Íåîáû÷íîå âàðåíüå: òðè îòëè÷íûõ ðåöåïòà |

À âû ëþáèòå ïèòü ÷àé ñ âàðåíüåì? Äà íå ñ ïðîñòûì, à ñ íåîáû÷íûì âàðåíüåì? ß î÷åíü ëþáëþ íåîáû÷íûå ðåöåïòû âàðåíüÿ íà çèìó. È îñîáåííî, óãîùàòü íåîáû÷íûìè âèäàìè âàðåíüÿ ñâîèõ ïîäðóã. Ïüþò îíè ÷àé, ïüþò è íå çíàþò, ÷òî âàðåíüå, êîòîðîå ÿ èì ïðåäëîæèëà, íå êëóáíè÷íîå, à ñâàðåííîå èç êàáà÷êîâ èëè îãóðöîâ. Èëè åùå ëó÷øå, èç ïîìèäîðîâ. Åñëè õîòèòå ïðèãîòîâèòü òàêîå âàðåíüå, òî îáÿçàòåëüíî çàïèøèòå ðåöåïò.
Íåîáû÷íîå âàðåíüå èç ïîìèäîðîâ
Äà-äà, âàðåíüå èç ïîìèäîðîâ, âû íå îñëûøàëèñü. Âåäü ïîìèäîð — ýòî ÿãîäà, à çíà÷èò êåò÷óï, êîòîðûé ìû äåëàåì — ýòî âàðåíüå. Òàêîå âàðåíüå ìîæíî êóøàòü ñðàçó, à ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà çèìó. Îòêðîåøü áàíî÷êó âàðåíüÿ èç ïîìèäîðîâ, à òàì — áåñïîäîáíûé àðîìàò ëèìîíà, âåäü ìû åãî òîæå áóäåì äîáàâëÿòü òóäà.
• 0,5 êã ïîìèäîðîâ;
• 1 ëèìîí;
• 350 ãðàìì ñàõàðà;
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
1. Ïîìèäîðû ìîåì è äåëàåì íàäðåçû êðåñò íàêðåñò, ïî âåðõíåé ñòîðîíå ïîìèäîðà, ÷òîáû ìîæíî áûëî ñ íåãî ñíÿòü øêóðêó.
2. Çàêèïÿòèòü âîäó è îïóñòèòü â íèõ ïîìèäîðû íà ïîë ìèíóòû.
3. ×åðåç 30 ñåêóíä ïîìèäîðû äîñòàåì èç êèïÿòêà è ñðàçó æå çàëèâàåì ëåäÿíîé âîäîé.
4. Ñ ïîìèäîð óáèðàåì øêóðêó è äåëèì èõ íà ÷åòûðå ÷àñòè.
5. Èç ïîìèäîð íóæíî óäàëèòü âñå ñåìå÷êè, îíè â âàðåíüå íå íóæíû.
6. Ðåæåì òîìàòû íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè è âûêëàäûâàåì èõ â êàñòðþëþ, â êîòîðîé áóäåì âàðèòü âàðåíüå.
7. Ïîìèäîðû çàñûïàåì ñàõàðîì.
8. Ëèìîí ðàçðåçàåì ïîïîëàì, óäàëÿåì èç íåãî êîñòî÷êè.  êàñòðþëþ ñ ïîìèäîðàìè âûäàâëèâàåì ëèìîííûé ñîê.
9. Ñîäåðæèìîå êàñòðþëè ïåðåìåøèâàåì è ñòàâèì íà ñèëüíûé îãîíü, ÷òîáû âñå áûñòðî çàêèïåëî.
10. Îãîíü óìåíüøàåì è äàëüøå âàðèì âàðåíüå äî ãîòîâíîñòè, òî åñòü äî çàãóñòåíèÿ, ïðèáëèçèòåëüíî 1 ÷àñ 15 ìèíóò. Åñëè íà ïîâåðõíîñòè îáðàçóåòñÿ ìíîãî ïåíû, ñíèìèòå åå ëîæêîé ñ äûðî÷êàìè.
11. Çà ïÿòü ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âàðêè âëèâàåì ýêñòðàêò âàíèëè èëè êëàäåì îáû÷íûé âàíèëüíûé ñàõàð.
