Пуловер с жаккардовым рисунком (Knitsi.ru)

Среда, 04 Января 2012 г. 00:41 + в цитатник

Пуловер с жаккардовым рисунком (Knitsi.ru)

РАЗМЕРЫ : 34/36 (PI),38/40 (Р2), 42/44 (РЗ)

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ :

пряжа Bouton dOr: 7/7/8 мотков Perenne (70% шерсти,30% льна,180 м/50 г) серо-фиолетовой (1069), по 1 мотку (для всех размеров) серо-голубой (1084) и серо-синей (1072); по 1 мотку (для всех размеров) Baby Superwash (100% шерсти, 200 м/50 г) сине-зеленой меланжевой (296) и розовой (1073); пряжа Anny Blatt: 1 моток (для всех размеров) Baby Blatt (100% шерсти, 180 м/50 г) персиковой (90); спицы №3, № 3,5 и №4; крючок №3,5.

Серия сообщений "Вязание для женщин (крючок)":
Часть 1 - Жакет и юбка (Knitsi.ru)
Часть 2 - Жилет
...
Часть 8 - Жакет с мохеровыми планками (Knitsi.ru)
Часть 9 - Жакет с короткими рукавами (Knitsi.ru)
Часть 10 - Пуловер с жаккардовым рисунком (Knitsi.ru)
Часть 11 - Черный пуловер с полосами (Knitsi.ru)
Часть 12 - Меланжевая туника (Knitsi.ru)
...
Часть 44 - Белый жакет (Knitsi.ru)
Часть 45 - В ПРОХЛАДНЫЙ ЛЕТНИЙ ДЕНЬ: 2 ЖАКЕТА (СПИЦЫ, КРЮЧОК)
Часть 46 - Воздушный пуловер со снежинкой (Knitsi.ru)

Рубрики:

Вязание/Вязание для женщин (спицы)

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Ажурный пуловер из мохера (Knitsi.ru)

Вторник, 03 Января 2012 г. 23:52 + в цитатник

493_1287422114 (300x504, 48Kb)

Ажурный пуловер из мохера (Knitsi.ru)

РАЗМЕР : 44

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ :

200 г коричневой меланжевой пряжи «Prisma mohair» «Atelier ZITRON» (82% мохера, 18% полиэстера, 50 г/150 м) секционного крашения цвета № 402; круговые и прямые спицы марки «Profi» № 9.

Ажурный узор 1 :

вязать по схеме 1. На схеме указаны лиц. и изн. р.

Ажурный узор 2 и 3 :

вязать соотв. по схемам 2 и 3. На схемах указаны лиц. р, в изн. р. все петли и накиды провязывать изн.

Плотность вязания, узор 1 : 11 п. и 17 р. =10 х 10 см.

Рубрики:

Вязание/Вязание для женщин (спицы)

Комментарии (0)

Пуловер с трилистниками (Knitsi.ru)

Вторник, 03 Января 2012 г. 22:21 + в цитатник

Пуловер с трилистниками (Knitsi.ru)

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ :
450 (500) г белой пряжи Fashion Trend Charme Light (65% полиакрила, 33% шерсти, 2% полиэстера, 50 м/50 г), 50 г белой Akona (50% шерсти, 30% полиамида, 20% шерсти альпаки, 69 м/50 г), 50 г бежевой меланжевой Algarve (56%. хлопка, 44% полиамида, 85 м/50 г). 50 г меланжевой Mexican (100% по-лиамида/микрофазера, 60 м/50 г); прямые и круговые спицы длиной 60-80 см № 5,5-6; крючок № 7 и №10.

ЛИЦЕВАЯ ГЛАДЬ :
лиц. р. - лиц. п., изн. р.-изн. п.

ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ, лиц. гладь, нить Fashion Trend Charme Light : 10-11 п. и 17-18 р.-10 x10 см.

Рубрики:

Вязание/Вязание для женщин (спицы)

Комментарии (0)

Куринные котлетки

Вторник, 03 Января 2012 г. 19:53 + в цитатник

im_20111204185016_2833 (300x150, 83Kb)

Куриные котлетки

Ингредиенты:

куриное филе - 2-х грудок (примерно 800 гр);

лук - 2 шт;

булка - 3 кусочка;

молоко - 1/2 стакана;

петрушка - пучок;

яйцо - 1 шт;

сливки 22% - 250 мл;

специи, соль.

