Куриные растрепки «Томатно-пикантные»

1 кг куриного филе,

2 небольших помидора,

1 небольшой болгарский перец,

нарезанный очень мелким кубиком,

2 яйца, 2–3 ст. ложки муки,

100 г твердого сыра,

чеснок по вкусу,

соль, черный перец и растительное масло для жарки.

Куриное филе нарежьте очень мелкими кубиками. Помидоры очистите от семян, чтобы убрать лишний сок, и тоже мелко нарежьте. Болгарский перец измельчите как можно мельче.

Соедините все с яйцами, добавьте муку, соль, перец, давленый чеснок и натертый сыр. Перемешайте до получения густой массы. Выкладывайте ее ложкой на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте растрепки по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.

Подавайте горячими с любым гарниром или свежими овощами.

Я часто готовлю к таким растрепкам простой соус из сметаны, сладкой горчицы, мелко нарезанного укропа и капли лимонного сока. Он подчеркивает вкус курицы и овощей, а сами растрепки получаются настолько сочными, что их с удовольствием едят даже без гарнира.

Засолка скумбрии с черносливом

Ингредиенты:

1. Скумбрия без головы 3 шт.
2. Вода 1 литр
3. Соль 3 ст.л. без горки
4. Сахар 2 ст.л.
5. Лавровый лист 4-5 шт.
6. Перец черный душистый 8-10 шт.
7. Черный чай листовой 1 ст.л.
8. Чернослив 100 гр.
9. Растительное масло 1 ст.л. для смазывания скумбрии

Приготовление:

1. Скумбрию выпотрошить, хорошенько промыть и положить в емкость, в которой вы будете ее солить.
2. В эту же емкость сложить промытый чернослив, лавровый лист и душистый перец.
3. В кастрюльку налить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения. Добавить листовой чай и покипятить пару минут. Накрыть крышкой и остудить.
4. Залить холодным рассолом скумбрию и убрать в холодильник на пару суток.
5. Через 2-4 дня достать скумбрию из рассола, обсушить бумажным полотенцем и смазать растительным маслом. 

Запеченные креветки в чесночном соусе

Ингредиенты на 4 порции (1 порция - 200 грамм креветок и 2 столовые ложки соуса):

800 грамм больших очищенных креветок
1/4 стакана свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла ( 1 ложка, чтобы смазать противень)
3 зубчика измельченного чеснока
1 чайная ложка натертой цедры лимона
1/4 чайной ложки молотого красного перца
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 250°С.

2. Выложить креветки в один слой в форму для выпечки, которую следует предварительно смазать оливковым маслом.

3. Смешайте лимонный сок и все остальные ингредиенты, кроме петрушки. Залейте этой смесью креветки.

4. Выпекайте при 250°С в течение 8-10 минут, пока креветки не будут готовы.

5. Достать запеченные креветки и посыпать свежей петрушкой. По желанию, блюдо можно полить лимонным соком. Подавать к столу сразу.

установленную за свой счёт. А если не обеспечат, или в месячный срок после нападения, не возобновят работу, то предприятие будет у собственников.. изъято. Каково? Но тут палка о двух концах. Если под "защитой" понимать натяжение антидроновой сеточки и установку щитов с вёдрами на случай возгорания, это ладно. А вот если будет дано право на приобретение пары скорострельных зенитных установок, то где гарантии, что спустя некоторое время, их не развернут против тех самых дюже талантливых законодателей? Есть же прецедент с Пригожиным. И теперь, если появилась такая лазейка по отжатию заводиков, то услуги контор, имеющих информацию, к примеру: о хорошенькой пекарне, где-нибудь в глубинке, без наличия зениток на крыше и нужен только "инвестор", то спрос там быстро наполнится "предложением". Но вообще есть вопрос и к властям: а кто должен обеспечивать наш народ и страну от нападения дронов?

И ещё срочная новость: директор ЦРУ Джон Рэтклифф срочно пожаловал на (тайный) разговор в Москву. Вспоминается начало зимы 2021 года, когда к нам в последний раз срочно прилетал глава той же разведки США и... убедительно просил наших не начинать СВО, ибо космическая разведка США, всегда неприятно осведомлена. Тогда мы им отказали. Что в этот раз? Неужели нас отговаривают от новой мобилизации и в дальнейшем присоединения бывших советских республик Прибалтики? Типа: «Мы знаем, что вы собираетесь сделать, и вам лучше этого не делать».

Винегрет с селедкой
(для любителей рыбки)

Лук нарезать кубиками, замочить в воде с добавлением уксуса(уксус по вкусу)
Морковь, свеклу, картофель отварить, охладить, почистить, нарезать кубиками, добавить отжатый лук.
Селедку очистить от кожицы и костей, нарезать кубиками.
Соленых огурцов и капусты не надо, в рецепте с селедкой они мешают и портят вкусовые ощущения.
Заправить не рафинированным маслом(очень важно)
Солить по вкусу и в зависимости от степени солености селедки. (Селедку можно заменить любой соленой рыбкой)

Некоторые мои знакомые вместо масла добавляют майонез, но мне не нравится, получается селедка под шубой перемешанная

Приятного аппетита!

• 4-5 кг белокочанной капусты
• 4 столовых ложки поваренной соли крупного или среднего помола
•   стручок жгучего перца,
• 15 зубчиков чеснока,
• 3 свеклы,
• 4-5 моркови обычной величины. 


Морковь порезать вдоль, свеклу - поперек изящными ломтиками. На дно подходящей емкости укладывается  половину жгучего перца, очищенная и нарезанная слоями толщиной в 1 см свекла. Сверху посыпается мелко нарезанным чесноком. Далее слоем укладываются вилки капусты, разрезанные пополам (большие - на четыре части) разрезами вверх. Следующий слой - снова свекла, чеснок и так далее, до заполнения емкости. Все это дело заливается кипящим раствором соли (1 ст. ложка на 1 литр воды). Сверху положить половину жгучего перца и гнет. Готово к употреблению через 1-2 суток в зависимости от величины вилков и окружающей температуры.