На свете мало людей, которые равнодушно относятся к арбузу – самой большой ягоде в мире. Дети и взрослые любят его за большие размеры,яркий «внутренний вид» и замечательный вкус.
Арбуз – очень полезная ягода, это подтверждают и медики, и диетологи.Лечебную ценность арбуза, как средства выводящего шлаки и токсины, люди оценили с глубокой древности. Уже очень давно человечество лечится арбузами, используя их в качестве мочегонного и желчегонного средства, а так же средства, нормализующего работу пищеварительного тракта.
Современные исследователи обнаружили в арбузах редкий антиоксидант – ликопина, который предотвращает развитие раковых клеток. Арбуз входит в список рекомендованных продуктов для профилактики атеросклероза,суставных заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний (так как содержит калий) и многих других недугов.
Сегодня арбуз – это ещё и общепризнанное диетическое средство, его калорийная ценность – около 40 ккал на 100 граммов.



Эта чудо-ягодка на 90% состоит из воды,содержит клетчатку и целый набор витаминов группы В, РР, А, а так же большую концентрацию витамина С,несмотря на свой медово-сладкий вкус. Арбуз прекрасно утоляет жажду и снимает аппетит.
«Сезон арбузов» начинается с конца июля и заканчивается примерно в конце сентября.
Арбузы, купленные в центральной России вне сезона – скорее всего, имеют минимум полезных свойств, это тепличные ягодки или продукция, длительно лежавшая на складе.
Худеющие всего мира знают о пользе разгрузочных дней. Так вот, арбуз – самое подходящее питание для «разгрузки». Запаситесь большим и спелым арбузом в расчёте 1 кг на 12-15 кг. собственного веса и в течение суток употребляйте исключительно мякоть. Лучше, если питание будет дробным,«прикладывайтесь» к арбузу каждые 2-3 часа, не забывайте его жевать.
Есть арбуз лучше всего ложкой, предварительно разрезав его на две половины : так меньше «утечёт» полезного сока. Семечки можно извлекать,но если они достаточно мелкие, то можно разжевать и проглотить, вреда они точно не принесут. Максимум можно «сидеть на арбузе» без вреда для организма – 3-5 дней. Разгрузочный день на арбузе нормализует обмен веществ, подстёгивает метаболизм, позволяет снять отёки, улучшить общее самочувствие.
Если у вас 3-5 лишних килограммов, то устраивая разгрузку на арбузах еженедельно 1-2 дня в течении всего сезона можно без труда расстаться с ними. Если лишний вес составляет более 5 кг, задумайтесь о комплексной арбузной диете.
Вариантов «арбузных диет» великое множество. Вот один из них, эффективный и не очень строгий.

Чудо-ягодная диета.

Первый день – исключительно мякоть арбуза (4-6 кг в день).

Чётные дни :

употребляем в день 2-4 кг. арбуза, плюс: чёрный хлеб – 150 гр.,
одно злаковое блюдо – 250 гр. (мюсли, гречневая каша, варёный рис,перловка и т.д.),
одно молочное блюдо - 150 гр. (нежирный творог,домашний сыр (4%), йогурт, кефир),
один фрукт (яблоко, грушу, апельсин,киви и т.п.). Лучше не мешать арбуз со всем остальным,
а употреблять его за час или через час после «еды».

Нечётные дни :

2-4 кг арбуза, а так же: чёрный хлеб – 150 гр., одно белковое блюдо – 200 гр.(яйцо, куриная грудка, рыба,
отварное мясо и т.п.), одно овощное блюда – 200-300 гр. (салат, солянка, печёная картошка и т.п.), один фрукт.

Последний день

– снова арбуз. Пить можно: зелёный чай, минеральную и простую воду.
Последний приём пищи запланируйте на 19.00.Держать эту диету рекомендуется от 10 до 40 дней.
Результаты: минус 1-2 кг в неделю, прекрасный цвет лица, лёгкость и хорошее настроение.

Внимание: не рекомендуется эта диета беременным и кормящим женщинам,диабетикам и тем, у кого имеются заболевания почек и желчного пузыря.

Очень полезен арбуз детям. Малышам уже с 6-8 месячного возраста можно начинать давать арбузный сок.
Он редко вызывает аллергию, но требует постепенного введения в рацион, так как кишечник ребёнка должен адаптироваться к клетчатке. С 2-3 лет детям полезно в сезон есть арбузы ежедневно, но не более 1 кг мякоти в день,при этом надо снизить потребление других жидкостей, ведь возрастает нагрузка на почки.

Побалуйте малыша фруктово-арбузным салатом.

