Как ВКУСНО приготовить рыбу в духовке за 30 минут!

Как ВКУСНО приготовить рыбу в духовке за 30 минут!

Серия сообщений "«рыба/закуски...»":
Часть 1 - Скумбрия по-корейски
Часть 2 - 9 маринадов для рыбы. Сохраните себе обязательно!
...
Часть 15 - Самый простой рецепт приготовления сочной горбуши.
Часть 16 - Горбуша с овощами и рисом
Часть 17 - Как ВКУСНО приготовить рыбу в духовке за 30 минут!
Часть 18 - Домашняя скумбрия холодного копчения
Часть 19 - Горбуша, засоленная под семгу - превращаем горбушу в благородную семгу!
...
Часть 34 - Рыба жареная, с помидорами и луком
Часть 35 - Заливаем заливное - о заливных блюдах!
Часть 36 - Малосольная семга за 4 часа

Простой и быстрый рецепт пирога

Простой и быстрый рецепт пирога

Источник: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43772848009/Prostoy...;domain=mirtesen.ru&padw=1

Медовые куриные отбивные - идеальный соус и нежное мясо курицы


Люблю готовить мясные деликатесы, а особенно обожаю готовить маринад для мяса. Без него никуда, ведь именно он придает любому мясу пикантность, остроту, легкую кислинку, свежесть и новизну ощущений. Испробовав множество разных маринадов, в конечном итоге я пришла к выводу, что медовый маринад — универсальный, он идеально подходит для любых мясных блюд. Благодаря тому, что в его составе присутствует разнообразная гамма вкусов: солоноватый соевый соус, сладкий мед и острая, пикантная горчица, он получается таким насыщенным и ароматным. Именно эта игра вкусов и делает его таким особенным.


Поэтому именно сегодня мы приготовим с вами потрясающие медовые куриные отбивные, где вы прочувствуете сочетание идеального соуса и нежного мяса курицы...

Без заголовка

Оригинальный рецепт пирожков на скорую руку

Как вкусно запечь мясо в духовке без майонеза! Низкокалорийный рецепт!

Как вкусно запечь мясо в духовке без майонеза! Низкокалорийный рецепт!

Как приготовить эчпочмак (треугольные пироги с картошкой и мясом)

Как приготовить эчпочмак (треугольные пироги с картошкой и мясом)

Мясо под шубой

Очередная вариация... Очень даже неплохая

выглядит очень аппетитно и что самое главное - ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Без заголовка

Курица в банке.

Сырные кубики в панировке - лучшая закуска к пиву!

Сырные кубики в панировке - лучшая закуска к пиву!

 

Пицца на кефире

Невероятно вкусная пицца получается на кефирном тесте — очень сочная и мягкая.

Ингредиенты

на 2 пиццы диаметром 25-26 см
250 мл (стакан) маложирного кефира,
2-3 ст. л. растительного масла (рафинированного),
2 ст. муки и немного для подсыпки,
ч. л. сахарного песка,
2-3 щепоти соли,
половина ч. л. соды,
200-250 г твердого сыра,
200-250 г молочной колбасы или сосисок,
1 крупный помидор,
майонез.

Способ приготовления
Разогреваем духовку до 190°. В кефир добавляем растительное масло, сахарный песок, соль, соду – хорошо перемешиваем.
В кефирную массу просеиваем муку.
Замешиваем пластичное мягкое тесто. Накрываем тесто целлофаном, оставляем на 15 минут.
Растягиваем тесто руками или раскатываем скалкой (толщиной примерно 3-4 мм). Выкладываем пласт на застланный пекарской бумагой противень.
Смазываем тонким слоем майонеза. Поверх выкладываем кружочки (брусочки) колбасы или сосисок, отступая от краев 1,5 см.
Сверху выкладываем нарезанный кружочками (полукругом) помидор.
Поверх обсыпаем тертым сыром, края загибаем на начинку.
Выпекаем 25-35 минут до румяной корочки.
Нарезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Пиццу на кефире готовила Валерия ЛИХАЧЕВА

Источник: http: //vk.com/zhensov?w=wall-50021276_38031


Volody24 gl

Сырный суп с опятами и куриным фаршем

Погода действительно плохая. Самое-самое время для дымящихся наваристых ароматных супчиков. Mы ооочень любим супы. Вот сегодняшний как раз из таких, что хороши в плохую погоду - греет тело и душу...


Чудесный супчик! Быстро, сытно и вкусно.

7 горячих вторых блюд с куриными сердечками



Куриные сердца – это очень вкусно, особенно если приготовить их правильно, подчеркнув их замечательный вкус. В этой подборке – 7 рецептов самых вкусных вторых горячих блюд из куриных сердечек.
В процессе приготовления куриных сердечек самое главное – их не пересушить, не испортить их нежность и не перебить вкус слишком пикантными продуктами. Часто их готовят со сметаной, сливками, которые помогают достичь очень нежного вкуса и аромата.

Без заголовка

Нежная запеканка из куриного филе - cытно, вкусно и просто

Пирог с грибами и курицей - не буду рассказывать на сколько хорош этот пирог...это надо пробовать!

Я просто обожаю этот рецепт, потому что готовить с ним пироги - настоящее удовольствие: тесто делается очень быстро, а начинку можете положить в него любую, сегодня, например, это грибочки с курицей.