Моем куриное филе, чистим лук. Нарезаем и то, и другое произвольными кусками, которые подходят для вашей мясорубки.

Булку замочим в молоке. Пропускаем через мясорубку мясо, лук, а затем и булку (предварительно отжав от излишков молока).Режем очень мелко петрушку. Добавляем ее в фарш.

Теперь пришло время приправить.Добавляем сухой чили 1/2 ч.л., паприку 1ч.л., щепотку карри, белый свежемолотый перец и соль.Можно взять готовую приправу для курицы.Перемешиваем. Добавляем яйцо.

Если фарш получился густой и держит хорошо форму, яйцо можно не класть.

Жарим на разогретой с растительным маслом сковороде небольшие круглые котлетки. Переворачиваем по мере прожаривания и накроем крышкой на 3 минуты, затем откроем и жарим до румяности второй стороны.

Готовые котлетки складываем в кастрюлю, добавляем сливки и чуть горячей воды, чтобы жидкость доходила до середины объема котлеток. Накрываем крышкой и тушим минут 10. Пробуем соус на соль. Хороши с любым гарниром.

Очень хорошо с цветной капустой.

im_20111204185016_2833 (200x100, 83Kb)

Приятного аппетита!

Элеонора Дремина

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Котлетки из индейки с паприкой
Часть 2 - Тушеная картошка с грибами
...
Часть 7 - Котлеты по-царски
Часть 8 - Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса
Часть 9 - Куринные котлетки
Часть 10 - Курица в сырном соусе
Часть 11 - Фасолево-картофельные котлеты
...
Часть 24 - Томатный соус с грибами
Часть 25 - Грибы тушёные с картофелем
Часть 26 - Овощное рагу с фрикадельками

Комментарии (0)

Пирожки картофельные с капустой

Вторник, 03 Января 2012 г. 18:47 + в цитатник

Пирожки картофельные с капустой

Ингредиенты:

картофель - 1,75 кг
яйцо для пирожков - 1 шт.
яйцо для начинки - 1 шт.
мука пшеничная - 25 гр.
капуста квашеная свежая - 250 гр.
масло растительное - 100 мл
лук репчатый - 50 гр.
масло сливочное - 90 гр.
сахар
соль

Приготовление:

Отварной картофель протрите горячим, добавьте соль, яйцо и перемешайте.
Рубленую свежую капусту поджарьте в части растительного масла, посолите,добавьте пассерованый на масле лук, сырое яйцо, перемешайте.
Квашеную капусту поджарьте на растительном масле с луком и заправьте сахаром по вкусу, подлейте воды или бульона и потушите 30 минут.
Картофельную массу разделайте на круглые лепешки, заверните в них капустную начинку, сформуйте пирожки, запанируйте в муке и обжарьте в оставшемся масле.
Подайте в горячем виде с растопленным сливочным маслом.
im_20111222170205_11168 (300x150, 23Kb)

Приятного аппетита!

марина

Рубрики:

Простые рецепты и не только .../Выпечка,торты,кексы,пироги...

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Слоёный рулет с капустой

Вторник, 03 Января 2012 г. 18:33 + в цитатник

Слоёный рулет с капустой

Ингредиенты:

для слоёного теста:
мука пшеничная - 300 г;
яйцо - 1 штука;
сливочное масло - 100 г;
вода - 2 столовые ложки;
сок лимона -1 чайная ложка;
соль на кончике ножа;

для начинки:
капуста - 1 кг;
яйца - 3 штуки;
тмин - 1,5 чайной ложки;соль по вкусу;
растительное масло - 2 столовые ложки;

для смазывания рулета:
желток одного куриного яйца;

для посыпки рулета:
кунжутные семечки - 3 чайные ложки.

Приготовить начинку для рулета. Капусту вымыть и мелко нашинковать. В сотейник налить растительное масло, обжарить нарубленную капусту,добавить 50 мл воды и тушить на медленном огне до готовности.В конце приготовления добавить соль, тмин по вкусу. Сварить 3 яйца в крутую. Яйца мелко нарезать, добавить в капусту и перемешать.
Приготовить слоёное тесто или воспользоваться покупным.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,2 см.
Выложить подготовленную начинку на 2/3 поверхности теста.Сначала внутрь сложить боковые стороны, затем приподнимая край теста с начинкой скатать рулет и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.Сверху смазать рулет яичным желтком и посыпать кунжутными семенами.
Выпекать в предварительно нагретом до 210-230 градусов духовом шкафу 25-30 минут до образования золотистой корочки.
im_20111213201015_27131 (300x150, 35Kb)
Рулет из слоёного теста с капустой остудить и нарезать порционно.Рулет с капустой порезать.

