Ïèðîã äëÿ Äåäà Ìîðîçà |
Äíåâíèê |
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 4.5 ñòàêàíà;
Ñàõàð 0.5 ñòàêàíà;
Äðîææè ñóõèå 2.5 ÷.ë;
Ìîëîêî 125 ìë;
Âîäà 0.25 ñòàêàíà;
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ãð;
ßéöà êóðèíûå 2 øò;
Æåëòîê 2 øò;
Èçþì 2 øò
|
Íàïîëåîí çàêóñî÷íûé. Íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë |
Òîðò «ÍÀÏÎËÅÎÍ ÇÀÊÓÑÎ×ÍÛÉ» Ðåöåïò ñ ñàéòà http://supercook.ru

|
Õåëëîóèí. Ãîòîâèìñÿ ê ïðàçäíèêó! |

Êàê ÷èñòèòü òûêâó
Ôîíàðü èç òûêâû
Êàê ñäåëàòü øîêîëàäíóþ ïàóòèíó
Õýëëîóèíñêèå íàïèòêè
Õýëëîóèíñêèå äåòñêèå èãðû
Õýëëîóèí ïî-äåòñêè
Õýëëîóèí áåç ÿáëîê - êàê âåäüìà áåç ìåòëû
10 ôàêòîâ, êîòîðûå âû íå çíàëè ïðî òûêâó
Òûêâà â âûïå÷êå
Çà ñòîëîì ñ Ãàððè Ïîòòåðîì
Íå âûáðàñûâàéòå òûêâåííûå ñåìå÷êè
Èñòîðèÿ Õýëëîóèíà, êàê âûðåçàòü Äæåê-ôîíàðü
Los Dias Des Mertos
ÕÝËËÎÓÈÍÑÊÎÅ ÌÅÍÞ
Ìåíþ ïðàçäíè÷íîãî îáåäà "Ïèð íà Õýëëîóèí"
Õýëëîóèíñêîå ìåíþ
Îñåííåå ìåíþ
Èòàëüÿíñêîå ìåíþ íà Õýëëîóèí
Ìåíþ ïðàçäíè÷íîãî îáåäà íà Õýëëîóèí
ÒÛÊÂÅÍÍÎÅ ÓÃÎÙÅÍÈÅ
10 áëþä èç òûêâû
Ýíöèêëîïåäèÿ ïðîäóêòîâ: òûêâåííûå
Íåìíîãî î òûêâå...
Ðèçîòòî ñ òûêâîé (ìàñòåð-êëàññ ñ ôîòîãðàôèÿìè)
Òûêâåííûé ïèðîã Ãàððè Ïîòòåðà
Òûêâåííî-ñàõàðíûé ïèðîã
Êåêñû ñ òûêâîé, êîðèöåé è òûêâåííûìè ñåìå÷êàìè
Çàïå÷åííûå òûêâåííûå ñåìå÷êè
Ðèçîòòî ñ êóðèöåé è òûêâîé
Òûêâåííûå íüîêêè
Ñïàãåòòè ñ òûêâîé
Çàïå÷åííàÿ òûêâà ñ òîìàòíûì ñîóñîì
Ïðîâàíñêèé òûêâåííûé òèàí
Çàïå÷åííàÿ òûêâà ñ íüîêêàìè
Çàïå÷åííàÿ òûêâà ïî-áûñòðîìó
Òûêâà ñ èçþìîì è îðåøêàìè
Ìàêàðîíû â òûêâå
Òûêâåííûé ñóï ñ áåêîíîì
Ðèçîòòî ñ òûêâîé
Õëåá ñ òûêâîé, ÷àòíè è ñûðîì
Àìåðèêàíñêèé òûêâåííûé ïèðîã
Êàòàëîã ðåöåïòîâ ïî ïðîäóêòàì: òûêâà
ÕÝËËÎÓÈÍÑÊÈÅ ÑËÀÄÎÑÒÈ
Ïðèâèäåíèÿ èç áåçå
Áîëîòíûå ìîíñòðû èç æåëå
Ìàëåíüêèå ïðèâèäåíèÿ
ßáëî÷íûå âåäüìû
Ïå÷åíüå "Õýëëîóèíñêèå îãîíüêè"
Ïå÷åíüå ê Õýëëîóèíó - "óæàñíîå, íî ñèìïàòè÷íîå" (ìàñòåð-êëàññ ñ ôîòîãðàôèÿìè)
Êåêñû "Ïàóòèíêè"
Êåêñû "Òûêâåííûå ôîíàðèêè"
Êåêñû "Êîñìè÷åñêèå æóêè"
Øîêîëàäíî-ñëèâî÷íûå êåêñû ñ øîêîëàäíîé ïàóòèíîé
Àïåëüñèíîâîå ïå÷åíüå "Äæåê-ôîíàðü"
Êåêñû ñ îðåõîâûì ìàñëîì
Êåêñû "Ïàóòèíà"
Êàê ñäåëàòü ôðóêòû â êîñòþìàõ
ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ ÍÀ ÕÝËËÎÓÈÍ
Õýëëîóèíñêèé áîáîâûé ãóëÿø
Ìàêàðîíû ïî-ñåìåéíîìó â òûêâå
Ñûðíîå ôîíäþ â òûêâå
Òðàäèöèîííîå èðëàíäñêîå ïþðå "Êîëêàííîí"
Ñóï ñ õýëëîóèíñêèìè êðóòîíàìè
Ïèðîãè ñ òûêâîé è ñûðîì
Ïàëüöû êîëäóíüè ñ äüÿâîëüñêèì ïþðå
Òåïëàÿ êðîâü êîëäóíüè
Ïå÷åíüå "Òûêâû è ïàóêè"
|
ÐÎÆÄÅÑÒÂÅÍÑÊÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ |

|
Äåñåðòû äëÿ Õýëëîóèíà: óæàñíî âêóñíî |

×òî ïðèãîòîâèòü äëÿ âå÷åðèíêè â ÷åñòü Õýëëîóèíà? Îáû÷íî â ñàìûé ìèñòè÷åñêèé ïðàçäíèê ãîäà ãîòîâÿò ëåãêèé ñòîë ñ çàêóñêàìè, ñàëàòàìè, êîêòåéëÿìè è äåñåðòàìè – âàæíî íå êîëè÷åñòâî áëþä, à èõ îôîðìëåíèå. Ãëàâíîå óêðàøåíèå ñòîëà, îíî æå ñèìâîë ïðàçäíèêà, – âûðåçàííûé èç òûêâû ôîíàðü «Äæåê» ñ æóòêîé è çàáàâíîé ðîæèöåé. À åùå, åñëè ïîñòàðàòüñÿ, ìîæíî íàéòè â ìàãàçèíå ñêàòåðòü ñ ðèñóíêîì ïîä ïàóòèíó, ñàëôåòêè ñ ïðèíòîì â âèäå ÷åðíûõ êîòîâ èëè ñòîëîâûå ïðèáîðû, ôóæåðû è òàðåëêè (ïóñòü è ïëàñòèêîâûå) ñ ïðî÷åé «ñòðàøíîé» ñèìâîëèêîé ïðàçäíèêà.
Ìû æå ïðåäëàãàåì ïîéòè äàëüøå è îôîðìèòü â ñòèëå Õýëëîóèíà ñàìè áëþäà. Åñëè âû óæå ñäåëàòü âìåñòå ñ íàìè «ßéöà â ÷àøå÷êàõ» íà Äåíü âñåõ ñâÿòûõ â ïðîøëîì ãîäó. Òî òåïåðü îïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ñûðíóþ ñîëîìêó «Âåäüìèíà ìåòëà», ìåðåíãè «Âåñåëûé Ðîäæåð», àïåëüñèíîâûé ïóíø «Ïðèâåò, Äæåê!» è äðóãèå ïðàçäíè÷íûå óãîùåíèÿ ïî íàøèì íåñëîæíûì ðåöåïòàì. Îáåùàåì, áóäåò óæàñíî âêóñíî!

Ðåöåïò íåñëàäêîãî ñûðíîãî ôèãóðíîãî ïå÷åíüÿ.
×òî íóæíî:
Êàê ïðèãîòîâèòü ñûðíóþ ñîëîìêó «Âåäüìèíà ìåòëà»:
1. Ñîåäèíèòü â ãëóáîêîé ìèñêå âñå èíãðåäèåíòû, çàìåñèòü òåñòî.
2. Ðàñêàòàòü òåñòî â ïëàñò òîëùèíîé 1/2 ñì, íàðåçàòü òîíêèìè ïîëîñêàìè äëèíîé ïðèìåðíî 10–12 ñì è âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé îëèâêîâûì ìàñëîì è ñëåãêà ïîñûïàííûé ìóêîé.
3. Âûïåêàòü ïå÷åíüå â äóõîâêå 15–20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ.
4. Îñòûâøåå ïå÷åíüå îôîðìèòü â âèäå ìåòåëîê: ÷àñòü ïàëî÷åê îñòàâèòü äëèííûìè, à îñòàëüíûå ðàçðåçàòü ïîïåðåê è ïðèâÿçàòü êîðîòêèå ïàëî÷êè âîêðóã äëèííûõ ñ ïîìîùüþ ïèùåâîé áå÷åâêè.
5. Ñûðíàÿ ñîëîìêà «Âåäüìèíà ìåòëà» ãîòîâà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ðåöåïò âàôåëü ñ âàðåíîé ñãóùåíêîé è øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ.
×òî íóæíî:
Äëÿ âàôåëüíîãî òåñòà:
Äëÿ ãëàçóðè:
Êàê ïðèãîòîâèòü òðóáî÷êè âàôåëüíûå «Êîëïàê âîëøåáíèêà»:
1. Ïðèãîòîâèòü òåñòî äëÿ âàôåëü: ÿéöà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìóêó, ïîòîì âëèòü ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí è ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
2. Âûïå÷ü âàôëè. Ñíèìàÿ êàæäûé ëèñò ñ âàôåëüíèöû, ñðàçó êëàñòü â íåãî âàðåíóþ ñãóùåíêó è ñâîðà÷èâàòü âàôëþ êîíóñîì èëè òðóáî÷êîé. Ãîòîâûå âàôëè íå äîëæíû ñîïðèêàñàòüñÿ.
3. Ïðèãîòîâèòü øîêîëàäíóþ ãëàçóðü.  êàñòðþëüêå ðàçîãðåòü 2 ñò. ëîæêè âîäû, ïðîñåÿòü òóäà ñàõàðíóþ ïóäðó è êàêàî, ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî.
4. Îêóíóòü âàôåëüíûå òðóáî÷êè â òåïëóþ ãëàçóðü, óëîæèòü íà áëþäî, ïîñûïàòü ïî æåëàíèþ ñàõàðíîé ïóäðîé è öâåòíîé êîíäèòåðñêîé ïîñûïêîé.
5. Òðóáî÷êè âàôåëüíûå «Êîëïàê âîëøåáíèêà» ãîòîâû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ðåöåïò ïðàçäíè÷íûõ ôèãóðíûõ ìåðåíã.
×òî íóæíî:
Êàê ïðèãîòîâèòü ìåðåíãè «Âåñåëûé Ðîäæåð»:
1. Âçáèòü áåëêè âðó÷íóþ èëè áëåíäåðîì, ïî ÷óòü-÷óòü äîáàâëÿÿ ñàõàð. Âçáèâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò æåñòêîé è ãëàäêîé.
2. Âûëîæèòü áåëêîâóþ ìàññó íà ïðîòèâåíü, âûñòëàííûé ïåðãàìåíòîì, ïðè ïîìîùè ëîæêè èëè êîíäèòåðñêîãî ìåøêà, ïðèäàâàÿ áóäóùèì ìåðåíãàì âèä äëèííûõ êîñòî÷åê.
3. Ïîäñóøèòü ìåðåíãè äî ãîòîâíîñòè â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 100–115 ãðàäóñîâ îò 40 ìèíóò äî 3 ÷àñîâ. Çàòåì äóõîâêó âûêëþ÷èòü, äâåðöó ïðèîòêðûòü. Íå âûíèìàòü ìåðåíãè äî ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ äóõîâêè.
4. Ìåðåíãè «Âåñåëûé Ðîäæåð» ãîòîâû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ðåöåïò ñëèâî÷íûõ ìàôôèíîâ ñ ñûðîì è òèìüÿíîì.
×òî íóæíî:
Êàê ïðèãîòîâèòü ìàôôèíû ñ ñûðîì «Óëûáêà ìóìèè»:
1. Âêëþ÷èòü äóõîâêó íà ïðîãðåâ äî 180 ãðàäóñîâ.
2. Ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðîì, ââåñòè ïî îäíîìó ÿéöà, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, çàòåì äîáàâèòü ìîëîêî.
3.  îòäåëüíîé ìèñêå ñîåäèíèòü ìóêó, ñîëü, òèìüÿí. Õîðîøî ïåðåìåøàòü è ââåñòè â ñëèâî÷íóþ ñìåñü. Âûìåñèòü òåñòî äî îäíîðîäíîñòè, íî íå âçáèâàòü.
4. Ââåñòè â òåñòî òåðòûé ñûð è ñîäó, ãàøåíóþ óêñóñîì.
5. Ôîðìû äëÿ ìàôôèíîâ íàïîëíèòü òåñòîì íà 2/3 âûñîòû. Âûïåêàòü ìàôôèíû îêîëî 20 ìèíóò, ïðîâåðèâ ãîòîâíîñòü äåðåâÿííîé çóáî÷èñòêîé: åñëè ê íåé ïðè ïðîòûêàíèè êåêñà òåñòî íå ëèïíåò, âûïå÷êà ãîòîâà.
6. Òåïëûå ìàôôèíû óêðàñèòü ïîëîñêàìè ìÿãêîãî ïëàâëåíîãî ñëèâî÷íîãî ñûðà, óëîæèâ èõ òàê, ÷òîáû îíè èìèòèðîâàëè áèíòû ìóìèè. Ïî æåëàíèþ èç îëèâîê, ìàñëèí, êóñî÷êîâ âàðåíûõ îâîùåé âûðåçàòü «ãëàçêè» è «ðîò» äëÿ êàæäîé «ìóìèè».