Этот простой рецепт пирога с грибами и курицей я очень люблю. Во-первых, потому что тесто тут простейшее, и готовится оно за считанные минуты, а во-вторых, начинку в пироге можно менять хоть каждый день, однако вариант, который предлагаю вам я, самый вкусный. На мой взгляд, сочетание куриного филе и ароматных грибочков просто идеальное, с такой начинкой пирог просто не может получиться невкусным. Так что если вам интересно, как быстро и легко сделать отличное угощение для всей семьи, я с удовольствием расскажу вам, как приготовить пирог с грибами и курицей.
Пирог с курицей и грибами. Очень вкусный и сытный пирог, который к тому же достаточно просто и быстро готовится.

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА

Печёночные отбивные.

Рецепт этих печёночных отбивных очень прост. Многие возможно с ним и знакомы, а вот для начинающих хозяюшек он будет кстати для знакомства. Это очень вкусно и быстро в приготовлении.

Читать далее...

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках

Пицца(рецепт из старой тетрадки)

 

Пицца(рецепт из старой тетрадки)   Тесто: Мука- 2-2,5ст. Маргарин- 125г. Молоко(или кефир)- 1ст. Сода на кончике ножа(гашеная в уксусе) Мягкий маргарин порубить ножом, смешивая таким образом его с мукой.Добавить соду и стакан кефира(мне больше понравилось на кефире)и замесить тесто. Поставить в холодильник на то время, пока будем готовить начинку.Сразу оговорюсь, никакой соли не нужно. Начинка: (Тут можно пофантазировать с остатками продуктов в холодильнике) Вареная колбаса, сосиски, ветчина, копчености(что имеете в наличии) порезать мелким кубиком. Превосходно если есть немного смешанного фарша,добавляем к нему 1 большую луковицу, которую нарезаем мелким кубиком, перемешать, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать полукольцами, по желанию можно добавить маслины, нарезать их колечками. Укроп и петрушку мелко порубить. Собираем нашу пиццу: Тесто Тесто раскатать на противне. Края теста загните в верх бортиком, выложить на него начинку ровным слоем, с верху помидоры и зелень. Заливка: 2-а яйца,банку майонеза(раньше она была как маленькая баночка сметаны сейчас), 150г. сыра (натереть на мелкой терке), чеснок 1-2 зубчика(через чеснокодавилку). Все перемешать, залить начинку сверху ровным слоем и в духовку. Выпекать 15-20 минут.

 

10 лучших запеканок

Читать далее...

Незатейливая рыбная запеканка.

Времени нет на готовку? Тогда этот рецепт будет кстати. Это, действительно, незатейливая рыбная запеканка. В ней используются рыбные консервы. Получается очень вкусной, сочной и ароматной. Попробуйте - Вам понравится.

Читать далее...

Фетучини с семгой в сливочном соусе

Фетучини с семгой в сливочном соусе

Серия сообщений "«рыба/закуски...»":
Часть 1 - Скумбрия по-корейски
Часть 2 - 9 маринадов для рыбы. Сохраните себе обязательно!
...
Часть 25 - Запеченная в фольге рыба
Часть 26 - Рыба "Король и фрейлина" - ароматная сочная нежная рыбка в обьятиях кальмара
Часть 27 - Фетучини с семгой в сливочном соусе
Часть 28 - Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в мультиварке
Часть 29 - Рыба в соли - Вкусно, слов нет!
...
Часть 34 - Рыба жареная, с помидорами и луком
Часть 35 - Заливаем заливное - о заливных блюдах!
Часть 36 - Малосольная семга за 4 часа

ТОР - 14 Подборка вкусных домашних сыров!

1.Домашняя моцарелла. Ингредиенты: На 2 порции: ●1 л молока ●125 г натурального йогурта ●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная ●1 ст.л. уксусной эссенции (25%)

Читать далее...

Блюда для запекания в рукаве - 27 рецептов с фото

Читать рецепты блюд в рукаве

Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков

Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки масла подсолнечного
- 1 столовая ложка сахара -
1 чайная ложка соли
Приготовление:
1. Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка.
2. Хорошо перемешать.
3. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
4. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки. 5. НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ. Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.

Форшмак - КАКАЯ ВКУСНОТИЩЩА!!!! чуть вместе с ложкой не сьела!

Этот восхитительный селёдочный паштет украсит любой стол. Выбирая рецепт идеального форшмака, я остановила свой выбор на варианте без хлеба и картошки, с яблоком и рубленый на мясорубке, чтобы масса была зернистой, а не пастообразной.

А вообще, вариантов форшмака очень много, как это часто бывает, «правильного» не существует.

Форшмак является одной из самых легких в приготовлении закусок. Однако по своему вкусу чисто одесское блюдо не уступает заморским вкусностям.

Кулинария >Сытный пирог - это потрясающе!

Сытный пирог - это потрясающе! Ингредиенты: -4-5 картофелин -2 луковицы -1 окорочок -2 яйца -100 г сметаны (кефира) -100 г майонеза -1 ст.муки -0,5 ч.л. соды

Читать далее...

РЫБНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ

РЫБНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ Пирог этот, по сути – полноценное второе блюдо. Очень удачное в традиционном понимании сочетание продуктов: рыба с луком и картошкой. Объединяет их в единую композицию простейшее жидкое тесто, которое гарантированно обеспечит вам ровную, румяную корочку пирога. Готовится даже слишком просто и крайне быстро. Читать далее

 

Печень по-польски "Дама на охоте"

Печень по-польски "Дама на охоте"

ОБАЛДЕННЫЕ Заливные пироги!!!

Читать далее...

Гренки сырные

Гренки сырные

Картошка по-королевски

Картошка по-королевски

быстрый пирог мясной на кефире — быстро готовится, быстро съедается!

