(и еще 3729 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
аджика артрит ацесульфам бородавки валяние варикоз волосы выкройка кота вязание крючком гипертония глазные заболевания долголетие е950 е952 животные заготовки зрение игрушка заяц игрушка яблоко игрушки коты игрушки крючком игрушки текстильные игрушки шитые келоидные рубцы киста клей плодовых деревьев комнатные растения консервация коптильня кот омоложение онкозаболевания онкология онлайн опухоли папилломы полипы в кишечнике путешествия рецепт сердце старение старость трофические язвы хеллоуин холера цветы шрамы юмор язва желудка яйца
Дачная кухня: коптильня своими руками. |
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Метки: коптильня своими руками дача |
| Страницы: | [1] |