7. Ìàôôèíû ñ ñûðîì «Óëûáêà ìóìèè» ãîòîâû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ðåöåïò êëþêâåííîãî êîêòåéëÿ ñ êîðèöåé è âèøíåâûì ñèðîïîì.
×òî íóæíî:
Êàê ïðèãîòîâèòü êëþêâåííûé êîêòåéëü «Ïîöåëóé âàìïèðà»:
1. Ïåðåáðàííûå è ïðîìûòûå ÿãîäû êëþêâû ðàçìÿòü äåðåâÿííûì ïåñòèêîì, äîáàâèòü íåìíîãî ñàõàðà è õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäû, õîðîøî ïåðåìåøàòü è ïðîöåäèòü. Ïîëó÷åííûé ñîê êëþêâû ñîõðàíèòü îòäåëüíî.
2. Â ÿãîäíóþ ìåçãó âëèòü 1/2 ë âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è äåðæàòü íà îãíå åùå 5 ìèíóò, çàòåì äàòü îòâàðó îñòûòü.
3. Â îõëàæäåííûé îòâàð äîáàâèòü ñîê êëþêâû, ñàõàð-ïåñîê ïî âêóñó, ìîëîòóþ êîðèöó è åùå ðàç âñêèïÿòèòü, çàòåì ïðîöåäèòü è îñòóäèòü.
4. Â îñòûâøèé íàïèòîê äîáàâèòü ïîëñòàêàíà âèøíåâîãî ñèðîïà.
5. Óêðàñèòü áîêàëû äëÿ êîêòåéëÿ îáîäêîì èç ñàõàðà, îêðàøåííîãî êëþêâåííûì ñîêîì. Äëÿ ýòîãî áîêàë íóæíî îêóíóòü âåðõîì â ñîê, à çàòåì â áëþäöå ñ ñàõàðîì, ÷òîáû êðóïèíêè ïðèëèïëè ê ñòåêëó.
6. Àêêóðàòíî ðàçëèòü êîêòåéëü ïî áîêàëàì, äîáàâèâ â êàæäûé îäèí-äâà êóáèêà ëüäà. Ïîäàâàòü ñ ñîëîìêîé, äåêîðèðîâàííîé ñèìâîëèêîé Õýëëîóèíà.
7. Êëþêâåííûé êîêòåéëü «Ïîöåëóé âàìïèðà» ãîòîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ðåöåïò äîìàøíèõ øîêîëàäíûõ êîíôåò ñ îðåõàìè è êîíüÿêîì.
×òî íóæíî:
Äëÿ íà÷èíêè:
Äëÿ ãëàçóðè:
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
Êàê ïðèãîòîâèòü øîêîëàäíûå êîíôåòû «Ïàó÷êè»:
1. Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ñôîðìèðîâàòü èç ïîëó÷åííîé ìàññû íåáîëüøèå øàðèêè. Ïî æåëàíèþ âíóòðü êàæäîé êîíôåòû ìîæíî âëîæèòü îðåõ.
2. Ïðèãîòîâèòü øîêîëàäíóþ ãëàçóðü, ïåðåìåøàâ âñå åå êîìïîíåíòû è óâàðèâ èõ íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 5–7 ìèíóò.
3. Ïîëèòü êîíôåòû òåïëîé ãëàçóðüþ è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30–40 ìèíóò, ÷òîáû ãëàçóðü çàñòûëà.
4. Óêðàñèòü êîíôåòû, ïðèäàâ èì âèä ïàó÷êîâ: ñäåëàòü «ãëàçêè» èç öóêàòîâ è «íîæêè» èç øîêîëàäà, «ñïèíêó» ïîñûïàòü âàôåëüíîé, îðåõîâîé èëè øîêîëàäíîé êðîøêîé.
5. Ïîäàâàòü ê ñòîëó, ïî æåëàíèþ ïðåäâàðèòåëüíî íàðèñîâàâ íà áëþäå ïàóòèíó îñòàòêàìè ãëàçóðè èëè ñãóùåííûì ìîëîêîì.
6. Øîêîëàäíûå êîíôåòû «Ïàó÷êè» ãîòîâû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ðåöåïò ñëàáîàëêîãîëüíîãî àïåëüñèíîâîãî ïóíøà ñ ÿãîäàìè è ìÿòîé.
×òî íóæíî:
Êàê ïðèãîòîâèòü àïåëüñèíîâûé ïóíø «Ïðèâåò, Äæåê!»:
1. Áåëîå âèíî âûëèòü â ôîðìî÷êè äëÿ ëüäà, çàìîðîçèòü.
2. Ëàéìû è àïåëüñèíû íàðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè, çàñûïàòü ñàõàðîì èëè ïóäðîé è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
3.  åìêîñòü äëÿ ïóíøà (ïðîçðà÷íîå ñòåêëÿííîå áëþäî èëè âàçó ñ øèðîêèì äíîì è âûñîêèìè ñòåíêàìè) âûëîæèòü íàðåçàííûå è ïîñûïàííûå ñàõàðîì ëàéìû è àïåëüñèíû, çàòåì – ðàçìîðîæåííóþ ìàëèíó è êëóáíèêó.
4. Çàëèòü ôðóêòû è ÿãîäû àïåëüñèíîâûì ñîêîì (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïîêóïíîé ñîê â ïàêåòàõ), çàòåì âëèòü øàìïàíñêîå.
5. Èç 2 èëè 3 àïåëüñèíîâ âûðåçàòü óêðàøåíèå à-ëÿ òûêâà Äæåê è ïîëîæèòü â ÷àøó ñ ïóíøåì.
6. Äîáàâèòü â ïóíø êóáèêè çàìîðîæåííîãî âèíà, óêðàñèòü ëèñòèêàìè ìÿòû è ïîäàâàòü ê ñòîëó.
7. Àïåëüñèíîâûé ïóíø «Ïðèâåò, Äæåê!» ãîòîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Àâòîð: Ãàëèíà Áàéäèíà, ñïåöèàëüíî äëÿ WomanJournal.ru
Ôîòî: Stockfood.ru
http://www.wmj.ru/eda/vkusnye-stati/deserty-dlya-hellouina/?page=7
|
Ìàëåíüêèå ïðÿíè÷íûå äîìèêè |
|
Íîâîãîäíå-êëóáíè÷íîå |
Çäðàâñòâóé, äåäóøêà Ìîðîç, áîðîäà èç… ñëèâîê!
Âçÿòî ñ ñàéòà http://happyhpeppi.ru
Êëóáíèêà ñî ñëèâêàìè, ÷òî ìîæåò áûòü ïðîùå?

Âîñïîìèíàíèÿ è àññîöèàöèè ñ ýòèì äåñåðòîì ó êàæäîãî ñâîè… Ñåãîäíÿ íîâûé âçãëÿä íà çíàêîìûé âñåì äåñåðò.
È òðè óðîâíÿ ñëîæíîñòè. Ïðÿìî êàê â êîìïüþòåðíîé èãðå. Êàæäûé âûáèðàåò ñâîé.
1. Ïåðâûé óðîâåíü. Ïðîñòî, íî î÷åíü ìèëî.
Ìîåì êëóáíèêó, ñóøèì è ñðåçàåì âåðõóøêó. Íà îñíîâó íàíîñèì ãîëîâó èç âçáèòûõ ñëèâîê. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ãîòîâûå. Áîëåå ïîäãîòîâëåííûå âçáèâàþò ñàìè èç 33%-õ õîðîøî îñòóæåííûõ. Îäåâàåì êîëïà÷îê è óêðàøàåì åãî ïîìïîíîì. Ãëàçêè ðèñóåì øîêîëàäîì.
2. Óðîâåíü âòîðîé. Óñëîæíåííûé âêëþ÷åíèåì íîâîãî èíãðåäèåíòà – àíàíàñà.
Ïîâòîðÿåì ðàçäåëåíèå êëóáíèêè íà òóëîâèùå è øëÿïêó. À çàòåì ìåæäó íèìè âñòàâëÿåì àíàíàñîâóþ ãîëîâó, êîòîðóþ óêðàøàåì ïûøíîé øåâåëþðîé èç ñëèâîê. Ñêðåïëÿåì âñå èëè çóáî÷èñòêîé èëè äåêîðàòèâíîé ïàëî÷êîé äëÿ ôðóêòîâ. Äëÿ ãëàç äåëàåì ïðîðåçü â àíàíàñå è ïèíöåòîì âñòàâëÿåì øîêîëàäíûå ãëàçà.
|
Ñàëàò îò Òèôôàíè. |

