Простое упражнение от голливудской звезды В 43 года Джулия Робертс, мать троих детей, по-прежнему сохраняет отличную фигуру. Правда, для этого она усердно занимается со своим персональным тренером, много времени проводит в бассейне, где выполняет различные водные упражнения. В тренажерном зале Джулия увлекается степ-аэробикой, которая хорошо помогает сжигать жир, и делает упражнения на перекладинах и велосипеде, чтобы поддерживать мышцы живота в тонусе. ПОПРОБУЙТЕ САМИ! Простое упражнение от голливудской актрисы - велосипед! Именно оно лучше всего разгоняет жирок на животе, укрепляет мышцы и поддерживает пресс. 1.Лягте на спину, согните колени, стопы поставьте на пол. Руки положите за голову. 2.Оторвите ноги от пола и поднесите правый локоть к левому колену, а затем левый локоть - к правому. Ноги в этот момент должны как будто крутить педали плавными и неторопливыми движениями. 3.Полностью выпрямите ноги. Повторите движения 12-15 раз. Будьте здоровыми и красивыми ! Источник.

Серия сообщений "Сокровища для фигуры":
Часть 1 - Имбирный крем для тела
Часть 2 - ТОП продуктов для тонкой талии.
...
Часть 11 - Пять продуктов , которые помогут загореть без солнца...
Часть 12 - Комплекс упражнений для красивых и стройных Ног
Часть 13 - Простое упражнение от голливудской звезды...
Часть 14 - Убираем живот за час!!!
Часть 15 - Идеальная грудь
Часть 16 - Танец живота (уникальная методика)
Часть 17 - Массаж для похудения

...Его антиоксиданты сокращают в три раза риск сердечного удара... Давно известно, что шоколадка - это заряд хорошего настроения. Теперь ученые рекомендую шоколад не только от депрессии, но и от болезней сердца! Масштабное исследование Кэмбриджского университета показало: два кусочка шоколада в неделю снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 37 процентов. В исследовании приняло участие 100 000 человек - это наиболее крупный «шоколадный» опыт. Изучали шоколадные напитки, шоколадные батончики и печенье. Темный шоколад признали более эффективным - в нем гораздо выше уровень какао. В шоколаде содержится более 300 различных химических веществ, но какое именно так хорошо работает для сердца - пока не известно. Специалисты говорят, что дело, возможно, именно в комплексном взаимодействии всех «шоколадных» веществ.Впрочем, лечиться шоколадом все же не следует. Надо помнить, что в этом продукте все же весьма много калорий. Но если вы все-таки не можете отказаться от лишней конфеты, не расстраивайтесь - пользу организму она все-таки принесет. Будьте здоровы и счастливы !...

Серия сообщений "О пользе продуктов":
Часть 1 - Польза или вред ?
Часть 2 - Грецкие орехи - самые полезные
...
Часть 9 - Снижение веса с маслом льняного семени
Часть 10 - Продукты молодости
Часть 11 - Два кусочка шоколада в неделю снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний...
Часть 12 - Продукты из молока могут повышать интеллект
Часть 13 - Нут для здорового тела
...
Часть 18 - Домашние рецепты приготовления яблочного уксуса
Часть 19 - Польза оливкового масла
Часть 20 - Полезные свойства овсянки

Серия сообщений "Лунный календарь":
Часть 1 - Деликатный уход за кожей,календарь стрижек,июль
Часть 2 - Лунный календарь удачи : Благоприятные дни в июле 2011
Часть 3 - 11-й лунный день. Время расставлять сети на денежную удачу
Часть 4 - Готовимся к магическому дню
Часть 5 - Лунный день Ловушка для энергии изобилия
Часть 6 - Месячный календарь ухода за золотым усом
Часть 7 - Убывающая Луна: рекомендации для красоты и здоровья
Часть 8 - НОЯБРЬ ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ.
Часть 9 - Лунная сила

Серия сообщений "Овощные и фруктовые смеси":
Часть 1 - СМУЗИ
Часть 2 - Банановый смузи с базиликом

Дыня созревает одновременно с арбузами и также относится к бахчевым культурам. Но калорийность ее намного выше: от 35 до 55 ккал, в зависимости от сорта и сахаристости, и поэтому дыня категорически
запрещена диабетикам – так же, как виноград и бананы.
Дыни бывают двух основных типов, которые делятся на сорта – это круглая и продолговатая дыни.
С диетической точки зрения они не различаются.У дыни есть специфический, чуть вяжущий привкус, который объясняется ее составом – особым балансом кислот.
В медицине дыню применяют преимущественно для очищения желудочно-кишечного тракта, так как,несмотря на свой изысканный вкус, она богата грубой растительной клетчаткой.
Впрочем, очистительные диеты на дыне – дело тонкое. Их всего две.