Гости на пороге, а у вас, как назло, нет ничего к чаю. Бывало?
Не стоит мчаться в магазин за непойми чем.
Вы можете легко выйти из положения и избежать конфуза, приготовив быстрый пирог. Причем очень вкусный пирог, такой пирог будет идеальным вариантом: и сытно, и быстро.

Я знаю, как сделать, чтобы свежие пироги стояли на столе каждый день, вкусные, нежные и с любой начинкой! Поэтому совсем не боюсь незваных гостей: лишний повод приготовить моментальный пирог!

ГЛИНТВЕЙН - РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА

НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА)

Холодец (студень) - традиционное русское блюдо, которое представляет собой застывший бульон с кусочками мяса.

В отличие от заливного, для холодца не требуется никаких желеобразующих веществ.

Чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления:

1. Холодец может быть приготовлен из одного вида мяса (свинины, говядины, птицы) или из сочетания нескольких видов (холодец-ассорти).

2. Чтобы холодец застыл, бульон варят из свиных или говяжьих ножек, ушей, губ, хвостов и рулек. Именно эти части туши содержат коллаген, придающий бульону клейкость. А у курицы или индейки – лапки, крылья. Но поскольку мясной мякоти в этих частях немного, поэтому дополнительно добавляются мясные куски (суповая мякоть, язык, окорочка курицы или индейки).

3. Лучше всего, если мясо для холодца будет не замороженное, а свежее (еще лучше - парное).

4. Варят мясо в большой емкости, постоянно шумовкой выбирая пену. Кастрюлю для холодца не следует сильно набивать мясом. Вода должна полностью покрывать мясо.

5. Чтобы холодец был прозрачным и хорошо застыл, нельзя доливать воду, мешать в процессе варки, поэтому лучше сразу определить количество воды и не давать бульону сильно выкипать.

6. Варить холодец следует от 5 до 10 часов при медленном кипении. Все зависит от количества бульона и качества мяса.

7. Солить холодец нужно только в конце варки, если посолить в начале варки или даже в середине, то соль прекратит желирование бульона. Солить холодец нужно несколько крепче, чем обычный бульон, иначе после застывания он будет безвкусным.

8. В бульон для холодца добавляют морковь и другие коренья (корень петрушки или сельдерея). Некоторые выбрасывают их, а другие используют для украшения.

9. В бульон для холодца добавляют при варке и целую луковицу. Чтобы придать бульону красивый золотистый оттенок, луковицу ополоснуть водой, не чистить, бросить в бульон. После варки лук можно выбросить.

10. В холодец традиционно не кладут много пряностей, чтобы не забить естественный мясной аромат. Обычно для холодца используют перец горошком (белый или черный, зеленый бросается в начале и снимается вместе с накипью и в конце), лавровый лист (можно заложить в начале варки буквально на пять минут и потом вытащить, а добавить еще несколько штук вместе с солью незадолго до конца варки – и обязательно вынуть). Где-то за 30 минут до окончания варки хорошо добавить сухие укропные зонтики, которые потом вынуть. Это придаст холодцу особый аромат.

11. Очень удобно и быстро варить холодец в скороварке. Для этого нужно вымыть мясо и овощи и сложить в скороварку. Добавить очищенные лук и морковь; добавить лавровый лист, перец-горошек и соль. С момента закипания варить холодец 40-50 минут.

12. Чтобы готовый холодец не был покрыт слоем жира, его нужно предварительно снять. Удобнее всего это делать широкой плоской ложкой, можно просто столовой. Жир можно вылить, а можно потом употребить для жарки овощей. С бульона надо максимально снять жир. Можно, процедив, перелить бульон в широкую посуду и вынести на холод. Пока будете разбираться с мясом, жир застынет, и его можно будет легко убрать ложкой.

13. Измельчить мясо для холодца можно несколькими способами: можно разобрать руками, мелко порезать ножом или пропустить через мясорубку (этот способ особенно применим в семье, где есть маленькие дети).

14. Чеснок режут кружочками или соломкой, кладут непосредственно в формы перед заливкой. Если вы не любите, когда попадается чеснок, его можно положить в бульон непосредственно по окончании варки, и при процеживании он совсем исчезнет.

15. Украсить холодец можно ломтиками моркови, вареного яйца, лимона, перышками зеленого лука и тонко нарезанным соленым огурчиком.

16. После того, как лотки заполнены, их нужно сначала охладить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник для окончательного застывания. Ни в коем случае не ставить их в морозильник!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

МЯСНОЙ ПИРОГ - ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ!!!

Читать далее...

Народные приметы и традиции декабря.

Народные приметы и традиции декабря Декабрь, первый месяц зимы, радует нас первым снегом, морозами и, конечно же, праздничной предновогодней суетой. Народные приметы на декабрь расскажут, какая будет зима, когда ждать сильных морозов, а когда наступит оттепель. С конца декабря начинается увеличиваться день и в народе говорили: "День повернул на лето, а зима на морозы." Народные приметы на декабрь 1 декабря. День Платона и Романа. Считалось, что каков этот день, такова и зима. В народе говорили: «Платон да Роман кажут зиму нам». Если на мучеников Платона и Романа сказать: «Платон и Роман, насыпьте мне в карман», то весь год будут водиться деньги. Приметы 1 декабря Гляди зиму с Платона и Романа, чтобы похвалить ее на Масленицу. Каков первый день декабря, такова и зима. Если на Романа комар летает по комнате — жди оттепели. Ворона на Романа по дороге бродит — к теплу. Декабрь все берет и ничего не отдает. 2 декабря. Авдей-радетель. Святой покровитель этого дня отвечал за хозяйство и мир в доме. Для того чтобы всякая нечисть не пробралась в дом, надо было взять топор и постучать его обухом по всем косякам, дверным и оконным рамам. Приметы 2 декабря Какова погода в этот день — такова и в сенокос. 3 декабря. День Прокла. Считалось, что с этого дня устанавливается зимний санный путь, и об установлении его просили святого Прокла. На Прокла всякую нечисть под землей проклинают, чтобы наружу не выходила. Приметы 3 декабря На Прокла проклинают нечисть лукавую. Каков Прокл, таков и июнь. До Прокла не жди от дороги прока. Если в этот день пойдет снег, то и в июне дождь будет. 4 декабря. Введение во храм Пресвятой Богородицы. В этот день, по народным приметам, по земле проезжает сама зима в белоснежной шубе и своим ледяным дыханием навевает снежные узоры на оконные стекла. С этого дня часто начинались введенские оттепели, от которых совершенно раскисали дороги, но случались и введенские морозы. Про них говорили: «Введенские морозы зимы не ставят». Приметы 4 декабря Введенье — ворота зимы. Введенье — толстое леденье (морозно). Введенье ломает леденье (оттепель). Введение пришло — зиму привело. Если на Введенье мороз, то жди летом знойных дней. Введенские морозы зимы не ставят. В печи пшенная каша румянится — к снегу. 5 декабря. День Прокопия. С этого дня устанавливается хороший санный путь, чаще всего выпадало уже довольно снега, чтобы возникала потребность в зимних дорогах, пригодных и для передвиже-ния пешком, и для саней. В Прокопьев день полагалось заниматься именно этим, обычно дороги прокладывали всей деревней, после чего устраивали для всех работавших обильное угощение. Приметы 5 декабря Пришел Прокоп — разрыл сугроб, по снегу ступает — дорогу копает. Прокоп по снегу ступает — дороги торит. 6 декабря. Митрофаний. День памяти Александра Невского. В этот день всегда вспоминали павших воинов и гадали об ушедших на войну или служащих в армии. Для этого надо поймать паука и посадить его в банку, которую после завязать. Через шесть (иногда через восемь) дней смотрят, жив ли он. Если он жив. то жив и человек, на которого гадают. Или паука надо посадить в горшок. Насекомое начинает плести паутину. Если оно начинает делать это от самого верха горшка, то человек, на которого гадают, скоро вернется домой. Приметы 6 декабря Облака плывут низко — стужа близко. Облака -горят при закате — погода будет ясной. 7 декабря. День Екатерины. Святая Екатерина у русского народа почитается покровительницей брака и невест, беременных женщин, а также помощницей при родах. В ночь на этот день можно было погадать о замужестве. Для этого надо было отломить сучок от яблони, положить под подушку и попросить показать суженого. Молодого человека можно было и приворожить. Для этого катили каравай хлеба от ржаного колоса, который клали у дверей, к вещи, потихоньку взятой у понравившегося парня, а затем вокруг этой веши кругами. Девушки верили, что и парень возле ее дома станет ходить кругами. С этого дня открывался зимний извоз, а торговцы собирались в дальнюю дорогу с товарами. Приметы 7 декабря Декабрь на Екатерину дорогу укатывает. Екатерина на санях катит к зимнему Егорию (9 декабря) в гости. 8 декабря. День Климента, Клим холодный. В это время уже на всей территории страны устанавливалась настоящая зима, и от белого снега в доме становилось намного светлей. Поэтому заниматься рукоделием, прясть, вышивать можно было и у окна, а не только при лучине. Считалось, что на Климента любое важное дело начинать можно было только натощак. Приметы 8 декабря На Климента мороз насыпал белых роз. Климент у мужика слезу гонит. На Климента большой мороз заворачивает. Мороз на Клима всадил в зиму стужи клин. 9 декабря. Юрьев день. Георгий Победоносец. День памяти святого Георгия Победоносца, которого в народе называют Егорием или Юрием и вторые именины которого приходятся на 6 мая (Юрий теплый). После Юрьего дня люди, по обычаю, выходили к колодцам -слушать воду. Если не слышно было плеска воды — это предвещало теплую зиму. В этот день перед путешествием обязательно служили молебен о благополучии на предстоящий путь. К Егорьеву дню принято было конопатить окна и погреба. Приметы 9 декабря На Руси два Юрия — один холодный (зимний), другой голодный (вешний). Не вернуть долг до Юрьева дня — всю жизнь в должниках ходить. Юрий холодный оброк собирает. Если до Егорьева дня бывает иней — сев овсов в будущем году окончится 6 мая. 10 декабря. Романов день, зимнее знамение. От этого дня всегда ждали чего-то особенного и внимательно присматривались к звездному небу, полету птиц, облакам и слушали ветер. Все в природе содержало знаки для тех, кто владел искусством толкования знаков и символов. В этот день по тучам и звездам гадали о будущей погоде. Считалось, что если на рассвете встать лицом к северному ветру, то с ним уйдут все беды и невзгоды. Святому Роману чудотворцу молились о разрешении бесплодия — по преда- нию, этот преподобный по молитве своей испросил «многим женам неплодным чада родить». В народе считали, что к этому дню рыбы должны были схорониться в зимовальных ямах и омутах, приготовиться к зимовке, а на нерест начинали идти налим, сиг и ряпушка. 11 декабря. Иринархов день. По приметам на Иринарха «слушают воду» на успех в будущих делах. Если слышно в колодце какое-то позвякивание — в будущем году следует ждать денежной прибыли, а если вода молчит — на успех рассчитывать нечего. Еще в этот день гадают на монетах. Для этого нужно бросить в ближайший сугроб горсть монет, а затем достать их оттуда. Если первой попадается самая мелкая монета — успеха в делах не жди, а если крупная — год будет удачным. В этот день старались увидеть сойку, которую считали вещуньей. Если в свой день прилетит она к окну и станет у него кричать — это добрый знак: сойка возвещает счастье. 12 декабря. Парамонов день. В этот день сбрасывали с крыш снег, причем, по поверьям, делать это было нужно веником и метлами, но никак не лопатами, чтобы крыша не прохудилась. Вообще к венику относились с большим почтением, считалось, что он наделен особыми магическими свойствами. Нельзя было в одной избе подметать пол разными вениками, иначе разойдется по углам богатство. В этот день загадывали погоду на всю зиму, для этого надо было посмотреть на утреннюю зарю. Багряная заря — к холодным ветрам, ясное утро — к ясному декабрю, снежное утро — быть метелям. Приметы 12 декабря Коль заснежит долы, то провьет метель еще семь дней. На Парамона земля каменеет, речка стынет. 13 декабря. День Андрея Первозванного. В этот день полагается «слушать» воду, для этого вечером выходят на реки, озера или к колодцам. Если вода стоит спокойно, то это означает, что зима будет теплая, без метелей. Если вода плещется, гудит, значит, надо ждать бурь, серьезных морозов. Если вода сильно вол- нуется — к беде. В этот день девушки могли по- гадать о своих суженых. Чтобы увидеть во сне своего жениха, надо посеять лен в горшке с землей. Над ним надо прочитать девять раз «Отче наш» стоя, девять раз — на коленях и девять раз сидя, а потом сказать такие заговорные слова: «Святый Андрею, я на тебе лен сею, дай же мени знати, за ком я буду той лен рвати», — и ложиться спать. Чтобы узнать, скоро ли выйдет девушка замуж, надо сорвать в этот день ветку яблони или любого другого фруктового дерева и поставить ее в воду. Если до Рождества на ней распустятся листочки, то весной девушка выйдет замуж. Чтобы гадания были правдивыми и точными, надо непременно попросить о помощи Андрея Первозванного и неделю до этого дня поститься. Приметы 13 декабря Коли на Андреев день снег пойдет, то пролежит он 100 дней. 14 декабря. Наумов день. В день святого пророка Наума отдавали детей в ученье — этот день можно назвать исконно русским 1 сентября. Молились святому Науму, прося надоумить — научить, говорили: «Голова без ума, что фонарь без огня», «Не учась, и лаптя не сплетешь». 15 декабря. День Аввакума. Если в середине декабря много снега, будет богатый урожай трав летом. 16 декабря. Иван Молчальник. Этот день посвящен памяти святого Иоанна-молчальника, и 16 декабря полагалось как можно меньше болтать, рассказывать о себе, чтобы избежать нелепостей и слухов, и ни в коем случае не давать обещаний. Говорили: «Иван молчит, добрая молва дело растит». Как говорится, люди опасались «выносить сор из избы». Считалось, что тот, кто исполнит этот завет, будет весь год красноречив и силой слова сможет разрешать конфликты и мирить поссорившихся. 17 декабря. Зимняя Варвара. Варварин день. На Варвару-великомученицу ожидали особенно сильных морозов, которые продолжались и в следующие несколько дней. Считалось, что это один из самых холодных дней, а холода на Варвару уступают только крещенским. Святая Варвара считалась заступницей женщин, ей молились беременные. Приметы 17 декабря К холодам — небо в высыпках звезд, к теплу — слепое, тусклое. На Варвару зима дорогу заварварит (заварит). 18 декабря. Савва зимний, Саввин день. В народе говорили, что Савва продолжает работу Варвары — морозит реки и озера. Именно с этим днем была связана поговорка: «Варвара мостит, Савва гвозди вострит, Никола прибивает». Приметы 18 декабря Савва на мороз тороват (щедр). Укатает Савва — будет земля укрыта справно. Снегирь поет — на снег, вьюгу и слякоть. 19 декабря. Святителя Николая Чудотворца. Зимний Николай, холодный Николай. Святого Николая чудотворца считали покровителем всех плавающих и путешествующих. По народному поверью, 19 декабря Николай угодник в образе доброго дедушки проходит по земле, разгоняя все темные силы. Николай-угодник считается и покровителем браков. На Николу любят приговаривать: "Суженого конем не объедешь", "rому на ком жениться, тот в того и родится", — тем самым подтверждая веру в могущество святого Николая связывать судьбу суженых. Этот день считался сроком для разного рода сделок, платежей и хозяйственных договоров. В этот день также особенно внимательно следили за погодой. Приметы 19 декабря на зимнего Николая. На Николу зима с гвоздем ходит. Зима на Николу заметает — дороги не бывает. Никола загвоздит, что Егорий намостит. Попроси Николу, и он скажет: спасу. Коли на Михайлов день зима закует, то на Николу раскует. Провезли зиму на санках до Николы, вот тебе и оттепель. Коли зима до Николина дня след заметает, дороге не стоять. Никольский обоз для боярской казны дороже золота. Зима на Николу крыши ледяной смолой кроет. Если Никола холодный и ясный — к хлебородному году. 20 декабря. День Амвросия. В народе говорили: "Амвросий праздники отбросил", — до Рождества больше не будет народных праздников. Оставалось только ждать Светлого Рождества Христова и Святок. Приметы 20 декабря Зима холодная — лето жаркое, зимнее тепло — летний холод. Снег плотный и мокрый — к влажному лету, сухой и легкий — к сухому. Солнце в туманном кругу — жди пургу. Солнце заходит в облака — к снегопаду. 