Не правда ли, просто? И вкусно.

Приятного аппетита! марина

Рубрики:

Простые рецепты и не только .../Выпечка,торты,кексы,пироги...

Комментарии (0)

Мини сочни

Вторник, 03 Января 2012 г. 16:10 + в цитатник

МИНИ СОЧНИ

Ингредиенты :

ДЛЯ ТЕСТА :

масло сливочное - 150 г;
мука - 3 стакана (450 г);
сметана (30% жирность) - 7 ст. л. (50 г);
сахар (пудра) - 4-5 ст.л. (60 г);
яйцо - 2 шт.;
разрыхлитель - 1/2 ч. л.;
соль - 1 ч.л.;
лимон (цедра) - 1/2 шт.;

ДЛЯ НАЧИНКИ :

творог (18% жирность) - 300 г;
сахар (пудра) - 100 г;
яйцо (белок);
ванильная эссенция - 1 кофейная ложка.

Для теста сливочное масло (комнатной температуры) миксером растереть с сахарной пудрой. При работающем миксере добавить яйца, сметану и соль. Лимон вымыть, обтереть досуха салфеткой и натереть цедру на мелкой терке.Добавить в масляную смесь цедру.Постепенно, размешивая вилкой, добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто не надо долго месить, оно должно быть мягким.Для начинки творог протереть через сито. Белок взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.Добавить ванильную эссенцию. Перемешать начинку.Выложить тесто на припудренную мукой доску, разделить на 4 части.По очереди каждую часть раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.Формочкой вырезать кружки диаметром около 6 см (у меня формочка для печенья, с волнистыми краями).На каждый кружок положить 1/2 ч.л. начинки. Сложить кружок пополам.Прижать только с самых уголков, чтобы начинка немного вылезала через края, но из-за защипов с боком сочни не смогли раскрыться во время выпечки.Разложить сочни на противень, застеленный пекарской бумагой. Каждый сочень смазать взбитым желтком. Выпекать при 180 С около 30 минут.Горячие сочни переложить с противня на тарелку, при желании посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Рубрики:

Простые рецепты и не только .../Выпечка,торты,кексы,пироги...

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Лепешки с сыром и кунжутом

Вторник, 03 Января 2012 г. 15:34 + в цитатник

Лепешки с сыром и кунжутом

Ингредиенты:

- мука пшеничная 2-2,5 (3) стакана
- сметана 1 стакан
- минеральная вода 0,5 стакана
- сода 1/4 ч. ложки
- яйца 1 шт.
- кунжут

Для фарша:

- сыр имеретинский 100 г
- яйцо 1-2 шт.
- зелень петрушки

Для смазывания:

- яйцо 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В сметану добавить яйцо, хорошо перемешать. Влить воду. Всыпать соду.Ввести муку. Замесить некрутое эластичное тесто, оставить на 30 минут под полотенцем.
Для фарша сыр натереть на мелкой терке. Зелень петрушки мелко нарезать и выложить к сыру. Смешать с сырым яйцом. Тесто разделить на 4 части.
Каждую часть раскатать в тонкую лепешку. На каждую лепешку ровным слоем положить приготовленный фарш. Защипать тесто с двух сторон в виде лодочки.
Переложить лепешки на противень, смазать яйцом. Посыпать тесто кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Подать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Простые рецепты и не только .../Выпечка,торты,кексы,пироги...

Комментарии (0)

Серый пуловер

Вторник, 03 Января 2012 г. 15:14 + в цитатник

Рубрики:

Вязание/Вязание для женщин (спицы)

Комментарии (0)

Желто-зеленый пуловер реглан (Knitsi.ru)

Вторник, 03 Января 2012 г. 15:02 + в цитатник

Желто-зеленый пуловер реглан (Knitsi.ru)

РАЗМЕРЫ : 34/36 (38/40) 42/44

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ :
400 [450) 500 г желто-зеленой пряжи Soft Hair (40% полиакрила, 30% мохера, 30% полиамида, 110 м/50 г); прямые и круговые спицы № 4,5; 4 пуговицы.