Ãîòîâîå âàðåíüå èç ïîìèäîðîâ ñ ëèìîíîì ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó, êàê òîëüêî îíî îñòûíåò. Îíî î÷åíü íåîáû÷íîå, áåçóìíî âêóñíîå è ÿðêîå. Åãî ìîæíî ïîäàòü ê ÷àþ è ëþáîé âûïå÷êå. Âàðåíüå èç ïîìèäîðîâ ïðåêðàñíî õðàíèòñÿ, ïðîñòî ðàçëîæèòå åãî áàíêàì è ïîñòàâüòå â õîëîäíîå ìåñòî. È îáÿçàòåëüíî çàõîäèòå ê íàì íà ñàéò «Î÷åíü âêóñíî», òàì åùå åñòü ìíîãî èíòåðåñíûõ ðåöåïòîâ.
Íåîáû÷íîå âàðåíüå èç îãóðöîâ
Ëîâèòå îò ìåíÿ íîâûé ðåöåïò íåîáû÷íîãî âàðåíüÿ èç îãóðöîâ. Ïî÷åìó íåîáû÷íîãî? Äà ïîòîìó, ÷òî ìû ïðèâûêëè îãóðöû ñîëèòü, ìàðèíîâàòü, ãîòîâèòü èç íåãî ñàëàòû, íî òîëüêî íå âàðåíüå. À çðÿ, âåäü âàðåíüå èç îãóðöîâ ïîëó÷àåòñÿ íåæíîå è âêóñíîå. È î÷åíü- î÷åíü àðîìàòíîå, ïîòîìó ÷òî âàðåíüå èç îãóðöîâ ìû áóäåì âàðèòü ñ àïåëüñèíàìè. Îáÿçàòåëüíî çàïîìíèòå ðåöåïò êàê âàðèòü âàðåíüå èç îãóðöîâ íà çèìó.
• 1 êã îãóðöîâ;
• 1 ïàëî÷êà êîðèöû;
• 600 ãðàìì ñàõàðà;
• 1 ëàéì;
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà;
• 1 àïåëüñèí
1. Îãóð÷èêè ìîåì è î÷èùàåì îò êîæóðû. ×òîáû ïðè ÷èñòêå íå ñðåçàëîñü ìíîãî ìÿêîòè, âîñïîëüçóéòåñü îâîùå÷èñòêîé.
2. Îãóðöû íàðåçàåì êóáèêàìè. Êñòàòè, äëÿ âàðåíüÿ ïîäîéäóò ëþáûå: è áîëüøèå, è ìàëåíüêèå. Òîëüêî â áîëüøèõ íóæíî áóäåò óáðàòü ñåìåíà.
3. Àïåëüñèí ÷èñòèì è ðåæåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Íå çàáóäüòå óáðàòü èç íåãî êîñòî÷êè.
4. Ïîðåçàííûå îãóðöû è àïåëüñèí ïåðåêëàäûâàåì â êàñòðþëþ.
5. Ëàéì ðåæåì íà äâå ÷àñòè è âûäàâëèâàåì èç íåãî ñîê ïðÿìî â êàñòðþëüêó, ãäå áóäåò âàðèòüñÿ âàðåíüå.
6. Äîáàâëÿåì òóäà ñàõàð.
7. Ìàññó â êàñòðþëå ïåðåìåøèâàåì è äàåì îäèí ÷àñ ïîñòîÿòü, ÷òîáû îãóðöû ïóñòèëè ñîê.
8. Ê îãóðöàì äîáàâëÿåì êîðèöó è ñòàâèì íà ïëèòó. Êàê òîëüêî âàðåíüå çàêèïèò, óìåíüøàåì îãîíü è âàðèì åãî äî çàãóñòåíèÿ, ïðèìåðíî 30 ìèíóò.
9. Äîáàâëÿåì âàíèëü è ïðîäîëæàåì âàðèòü åãî åùå 5 ìèíóò. Êñòàòè, åñëè ó âàñ íåò âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà, òî ìîæíî îáîéòèñü è áåç íåãî.