21 декабря. День Анфисы. В этот день девушки занимались рукоделием: пряли, ткали, вышивали. Считали, что в этот день лишний глаз — на сглаз, потому в эти вечера отговаривают девичью красу от порчи. Чтобы оградить себя от сглаза, можно было и завязать шелковую нить на запястье. 22 декабря. День Анны, Анна зимняя. Считалось, что 22 декабря начинается настоящая суровая зима. В этот день беременные женщины должны были соблюдать строгий пост (в другие дни они от поста освобождаются), избегать любых ссор и неприятностей, не попадаться на глаза калекам и инвалидам. Были и другие запреты: нельзя разжигать огонь, вязать, вышивать, чтобы случайно не навредить будущему ребенку — считалось, что разжигаемый в этот день огонь может оставить красную отметину на тельце ребенка, запутавшиеся нитки скручивают его пуповину, а убогие и уродливые люди, которых увидела его мать, могут передать малышу свои увечья. Приметы 22 декабря Солнце — на лето, зима — на мороз. Опока (кружевина) на деревьях на зачатие Анны — к урожаю. Анна зиму устанавливает окончательно. 23 декабря. День Мина. Великомученик Мина считается целителем глазных болезней—этот угодник действительно обладал даром чудотворения и действительно исцелял болезни глаз. Считалось, что он не только дарует исцеление глазам, но и убирает с глаз пелену, мешающую отличать добро от зла, правду от лжи. К нему обращались с просьбой о духовном прозрении. Приметы 23 декабря Коли снег привалит вплоть к изгороди — плохое лето, а коли есть промежуток — урожайное. 24 декабря. Никонов день. В этот день полагалось молиться святому Никону, чтобы он успокоил душу и отогнал нечистую силу, которая всеми силами старалась пробраться в дом. В народе говорили: «Никон стоит у икон». 25 декабря. Спиридонов день. Это день солнцеворота – самой длинной ночи и самого короткого дня в году. «Солнце на лето – зима на мороз», – говорят об этом дне. Считалось, что Спиридон сам пово- рачивает солнце на лето и наблюдает, чтобы оно не скрывалось от людей, а солнце с этого дня наряжается в праздничный сарафан и кокошник, садится в телегу и едет в теплые страны. По погоде первых 12 дней, следующих за Спиридоном, судили о погоде каждого из 12 месяцев наступающего года. Приметы 25 декабря С солнцеворота дня прибудет хоть на воробьиный скок. Если солнце светло, лучисто – Новый год будет морозным, ясным, а если хмуро и на деревьях иней – теплым и пасмурным. День Спиридона определяет характер всей зимы. 26 декабря. День Евстрата. Считалось, что в этот день ведьмы устраивают посиделки и сборища, на которых решают, как лишить люд)эй солнечного света и тепла. Нельзя в этот день сквернословить - не то ведьмы с неба упадут прямо на голову провинившегося. Нельзя было и веник на крыльце оставлять - не то ведьмы утащат. 27 декабря. Филимонов день. Наступили самые темные дни в году, считалось, что в это время на свет Божий выходят ехидны, кикиморы, жмутся к окнам, скребутся в двери. Чтобы отпугнуть нечистую силу, надо было в этот день почаще умываться - нежить воды больше всего боиться. 28 декабря. Трифонов день. С этого дня начал прибавляться день, и у людей в борьбе с нечистой силой появились союзники - солнечные лучи, которые пронзают нечистую силу, отваживают ее от домов. Приметы 28 декабря На небе видны красные радуги - мороз будет грозен. Будет сильный мороз, если утром кошка тепла ищет. Если зимой вода убудет- лето будет ясное. Если зимой иней - летом роса. Если зимой мало снега - летом будет мало дождей. Если зимой много влаги, то лето будет хорошее и теплое. Если ночью был иней - днем снега не выпадет. Если снег глубок- хлеб хорош. 29 декабря. Агеев день. Считалось, что пророк Аггей наставляет на праведную жизнь и особо отмечает в человеке любовь к труду. Если в этот день выпадет много инея - на Святки ляжет глубокий снег, ударит мороз - холода продержатся до самого Крещения. Узнать о погоде на Святки можно было и таким образом. В эту ночь, по старинному обычаю, разжигали костры и бросали в них слепленных из снега человечков. Если пламя скоро гасло, на Святки ожидалась ясная, солнечная погода. Приметы 29 декабря Аггей иней сеет. Если морозец силен, навил духом кудрей (на стеклах узоры), проморозит он еще двадцать дней. Если на Аггея сильный мороз, ему все Святки трещать, до Крещения стоять. Если на деревьях иней -Святки будут теплыми. 30 декабря. Данилов день. В старину этот день называли Даниловым днём, а поскольку он предпоследний в месяце декабре, то обычно приговаривали: «Даниил декабрь поторапливает». Приметы 30 декабря В Данилов день Святым Духом и ладаном запахло. В день Данила хозяйка печку топила, чтоб на два дня тепла хватило. Коли иней в этот день, тепло будет через неделю. В декабре метели - будут пчелы хорошо роиться. На пророка Даниила иней - теплые Святки. Данила декабрь торопит. 31 декабря. Новолетье. День Модеста. Святой Модест известен как покровитель домашней скотины, и потому в Сказании о святых ему назначается молитва на случай скотского падежа. По поверьям, в этот день выходит на волю вся нечисть, которая стремится навредить людям. Поэтому нельзя было оставлять молоко в открытой посуде - злые духи заберутся. Ни в коем случае не оставляли ножи на столе без присмотра - нечисть баловаться станет, а там и до беды недалеко. Приметы 31 декабря Декабрь старый год кончает, новому дорожку новым счастьем стелет. Ветер подул с запада или с юго-запада -наступит потепление. Если поле зимой гладко (нет снега) -то и в сусеке (в амбаре) будет гладко. Снег перестал скрипеть под ногами, осел, ветер западный или юго-западный - к продолжительной оттепели. geniavegas