Лицевые и изнаночные р.-лицевые п.

О П И С А Н И Е

Рубрики:

Вязание/Вязание для женщин (спицы)

Комментарии (0)

Крошки-эклеры с заварным кремом

Понедельник, 02 Января 2012 г. 22:03 + в цитатник

Крошки-эклеры с заварным кремом

Ингредиенты:

Тесто:
150 мл. сливок,
3 яйца,
100 г сливочного масла,
200 г муки.
Крем:
200 мл. сливок,
3 яичных желтка,
30 г муки,
100 г сахара,
50 г сливочного масла,
1 г ванилина.
Глазурь:
50 г шоколада,
2 ст. ложки сливочного масла.

Приготовление:
В небольшой кастрюле нагреть сливки и распустить в них сливочное масло.
Довести до кипения. Понемногу всыпать муку, постоянно помешивая.
Когда тесто станет отходить от стенок снять с огня и переложить в миску.
При помощи миксера с насадками спиральками ввести в тесто по одному яйцу
постоянно мешая тесто.Когда тесто станет эластичным, переложить тесто в кондитерский шприц или мешочек.Противень застелить пергаментом смазанным растительным маслом. Выложить небольшими порциями тесто на расстоянии друг от друга.Выпекать 15 минут при температуре 220 градусов С.
Сливки для крема вылить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения.
Желтки взбить с сахаром и ванилином. Добавить муку.В миску с желтками влить горячие сливки и взбить венчиком, перелить обратно в кастрюлю и поставить на медленный огонь постоянно помешивая.Когда масса загустеет, снять с огня и дать остыть.Вбить сливочное масло. Крем готов.
Для глазури, в микроволновой печи растопить шоколадку и смешать со
сливочным маслом до однородной консистенции.Начинить эклеры кремом при помощи кондитерского шприца. Выложить на блюдо и полить глазурью.

Приятного аппетита в Новом году!

Рубрики:

Простые рецепты и не только .../Выпечка,торты,кексы,пироги...

Комментарии (0)

Ватрушка "Лакомка".

Понедельник, 02 Января 2012 г. 21:41 + в цитатник

Ватрушка "Лакомка".

Ингредиенты :

творог - 500 гр.
масло сливочное - 200 гр.
мука пшеничная - 200 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 4 ст. ложки
маргарин для смазки - 1 ст. ложка

Приготовление :

Творог разотрите с маслом, введите просеянную муку, перемешайте до образования массы однородной консистенции. Поставьте в холодильник на 4 часа. Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, вырежьте из него круглыми формами разных диаметров лепешки двух размеров. Лепешки смажьте с одной стороны яйцами, смешанными с 2 чайными ложками воды,посыпьте сахаром. Маленькие лепешки положите на большие, выдержите их 20 минут на холоде. Выложите на противень, смазанный маргарином, выпекайте в духовке 25-30 минут при 200 С до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

(200x200, 50Kb)

Zosik_K

>

Комментарии (0)

Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса

Понедельник, 02 Января 2012 г. 21:15 + в цитатник

Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса
Предлагаю Вам очередное доказательство того, как из похожих продуктов разные народы смогли изобрести собственные неповторимые блюда.
Приглашаю Вас в Венгрию.

Совершенно новый вкус !

Ингредиенты:
* Рис (длиннозернистый) - 150 г
* Паприка - 1 шт
* Сосиски (кабаносси или другие полукопчёные) - 250-300 г
* Квашеная капуста - 400 г
* Соль перец
* Майоран (если есть) - 1-2 ч. л.
* Масло растительное - 1 ст. л
* Хлеб (ржаной или багетт) - 2 шт
* Яйцо - 3 шт
* Сметана - 200 мл
* Паприка молотая (сладкая) - 1 ч. л.
* Лук - 1 шт
* Крахмал (кукурузный или картофельный) - 0,5 ч. л.
Приготовление:

Отварить длиннозернистый рис по инструкции.Кабаносси (другие сосиски) порезать кружочками.Паприку нарезать полосками, а лук- небольшими кубиками.
Думаю, что в зимнее время подойдёт консервированная паприка.
В 1 ст.л. масла поджарить сосиски.
Вынуть их шумовкой и отложить на тарелку.На этом же жиру обжарить лук с паприкой.Добавить промытую(!) и отжатую квашеную капусту. Добавить сладкую сушеную паприку и майоран, перемешать.Тушить 15 мин. под крышкой на медленном огне.
Соус:
смешать яйца, крахмал и сметану. Хорошо посолить и поперчить.
На дно формы для запекания, смазанной маслом, выложить слоями:
- слой капусты с рисом,
- слой поджареных сосисок,
- слой капусты с рисом,
- слой поджареных сосисок.