Рецепт прост :

режем кубиками яблоко, грушу, киви, абрикос, апельсин (и любые другие фрукты), а так же арбуз, заправляем всё это йогуртом – и полезный витаминный полдник готов!
Напоследок укажем правила «арбузной безопасности».

Покупать арбузы надо только в санкционированных для торговли местах, где продукт проверяют на содержание нитратов и тяжёлых солей.

Если арбуз битый, вырезайте и выкидывайте эту мякоть его без сожаления: она очень быстро скисает и может стать причиной серьёзного отравления. Хранить разрезанный арбуз нужно в холодильнике не более 2-3 дней.
Не стоит выгрызать арбуз до зелёной корки (ближе к коже скапливаются нитраты), а цукаты из корок можно варить, только если вы полностью уверены, что арбуз выращивали «без химии», например на собственной бахче.

Не злоупотребляете арбузом : не стоит превышать рекомендованной дневной нормы.

Арбузная пора

Сладкие, сочные, тающие во рту и очень полезные! В последние годы репутация арбузов пострадала из-за избытка удобрений и нитратов, но если покупать арбузы после 10 августа (а в этом жарком году и раньше), риска почти нет. К этому моменту плоды бахчи успевают вызреть и без постороннего вмешательства.

Даже запах арбуза благотворно влияет на человека. Этим воспользовались парфюмеры и при составлении модных сейчас духов с "фруктовым букетом" непременно используют арбузный компонент.

В народной медицине арбуз рекомендуют как средство, очищающее почки и печень, регулирующее обменные процессы в организме. Мякоть используют как средство с выраженным мочегонным эффектом при отеках, связанных с заболеванием почек.

Для этих целей применяют и высушенную арбузную корку. Из нее готовят отвар в соотношении 1:10. Принимают отвар 3 - 4 раза в день.

При мочекаменной болезни рекомендуют съедать по 2 - 2,5 кг арбуза в день.

Он не вызывает раздражения почек и мочевыводящих путей.

Повышение щелочности мочи под влиянием веществ,содержащихся в арбузе,способствует растворению вредных солей и удалению их из организма. Лечение арбузом назначают равномерно в течение суток, даже ночью,несмотря на неудобства, связанные с нарушением сна.

Прием арбуза в период от 1 до 5 часов ночи особенно полезен, если стоит задача освободить организм от шлаков.

Арбуз - великолепный десерт, но можно его добавлять в салаты, как издавна делают на Кубани, и не только во фруктовые, но и в овощные - вместе с помидорами, огурцами, луком. Попробуйте - вкусно!

Вот, например, рецепт “несладкого” салата под названием “Дионис”:

300 г арбуза, 200 г помидоров, 100 г огурцов порезать и заправить 80 мл растительного масла, 50 мл лимонного сока, 15 мл коньяка. Укроп, соль,перец добавляют по вкусу.

Можно арбузы солить.

Для этого надо не зеленые, но и не перезревшие небольшие плоды вымыть, положить в бочку, залить 6-процентным раствором соли и выдержать 2 дня при комнатной температуре. Затем бочку выставить в прохладное помещение. Соленые арбузы хороши как закуска и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Из арбузных корок можно делать варенье и цукаты.

Для варенья берут не полностью созревшие арбузы, у которых срезают или соскабливают наружную,зеленую, часть кожуры. Затем корки разрезают на кусочки или кубики и бланшируют 3 - 8 минут в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты.Охлаждают. Перед варкой варенья корки заливают сиропом. Варят в три приема с выдержкой по 8 часов и добавлением сиропа перед очередной варкой. Перед последней варкой можно добавить ванилин и лимонную кислоту, грецкие орехи. На килограмм корок берут 1,2 кг сахара, из которого варят сироп с добавлением 2 стаканов воды.

Чтобы приготовить цукаты, нужно их варить в один прием, пока они не станут прозрачными. После варки корки вместе с сиропом выливают на сито или дуршлаг для того, чтобы полностью отделить сироп от цукатов. Затем цукаты кладут в один слой на противень и подсушивают в духовке при температуре не выше 40 градусов. Подсушенные корки обсыпают мелким сахарным песком или пудрой и слегка встряхивают. На килограмм корок нужно 170 - 200 г сахарного песка.

Далее для подсушивания цукаты оставляют на некоторое время в помещении. Чтобы цукаты не увлажнялись, их лучше хранить в плотно закрытых стеклянных банках.

Арбузный сок можно уваривать и консервировать.