В первом случае вы завтракаете 300–400 г очищенной мякоти дыни, а следующую трапезу (обед или второй завтрак) получаете только через три часа.

Во втором случае вы ужинаете 400 – 500 г дыни, рассчитав по времени так, чтобы обед закончился за три-четыре часа до ужина.

Остальная суточная калорийность составляет примерно 800–1000 ккал.

Во время трапезы с дыней нельзя пить воду или есть еще что-нибудь. Дыня не сочетается ни с одним продуктом, в том числе, и с другими фруктами.
Если дыня вводится во фруктовый салат, он не заправляется никакими молочными продуктами, и дыни в нем должно быть совсем немного. Более того, когда вы едите дыню, ее нельзя запивать ничем, кроме небольшого количества белого вина. Характер у «королевы деликатесного стола» скверный, и если ее чем-то запить или заесть – вам обеспечено расстройство желудка и метеоризм.
Придерживаясь дынной диеты, предназначенной для сладкоежек, можно сбросить до 2–3 кг за неделю, но дольше сидеть на дынной диете не рекомендуется.
Дыня, как и сырая капуста, обладает свойством слега обжигать слизистые оболочки, и потому есть ее надо осторожно. Полностью зрелая дыня безопаснее, чем слегка зеленоватая.
В сезон есть смысл баловать себя дынями вместо выпечки, шоколада,конфет.
Помните, что дынный десерт надо съесть спустя хотя бы 20 минут после трапезы или в качестве аперитива, и после дыни также выждать не менее 20 – 30 минут.

Будьте здоровы !!!

 

Серия сообщений "Диеты на любой вкус":
Часть 1 - ЧАЙНАЯ ДИЕТА
Часть 2 - Не навреди!
...
Часть 10 - Диета долголетия
Часть 11 - Арбузы и дыни - королевская разгрузка
Часть 12 - Надежда сладкоежки
Часть 13 - « ДРЕНАЖ » - диета : выводит лишнюю воду и помогает скинуть до 3-4 кг
Часть 14 - Томатная диета
...
Часть 21 - Королевская диета
Часть 22 - Молокочай
Часть 23 - Рейтинг круп для похудения

Существует стереотип, что всё вкусное вредно, а полезное невкусно.
Зачастую это так, но когда речь идёт о бахчевых культурах – арбузах и дынях - этот принцип становится абсолютно неверным. Что может быть вкуснее сочной мякоти арбуза или ароматной дыни? Недаром Марк Твен говорил: Отведайте арбуза, и вы узнаете, что едят ангелы!

А уж о пользе этих плодов природа позаботилась так же, как и об их вкусе. Ведь АРБУЗ - это витамины С, В, РР, А, магний, калий, железо,пектины, и при этом никаких жиров, никакого холестерина. Мякоть арбуза
прекрасно утоляет жажду, обладает мочегонным, слабительным,желчегонным действием, способствует выведению из организма камнеобразующих солей, шлаков, токсинов.Важно то, что арбуз – один из
немногих продуктов обладающих щелочным потенциалом. В рационе современного человека преобладают кислотные продукты, вызывающие ацидоз (закисление) всего организма, и, как следствие множество заболеваний. А арбуз с этим эффективно борется. Потому-то арбуз так любим теми, кто заботится о своём здоровье и стройности фигуры. Диеты и разгрузочные дни на арбузах чрезвычайно эффективны и абсолютно не мучительны.

Серия сообщений "Диеты на любой вкус":
Часть 1 - ЧАЙНАЯ ДИЕТА
Часть 2 - Не навреди!
...
Часть 9 - Гречневая диета
Часть 10 - Диета долголетия
Часть 11 - Арбузы и дыни - королевская разгрузка
Часть 12 - Надежда сладкоежки
Часть 13 - « ДРЕНАЖ » - диета : выводит лишнюю воду и помогает скинуть до 3-4 кг
...
Часть 21 - Королевская диета
Часть 22 - Молокочай
Часть 23 - Рейтинг круп для похудения

Маска из аспирина для кожи после эпиляции

Летом встает вопрос не только красивых и мягких пяточек. Летом мы ходим без колготок, и здесь не обойтись без эпиляции. Кто-то ходит в салон, но большинство избавляются от волос на ногах при помощи бритвы,так как это быстро и дешево.
Но есть одно НО: после бритья кожа на ногах очень сухая и шелушиться,что тоже нельзя назвать верхом совершенства. Дело в том, что вместе с волосами бритва убирает и верхний невидимый слой клеток кожи. А именно он позволяет поддерживать кожному салу уровень увлажненности на коже. В добавок, гели для бритья содержат компоненты, которые образуют пенообразование, но они еще больше высушивают кожу.Решение — увлажнять ! Есть отличный способ ! А главное он работает! (Уверена ,что многие женщины и девушки мучаются с сухостью ног).