Н.В. Гоголь - Ночь перед Рождеством

Н.В.Гоголь Ночь перед Рождеством Читает Семён Ярмолинец

Дина Рубина - Белая голубка Кордовы

Белая голубка Кордовы Роман о талантливом художнике, влюблённом в искусство авантюристе, фальсификаторе с душой истинного гения. Блистательный интеллектуал и обаятельный мошенник Захар Кордовин, покинув Россию, наслаждается жизнью. Читает лекции по истории живописи, пишет книги и... подделывает картины, выдавая их за оригиналы и зарабатывая на этом немалые деньги. Впрочем, на то, что фальсификация — всего лишь дерзновенный розыгрыш, указывает та самая палома бланка — «белая голубка, пушистый комочек с тёмно-вишнёвыми глазами», как клеймо мастера или подпись живописца, таящаяся в малоприметном углу любой кордовинской картины. В общем, до поры до времени у Кордовина всё идет хорошо, но лишь пока прошлое не предъявит ему свой жестокий счет... Действующие лица и исполнители: От автора – Леонид Кареев Захар Кордовин – Александр Дик Марго – Светлана Брагарник в остальных ролях – артисты Московского драматического театра им. Н.В. Гоголя

ГЛИЦЕРИН + ВИТАМИН Е = ВАША МОЛОДОСТЬ И КРАСОТА

ГЛИЦЕРИН + ВИТАМИН Е = ВАША МОЛОДОСТЬ И КРАСОТА

Далее>>>

Кедровка. Лечебная настойка на кедровых орешках от боли в суставах и от других недугов

Как можно заметить, список полезных свойств кедровых орешков и настоек из данного продукта очень велик. Даже медики часто рекомендуют своим пациентам данное средство в качестве лекарства от ревматизма и средство для снятия отеков. Помогает настойка избавиться от проблем со зрением. Если применять обсуждаемое средство регулярно, то это позволит очистить кровь от вредных ненужных примесей и тем самым улучшить состояние своего кожного покрова и всего организма в целом. Применение кедровой настройки Как уже было сказано выше, кедровые орехи для лечения всевозможных болезней применяются в самом разном виде. Даже необработанные цельные они способны заменить для человека целый комплекс искусственных витаминов. Ведь многие необходимые для нашего организма минералы и витамины содержатся в нем в огромном количестве. Кроме того, в таких орешках они достаточно длительное время сохраняют свои первоначальные свойства и не окисляются. Особенно эффективна настойка из кедровых орехов. Это прекрасный выход для тех, кому не нравится вкус самого продукта, и кто не хочет просто для удовольствия есть такие орешки. Настойка – это концентрированное лекарство, которое всегда оказывается очень действенным и эффективным. Особенно при лечении инфекционных заболеваний, воспалений и с целью укрепления всего организма. Очень хороша кедровая настойка при борьбе с подагрой и ревматизмом. Известны даже случаи, когда она способствовала лечению страшных онкологических заболеваний. Например, при миоме такое натуральное природное лекарство неоднократно позволяло пациентам добиваться потрясающих результатов в лечении. Настойка может, как приниматься внутрь, так использоваться в качестве спринцеваний и аппликаций. Если сочетать сразу разные способы, это позволит уменьшить опухоль матки. А дополнив данное лечение традиционным, забыть про эту серьезную болезнь можно будет навсегда. Настойка готовится несколькими способами. Если основой ее являются спиртные напитки, то она сможет стать не только лекарством, но еще и отличным вкусным и полезным дополнением к семейному празднику. Правда, есть у нее и некоторые противопоказания. Несмотря на внушительный список достоинств и такое полезное влияние обсуждаемого продукта на человеческий организм, прежде чем использовать настойку, необходимо внимательно ознакомиться со всем списком противопоказаний. Главное из них это, конечно же, индивидуальная непереносимость человеком каких-либо компонентов этого лекарства. Или же аллергическая реакция на них. Также сами орехи не причинят никакого вреда даже малышам, но, если их основой настойки является водка ли спирт, то в этом случае ее нельзя применять будущим мамам, детям, людям, которые не переносят алкоголь, а также всем, кто страдает от серьезных болезней печени. Все это обязательно нужно учитывать.

Читать далее...

12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы!!!

 

Читать далее...

Орешки, шишки и грибы...любимое печенье из детства

Это любимое печенье из детсва, я так отчетливо помню его вкус, что иногда нахлынет, и я покорно иду его печь. Перепробовав кучу рецептов, поняла для себя одно, мамин самый вкусный. Хотя наличие майонеза может удивить и даже напугать, но он дает неповторимую текстуру тесту. Его можно заменить сметаной, но тесто будет уже немного другим. У меня по соседству жила старенькая бабуля и мы брали у нее сковородку для грибочков. А у нас была сковородка для орешков с начинкой...эх..детство) Теперь у меня есть большая электроорешница, а вот сковородка для грибочков мне досталась от свекрови)

далее

5 вкуснейших салатов

САЛАТ С СЕМГОЙ

 

Читать далее...

Cалаты на праздничный стол: новые рецепты с фото в вашу копилку!

Проверенные рецепты салатов на праздничный стол которые готовили тысячи хозяек от сайта 8 Ложек. Вкусные праздничные салаты с фото и подробными рецептами.  

