Cливочный суп с семгой

- Ингредиенты:

300 г филе свежей семги или форели
500 г картофеля
300 г помидоров
лук порей или репчатый (1 луковица)
150 г моркови
500 мл сливок (10-20%)
соль
растительное масло
зелень по вкусу

- Приготовление:

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками.
Семгу нарезать небольшими кусочками.
Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), нарезать кубиками.
В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю), на растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
Добавить помидоры, слегка обжарить.
Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут.
Затем добавить семгу.
Следом влить сливки.
Варить до готовности картофеля (3-5 минут).
Если необходимо, досолить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.

Рыбная солянка.

Суп с зеленым горошком и свеклой

Очень вкусный суп по  рецепту Ольги Шурыгиной (слова автора рецепта)

 

Читать далее...

Гречневый суп с фрикадельками

Из плюсов этого супа — вкусный, полезный, лёгкий, практически диетический и готовится очень быстро.
Из минусов — да нет у него минусов, так что смело готовьте.

рецепт гречневого супа с фрикадельками

Сырный суп с копченостями



Ингредиенты:

300-400 гр. копченостей
2-3 плавленных сырка
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
соль, перец
пучок петрушки
пучок укропа

Приготовление:

Сырки положите в морозильную камеру, пока они достаточно затвердеют, тогда их легче натирать на терке.
Данный набор продуктов предназначен где-то на 2-2,5 литра воды. Поставьте кастрюлю на огонь, очистите картофель, порежьте кубиками и опустите в воду. Лук и морковь очистить, порезать кубиками и ломтиками. Также можно класть сразу в кастрюлю к картофелю.
Когда картофель будет практически готов, добавляйте туда же копчености. Пусть хорошенько прокипит, а тем временем натрите на крупной терке плавленные сырки(чем больше, тем лучше). Добавляйте в кастрюлю, сырки должны раскипеть полностью до однородной консистенции. Посолите суп по своему вкусу, поперчите его. Можно отставить. Теперь нарежьте петрушку, укроп и бросьте в кастрюлю, накройте крышкой. Пусть постоит некоторое время, настоится. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Холодник со щавелем по-белорусски

Это блюдо, весьма простое в изготовлении, лучшее, что можно подать к столу в знойный летний день. Привлекательный, аппетитный внешний вид в сочетании с прекрасным вкусом, насыщенность витаминами, лёгкая усваиваяемость, низкая калорийность и доступные ингредиенты делают этот холодник желанным гостем на нашем столе.

Читать далее...

Окрошка на кефире с копчёной колбасой

Читать далее...

Щавелевый суп с фрикадельками

Читать далее...

Суп куриный с сыром...

РЕЦЕПТЫ С ФОТО
КУРИНЫЙ СУП С СЫРОМ...

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 грамм;
Картофель - 500 грамм;
Морковь - 1 шт;
Лук репчатый - 2 шт;
Плавленый сырок - 2 шт;
Сливочное масло;
Лук зелёный;
Лавровый лист;
Соль, перец.
Вода - 2 или 2.5 литра

Процесс приготовления
ЧИТАЕМ И СМОТРИМ ДАЛЕЕ...

СОЛЯНКА.

СОЛЯНКА

Рецепт от Барбацуцы: Этот суп никого не оставит равнодушным!
Поистине королевский суп с очень прозаичным названием -
солянка!
Я готовлю отсыхательскую солянку, в самой большой кастрюле (в которой обычно варю холодец).
Почему так много?
Во-первых: варю, если собирается большая компашка.
Во-вторых: на одной тарелке ни кто не останавливается!

Суп "Чехословацкий"



Ингредиенты:
600 гр фарша мясного
600 гр капусты свежей
2 лука репчатого
2 моркови
2 перца болгарских (красных)
2 помидора
пучок зелени свежей (укроп, петрушка)
1 ч. ложка сахара
1 ст. ложка сока лимона
2 ст. ложки масла оливкового
2 ст. ложки масла сливочного
2 л воды
соль - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу

Приготовление:
1. Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть, она нам не нужна.
2. В сотейнике разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и 1 ст. ложку сливочного масла.
Обжарить на этом масле капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать.
Добавить к капусте протёртые помидоры, 1 ч. ложку сахара, потушить до испарения жидкости.
3. Пока тушится капуста, можно обжарить фарш.
В другом сотейнике распустить 1 ст. ложку оливкового масла и 1 ст. ложку сливочного масла.
Обжарить до золотистого цвета одну луковицу (нарезанную кубиками).
К обжаренному луку добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности, и до испарения жидкости.
4. Пока тушится капуста и жарится фарш, быстренько нарежем овощи.
Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.
5. Дальше начинаем собирать наш суп.
В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи (лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей. Бульон посолить, поперчить по вкусу.
6. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять.
В суп положить нарезанную зелень (укроп, или петрушку), добавить 1 ст. ложку лимонного сока и через минуту выключить суп. Попробовать на вкус, если нужно, досолить/доперчить. Всё! выключаем огонь.
Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью! Очень вкусно и очень просто!