Требуется:

1. аспирин (НЕ шипучки, а таблетки без оболочки)

2. глицерин

Маска из аспирина:

1. бреем ноги как обычно

2. берем 2 таблетки аспирина и толчем его в порошок,

3. разбавляем 1/4 стакана чистой кипяченой воды,

4. добавляем 2−3 капли глицерина,

5. полученную смесь наносим на ноги при помощи ватного диска.

Будьте красивыми и здоровыми !

Боровая матка (или ортилия однобокая) - это дар женщинам, поскольку в первую очередь она оказывает лечебное действие на женскую половую сферу.Но этим ее целебные свойства не ограничиваются, недаром в народе боровую матку считают " средством от сорока болезней ". Растение успешно применяется для лечения почек и мочевого пузыря, помогает при воспалении предстательной железы и аденоме простаты, заболеваниях пищеварительного тракта и нервных расстройствах.

Ортилия (рамишия) однобокая лечит фибромы с обильным кровотечением,воспалением, бесплодие, инфантильность матки, маточные кровотечения,полипы, эрозию шейки матки, нарушения менструального цикла с обильными месячными, непроходимость труб, токсикоз при беременности.

Это чудо-растение широко применяют в медицине для лечения гинекологических заболеваний воспалительного характера, фибромы матки,миомы, бесплодия, маточных кровотечений, токсикозов, нарушений менструального цикла, спаечных процессов, непроходимости и воспаления труб, а также как мочегонное дезинфицирующее средство. И это далеко не все. Благодаря действию биологически активных веществ, трава боровой матки улучшает функцию всей мочеполовой системы, обладает мочегонным действием, эффективна при воспалениях предстательной железы, почек,мочевого пузыря.

Боровая матка - лекарственное растение, которое использовалось во все времена для лечения женских болезней. Если вас беспокоят такие симптомы,как отсутствие менструации, гормональные нарушения, спайки, кровяные выделения в середине менструального цикла, а также мастопатия,вызывающая боль в груди, то вам поможет лечебная трава – боровая матка.

Боровая матка проявляет такую активность против воспалений и опухолей за счет своих уникальных биологически активных веществ. Боровая матка также обладает мочегонным, противовоспалительным и вяжущим действием.

Поможет боровая матка и при фиброме, миоме, воспалительных процессах в мочеполовой системе и даже при инфекциях, передающихся половым путем как препарат, который можно применять в комплексе с основными лечебными средствами.

Мастопатия – женское заболевание, вызванное гормональными нарушениями в организме женщины. Следует обратить внимание на состояние своего здоровья, когда болит грудь. Возможно, боль в груди, отсутствие менструации – это первый признак начинающейся мастопатии или воспалительного процесса. В таких случаях нужно обращаться с гинекологу и маммологу, чтобы они назначили лечение. Для профилактики гинекологических заболеваний, лечения отсутствия менструации и гормональных нарушений можно употреблять фиточай Боровая матка.

Существует также еще одна большая проблема, поражающая женские репродуктивные органы. Это - спайки. Спайки образуются в результате воспалительных процессов, а также после того, как организм перенес инфекции, передающиеся половым путем. После воспаления, эндометриоза или перенесенной операции на всех репродуктивных органах появляются спайки,опутывая их будто коконом. Спайки – нежизнеспособная ткань, своебразная пленка, которая мешает нормальному функционированию органов деторождения, приводит в последствии к гормональным нарушениям. Спайки не подлежат полному излечению с помощью операции, после операции зачастую спайки образуются вновь. Однако лечение спаек народными средствами дает очень хороший эффект. При спайках также рекомендуется пить фиточай матка боровая или использовать капли матка боровая на спиртовой основе. Для эффективного лечения спаек и предотвращения их последующего появления в еще большей степени, женщине нужно пересмотреть свой образ жизни, пищевые привычки. Спайки очень часто приводят к тому,что женщина не может забеременеть. Спайки могут привести также к отсутствию менструации. Лечение спаек – процесс долгий, однако усилия,приложенные на борьбу со спайками, не пройдут даром. Фитопрепараты – недорогой и эффективный способ лечения женских болезней. К тому же,лечение травами – безопасно и не вызывает побочных эффектов, как синтетические лекарства. Гормональные нарушения также возможно исправить с помощью фитотерапии и правильного образа жизни.

Боровая матка - уникальное лечебное растение, которое поможет решить такие проблемы как отсутствие менструации, спайки, различные воспалительные и застойные процессы в органах малого таза и улучшить общее состояние репродуктивных органов женщины.

Продолжительность приема боровой матки при различных заболеваниях зависит от степени запущенности болезни. Травники считают, что на каждый год болезни нужно принять 200-250 мл настойки. К примеру: если воспалительный процесс яичников или миома матки - три года, то выпить настойки нужно не менее 600-750 мл. Но и потом для профилактики пить 3-4 года уже небольшой курс в 3-4 недели ежегодно.