Хлеб нарезать небольшими кубиками.

Полностью покрыть запеканку кубиками хлеба и вылить сверху равномерно
яично-сметанную смесь.Запекать в предварительно разогретой духовке ок.40 мин. при 180*-200*С.
И разделить удовольствие с семьей и близкими!

Bon appetit !

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Котлетки из индейки с паприкой
Часть 2 - Тушеная картошка с грибами
...
Часть 6 - Печень жареная в гранатовом соке
Часть 7 - Котлеты по-царски
Часть 8 - Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса
Часть 9 - Куринные котлетки
Часть 10 - Курица в сырном соусе
...
Часть 24 - Томатный соус с грибами
Часть 25 - Грибы тушёные с картофелем
Часть 26 - Овощное рагу с фрикадельками

Комментарии (0)

Жульен из копченой семги

Понедельник, 02 Января 2012 г. 19:33 + в цитатник

Жульен из копченой семги
Восхитительная закуска к праздничному столу. Это красивое, впечатляющее,вкусное блюдо. Видов жульена множество, самый классический - с курицей и грибами. Попробуйте вариант с семгой.

Ингредиенты (на 3 порции):

семга холодного копчения - 150 гр;
лук - 1/2 шт (или одна маленькая луковичка);
сливочное масло - 30 гр (1 ст.л.);
сметана - 3 ст.л.;
мука - 1 ст.л. без горки;
черный свежемолотый перец;
твердый сыр (у меня чеддер) - 50 гр;
шнитт-лук - несколько перышек (15);
2-3 французские булочки или кокотницы.

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Чистим и мелко режем лук.
Филе срезаем аккуратно с кожи и нарезаем маленькими кубиками, вынимая косточки.
Лук пассируем на растительном масле до прозрачности. На другой сковородке
растапливаем сливочное масло.
Когда растает, кладем в сковородку рыбу и жарим на маленьком огне 3-4 минуты.
В свободные минутки трем кусочек сыра на мелкой терке. Противень с
краями выстилаем куском пекарской бумаги.
Берем французские булочки. Срезаем "крышечки", держа нож под углом в 45 градусов,
чтобы получились углубления.
Тем временем рыбка должна побелеть. Самое время добавить к ней лук.
Жарим вместе еще минуту.
Затем посыпем мукой и перемешаем. Добавим сметану и тщательно перемешаем
еще раз.
Hасыпать муку на рыбу с луком .на сухой сковороде жарим нашу муку буквально полминуты до
появления золотистого оттенка. И тогда можно высыпать муку в соус - у вас не будет комков.
В результате получается такая густая красота. Приправим ее свежемолотым черным перцем.
В булочках аккуратно выковыриваем мякиш (можно ложкой, я руками).
Заполняем выемки жульеном.
Если не хотите использовать булочки, то заполните жульеном кокотницы
(можно керамические формочки). Но, с булочками намного эффектнее.
Кладем булочки на застеленный бумагой противень.
Туда же можно отправить и кокотницу. Посыпаем все сыром. Крышечки от булочек"ставим" рядом.
Ставим в духовку на 10 минут. Пока жульен запекается, мелко режем шнитт-лук.
Сыр должен покрыться восхитительной золотистой корочкой. Вот такая вот красота.
Выкладываем жульен на тарелку, украшаем порезанным шнитт-луком и 2-мя целыми
перышками шнитт-лука.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рыбные блюда":
Часть 1 - Филе скумбрии со специями
Часть 2 - Как вялить рыбу.
Часть 3 - Семга в масляном соусе с каперсами
Часть 4 - Жульен из копченой семги
Часть 5 - Форель, запеченная в шампанском
Часть 6 - Щука фаршированная
...
Часть 18 - Английский рецепт fish'n'chips
Часть 19 - Картофельно-рыбные котлетки
Часть 20 - Рыба с лимоном и тимьяном

Комментарии (0)

Котлеты по-царски

Понедельник, 02 Января 2012 г. 19:11 + в цитатник

81760653_im_20111206183656_25129 (300x150, 44Kb)

