чеснока, майонез и зелень.
3. Шампиньоны жареные с луком, упаковка сливочного сыра типа «Янтарь», зелень. Если любите более острое, добавьте измельченных маринованных огурцов.
4. Творог домашний, чесночок, зелень, тертый сыр и огурчики соленые.
5. Раскрошить руками упаковку адыгейского сыра, добавить зелень, майонез и корейскую морковку.
6. Измельчить слабосоленую красную рыбку, добавить зелень и свежий огурец.
7. Отварной рис, вареное яйцо, зелень, майонез.
8. Разминаем рыбные консервы в масле вилкой, добавляет тертый сыр и зелень.
9. Копченая колбаска, вареное яйцо, корейская морковка и майонез.
10. Твердый сыр и ветчина, нарезанные мелким кубиком, чеснок и огурец свежий натереть на терке, добавить майонез.
11. Пассeрованные лук и болгарский перец, нарезанный соленый огурец, жареное куриное мясо волокнами, чеснок, зелень, свежие томаты.
12. Тертый огурец и морковь, копченое мяско кусочками, майонез и зелень. Тертая свекла, морковь, чеснок, грецкие орехи и майонез.
13. Тертая свекла, морковь, чеснок, грецкие орехи и майонез.
14. Пассерованный лук, сладкий перец и мясной фарш, твердый сыр, натертый на терке.
15. Паста из сливочного сыра, лука, чеснока и смеси перцев.
16. Вареные яйца, жареные грибочки с луком, тертый сырок и зелень.
17. Обжарить на растительном масле овощи: баклажан, сладкий перец, лук, помидоры, чеснок и блендером превратить в пасту.
18. Куриную печень обжарить, добавить жирные сливки, заправить по вкусу солью и перцем и взбить блендером, разогреть в микроволновой печи.
19. Пачка крабовых палочек, 100 грамм сыра твердых сортов, 2-3 вареных яйца, пачка майонеза и зелень.
20. Размять вилкой вареные креветки, сливочное масло и чеснок.
21. Заверните два куриных бедрышка в лаваш, смажьте яйцом и в духовку на 40-45 минут 

 Начинки для рулетов 

Приготовление рулетов с начинками из лаваша

На лаваш выложить любую из выбранных вами начинок. Равномерно распределить по поверхности. Свернуть в ролл. Разрезать  ролл на кольца. Выложить на тарелку. Украсить зеленью

ТОП — 5 слоеных салатов на праздничный стол 

Салат «Графский» 

Из привычных продуктов можно приготовить превосходный салат «Графский». Любители отварной свеклы оценят его по достоинству. Всё, что понадобится для придания салату пикантности и праздничного формата — немного чернослива и орехов.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-544-768x364.jpg" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-544-768x364.jpg 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• Свекла — одна среднего размера
• Грецкие орехи очищенные — 50 граммов
• Чернослив — 50 граммов
• Картофель  — три клубня
• Яйца куриные — четыре яйца
• Соль
• Майонез — 150 граммов 

Приготовление салата «Графского»

Свеклу отварить, охладить и почистить.  Нарезать кубиком

Картошку в мундире сварить до готовности, охладить и очистить.  Нарезать кубиком.

Яйца сварить вкрутую, охладить и почистить.  Яйца разделить на желтки и белки. Желтки и белки натереть на мелкой терке в отдельные емкости.

Чернослив залить кипятком, подержать, кока он не размягчится. Затем порубить мелкой соломкой.

Грецкие орехи мелко порубить ножом.

Салат сформовать слоями.  Каждый слой  (кроме последнего слоя грецких орехов) присаливать и смазывать майонезом.  Каждый последующий слой должен быть немного меньше по периметру предыдущего слоя. Тогда салат будет устойчивее и красивее.  Слои располагаются в следующем порядке:

1. Свекла
2. Картофель
3. Желтки яичные
4. Чернослив
5. Белки
6. Грецкие орехи

Салат Графский готов.  Прежде чем поставить его на стол, он должен пару часов постоять в холодильнике для пропитки.

Салат «Грибы под шубой». Невероятно вкусный и красивый 

Салат «Грибы под шубой» напоминает красивую поляну грибов. Этот слоеный салат достоин  украшать собой праздничный стол.  Вашим гостям понравится сочетание жареных грибов с луком, картофеля и соленых огурцов.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-1079-768x364.jpg" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-1079-768x364.jpg 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• шампиньоны — 500 граммов
• яйца куриные — четыре яйца
• картофель — три штуки
• лук репка — одна или две луковицы. Количество зависит от размера лука
• сыр твердый — 200 граммов
• лук зеленый — один пучок
• огурцы соленые или маринованные — два — четыре. Количество зависит от размера
• майонез — по необходимости 

Приготовление салата «Грибы под шубой»

Шампиньоны очистить, вымыть, высушить и протереть полотенцем. Нарезать тонкими ломтиками.

Лук очистить, нарезать небольшим кубиком.

Поставить сковороду на огонь, разогреть растительное масло и выложить грибы и лук репчатый. Обжарить до готовности несколько минут.

Картофель помыть, почистить и отварить в подсоленой воде.  Охладить. Потереть на крупной терке.

Яйца сварить вкрутую. Охладить, почистить и потереть на крупной терке.  Один-два  желтка  потереть отдельно для украшения.

Огурцы соленые потереть на крупной терке.

Сыр потереть на крупной терке.

Лук зеленый порубить ножом не очень мелко.

Приготовить красивую тарелку или блюдо и укладывать слоеный салат «Грибы под шубой» в следующем порядке.

1.  — жареные грибы с луком
2.  — вареный картофель.
3. — зеленый лук.  Оставить зеленый  лук для украшения.
4.  — майонез
5.  — соленые огурцы
6.  — яйца.
7.  — майонез
8.  — тертый сыр
9.  — на середину салата выложить желтки для украшения.
10.  — Край салата посыпать зеленым луком для украшения.

Салат «Грибы под шубой» готов. Лучше, если он постоит  пару  часов в холодильнике. И можно подавать его к столу.