Уваренный, он похож на мед и долго хранится. Чтобы его приготовить, надо поставить сок спелых арбузов на не очень сильный огонь и, помешивая его, чтобы не пригорел,выпаривать из него воду.

Когда объем сока уменьшится в 5 - 6 раз,проверяют готовность варки. Для этого несколько капель сока капают на холодное блюдце. Остывшая капля не должна расплываться или будет расплываться очень медленно. Уваренный арбузный мед расфасовывают в стеклянные банки и укупоривают их. Арбузная косметика.

Из его сока и мякоти можно получить простые, но эффективные средства по уходу за кожей.

- Самый простой способ применения арбуза - протирать ватным тампоном,смоченным арбузным соком, или кусочком арбуза сухую и потерявшую упругость кожу. Это хорошо тонизирует ее.

- Для любой кожи подойдет лосьон, приготовленный из равных частей персикового и арбузного соков.

- Хороший эффект дает протирание лица и шеи кубиками льда,приготовленными из сока арбуза, особенно с добавлением экстракта элеутерококка или женьшеня. Сок оставить на лице на 15 - 20 минут, затем смыть холодной водой, а кожу смазать питательным кремом. Тонизирует и освежает любую кожу.

- В растертый желток куриного яйца добавить чайную ложку арбузного сока и тщательно размешать. Маска рекомендуется для сухой и нормальной кожи.

- При жирной коже в сок арбуза добавить 2 - 3 ложки взбитого куриного белка. Предварительно протереть лицо соком арбуза или, если есть время,сделать паровую ванночку для расширения пор. Маски накладывают на лицо и шею на 10 - 20 минут, затем смывают влажной губкой.

- Лосьон, приготовленный из равных частей арбузного и огуречного соков,помогает при покраснении лица, ожогах и загрязнении кожи.

Если добавить в этот лосьон спирт, он окажет действие при гнойных прыщах.

- Для увлажнения кожи лица мякоть арбуза растереть, дать ей постоять 1 - 2 часа, после чего выжать сок. 400 мл сока смешать со столовой ложкой меда и добавить чайную ложку соли. После ее растворения смесь процедить и добавить 200 мл водки. Полученным лосьоном протирать чистую кожу лица, не ополаскивая ее потом 1 - 2 часа. В холодильнике лосьон хранится до года.

- Следующее средство - для сухой, обезвоженной, с пигментными пятнами кожи.

Лицо и шею протереть оливковым или кукурузным маслом и сделать 5 - 7-минутный компресс полотенцем, смоченным в горячей воде, в которую добавлена сода (чайная ложка на литр воды), или в теплом настое ромашки. Растертую мякоть арбуза наложить на лицо на 10 - 15 минут. Затем смыть ее водой комнатной температуры, кожу осушить и нанести питательный крем.

Как провести домашнее очищение арбузами ?

В течение двух суток ешьте только арбузы. Затем на один день вернитесь к нормальному, но строго диетическому питанию, и снова на два дня переходите на арбузы. Весь арбузный сезон  - можно один день в неделю проводить на арбузах. Это послужит для разгрузки, очищения и похудения. Сутки проведите на арбузах так: каждые полчаса съедайте по 200 г мякоти,ночью - по 500 г каждые два часа. Эффект приблизительно равен трехдневной очистительной диете. В течение недели ужинайте только арбузами, а днем укладывайтесь в 800 - 900 ккал. За неделю можно потерять до 3 кг лишнего веса.

Ешьте арбуз не спеша,с удовольствием, и будьте здоровы!

Источник.


 

Серия сообщений "О пользе фруктов и овощей":
Часть 1 - О пользе фруктов и овощей
Часть 2 - О здоровом питании
...
Часть 10 - С любовью о кабачках
Часть 11 - Кабачки и баклажаны - наш выбор!
Часть 12 - Чудо-ягодка
Часть 13 - Овощ , который продлевает жизнь
Часть 14 - Пять яблок в неделю спасут от ста болезней
...
Часть 18 - Aбрикос и я. Как стать долгожителем?
Часть 19 - Морковь , чтобы помнить
Часть 20 - ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЛИМОНЫ.

Серия сообщений "Диеты на любой вкус":
Часть 1 - ЧАЙНАЯ ДИЕТА
Часть 2 - Не навреди!
...
Часть 6 - Детокс-диета
Часть 7 - Худеем с пользой. Луковый суп для похудения
Часть 8 - Чудо-ягодка
Часть 9 - Гречневая диета
Часть 10 - Диета долголетия
...
Часть 21 - Королевская диета
Часть 22 - Молокочай
Часть 23 - Рейтинг круп для похудения