Котлеты по-царски

Ингредиенты:

* 500 г куриного филе
* 1 стакан очищенных грецких орехов
* 2 столовые ложки растительного масла
* 1 столовая ложка сливочного масла
* 2 столовые ложки панировочных сухарей
* 2-3 зубчика чеснока
* 1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки
* соль
* перец по вкусу

Для украшения:

* помидоры
* зелень петрушки и укропа

Рецепт:

1. Приготовить начинку. Размять сливочное масло. Измельчить чеснок.
Орехи пропустить через мясорубку. Добавить петрушку, чеснок, соль,
сливочное масло, яйцо. Все тщательно перемешать.
2. Куски куриного филе слегка отбить. Посолить, поперчить. Посыпать
другими специями по вкусу. Выложить начинку на середину каждого кусочка.
Края скрепить деревянными шпажками. Придать форму котлет.
3. Запанировать в сухарях подготовленные котлеты. Обжарить с обеих
сторон до золотистой корочки.
4. Выложить на тарелку готовые котлеты. Украсить зеленью и помидорами.

Блюдо от Максима Аверина
Bon appetit !

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Котлетки из индейки с паприкой
Часть 2 - Тушеная картошка с грибами
...
Часть 5 - Фрикадельки по-гречески
Часть 6 - Печень жареная в гранатовом соке
Часть 7 - Котлеты по-царски
Часть 8 - Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса
Часть 9 - Куринные котлетки
...
Часть 24 - Томатный соус с грибами
Часть 25 - Грибы тушёные с картофелем
Часть 26 - Овощное рагу с фрикадельками

Комментарии (0)

Печень жареная в гранатовом соке

Понедельник, 02 Января 2012 г. 18:06 + в цитатник

Печень жареная в гранатовом соке

Ингредиенты:

* печень куриная 600 г
* соль, перец по вкусу
* растительное масло 1 ст. л.
* репчатый лук 1 шт.
* перец острый 1 стручок
* сок 1 граната
* кинза 1 пучок
* зерна граната

Приготовление:

Кусочки печени посолить и поперчить по вкусу. Поджарить печенку в растительном масле до готовности.
Затем переложить в порционные формочки. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить на оставшемся масле.
Перец очистить от семян, ошпарить и мелко нарезать, выложить к луку.Влить сок граната и дать минуты 2 потушиться, затем снять с плиты.
Кинзу нарезать и выложить в соус, перемешать. Залить соусом печенку,посыпать зернами граната.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке - 10 минут. Готовую печенку подать к столу.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Котлетки из индейки с паприкой
Часть 2 - Тушеная картошка с грибами
...
Часть 4 - Лучший способ приготовить печень
Часть 5 - Фрикадельки по-гречески
Часть 6 - Печень жареная в гранатовом соке
Часть 7 - Котлеты по-царски
Часть 8 - Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса
...
Часть 24 - Томатный соус с грибами
Часть 25 - Грибы тушёные с картофелем
Часть 26 - Овощное рагу с фрикадельками

Комментарии (0)

Фрикадельки по-гречески

Понедельник, 02 Января 2012 г. 17:44 + в цитатник

im_20111206182802_22551 (300x150, 73Kb)

Фрикадельки по-гречески

На 4 порции:

* 500 г фарша из индейки

* 2 столовые ложки рубленого лука

* 1/2 столовой ложки рубленого чеснока

* 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки

1 столовая ложка рубленых листьев мяты

* 3 яйца

* 1/2 стакана вареного длиннозерного риса

* 4 стакана куриного бульона

* 3 столовые ложки лимонного сока

* молотый черный перец

* соль по вкусу

Рецепт:

1. Смешать фарш индейки с луком, чесноком, яичными желтками, рисом,солью, перцем.

2. Из фарша сформовать 24 шарика. Тушить в курином бульоне 20 минут (с момента закипания). Из бульона вынуть готовые фрикадельки.

3. Взбить яичные белки с соком лимона. Смешать с горячим бульоном. В смесь положить фрикадельки и прогреть.

4. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Готовить: 35 минут

Приятного аппетита !!!