В настоящее время Боровую матку можно найти только в специализированных аптеках в виде биологической добавки - существуют настойки боровой матки, чай, а также препарат Гинеколь фирмы Эвалар, в состав которого входит Боровая матка и Тысячелистник. Эта трава дейсвительно творит чудеса - исцеляет от женских недугов и помогает забеременнеть.

Доброго здоровья !

Источник: http://www.goldenfarm.com.ua
 

Серия сообщений "Женское здоровье":
Часть 1 - Как лечить цистит
Часть 2 - Боровая матка - чудо -растение для женщин
Часть 3 - Гимнастика против целлюлита для внутренней стороны ног
Часть 4 - 50-летние женщины, «употреблявшие» ежедневно, оказались здоровее сверстниц
...
Часть 32 - Упражнения для женского здоровья
Часть 33 - Чесночный ликер от ста болезней
Часть 34 - Народные рецепты лечения мастопатии

Похудеть нам мешает... наша квартира?!

1. Откройте занавески и впустите свет!

Темные помещения способствуют обжорству, говорят ученые из Калифорнийского университета. Причина исключительно психологическая: в темноте мы расслабляемся и перестаем стесняться - поэтому лишние кусочки сами просятся к нам в рот! Даже если в комнате нет больших окон,добавьте освещения с помощью напольных ламп и светильников.

2. Повесьте на кухне часы или радио

Те, кто ест с чувством, с расстановкой, набирают за каждый прием пищи на 70 ккал меньше, чем те, кто запихивает в себя ужин на бегу. Зачастую мы и не подозреваем, как быстро едим! Чтобы контролировать процесс - засекайте время на кухонных часах. Помните: ужин должен длиться минимум 30 минут! А после еды не торопитесь - посидите пару минут и отдохните.Расслабляющая музыка снимет стресс и раздражение, сделав ужин более приятным.

3. Поменяйте тарелки!

Большие миски и тарелки зачастую становятся причиной лишнего веса.Очевидно, что на большое блюдо и положить хочется побольше. Большой ложкой и черпается больше... Так что при случае прикупите изящные столовые предметы, к примеру, в китайском или японском стиле, а большие блюда доставайте только по праздникам. Такой простой трюк с посудой точно удастся!

4. Правильно располагайте еду в холодильнике

Вероятность того, что вы выберете что-нибудь полезное на ужин,возрастает в три раза, если это полезное находится в поле вашего зрения.Поместите фрукты, овощи и другие полезные некалорийные продукты на полки в холодильнике на уровне ваших глаз. Шоколадки и чипсы лучше засунуть подальше. Психологи говорят, что если мы не видим «вредных» вещей, то нам о них проще забыть. Тарелку с печеньями тоже лучше убрать со стола - меньше будет соблазна сунуть в рот печенюшку-другую между делом.

5. Покрасьте стены в «тонкий» цвет

Не случайно стены фаст-фудах часто малюют в ярко-желтые и красные тона - по мнению диетологов, эти цвета возбуждают аппетит. Теплые цвета делают еду более аппетитной, а вот, например, голубой, сиреневый, розовый цвета унимают голод. Будете перекрашивать кухню - выбирайте холодные тона, советуют эксперты.

6. Перевесьте зеркала!

Психологи выяснили: люди, которые делают зарядку перед зеркалом, быстрее чувствуют себя уставшими и довольными - мол, вот как я вымотался.Поэтому и занимаются меньше: думают, что уже достаточно. Уберите зеркала из тех комнат, где вы занимаетесь спортом, чтобы не поддаваться желанию побыстрее завершить тренировку!

7. Создайте «похудательный» аромат

Определенные ароматы помогают сбрасывать вес! Жасмин вызывает приток адреналина и повышает желание к активным действиям: подвигаться,потанцевать, позаниматься спортом. Лаванда улучшает сон, а ведь бессонница способствует ожирению (это связано с нарушением выработки гормона сна мелатонина). А свечи с ароматом зеленого яблока или мяты снижают аппетит. Одно исследование показало, что люди, которые вдыхали запах мяты каждые два часа, съедали на 2700 калорий в неделю меньше!

Источник.

19 августа православные люди отметили Яблочный Спас. Хороший повод поговорить о яблоках - пожалуй, самых доступных из всех фруктов, созревающих даже в наших суровых широтах.

Почти все уверены, что в яблоках много железа и витамина С. Что их нельзя есть при язве - они кислые... Но всё это мифы. В среднем яблочке грамм на 150 железа не более 1% от дневной потребности (ДП), то есть почти нет.