Ãîòîâîå âàðåíüå ðàñêëàäûâàåì ïî áàíêàì èëè ïîäàåì ê ÷àþ. Îíî ïðåêðàñíî õðàíèòñÿ êàê â õîëîäèëüíèêå, òàê è â ïîäâàëå. Íî äîëãî âàðåíüå èç îãóðöîâ ó âàñ íå âûñòîèò, óæ áîëüíî îíî âêóñíîå. Íå çàáûâàéòå ïðî íàø ñàéò «Î÷åíü âêóñíî», íîâûå íåîáû÷íûå ðåöåïòû æäóò âàñ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Íåîáû÷íîå âàðåíüå èç êàáà÷êîâ
Ëþáèòå êàáà÷êè, íî ãîòîâèòå èç íèõ òîëüêî èêðó è ñîòå? Òîãäà ýòîò ðåöåïò äëÿ âàñ: íåîáû÷íîå âàðåíüå èç êàáà÷êîâ, àðîìàòíîå, âêóñíîå è äóøèñòîå. Ðåöåïò âàðåíüÿ èç êàáà÷êîâ è àïåëüñèíîâ íåïðåìåííî ïðèäåòñÿ ïî âêóñó âñåì âàøèì äîìî÷àäöàì. Âàðåíüå èç êàáà÷êîâ ïîëó÷èòñÿ òàêîå, ÷òî ïðîñòî ïàëü÷èêè îáëèæåøü. È ðåöåïò î÷åíü ëåãêèé, çàïîìèíàéòå èëè çàïèñûâàéòå.
• 3 êã êàáà÷êîâ;
• 1 àïåëüñèí;
• 3 êã ñàõàðà;
• 2 ëèìîíà
1. Ó êàáà÷êîâ ñðåçàåì õâîñòèêè è î÷èùàåì èõ îò êîæóðû. Ðàçðåçàåì íà äâå ïîëîâèíêè. Åñëè êàáà÷êè âàì ïîïàëèñü íå ñîâñåì ìîëîäåíüêèå, òî óäàëèòå ó íèõ ñåìåíà. Ýòî ìîæíî ñäåëàòü ëîæêîé èëè íîæîì.
2. Ïîäãîòîâëåííûå êàáà÷êè ðåæåì êóáèêàìè íå ñèëüíî áîëüøîãî ðàçìåðà.
3. Ó àïåëüñèíà è ëèìîíîâ ñðåçàåì õâîñòèêè è ðàçðåçàåì èõ íà íåñêîëüêî ÷àñòåé. Çàòåì öèòðóñû ïåðåêðó÷èâàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè èçìåëü÷àåì áëåíäåðîì.
4.  áîëüøóþ êàñòðþëþ âûêëàäûâàåì êàáà÷êè, âûñûïàåì ñàõàð è ïîäãîòîâëåííûå öèòðóñû. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì áîëüøîé ëîæêîé.
5. Êàñòðþëþ íàêðûâàåì êðûøêîé è îñòàâëÿåì êàáà÷êîâóþ ìàññó íà 10-12 ÷àñîâ, ëó÷øå íà íî÷ü. Çà ýòî âðåìÿ êàáà÷êè ïóñòÿò ñîê.
6. Ñòàâèì êàñòðþëþ íà îãîíü è äîâîäèì êàáà÷êè äî êèïåíèÿ. Îãîíü óìåíüøàåì è âàðèì âàðåíüå 30 ìèíóò. Íå çàáûâàåì åãî ïîìåøèâàòü.
7. Îãîíü ïîä âàðåíüåì âûêëþ÷àåì è äàåì åìó ïîñòîÿòü äâà ÷àñà.
8. Çàòåì ñíîâà ñòàâèì êàáà÷êîâîå âàðåíüå íà ïëèòó, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è âàðèì åùå 30 ìèíóò.
9. Äàëüøå ñíîâà äàåì åìó íàñòîÿòüñÿ è ñíîâà âàðèì ïîë÷àñà. Ïîëó÷àåòñÿ, ÷òî âàðåíüå âàðèì òðèæäû.
10. Âàðåíüå ðàçëèâàåì ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì è çàêóïîðèâàåì êðûøêàìè.
Êàáà÷êîâîå âàðåíüå íà çèìó ãîòîâî. À åñëè íå õîòèòå æäàòü çèìû, òî ñìåëî ïîåäàéòå åãî, êàê òîëüêî îíî îñòûíåò. Âàðåíüå äåéñòâèòåëüíî ïîëó÷àåòñÿ âêóñíîå è àðîìàòíîå. Åñëè òàêàÿ ïîðöèÿ ñëàäîñòåé ïîêàçàëàñü âàì ñëèøêîì áîëüøîé, òî óìåíüøèòå èíãðåäèåíòû âäâîå èëè âòðîå. Âìåñòî àïåëüñèíîâ è ëèìîíîâ ìîæåòå âçÿòü ÷òî-íèáóäü îäíî.
Èñòî÷íèê: https://ochenvkusno.com/24566-2/
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |