10 ценных советов для выпечки.

1. Чтобы у вас никогда не подгорал низ пирога, высыпьте обычную поваренную соль, лучше крупного помола, на противень и поставьте его на самый низ духовки. Такая соль может храниться годами и будет предохранять вашу выпечку от пригорания. Также можно на самый низ духовки поставить широкую емкость с водой.
2. Запомните: белки нужно взбивать на холоде, а желтки - в тепле. Прежде чем вы начнете взбивать белки, вытрите насухо емкость, в которой они будут взбиваться. Нельзя допустить попадания даже капли воды или кусочка желтка в белки. Иначе они не взобьются.
3. Если вы кладете в выпечку сахарный песок, обязательно положите туда соль, даже если это не указано в рецепте. Вкус соли оттеняет вкус сахара.
4. При выпечке заварного теста (например, для эклеров), противень должен быть смазан очень тонким слоем масла. Тогда донышки изделий получатся мягкими и не рваными.
5. Блинную муку просеивать нельзя, так как в сите останутся все добавки, которые делают блинную муку именно блинной.
6. Если вам нужно перенести пласт теста на противень, то сначала накатайте его на скалку, перенесите на скалке на противень и разверните его со скалки.
7. Готовность любого кулинарного изделия (куличи, пироги, кексы и др.) можно с легкостью определить при помощи спички, зубочистки или деревянной шпажки, воткнув их в самое непропеченое место пирога. Если палочка остается сухой, смело можете вынимать пирог из духовки. Он пропекся.
8. Рассыпчатые пироги лучше разрезать нагретым ножом. Для этого нож можно на минуту опустить в кипяток.
9. Чтобы раскатать тесто для пирогов, обычно поверхность стола или доски поcыпают мукой. Но можно смазать поверхность растительным маслом и раскатывать тесто совсем без муки. Кстати, вместо разделочной доски можно использовать чистую ткань. Ее хватает на несколько раз, после чего ее нужно выстирать. Уборки при этом значительно меньше. Ткань просто стряхивают от муки.
10. Если в тесто нужно добавить изюм, его нужно сначала перемешать с мукой, а потом вмешивать в тесто. Тогда изюм в готовом изделии не будет собираться кучками.

Печенье на кефире с вареньем (легко и быстро)

Печенье на кефире с вареньем (легко и быстро)

Очень просто, быстро и легко. Любое варенье и кефир Вам будут в помощь, в приготовление. Пробуйте и Вам понравится.

Читать далее...

Озеро Комо-главная достопримечательность севера Италии

Озеро Комо — это, наверное, одна из главных достопримечательностей севера Италии: великолепное чудо природы, обрамленное уютными деревушками и городками, красующимися среди горных пейзажей.

Платья этого сезона...

Модные вечерние платья осень-зима 2014-2015 (38 фото)

Холодное время года — вовсе не повод хандрить! Ведь впереди целая плеяда замечательных праздников, где нужно предстать очаровательной королевой. А поможет в этом модное вечернее платье. Последние дизайнерские коллекции пестрят разными моделями, достойными красных ковровых дорожек. В таком изобилии конструктивных решений вам обязательно удастся найти индивидуальный образ для вечера. Итак, давайте посмотрим, какие вечерние платья будут в моде зимой 2015? Модные цвета вечерних платьев осень-зима 2014-2015 В большинстве модных коллекций можно проследить доминанту насыщенного красного цвета в изысканных вечерних платьях. Причем его оттенок должен быть максимально ярким и приковывающим к себе внимание. Бескомпромиссное решение в виде элегантных вечерних платьев красного цвета представили Oscar de la Renta, Carolina Herrera и Valentino. Кроме яркого красного цвета на модном Олимпе прижились серый, синий, фиолетовый, коричневый, глубокие оттенки зеленого и король вечерних платьев — черный цвет. В сочетании с золотоузорной вышивкой он выглядит просто восхитительно! Также популярны серебристый и золотистый оттенки.   Модные принты Несмотря на то, что в коллекциях преобладают однотонные модели, некоторые дизайнеры все же решили разнообразить вечерние наряды и выпустили изысканные ансамбли с растительным принтом, затейливыми узорами и анималистическим рисунком. Oscar de la Renta остался верен традициям и представил публике красивое вечернее платье в горошек. Материалы и декор в вечерних платьях 2014-2015 Самыми актуальными материалами для вечерних платьев осень-зима 2014-2015 остаются шелк, атлас, органза и прозрачный шифон. Нарядности ансамблю придают тафта, черный бархат, кружево, гипюр, тюль и вставки из сетки или меха. Такие стильные наряды волнуют и будоражат воображение. Они легко сделают вас королевой любой вечеринки. В качестве декора дизайнеры предлагают украшение вышивкой, стразами, пайетками и блестками с мерцающим эффектом. В таком платье вы будете выглядеть шикарно. Еще одно интересное решение — использование в вечерних нарядах бахромы, а также шнуровки, как, например, в коллекциях от Zuhair Murad и Christian Dior. Смотреть далее >>>

 

Сады. Ландшафтный дизайн





>>>>>>>>>>

Московская роспись сегодня. Свежий взгляд на привычные вещи.

>>>>>>>

Хозяйке на заметку. Пятновыводитель своими руками за копейки

Здравствуйте, дорогие читатели! Я обратила внимание, что мой пост о домашнем разрыхлителе многих заинтересовал и подумала, что возможно кому-то пригодиться еще одна моя маленькая хитрость, которая позволяет облегчить мне стирку и дает возможность хорошо сэкономить денежки. Молодые мамочки знают, как часто на одежде малышей появляются пятна от всего на свете и как тяжело их отстирать. Раньше мне приходилось покупать дорогой пятновыводитель, на это уходило много денег и времени. Потом одна из мамочек на детской площадке поделилась рецептом домашнего пятновыводителя и все стали варить это "чудодейственное зелье" дома. Как это работает объяснить не могу, но пятна от ягод, яблок, травы шоколадных конфет после стирки уходят.

Вот рецепт

Покупаете коричневое хозяйственное мыло (нам понадобиться 50 грамм) и трете его на терку. В кастрюле один литр воды доводим до кипения и высыпаем сюда мыльную стружку, добавляем 100 грамм кальцинированной соды и пол стакана отвара любого зеленого чая. Не могу понять зачем здесь зеленый чай, но рецептуру не меняла. Возможно можно обойтись и без этого ингредиента. Далее помешивая кипятим эту смесь до полного растворения мыла. Даем остыть и для аромата добавляем в эту смесь несколько капель любимого эфирного масла.

Этот раствор я добавляю прямо в барабан стиральной машины, на одну стирку беру приблизительно сто грамм. Вот и весь секрет!

Художник Воробьева Ольга

Подборка картин художника из Москвы Воробьевой Ольги:

1.

2.

Читать далее...

О ПОЛЬЗЕ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ

Три картинки, рассказывающие нам о зеленом чае...

Волшебная точка входа энергии.

Знаете ли вы, что если собрать вместе кончики своих пальцев, чтобы ладонь приобрела форму клюва, то точка входа энергии будет находиться прямо в ямке в центре ладони. Массируйте эту точку если вы чувствуете вялость, апатию, упадок сил, сонливость. Массирование активизирует вход и как бы заставляет организм взбодриться.

Чтобы улучшить самочувствие разотрите запястья.

Там как раз проходит большое число меридианов. Точек на запястье великое множество и все может знать только специалист. Ну а нам важно только то, что это место действует ободряюще. Поэтому охватываем рукой свое запястье и вращательными движениями растираем. Организм сразу приходит в равновесие и ваше самочувствие нормализуется.

Ну и наконец третья точка,

которую необходимо массировать если разболелась голова. Точка эта находится в том месте, где кости большого и указательного пальцев сходятся. Нажимаете изнутри и снаружи пальцами свободной руки по типу клещей. Нажимать нужно сильно. Если вам стало больно, значит все правильно и точка найдена. Если нажать на эту точку несколько раз при головной боли, не простудного характера. то она практически сразу прекратится.