Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Крем-суп из цветной капусты

Воскресенье, 20 Января 2013 г. 21:29 + в цитатник

Это очень быстрый вариант супа-пюре из цветной капусты. А если при подаче его полить несколькими каплями какого-нибудь ароматного оливкового масла (например с трюфелем), то будет просто идеально.

Ингредиенты:

цветная капуста (у меня замороженная) - 400 гр;
лук - 1 шт;
картошка - 2 шт;
молоко - 1 л;
сметана 30% - 200 мл;
оливковое масло - 2 ст.л.;
соль, перец;
петрушка для подачи (опционально).

Совет: варите суп в большой кастрюле (3 литра), потому что молоко будет подниматься.

Шаг 1

Режем лук.

Шаг 2

В кастрюле разогреваем оливковое масло и на среднем огне пассеруем лук три минуты.

Шаг 3

Затем вливаем молоко и доводим до кипения.

Шаг 4

Пока почистим картошку и нарежем ее кубиками. Если цветная капуста у вас свежая, то разделим ее на соцветия.

Шаг 5

Как только молоко начнет закипать, кидаем в суп картошку и капусту.

Шаг 6

Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь до маленького, солим, перчим и варим, прикрыв крышкой, 15 минут.

Шаг 7

Затем снимаем с огня, добавляем сметану.

Шаг 8

Пробиваем погружным блендером до однородности.

Шаг 9

Подаем, посыпав в тарелке мелко порезанной петрушкой. Очень вкусно с тостами.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Супы,борщи":
Часть 1 - Суп-пюре из тыквы
Часть 2 - Томатный суп
...
Часть 19 - Суп из лисичек
Часть 20 - Суп-лапша с грибами
Часть 21 - Крем-суп из цветной капусты
Часть 22 - Халасле - рыбный суп
Часть 23 - Томатный супчик из перцев с розмарином

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте