Ингредиенты:

- 1 кг картофеля
- пол кг филе сельди
- ½ стакана молока
- лук 200 г
- рис 130 г
- мука 50 г
- пару яиц
- растительное масло 200 г
- соль
- перец
- жир

Приготовление:

Отвариваем картофель, разминаем, добавляем молоко, яйцо и муку. Чуть-чуть подсаливаем и перемешиваем. Картофельное тесто разделяем на шарики, раскатываем их и заполняем фаршем, края защипливаем и кладем швом вниз на смазанный жиром противень. В духовке запекаем до готовности или жарим в глубокой сковороде в большом количестве растительного масла. Подаем со сметаной.

Готовим фарш:вымоченное в молоке или воде филе сельди пропускаем через мясорубку. Измельчаем и обжариваем репчатый лук, рис отвариваем. Лук соединяем с рисом и измельченной сельдью, по вкусу добавляем молотый перец.

Приятного аппетита!blinow.net/vtorye/1063-kartofelnye-lepeshki-s-nachinkoy-iz-seldi.html 

Продукты:

Тесто:
1.5 кг. муки
2 стакана молока
0.5 пачки слив маргарина
1\4 стакана раст.масла
2 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
пакетик дрожжей (где написано на 1-2 кг муки)

Приготовление:
Молоко греем чтобы было чуть теплое. Всыпаем в него сахар и дрожжи, перемешиваем, ставим в теплое место мин на 15. Когда на поверхности образуется шапочка из пены, всыпаем муку, кладем размягченный маргарин и вливаем масло. Солим. Вымешиваем руками, смазанными раст. маслом. Формируем из теста шар, покрываем его полотенцем и ставим подниматься примерно на 1 час.

Начинка любая. Но тут:
1 кочан капусты шинкуем. На раст. масле обжариваем лук+кладем в него капусту. Тушим с добавлением воды (1/4 стакана). Когда капуста станет мягкой, добавляем пробитые в блендере помидоры (3 шт)+рубленную зелень+сухую паприку. Соль по вкусу.

Формируем пирожки - тесто уминаем, катаем из него жгуты, режем их на кусочки и их раскатываем скалкой в лепешки. Готовые пироги смазываем взбитым яйцом. Из этого количества продуктов у меня получилось 3 противеня пирогов. Выпекать при 200-250 С минут 10, до румяной корочки.

Тесто подойдет и для сладких пирогов. Оно в меру сладкое и пышное.blinow.net/vypechka/908-pirogi-s-borshhem.html 

Продукты:

Тесто покупное слоеное дрожжевое - 2 листа - упаковка
Замороженая вишня - 400 гр

Приготовление:

Все размораживаю, каждый лист разрезаю на 6 квадратиков.
Каждый квадратик вкладываю в силиконовую форму для кекса, кладу 3 вишенки, посыпаю сахаром, "хвосты" теста защипываю сверху
Выпекаются 180-200 градусов - 15-максимум 20 мин.
Готовые и остывшие слойки посыпаем сахарной пудрой

Получается 12 слоек, выпекаю в силиконой порционной форме для кексов
Времени уходит мало, всегда в морозилке такая заначка есть, зато гостей всегда ждет домашняя выпечка:))))

P.S. Аналогичная идея у меня используется с другими начинками, и не только сладкими. Вариант закуски на стол - то же самое, только внутри бекон/сыр/зелень. С пивом и без него - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!blinow.net/deserty/656-slojki-s-morozhennoj-vishnej.html 

Необходимые продукты:

мука пшеничная — 450 г
дрожжи прессованные — 25 г
молоко — 1 стакан
сахар — 3 ст. ложки
масло сливочное — 120 г
желток яичный — 1 шт.
белок яичный — 1 шт.
ром — 2 ст. ложки
орехи — 70 г
соль

Способ приготовления:

1. В небольшом количестве теплого молока растворите дрожжи, положите немного сахара, муки и поставьте в теплое место на 30 минут.
2. Добавьте оставшуюся муку, размягченное сливочное масло, желток, соль, молоко и замесите тесто. Поставьте его в теплое место еще на 30 минут.
3. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, смажьте сливочным маслом и сложите в виде книжки, охладите. Операцию повторите еще 2 раза, затем нарежьте его прямоугольниками.
4. Яичный белок взбейте с ромом, добавьте орехи и перемешайте.
5. Смажьте сочни полученной массой и, сделав надрезы, один конец плюшки выверните. Уложите изделия на смазанный маслом противень и выпекайте до готовности.
6. Подавайте плюшки, посыпав сахарной пудройblinow.net/vypechka/320-orexovye-plyushki.html 

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Турецкие бублики (симиты)

Рецепт от Ирины Короткевич: «Недавно я нашла рецепт популярных турецких бубликов. Решила приготовить, "перелопатила" весь интернет, у всех абсолютно разные рецепты, даже пришлось заниматься переводом с турецкого языка. Даю рецепт тех бубликов, которые приготовила и которые абсолютно всем понравились.»

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Бешеные тыковки

Пусть вас не пугает название блюда - это просто такие ватрушки, начинка которых состоит из тыквы и брынзы. Но в предверии Хэлло́уина - очень актуально! Так что готовьте такую вот вкуснотень по рецепту нашей форумчанки leka и собирайте друзей на "страшную" вечеринку! А посмотреть еще блюда для этого праздника можно здесь. Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое; тыква; лук; брынза; ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Готовимся к праздникам
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"