Аскорбинки в нём немало, но и не так уж много - 7 мг, или 11% от ДП. Для сравнения: в небольшом апельсине её в 10 раз больше. А вот при язве яблоки очень даже показаны, особенно при так называемой аспириновой язве - есть у этого лекарства такое типичное осложнение. Итальянские учёные доказали, что яблоки блокируют негативное действие аспирина на желудок,но не мешают ему оказывать полезные эффекты. Поэтому для сердечников,принимающих такое лекарство постоянно, лучше закусывать его яблоком.Поскольку люди с больными суставами сидят на похожих препаратах, так же влияющих на желудок, им тоже лучше полюбить яблоки.

Рак пятится

«Любовь» яблок к желудку парадоксально связана с теми самыми нитратами,которых мы так боимся. Из них в слюнных железах образуется оксид азота,попадая со слюной в желудок, он защищает его не только от язвы, но и от рака. А в яблоке есть катехины и хлорогеновая кислота, которые усиливают выработку этого полезнейшего вещества. Заодно они блокируют образование из нитратов вредных веществ.

Яблоки вообще незаменимы для пищеварительной системы. Экспериментально доказано, что в них есть вещества, блокирующие размножение раковых клеток печени и толстого кишечника. Экстракты яблок в этих исследованиях работали мощнее прочих даров природы, сильнее их был только экстракт клюквы.

Когда учёные мужи сняли с яблок кожуру и приготовили отдельно экстракты из неё и мякоти, то оказалось, что кожица даёт более мощный противораковый эффект - в ней больше антиоксидантов.
Например,флавоноидов, считающихся очень сильными антиоксидантами, в кожице яблока в 2-3 раза больше, чем в мякоти, а фенольных кислот больше в 2-6 раз.Примерно во столько же раз выше общая антиоксидантная активность кожицы,чем мякоти. Вывод из этого очевиден: срезать с яблок кожуру не стоит.

Уже потом в кожице яблок нашли 12 новых близких по составу веществ,относящихся к так называемым тритерпеноидам. Они тоже блокировали размножение злокачественных клеток рака печени, груди и толстого кишечника. Эти вещества активно изучаются, и, возможно, на их основе будут созданы лекарства. Подобные эксперименты были подтверждены наблюдениями за большими группами людей. Например, в знаменитом международном «Исследовании здоровья медсестёр», в котором много лет
следили за судьбой более 80 тыс. женщин в белых халатах, выяснилось, что одного яблока в день достаточно, чтобы существенно снизить вероятность развития рака лёгких у женщин.

Дышите глубже

Яблоки вообще особенно полезны для лёгких и дыхательной системы. Первыми их способность существенно снижать риск развития бронхиальной астмы обнаружили английские учёные.
Они доказали: помогает даже пара яблок в неделю. А потом это подтвердили и их австралийские и финские коллеги,обследовав большие группы людей. Причём финны установили, что другие дары природы таким действием не обладают. Учёные из Нидерландов,обследовав 13 тыс. взрослых, выяснили, что яблоки и груши вообще хорошо влияют на дыхательную систему: у потреблявших не менее 5 яблок в неделю был больше объём лёгких. Множество исследований доказывает полезность яблок для сосудов и сердца: они защищают от инфарктов, инсультов и прочих болезней, связанных с атеросклерозом.

Секрет яблочной пользы - в антиоксидантах, которыми эти фрукты очень богаты.У всех антиоксидантов есть общий эффект - они нейтрализуют свободные радикалы и тем самым тормозят старение организма, устраняют вредные мутации и т. д. Некоторые из них, подобно лекарствам, активируют или тормозят гены, регулируют работу рецепторов и ферментов. В общем,антиоксиданты необходимы человеку не меньше, чем витамины.
И потому яблоки просто незаменимы: такое разнообразие антиоксидантов, как в них,мало где встретишь.

Доброго здоровья !!!

Серия сообщений "О пользе фруктов и овощей":
Часть 1 - О пользе фруктов и овощей
Часть 2 - О здоровом питании
...
Часть 12 - Чудо-ягодка
Часть 13 - Овощ , который продлевает жизнь
Часть 14 - Пять яблок в неделю спасут от ста болезней
Часть 15 - Самый полезный фрукт
Часть 16 - Сезонный продукт. Айва против стресса
...
Часть 18 - Aбрикос и я. Как стать долгожителем?
Часть 19 - Морковь , чтобы помнить
Часть 20 - ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЛИМОНЫ.

Классическое постное блюдо

Гречка с грибами

Особенно вкусно со свежесобранными пожаренными грибами.Но можно ,конечно, готовить и с сухими грибами, предварительно их размочив и сварив, а можно и с вешенками-шампиньонами, правда вкус уже не тот.
Сварить гречневую кашу в подсолёной воде.
Подготовленные грибы порезать,обжарить (можно с луком). Выложить к грибам гречку, смешать.



Салат “Витаминный”

Экологически чистый салат.Очень хорошо,если овощи выращены на вашем огороде.

