Творожные сырки:

Вместо любого магазинного печенья гораздо вкуснее будет приготовить классические творожные сырки. Покроем творог карамелью и шоколадной глазурью — останется только заморозить сырки до готовности.

Рецепт

Домашнее мороженое без мороженицы и перемешиваний

Ингредиенты:

 

 

• Шоколад темный (поломанный на небольшие кусочки) — 200 г
• Молоко сгущенное — 395 г (1 банка)
• Сливки от 33% (охлажденные) — 600 мл
• Печенье (поломанное на кусочки) — 120 г
• Батончик Snickers (или любой другой) (порубленный на кусочки) — 100 г

Приготовление:

Шоколад расплавьте на водяной бане или в микроволноке. В микроволновке: 30 сек на МАХ мощности, затем перемешать и повторить при необходимости. Отставьте в сторону на 5 минут, чтобы он слегка охладился.

Тем временем взбейте сливки до мягких пиков. Не переставая взбивать, добавьте сгущенку. Затем постепенно добавьте шоколад.

Вмешайте ваши добавки. В данном случае у меня печенье и кусочки батончика Snickers. Вы можете использовать одно печенье или заменить его шоколадом с орехами или кусочками любого шоколадного батончика, здесь фантазия может быть безгранична.

Выложите мороженое в контейнер для заморозки, накройте и оставьте в морозилке на ночь или пока не затвердеет.

Приятного аппетита!
 

источник

Сыр плавленый, выплавленный из творога

источник

ЯБЛОЧНЫЕ ЧИПСЫ С КОРИЦЕЙ

Ингредиенты: Яблоки — 1 кг. Корица — по вкусу

Читать далее

Фруктовый лед из замороженных ягод

Фруктовый лед из замороженных ягод

Читать далее...

Домашние творожные сырки в шоколаде

Апельсиновые цукаты

Сладкие, абсолютно не горькие мягкие цукаты.
Не так давно всеми нами известный творец шедевров, приготовленных по камеленовским и камелентовским рецептам Нина-Ричи поделилась в комментариях секретом приготовления безумно вкусных домашних апельсиновых цукатов. Они настолько привели меня в восторг, что я взяла на себя смелость и может быть даже наглость публикации этого рецепта. Надеюсь, Ниночка, вы не будете серчать и такие мои картинки к детальному описанию процессу приготовления вас не огорчат, поскольку все ваши советы и рецепты в комментариях, которые вы пишете проверенные и "рабочие" на все 100. Но цукаты, это просто нечто божественное, что мне не хотелось бы потерять. По вкусу они превосходят даже самые смелые ожидания: мягкие, сладкие абсолютно не горькие, но при этом с ярко выраженным апельсиновым вкусом, настоящие конфетки! По словам автора, они отлично украсят кексы, куличи, запеканку, овсяное печенье, да и просто хороши как конфетки с чаем. От себя добавлю, что несмотря на длительный срок хранения, хранить долго их точно не получится. У нас они начали активно исчезать еще с этапа "сушки")))

Читать далее...

Чипсы из картошки в домашних условиях

О сомнительной пользе чипсов в ярких упаковках, но слепленных невесть из чего, не писал и не говорил только ленивый. Все взрослые и здравомыслящие люди прекрасно осознают, что это гадость. Но детям это объяснить невозможно. Любят они чипсы и все! А ведь в самом этом незамысловатом блюде нет ничего плохого, при условии, что вы сделаете чипсы самостоятельно, в домашних условиях.

 

Изготавливают чипсы не только из картофеля. Их можно приготовить из чего угодно: из кабачка, яблока, лимона, лаваша и т.д. Но все же, самые популярные — картофельные чипсы. О них и пойдет речь.

Желатиновые червяки.

Читать далее...

Сыр, который всегда получается

Читать далее...

Шоколадная паста


Ингредиенты:
1 стакан молока (250 мл)
3 стол.ложки какао порошка
3 стол.ложки сахара
3 стол.ложки муки
70-80 грамм сливочного масла

Как сделать натуральные Мишки Гамми, которые на вкус как настоящий сок...


Известные во всем мире Мишки Гамми — мармеладные фигурки, красивое и вкусное лакомство, а изготовленное из натуральных соков ягод, фруктов и овощей — еще и полезное. Дети будут в восторге от этих красочных сладостей, да и взрослые не останутся равнодушны — низкокалорийно, полезно, радует глаз, а сделать эти легкие чудесные вкусняшки проще простого!
Читать далее...

СЛАДКАЯ ТВОРОЖНАЯ МАССА

Творог очень полезен детям. Но, чтобы ребенок ел творог с удовольствием, лучше его делать сладеньким – тогда малыш будет и добавки просить. А, чтобы польза была максимальной, делаем кальцинированный творог - там много полезных ингредиентов. Это просто: кипятим молоко, охлаждаем до комнатной температуры, добавляем хлористый кальций (продается в аптеке), подогреваем, перемешиваем. Когда масса свернется, снимаем с огня, переливаем в дуршлаг, застеленный марлей и процеживаем…

Из этого творога будем готовить сладкую сырковую массу с изюмом…

ПОТРЕБУЕТСЯ

Пол кило творога, 150 грамм сахара, 200 грамм сметаны, по 100 грамм сливочного масла и изюма, ванилин и 2 яйца.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перекручиваем творог в мясорубке, перекладываем его в кастрюльку, вбиваем яйца, растираем до однородности, добавив сметану и масло.

