Тесто

1 кг муки - 1/2 стакана масла подсолнечного без запаха,2 яйца , соль, около 450-500 грамм теплой воды. ( все ингридиенты комнатной температуры).

Приготовление теста:


Берем кружку 250 граммовую или еще лучше 300 грам.

Наливаем в нее одно яйцо , одна чайная ложечка соли, одна чайная ложечка сахара, одна большая ложка масла растительного , одна большая ложка уксуса.Все перемешиваем тщательно. Сверху доливаем теплую водичку и перемешиваем, что бы в общем получилось около 270 грамм жидкости.

Отдельно в миску просеиваем три с половиной стакана муки.

Делаем по середине воронку и наливаем всю жидкость из кружки.

Берем ложку и перемешиваем пока свяжется мука с жидкостью. Потом чистыми руками месим тесто. Оно получается гладкое н, нежное и мягкое. Мягче чем на вареники.

http://www.youtube.com/watch?feature=player

https://www.youtube.com/watch?v=GrTRSaRcYU8

Теплая вода - 400мл, мука - 1кг, соль - 0,5ч.л

Вертуты делается с любой на ваш вкус начинкой, с картошкой, с капустой и т.д.

400 мл теплой воды
1 ч.л. соли
5 ст. ложек растительного масла
около 1 кг муки высшего сорта

(2 яблочных штруделя)

• тесто для штруделя
• 3 стакана муки в/с
• 1 ст.л. топленого масла
• 1 яйцо
• 1 ст.л. водки
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ст. воды
• начинка для штруделя
• 4 крупных яблока
• 20-30 гр. изюма
• сахар
• корица
• 20 гр. сливочного масла
• 1 ст.л. крахмала

СОСТАВ:

Приведенное количество ингредиентов расчитано на приготовление 2 рулетов.

Мука - 250 гр
Соль - щепотка
Растительное масло - 3 столовые ложки
Теплая вода - 100 гр

Растительное масло для смазывания теста

СОСТАВ:

Приведенное количество ингредиентов достаточно для приготовления 2-х рулетов.

Для начинки:
Грибы - 750 гр
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Лук репчатый - 1 штука
Лук зеленый - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Соль
Сметана - 2 - 4 столовые ложки

Для теста:
Приготовьте вытяжное тесто по приведенной на сайте в разделе "Приготовлении теста и крема" рецептуре.

Сливочное масло для смазывания рулета.

Для приготовления теста для 8 плэчинт вам понадобится:
Мука - 500 гр.
Соль - щепотка
Растительное масло - 6 столовых ложек
Теплая вода - 200 г
Растительное масло для смазывания теста
Для начинки я использовала картофель, отваренный накануне. Такой картофель очень легко натирается, не прилипая к терке. Если вы будете использовать недавно сваренный картофель (но только остывший!!!), то просто разомните его толкушкой. Я готовила плэчинты с двумя начинками. Для первой начинки я смешивала отварной картофель с обжаренным до золотистости луком и мелко нарезанной зеленью.

http://www.liveinternet.ru/users/3907141/post282212781/

http://www.youtube.com/watch?feature=player_

http://www.youtube.com/watch?v=jF5cSygbgvk

Тесто : мука -5 стаканов, вода -2 стакана, соль -1-2 ч.ложки

Замесить тесто как на вареники втечение 7-8 минут