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Котлетки из индейки с паприкой
Часть 2 - Тушеная картошка с грибами
Часть 3 - Куриные отбивные с сыром и помидорами
Часть 4 - Лучший способ приготовить печень
Часть 5 - Фрикадельки по-гречески
Часть 6 - Печень жареная в гранатовом соке
Часть 7 - Котлеты по-царски
...
Часть 24 - Томатный соус с грибами
Часть 25 - Грибы тушёные с картофелем
Часть 26 - Овощное рагу с фрикадельками

Комментарии (0)

Суп из индейки

Понедельник, 02 Января 2012 г. 17:20 + в цитатник

Суп из индейки

Ингредиенты:

филе индейки - 500 гр;
морковь - 2 шт;
стебли сельдерея - 2 шт;
болгарский перец - 2 шт (красный и желтый);
цуккини - 1 шт;
помидоры - 3 шт (у меня 7 черри);
лук - 1 шт;
чеснок - 4 зубчика;
консервированная белая фасоль в собственном соку - 1 банка;
томатное пюре - 200 мл;
бульон (куриный или овощной) - 1,5 л;
тимьян - 4 веточки;
петрушка - пучок;
сушеный базилик - щепотка;
оливковое масло - 4 ст.л.;
соль, перец.

Подготовим продукты - помоем овощи и мясо, почистим лук, чеснок и морковь.Индейку нарезаем средними кубиками. Лук режем четверть-кольцами, чеснок мелко.В кастрюлю наливаем оливковое масло и жарим лук и чеснок 1-2 минуты.Затем кидаем туда же индейку, тушим, помешивая.В это время нарезаем морковь мелким кубиком. Добавляем ее в кастрюлю,когда мясо индейки побелеет.
Также режем сельдерей и болгарский перец. А потом еще кабачок.
Овощи добавляем в кастрюлю по мере нарезания: сначала морковь, затем сельдерей, затем болгарский перец, ну и кабачок.
Тушим все вместе до мягкости минут 7-10. А пока нарезаем кубиком помидоры. Когда овощи станут мягкими, добавляем помидоры и томатное пюре.
Заливаем бульоном (или водой) и доводим до кипения на небольшом огне.Затем добавляем листики тимьяна, сушеный базилик, фасоль и снова прогреваем до кипения. Солим.
Далее добавляем порезанные листья петрушки и выключаем. Вкуснющий суп готов!
Ингредиентов много, готовить просто.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Супы,борщи":
Часть 1 - Суп-пюре из тыквы
Часть 2 - Томатный суп
...
Часть 5 - Сборный борщ
Часть 6 - Суп Харчо
Часть 7 - Суп из индейки
Часть 8 - Холодник
Часть 9 - Свекольник
...
Часть 21 - Крем-суп из цветной капусты
Часть 22 - Халасле - рыбный суп
Часть 23 - Томатный супчик из перцев с розмарином

Комментарии (0)

ТРИ СаЛаТа

Понедельник, 02 Января 2012 г. 16:59 + в цитатник

Средиземноморский салат

Ингредиенты:

* упаковка листьев салата (или смесь латука, ромена и рукколы);
* помидоры черри - 1 веточка (14 шт);
* болгарский перец (лучше желтый) - 1 шт;
* красный лук - 1 шт;
* каперсы - 3 ст.л.;
* фета - 200 гр;
* соль;
* оливковое масло - 4 ст.л.

Моем помидорки и перец, чистим лук.Моем и высушиваем листья салата.Выкладываем их в большую миску (предварительно рвем руками на куски, если надо).Помидорки режем пополам и кладем в салатник к листьям.
Болгарский перец чистим и режем соломкой.
Лук режем четверть-кольцами.
У каперсов отрезаем хвостики .
Кидаем все порезанные овощи в миску. Солим и перемешиваем.Крошим фету пальцами в салатник. Поливаем оливковым маслом и мешаем.
Тут же подаем.
Если надо подать позже, заправляйте солью и маслом перед подачей.

Приятного аппетита!

Салат из тыквы и слив.

Ингредиенты :

тыква - 250 гр.
сливы - 250 гр.
изюм - 100 гр.
чай готовый - 150 мл
сметана 20%-й жирности - 100 гр.
сахар - по вкусу
мелисса

Приготовление :

Тыкву очищают от кожицы и семян, разрезают на дольки и натирают на крупной тёрке. У слив удаляют косточки, мякоть мелко нарезают. Изюм замачивают в охлажденном чае на 1 час. Подготовленные продукты соединяют и заправляют сметаной с сахаром. Перед подачей салат оформляют зеленью мелиссы.

Приятного аппетита!