Салат "Грибы под шубой"

Ингредиенты:

500 гр.грибов
1-2 головки репчатого лука
3-4 вареные картофелины
зеленый лук
3-4 яйца,
несколько соленых огурцов
сыр твердый грамм 200
майонез

 Приготовление:

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и репчатым луком. Вареный картофель, яйца, соленые огурцы, сыр трем на крупной терке. Выкладываем слоями: 1 слой - жареные грибы с луком 2 слой - вареный картофель 3 слой - зеленый лук, 4 слой - майонез 5 слой - соленые огурцы 6 слой - яйца 7 слой - майонез 8 слой - тертый сыр Украшаем по своему усмотрению.  

Салат с крабовыми палочками и морковкой

Ингредиенты:

крабовые палочки 200гр
яйца вареные 6 шт
морковь вареная большая 1 шт
сыр 70гр
майонез или сметана

  Приготовление:

Крабовые палочки очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. Выкладывать слоями: крабовые палочки, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью.

 

Салат "Пальчики оближешь"

Ингредиенты:

300 г капусты
200 г отварного мяса (свинина или говядина)
3 небольшие свеклы
2 моркови
1 средняя луковица
4-5 картофелин
2 зубчика чеснока
1 огурец
2 помидора
твердый сыр
майонез
соль
соевый соус
растительное масло
 

Приготовление:

Морковь (одну), свеклу и мясо отварить и по отдельности нарезать соломкой. Картофель нарезать соломкой, затем обжарить (сделать картофель - фри). Капусту и огурец - соломкой.

Далее ингредиенты выложить на блюдо слоями (каждый ингредиент заправить майонезом в отдельной посуде):

1 слой - капуста (посолить, слегка отжать и поперчить, майонез);
2 - морковь (1 свежея + 1 отварная, соевый соус и чуть-чуть майонеза);
3 - свекла + чеснок и майонез;
4 - мясо + майонез;
5 - лук мелко нарезанный;
6 - картофель + майонез.
Сверху выложить помидоры нарезанные кружочками, посолить их, положить немного майонеза, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.

Салат с крабовыми палочками  «Красное море»

Нежный, простой и очень вкусный салат к празднику. Если приготовите, не пожалеете, салат действительно очень вкусный.

Ингредиенты:

крабовое мясо или крабовые палочки 200 гр
помидоры 250 гр
красный болгарский перец 150 гр
чеснок 2 зубчика
твердый сыр (можно Российский)
домашний майонез для заправки
зелень для украшения
 

Приготовление:

Крабовое мясо и болгарский перец режем соломкой.
Помидоры нарезаем дольками. Если в них слишком много сока, удаляем сердцевинки вместе с семенами (лишняя жидкость нам не нужна).
Сыр трем на крупной терке.
В салатнике смешиваем все ингредиенты, добавляем чеснок, и заправляем майонезом.

Салат с грибами, курицей и орешками "Леший"

Ингредиенты:

 1 шт. куриная отварная грудка,
 400 г шампиньонов,
 2 шт. лука,
 3 шт. вареных яйца,
 100 г твердого сыра,
 0,5 ст молотых грецких орехов,
 майонез.
 

 Приготовление:

 Шампиньоны, лук порезать, пожарить по отдельности.
Грудку порезать кубиками, яйца отварить, потереть на крупной тёрке, сыр потереть на крупной тёрке, добавить орехи, заправить майонезом, перемешать.
На плоское блюдо поставить в центр стакан или бутылку, выложить наш салат и немного придавить его. Затем очень аккуратно вытащить стакан и украсить.
Украшаем наш салат зеленью и цветочками из маслин.

Салат с сыром и ананасами

 

Этот салат больше понравится женщинам. У него довольно интересный, приятный вкус.

Ингредиенты

300 г сыра (твердого)
300 г консервированных ананасов
2-3 зубчика чеснока
майонез
 

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой терке.
Ананасы мелко нарезать кубиками.
Смешать сыр и ананасы.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Заправить майонезом.

Салат  сухариками и красной рыбой "Вершина блаженства"

 

Готовится салат совершенно быстро и просто, но потрясающе вкусный.

Посвящается всем любителям красной рыбы!

Ингредиенты:

200 г солёной красной рыбы(у меня форель)
небольшой кочан пекинской капусты
100 г белых(!!!) сухариков(рекомендовали "клинские", но я не нашла)<
майонез.
 

Приготовление:

Режем небольшими полосочками рыбку, шинкуем капусту, перемешиваем.
Добавляем майонез, перемешиваем и добавляем сухарики.
Ещё раз перемешиваем - можно кушать. Можно чтобы салатик постоял минут десять и сухарики слегка размягчились. Вкусно и так и так!

Салат с копченым окорочком "На Ура!"

 

Очень оригинальный салатик с потрясающим составом. Все ингредиенты хорошо сочетаются. Если не любите сельдерей, замените его огурцом.

Ингредиенты:

Окорочок  копченый шт.
Сельдерей (стебли) 100 гр.
Помидор 1 шт
Яйца вареные 2 шт.
Майонез 2 стол.л.
Сметана 1 стол.л.
Чеснок  чуть-чуть. 

Приготовление:

Курицу, сельдерей, помидор и яйца нарезать кубиками +соус (майонез + сметана + чеснок).

Приятного аппетита!

Больше рецептов праздничных салатов вы можете посмотреть на сайте 8 Ложек 8spoon.ru/retseptyi/salatyi/calaty-na-prazdnichny-j-stol-novy-e-retsepty-s-foto-v-vashu-kopilku/