рыбный суп из речного окуня

 Окунь – это обобщенное название нескольких видов пресноводных рыб, обитающих во многих реках Европы, Северной Америки и Северной Азии. Но стоит упомянуть так же морского окуня, который внешне очень напоминает речного окуня, но, тем не менее, даже не входит в семейство окунеобразных. К тому же мясо морского окуня очень жирное, в отличие от мяса речного окуня. Мясо речного окуня имеет очень нежный, приятный вкус и, кроме того, совсем не жирное.

Главное блюдо из Речного окуня – это конечно уха. Уха это древнейшее блюдо русской кухни. В 11-12 веках на Руси Ухой называли все супа, непременно с уточнением: куриная уха, гороховая уха и конечно рыбная уха. В настоящее время уха – это исключительно рыбное блюдо, с уникальным, особенным способом приготовления.
____________________________________________________________

Я сварила рыбный суп, так как считаю,уху варят в котелке ,на костре)))
И никто не переубедит меня, что уху можно сварить на плите в эмалированной кастрюльке)))

На 3х литровую кастрюлю:

Окунь речной - 1 кг( у меня было 8 маленьких)
Картофель-3шт
Лавровый лист-2ши
Перец горошком-5шт
Соль по вкусу
Сельдерей-1 стебель
Морковь-1шт
Лук-1шт

Рыбу выпотрошить,удалить жабры, срезать плавники( можно не срезать) Чтобы легче было снять чешую, опустите рыбу на несколько секунд в кипяток, а затем соскоблите чешуйки ножом.
Рыбу залить водой ,положить лаврушку, перец, целую очищенную луковицу, морковь целиком или порежьте, довести до кипения, снять пенку. Картошку нарезать крупными кубиками, опустить в кипящий бульон. Варить минут 20, пока овощи не станут мягкими. Соль по вкусу. Подавать с зеленью . 

Приятного аппетита! 

 

 

 

Томатный суп с пельменями.

http://pinme.ru/pin/5295fb0fdd62fc5850d029e8/

1.

Солянка куриная

http://pinme.ru/pin/52288ed51f85111b427fbbe0/

1.

Суп из рыбной консервы

Простой быстрый суп из доступных продуктов.

Читать далее...

Сырный суп с рыбными консервами

http://webspoon.ru/receipt/syrnyjj-sup-s-rybnymi-konservami

1.

Вкусный суп с копченостями и кукурузой

Огромная благодарность автору: warunik

1-1,5 литра воды или бульона(овощной,куриный)
250 гр копченой индейки(курицы)
50 гр бекона
70 мл белого вина
2 средне больших моркови
3-4 нормальных картофеля
2/3 стандартной(340гр) баночки кукурузы
1 луковица
майоран,петрушка,лавр лист,сметана или сливки
соль,перец

Бекон режем кубиком,закидываем в кастрюлю с толстым дном и немного обжариваем.Через пять минут добавляем порезанные морковь и лук.Обжариваем еще 5 минут.Добавляем вино и минуту выпариваем.
Произвольно режем индейку(у меня бедро) и отправляем в кастрюлю. Туда же почищенный,порезанный картофель и вливаем воду(бульон). Доводим до кипения и пробуем:вы считаете,что там мало соли? Тогда добавьте по вкусу. Просто за счет копченостей суп не будет изначально пресным.Закидываем майоран(около пол ч л) и лаврушку,варим 15 минут
Добавляем кукурузу,варим еще 5 мин,закидываем порезанную петрушку и выключаем.
Подаем приправив по вкусу сметаной или сливками.Очень вкусно!
Я бы сказала,что здесь 3-4 порции
Кстати,перец я добавляю непосредственно в тарелку. В общую кастрюлю могу кинуть кусочек(небольшой) острого перца.Предпочитаю сметану.

1.

"Рублевый" суп

Вообще-то это постный гороховый суп. А такое название мы ему присвоили потому, что несмотря на то что он очень вкусный, он ещё и смехотворно дешевый

Читать далее...