Подогреваем смесь, но не доводим до кипения, убираем с плиты, ставим кастрюльку на водяную холодную баню, постоянно перемешиваем, пока не остынет смесь.

Всыпаем в смесь сахар, добавляем ванилин и вымоченный изюм, перемешиваем, выкладываем смесь на блюдо, ставим блюдо под пресс – нам надо, чтобы вышла сыворотка.

Заметки на полях: есть желание - вместо изюма можете добавить в творожную массу любые другие сладенькие ингредиенты – ваш вкус, ваша воля…

Разноцветная присыпка для украшения десертов своими руками

Присыпка кондитерская. Готовится очень просто, украшает любое кондитерское изделие.
2 яичных белка,
400гр. сахарной пудры,
красители (любые пищевые на ваш вкус, у меня был самый простой порошковый краситель)

Первым делом необходимо взбить белки до устойчивых пиков. Чтоб белки лучше взбивались, можно добавить щепотку соли или лимонной кислоты, но не переборщите. Далее постепенно, не прекращая взбивать, по чуть-чуть добавляем сахарную пудру. Должна получиться плотная масса.

Получившуюся массу разделите на столько частей, сколько цветов будет готовой присыпки. В каждую часть добавьте краситель. Если есть желание получить более натуральный продукт, то в качестве красителей можно использовать какао порошок (для коричневого цвета) и куркуму (для желтого).

Далее через кондитерский шприц или мешок с самой тонкой насадкой выложить тонкие полосочки на пергаментную бумагу. Если нет шприца или мешка, можно использовать плотный пакет, или отрезав от него уголок. Оставить засыхать на столе примерно на час (лучше дольше).

Когда полосочки подсохли, просто поломайте их руками.

Присыпка готова! Ее можно использовать для украшения тортов, пирожных, кексов, пасхальной выпечки и т.д.

http://fishki.net/

Домашние желейные конфеты: варианты приготовления

 

 

Конфеты любят практически все, особенно дети. И чтобы насладиться таким лакомством, необязательно отправляться в магазин или кондитерскую. Например, вкусные желейные конфетки можно приготовить в домашних условиях.

Варианты приготовления

Как приготовить домашние желейные конфеты? Ниже предложено несколько способов.

Способ №1

Самый простой способ приготовления – из желе, то есть готовой желейной смеси, которую можно приобрести в любом магазине.

Вот что потребуется:

• одна упаковка магазинной желейной сухой смеси;
• три чайных ложки желатина;
• стакан воды.

Описание процесса:

1. Сначала желатин нужно залить небольшим количеством холодной воды, чтобы он набух. Оставьте его на пятнадцать минут.
2. Оставшуюся воду влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Через минуту добавьте в неё желейную смесь, хорошо всё перемешайте.
3. Затем введите в смесь успевший набухнуть желатин, ещё раз помешайте, чтобы все компоненты полностью растворились.
4. Немного остывшую жидкость разлейте по формам и отправьте в холодильник.
5. Примерно через час-полтора конфетки застынут и будут готовыми к подаче.

Способ №2

Можно сделать натуральные конфеты из ягод, например, из чёрной смородины. Состав:

• 1 кг чёрной смородины;
• 300-400 г сахарного песка;
• 50 мл воды;
• 2 ч.л. желатина.

Инструкция:

1. Ягоды хорошо промойте, уложите на керамический или стеклянный противень и на полчаса поместите в духовку.
2. Достаньте смородину, немного её остудите, протрите через сито, шкурки засыпьте сахаром и оставьте на час. Далее вновь протрите массу через сито, полученный сироп смешайте с ягодной мякотью, а шкурки выбросьте.
3. Массу перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и варите до загустения.
4. Желатин залейте прохладной водой, а когда он набухнет, введите его в горячий густой смородиновый сироп. Размешайте всё, остудите.
5. Разлейте сироп по формочкам и уберите в холодильник, чтобы конфеты застыли.

Способ №3

                                                                          

Читать далее...

Картофельные чипсы с зеленью

Картофельные чипсы любят миллионы. Но многих смущают пищевые добавки, ароматизаторы: не вредны ли они для желудка? Сделайте чипсы сами. Экологично, вкусно, красиво. И просто!

Читать далее...

Лучшие рецепты детских мармеладок дома

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

РОЛЛЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

 

Читать далее...

Рецепт для коптильни.Копченная свинина


У меня была свиная лопатка, весом почти 3 кг,запекать не хотелось, поэтому я ее поставила коптить.
* 2-3 кг свинины (лопатка, окорок, мякоть..)
МАРИНАД
* 3 ст л морской соли
* 1 ст л рубленого розмарина
* 100 мл красного вина
* свежевыжатый сок из 2 гранатов
* черный перец
* 1 ч л молотого лаврового листа
* 2 мелко рубленных луковички- шалот
* 1 головка чеснока, порезанная крупными дольками
Читать далее...

Сырные чипсы в микроволновке от Анны Грищенко

Сырные чипсы в микроволновке от Анны Грищенко

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...