Салат из спаржи с йогуртом.

Ингредиенты :

спаржа - 1 кг
салат радиччио - 1 шт.
мята перечная - 1\2 пучка
лимон - 1 шт.
йогурт обезжиренный - 6 ст. ложек
кедровые орешки - 2 ст. ложки
растительное масло - 2 ст. ложки
перец кайенский молотый
паприка молотая, соль

Приготовление :

Спаржу нарежьте кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде. Листья салата отделите от кочерыжки. Мяту мелко порубите. Цедру лимона натрите на тёрке, сок отожмите. Смешайте йогурт, 2 столовые ложки лимонного сока, растительное масло и тёртую цедру. Приправьте кайенским перцем,паприкой и солью. Добавьте мяту. Орехи обжарьте на сковороде без жира.При подаче полейте заправкой и посыпьте орехами.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Простые рецепты и не только .../Cалаты,салатики...

Комментарии (0)

Лучший способ приготовить печень

Понедельник, 02 Января 2012 г. 16:28 + в цитатник

Лучший способ приготовить печень

Нам всем надо есть печень. Она богата железом, а также невероятно вкусна, если хорошо приготовлена.
И пускай воспоминания о резиновой печенке в школьной столовой еще свежи, пора двигаться дальше.
Готовится печень с французской приправой персияд.
За красивым названием скрывается невероятно простая вещь - чеснок, лук,петрушка и травы на выбор, мелко порубленные вместе. Печень любого животного, будь то корова, овца, свинья или курица, получит новое измерение вкуса.

Говяжья печень с петрушкой и чесноком

200 г говяжьей печени
небольшой пучок петрушки
2 зубчика чеснока
четверть репчатой луковицы
50 г сливочного масла
соль и свежемолотый черный перец

При желании, печень можно замочить на несколько часов в растворе из молока и воды в равных пропорциях, с добавлением щепотки соли. Соль вытянет остатки крови из печени, а молоко избавит от характерного запаха, если он присутствует. Очистите печень от пленки, если таковая присутствует.
Мелко порубите вместе лук, чеснок и петрушку. Лучше всего вначале мелко порубить все по отдельности, а затем пройтись ножом по всем ингредиентам вместе. Слегка посолите персияд, чтобы кристаллы соли помогли измельчить приправу.
Рецепт приготовления предельно прост.
Нарежьте печень кусками толщиной 1 см. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Поместите печень в сковороду. Обжаривайте 2 минуты с одной стороны.
Перед тем, как перевернуть, посолите и поперчите куски печени.Перевернув, посолите и поперчите снова, добавьте в сковороду приправу из петрушки и чеснока с луком. Влейте 100 мл воды.
Готовьте 3 минуты, пока печень не будет слегка розовой в центре, а жидкость на дне сковороды не превратится в насыщенный соус.
Подавайте сразу же, предварительно полив получившимся соком. Можно обойтись без гарнира , но Вам очень понравится эта печень с нежным картофельным пюре.

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Котлетки из индейки с паприкой
Часть 2 - Тушеная картошка с грибами
Часть 3 - Куриные отбивные с сыром и помидорами
Часть 4 - Лучший способ приготовить печень
Часть 5 - Фрикадельки по-гречески
Часть 6 - Печень жареная в гранатовом соке
...
Часть 24 - Томатный соус с грибами
Часть 25 - Грибы тушёные с картофелем
Часть 26 - Овощное рагу с фрикадельками

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Метки

-Новости

-Ссылки

-Музыка

-ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Дневник VVN

Перейти к полной формеБыстрая запись

`У человека в душе дыра размером с Бога,и каждый заполняет её как может. (Жан-Поль Сартр)`

Пуловер с жаккардовым рисунком (Knitsi.ru)

Ажурный пуловер из мохера (Knitsi.ru)

Пуловер с трилистниками (Knitsi.ru)

Куринные котлетки

Пирожки картофельные с капустой

Слоёный рулет с капустой

Мини сочни

Лепешки с сыром и кунжутом

Серый пуловер

Желто-зеленый пуловер реглан (Knitsi.ru)

Крошки-эклеры с заварным кремом

Ватрушка "Лакомка".

Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса

Жульен из копченой семги

Котлеты по-царски

Печень жареная в гранатовом соке

Фрикадельки по-гречески

Суп из индейки

ТРИ СаЛаТа

Лучший способ приготовить печень