Íà ïðîøëûé Íîâûé ãîä ÿ äåëàëà ñàëàò èç êóðèöû, îðåõîâ è âèíîãðàäà. Ðåöåïò ÿ ðàçìåùàëà çäåñü. Ñàëàò áåñïîäîáíûé, íåæíûé, ñâåæèé, "çåëåíûé". Íå äåøåâûé, êîíå÷íî.  ýòîì ðåöåïòå èíãðåäèåíòû ïîõîæè, íî áîëåå äîñòóïíî ïî öåíå. Áåðó íà âîîðóæåíèå.
Äàæå è íå ñïðàøèâàéòå, ïî÷åìó ýòîò ñàëàò òàê íàçûâàåòñÿ - ÿ ýòîãî, ê ñîæàëåíèþ, íå çíàþ. Íî ÷òî ÿ ìîãó ñêàçàòü òî÷íî, òàê ýòî òî, ÷òî îí ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì è ñëåãêà íåîáû÷íûì çà ñ÷åò ñî÷åòàíèÿ êóðèöû è ñëàäêîãî âèíîãðàäà. Ýòî íàñòîÿùèé ïðàçäíè÷íûé ñàëàò, êîòîðûé íå ñòûäíî ïîñòàâèòü íà ñòîë ãîñòÿì.
Èíãðåäèåíòû:
|
Ðîæäåñòâåíñêàÿ óòêà ñ àïåëüñèíàìè |

Èíãðåäèåíòû:
- óòêà
- àïåëüñèíû
- ïàðó ñò. ëîæåê ìàéîíåçà
- ÷àéíàÿ ëîæêà ìåëêîé ñîëè
- 1/2 ÷. ëîæêè ìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåðåìåøèâàåì ìàéîíåç, ñîëü è ïåðåö. Ïîëó÷åííîé ñìåñüþ íàòèðàåì óòêó.
Àïåëüñèíû î÷èùàåì, ÷òîáû íå áûëî ãîðå÷è, çàòåì äåëèì íà äîëüêè. Äîëüêè çàêëàäûâàåì â óòêó. Òóøêó çàøèâàåì.
Óòêó óêëàäûâàåì â ïðîòèâåíü. Äóõîâêó ðàçîãðåâàåì äî 200 Ñ è çàïåêàåì óòêó îêîëî ÷àñà.
Ðîæäåñòâåíñêàÿ óòêà ñ àïåëüñèíàìè ãîòîâà
|
Íîâîãîäíåå ÿðêîå çàëèâíîå - êóðèöà â æåëå |

|
Íîâîãîäíèå øèøêè. |

Ñîñòàâ:
125ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÿéöî
4 ñò.ëîæêè ñàõàðà
3 ñòàêàíà ìóêè
Îðåõè
1 áàíêà âàðåíîé ñãóù¸íêè.
Òåñòî: Ñàõàð ñ ÿéöîì ðàñòåðåòü, äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ìîëîêî è ìóêó.
Òåñòî çàìåñèòü è ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè è çàìîðîçèòü. (ÿ îáû÷íî òåñòî äåëàþ âå÷åðîì, à óòðîì ãîòîâëþ øèøêè)
Òåñòî èç ìîðîçèëêè íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå íà ïðîòèâåíü è âûïåêàòü
Ïîëó÷àåòñÿ êðîøêà
Äîáàâèòü èçìåëü÷¸íûõ îðåõîâ (ãðåöêèå ) è ïåðåìåøàòü ñî ñãóù¸íîêîé.
Áåð¸ì ðþìêó ñ îñòðûì äíîì, ñìà÷èâàåì âîäîé, íàáèâàåì íà÷èíêîé, ïåðåâàðà÷èâàåì.
Âîò òàêàÿ êðàñîòà!
|
Íîâîãîäíèé ñàëàò 2012 |
![]() Íîâîãîäíèé ñàëàò 2012 «Äðàêîøà» - Èíãðåäèåíòû:
240 ã êðàáîâûõ ïàëî÷åê
|
|
Çàêóñêà íîâîãîäíÿÿ - *Ñíåãîâèêè* |



|
Ïîäáîðêà ðåöåïòîâ äëÿ íîâîãîäíåãî çàñòîëüÿ îò elena_110 |







|
Øåäåâð èç êàðòîôåëüíîãî ïþðå |
|
Ðóëÿäà èç êóðèöû ñ îìëåòîì è âåò÷èíîé |

Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
1 òóøêà êóðèöû 1-1,3 êã
200 ã âåò÷èíû
5 ÿèö
? ñòàêàíà ìîëîêà
1 ÷.ë. ñîëè
ïåðåö ãîðîøêîì
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Òàêîå íîâîãîäíåå áëþäî ñòàíåò ïðåêðàñíîé çàìåíîé ïîêóïíîãî ìÿñíîãî
àññîðòè, äîìàøíèå è ãîñòè îöåíÿò ýòó âêóñíóþ íîâîãîäíþþ çàêóñêó, îíà
îòëè÷íî óêðàñèò íîâîãîäíèé ñòîë.
Õîðîøî ðàçìîðîçèòü êóðèöó, îòðåçàòü êðûëüÿ è íîãè äî áåäðà, ïåðåâåðíóòü
òóøêó âíèç ñïèíêîé, ñäåëàòü ðàçðåçû ïî áåäðàì è òóëîâèùó â âèäå áóêâû Y
(ïåðåâåðíóòîé), îòäåëÿÿ íîæîì, óäàëèòü âíóòðåííèå êîñòè, ñòàðàÿñü íå
íàðóøàòü öåëîñòíîñòè êîæèöû.
 èòîãå ïîëó÷èòñÿ ïëàñò êóðèíîãî ìÿñà ñ êîæåé, ïðîìûòü, îáñóøèòü åãî ñàëôåòêîé.
Èç ìîëîêà è ÿèö ïðèãîòîâèòü øèðîêèé îìëåò âûñîòîé íå áîëåå 3 ñì, âûëîæèòü íà êóðèöó.
Âûëîæèòü íà îìëåò òîíêî íàðåçàííóþ âåò÷èíó, ñâåðíóòü âñå ðóëåòîì, îáâÿçàòü íèòêàìè.
Èç íîæåê è êðûëüåâ ñâàðèòü áóëüîí (äîáàâèâ 3 ë âîäû), âàðèòü â òå÷åíèå ÷àñà ñ çàêèïàíèÿ, äàòü îñòûòü, ïðîöåäèòü.
Ïîëîæèòü ðóëåò â òîëñòîñòåííóþ ãëóáîêóþ ïîñóäó, çàëèòü áóëüîíîì, ïîñëå
çàêèïàíèÿ âàðèòü ðóëåò íà ñëàáîì îãíå â òå÷åíèå 1-1,5 ÷àñà, ïîñîëèâ,
äîáàâèâ ãîðîøèíêè ïåðöà.
Áóëüîí ñëèòü, íèòêè ñíÿòü, íà ðóëåò ïîëîæèòü ëåãêèé ãíåò, óáðàòü åãî â õîëîä íà 2-3 ÷àñà.
|
Ïðàçäíè÷íûé ñòîë: ëó÷øèå çàêóñêè |

|
Ðîæäåñòâåíñêèå ïðÿíèêè Ìåäîâíèêè. |
Ðîæäåñòâåíñêèå ïðÿíèêè Ìåäîâíèêè. ÌÊ ïî ðîñïèñè
Òðàäèöèîííî òàêèå ïðÿíèêè ïåêóò çà íåäåëþ äî Ðîæäåñòâà. Ïîïðîáóåì è ìû!
Ìåäîâíèêè. Êëàññè÷åñêîå òåñòî
1êã ìóêè â/ñ
400ã ñàõàðíîé ïóäðû,
400ã ì¸äà,
4 ÿéöà,
200ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
1.5 ÷àéíîé ëîæêè íåãàøåíîé ñîäû
2ñò ëîæêè ñìåñè ïðÿíîñòåé äëÿ ïðÿíèêîâ(êîðèöà, ìóñêàòíûé îðåõ,âàíèëü, ãâîçäèêà,àíèñ, áàäüÿí)
Ìîæíî äîáàâèòü ïàðó ëîæåê ïîðîøêà êàêàî, òîãäà ïîëó÷èòñÿ áîëåå ò¸ìíîå òåñòî
|
ÈÌÁÈÐÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ ÍÀ ¨ËÊÓ. ÌÊ ÏÎ ÂÛÏÅ×ÊÅ È ÓÊÐÀØÅÍÈÞ |
ìîëîòûé èìáèðü - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà,
ìîëîòàÿ êîðèöà - 0,5 ÷àéíîé ëîæêè,
ìîëîòàÿ ãâîçäèêà - 0,5 ÷àéíîé ëîæêè, ÿ áåðó ãâîçäèêè íåìíîãî ìåíüøå
ðàçðûõëèòåëü - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà,
|
Áóòåðáðîäû ê ïðàçäíèêó |

áóëêà
ñûð
ìàñëî
âåò÷èíà
÷òî-íèáóäü ìåëêîå äëÿ óêðàøåíèÿ
Äåëàëà äëÿ äåòñêîãî ïðàçäíèêà.
Âíà÷àëå ñäåëàòü ñàìûå îáû÷íûå áóòåðáðîäû:
Áóëêó íàìàçàòü ìàñëîì, ïîëîæèòü òîíêî íàðåçàííûå âåò÷èíó è ñûð.
Âûðåçàòü ôîðìî÷êîé äëÿ ïå÷åíüÿ áóòåðáðîäû:

Ó ìåíÿ áûë êðóæî÷åê, ñåðäå÷êî è çâåçäî÷êà. Îñòàëîñü òîëüêî óêðàñèòü ïî ñâîåìó âêóñó.
|