* Квашеная капуста – 3 стол. ложки,
* зеленый горошек – 2 стол. ложки,
* лук репчатый синий – 1 шт.,
* ягоды черной смородины – 1 стол. ложка,
* укроп, петрушка.
Ягоды и горох нужно предварительно разморозить, лук нарезать полукольцами. Все смешать, заправить растительным маслом по вкусу,посыпать зеленью.

Картошка, запеченная дольками

Простое блюдо в качестве гарнира и на праздничный стол.
Картофель почистить ,порезать на 4 части и поставить варить.Как только вода закипит, процедить и просушить.
Приготовить отдельно:
масло подсолнечное, в него выдавить несколько зубков чеснока, соль,любимые специи (можно добавить специальную смесь “для картофеля”,или специи “для окорочков” – тоже получается нормально).Каждый кусочек картофеля смочить в этом соусе (можно вылить смесь в кастрюлю с картошкой и перемешать), выложить на противень и в духовку.

Запечёное яблоко

* яблоко
* 1ст.воды
* 1ч.л. сахара
Ябоко вымыть, вырезать сердцевину, очистить от кожуры всё яблоко или только верхнюю часть. В середину яблока и немного сверху насыпать сахар.В сковороду налить воду, положить в неё яблоко и запекать в духовке 30 минут.

Приятного аппетита !


 

Серия сообщений "Постные кушанья":
Часть 1 - Вареники с редькой ( постные )
Часть 2 - Вареники с грибами (постные)
...
Часть 12 - Картофельные постные салаты
Часть 13 - Летний пост. Часть 1
Часть 14 - Несколько простых рецептов постных блюд к Успенскому посту
Часть 15 - ЩИ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ТОМАТАМИ
Часть 16 - Суп овощной с сельдереем
...
Часть 24 - Огуречный салат с медовой заправкой
Часть 25 - Творожные биточки с капустой
Часть 26 - Цветная капуста с семенами тмина и йогуртом

С 14 августа начинается Успенский пост.

Он длится ровно 2 недели – до двунадесятого праздника Успения Божьей Матери 28 августа. Это строгий пост, правила такие же как в Великом посте, только отсутствуют дни полного воздержания от пищи.

Один раз разрешается есть рыбу – в праздник Преображения Господня (19 августа).

Правила Успенского поста :

В понедельник, среду, пятницу — сухоядение;

во вторник, четверг — горячая пища без масла;

в субботу,воскресение- горячая пища с растительным маслом, разрешается вино.

В первый день поста 15 августа -Медовый спас ;

19 августа- Яблочный спас (освящение плодов нового урожая).

Именно Успенский пост считается самым приятным и лёгким постом, несмотря на строгие правила. ------------------------------------------------------------------------

Постный календарь на неделю :

* вс 14.08 – начало поста – Горячая пища с растительным маслом

* пн 15.08 – Медовый спас- Холодная пища без растительного масла

* вт 16.08 – Горячая пища без растительного масла

* ср 17.08 – Холодная пища без растительного масла

* чт 18.08 - Горячая пища без растительного масла

* пт 19.08 –Преображение господне – Яблочный спас – Рыба, горячая пища с растительным маслом

* сб 20.08 –Горячая пища с растительным маслом

Серия сообщений "Великий пост":
Часть 1 - ВЕЛИКИЙ ПОСТ
Часть 2 - После Пасхи
...
Часть 5 - С 20 июня начинается Петров ( или Апостольский) пост
Часть 6 - Летний пост. Часть 1
Часть 7 - С 14 августа начинается Успенский пост
Часть 8 - Очень сильная молитва-ритуал
Часть 9 - "ОТЧЕ НАШ" И ПРОШЕНИЯ. ЧИТАТЬ ВСЕМ!
Часть 10 - Медовый Спас: как праздновать

Поэтому не ленитесь и готовьте для своих любимых вкусные домашние разносолы!

Нет человека, который бы не любил солености: одни предпочитают маринованные помидорчики, другие не могут жить без пикантных корнишончиков, третьи готовы ложками есть лечо или кабачковую икру.Наши разносолы действительно великолепны уже на протяжении многих веков.
А точнее, с X столетия, когда на Руси начали солить огурцы и квасить капусту. Потом наши предки научились мочить, солить и мариновать почти все овощи, грибы и ягоды, которые собирали в лесах.
К счастью, эту традицию мы не утратили и русский стол по-прежнему ломится от восхитительных разносолов. Особенно приятно есть домашние заготовки, ведь, в отличие от магазинных консервов, они приготовлены из лучших овощей по проверенным рецептам, а главное – сделаны с большой любовью.


Тонкости маринада

Самая страшная опасность, которая может поджидать человека, любящего консервы, – ботулизм. В банках при отсутствии кислорода и наличии богатой питательной среды вредная бактерия чувствует себя особенно комфортно, активно размножается и выделяет ядовитый токсин. Поэтому во время приготовления домашних солений не только тщательно мойте овощи и стерилизуйте банки, но и соблюдайте кислотный баланс заготовок, потому что кислота – единственный реальный враг бактерии. Более-менее спокойной можно быть с помидорами и ягодами, у которых довольно высокая естественная кислотность. Все остальные – огурцы, кабачки, свекла, перец – имеют почти нейтральную среду pH, поэтому кислоту для безопасности (лимонная, уксус, соль) придется добавить.


Огурцы по-русски

У каждой хозяйки маринованные огурчики получаются по-разному, секрет этого кроется в пряностях и пропорциях ингредиентов. Однако есть компоненты, без которых просто не обойтись. В первую очередь это укроп,петрушка и другая пряная травка, которая придает консервам приятный аромат. Кроме того, в банку следует положить листья черной смородины,дуба или вишни – они богаты дубильными веществами, которые помогут сохранить ­хрустящую консистенцию огурцов. Чеснок, перец и корень хрена тоже вносят свой вклад во вкус и аромат заготовки и препятствуют развитию болезнетворных микроорганизмов в рассоле, так как содержат фитонциды. Хорошим средством для предотвращения плесени является и горчица: она содержит антисептик – аллиловое масло. Пропорции можно выбрать следующие: на дно чистой 3-литровой банки положи лист дуба, 3 листа смородины, 2 листа вишни, немного листьев хрена, зонтик укропа,петрушку, лавровый лист, зубчик чеснока и 7-10 горошин душистого перца.Потом заполните тару огурцами – предварительно замоченными на 6 часов и обрезанными с двух концов. Затем сделайте маринад – на 2 л воды возьми по 3 ст. ложки сахара и соли и 1 ст. ложку уксусной эссенции. Залейте огурцы кипящим рассолом. Через 10 минут перелейте его в кастрюлю (понадобится пластмассовая крышка с дырочками) и снова прокипятите. Потом вновь залейте маринад в банку, закрутите ее, закройте крышкой и переверните вверх дном, на сутки укутав теплым одеялом (точно так же стоит поступать с другими заготовками).

Как выбрать овощи для солений ?

Помидоры: круглые или овальные?

По расчетам ученых, для маринования целых плодов идеально подходят круглые помидоры размером 3-5 см или вытянутые длиной 3,5-7 см и диаметром 2,5-4 см. Выбирайте ароматные и зрелые, но прочные и не переспевшие экземпляры, иначе после термообработки они потеряют форму.Важно, чтобы кожица у помидоров не была лопнувшей и на ней отсутствовали грубые волокна, а зеленая плодоножка была меньше 1 см в диаметре и не пряталась слишком глубоко в томате.

Кабачки – только молодые

Для консервирования выбирайте небольшие кабачки диаметром до 6 см и длиной 15-16 см – в них больше полезных веществ, плотнее мякоть и мало семян. Цукини, грейцини и другие разновидности могут быть крупнее,главное, чтобы на плодах не было гнили, они имели гладкую поверхность (не ребристую!), молодую нежную кожицу, недоразвитые семена и мякоть без пустот.

Огурцы с пупырышками

Лучшими для консервации считаются бугристые огурцы с опушением на поверхности. Впрочем, если заметили, что шипики повреждены, купите гладкие плоды (в места «травм» проникает инфекция). Кроме того, огурчики для засолки должны быть мелкими: пикули длиной 3-5 см, корнишоны 5-9 см или,максимум, зеленцы 9-11 см. Все остальные годятся только для зимних салатов. Выбирайте плоды правильной формы и с тонкой кожурой – плотная шкурка препятствует проникновению рассола внутрь огурца.

Перцы без зелени

Выбирайте молоденькие ровные перчики и без большого количества семян.Цвет у плодов может быть любым. Для консервирования не подходят лишь перцы с темно-зеленой окраской, поскольку после термообработки они приобретают неприятный грязноватый оттенок и резкий травянистый привкус.


Помидорчики на закуску               

Отобрав идеальные помидорчики, приготовьте из них слабомаринованную закуску. Для этого на дно стерильной трехлитровой банки положите 10 штучек черного душистого перца горошком, лавровый лист, 0,5 зубчика чеснока и 10 зерен горчицы. Затем проколите томаты стерильной иголкой или вилкой (чтобы кожица у плодов не лопнула) и аккуратно уложите помидоры в банку.
После этого сделайте рассол: доведите до кипения 2,5 л воды с 3 ст. ложками соли и 150 г сахара. Залейте им помидоры, дайте им постоять 20 минут, потом опять вылейте жидкость в кастрюлю и снова вскипятите ее, добавив 1 ч. ложку уксусной эссенции. После этого отправьте готовый рассол в банку и закатайте ее.

Зимние перцы

Очень вкусными получаются перчики в томатном рассоле. Для их приготовления очистите 2 кг плодов от семян и плодоножек, разрежьте пополам,опустите на пять минут в кипящую воду и разложите по литровым банкам. Можно также добавить 5 нашинкованных луковиц и 1 измельченную морковь. Затем залейте в банки маринад, закройте крышками и стерилизуйте 15-20 минут. Заливку сделайте следующим образом: пропустите спелые помидоры через мясорубку или измельчите в блендере, чтобы получилось 2 л массы, потом добавьте 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 1-2 ст. ложки соли и несколько горошин перца. Томатную массу прокипятите, влей в нее 1 ст. ложку 6%-ного уксуса и заполните ею банку с перцами.


Свекла с черной смородиной

Очень удачная закуска получается из свеклы и ягод черной смородины.Чтобы ее приготовить, возьмите 600 г корнеплодов, тщательно их промойте и отварите до полуготовности. Потом остудите в холодной проточной воде,очистите от кожицы и нарежьте на небольшие кубики. Затем уложите свеклу в стеклянные банки, чередуя ее со слоями черной смородины (всего 70 г) и залейте горячим (не кипящим) маринадом. Для него в 800 мл кипятка всыпьте 70 г сахара, 30 г соли, 8 бутонов гвоздики, 8 зерен черного перца и 100 мл 9%-ного уксуса. После этого простерилизуйте банки в течение 10 минут и закатайте их.

Овощные миксы

Специалисты по консервации не советуют закатывать в одну емкость маринованные помидоры, огурцы и перцы – во время засолки в этих овощах происходят совершенно различные по скорости и характеру биохимические реакции, поэтому они могут попросту не ужиться в одной банке. Если уж хотите заготовить овощные миксы, делай не маринады, а зимние салаты.

Лечо по вкусу

Самым популярным зимним салатом считается лечо, пришедшее к нам из болгарской и венгерской кухонь. Точной рецептуры у закуски нет – каждый готовит его по-своему, но неизменными и обязательными являются два ингредиента: болгарский перец и помидоры. Русские хозяйки адаптировали лечо под родные продукты и стали добавлять в него морковь, лук, кабачки,яблоки, капусту и даже огурцы.
Вот один из вариантов зимнего салата: возьмите 1,5 кг спелых помидоров, нарежьте их на дольки, положите 3 измельченных зубчика чеснока, доведите до кипения и варите 10 минут. Потом добавьте 3 кг красного болгарского перца, нарезанного на крупные кусочки,1/2 стакана сахара, 1 ст. ложку соли, доведите до кипения и варите еще 30 минут (для характерной кислинки и большей безопасности в конце можно влить 2 ст. ложки 9%-ного уксуса). Потом заполните готовым лечо простерилизованные банки и закройте их крышками.
 

Икра заморская, баклажанная

Чтобы приготовить легендарную икру заморскую, баклажанную, разогрейте 800 г растительного масла и обжарь в нем до золотистого цвета 2 кг лука,нарезанного кружками. Потом туда же отправьте 1/2 кг моркови пятачками,2,5 кг баклажанов кубиками и 1/2 кг перца соломкой.В обжаренные овощи добавьте 2 ст. ложки сахара, стакан соли, 1/2 стручка острого красного перца и 3 кг помидоров дольками. Массу варите 20-25 минут, часто помешивая, в конце положите мелко нарезанную зелень, 1-2 ст.ложки 5%-ного уксуса и хорошенько перемешай. Готовую икру расфасуйте в чистые банки, накройте прокипяченными крышками и стерилизуйтете 40-50 минут.

Мнение специалиста

Если захотите дома приготовить кабачковую икру, возьмите 3,5 кг плодов, очистите их от кожуры и семян и измельчите в блендере. Потом добавьте 1 стакан сахарного песка, 3 ст. ложки соли, 100 г раздавленного чеснока, 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана томатной пасты. При желании в икру можно еще положить 1 кг измельченных в блендере помидоров. Когда смесь закипит, варите ее 30 минут, потом влейте 1/2 стакана 9%-ного уксуса и готовьте еще 10 минут.

Помидоры в желе                                                                                 

Помидорные дольки в желе – отличная закуска, которая порадует ваших родных во время любого зимнего застолья.Для ее приготовления в литровую банку влейте 1 ст. ложку растительного масла, положи 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца и неплотно уложите чисто вымытые и разрезанные на дольки помидоры. Добавьте предварительно ошпаренные кипятком ломтики лука и залей все маринадом. Для приготовления последнего надо взять 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, 4-5 штук лаврового листа и 10 горошин черного перца. Залейте специи 1 л воды, доведите до кипения, поварите 5 минут и влейте 1/2 стакана 4-5%-ного уксуса. Потом рассол процедите и добавьте в него 1 ч. ложку предварительно размоченного и набухшего желатина. Когда заполните банки маринадом, пропастеризуйте их в течение 10-15 минут и закатайте.

УДАЧИ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!