Вишневый мусс

Вам понадобятся: 250 г вишен, по 2 стол, ложки манной крупы и сахара, 1 стол, ложка лимонного сока.

Вишни вымыть, удалить плодоножки, залить 200 мл воды, довести до кипения и, помешивая, варить на маленьком огне 15 мин. Затем массу протереть через мелкое сито и удалить косточки. Вишневое пюре выложить в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок. Довести до кипения и тонкой струйкой всыпать манную крупу. Варить 15 мин на слабом огне, помешивая. Снять с огня и дать остыть до 40 °С, периодически помешивая, чтобы сверху не образовывалась пенка. Массу взбить миксером, выложить в креманки и украсить ягодами вишни и листиками мяты. Время приготовления 1 ч 20 мин

Конфеты домашние «Метеорит»

Ингредиенты
Печенье песочное 100 гр
Грецкие орехи 150 гр
Мед 3 столовые ложки
Темного шоколада 100 гр
1 ч.л сливочного масла
Сахар 4 ст.л.

Сливочное масло растопить ,добавить мед и сахар,довести до кипения,снять с огня и немного остудить.Печенье поломать на мелкие кусочки,орехи измельчить.Шоколад растопить.Орехи,печенье с медовым соусом смешать и скатать шарики.Шарики облить растопленным шоколадом и убрать в холодильн ик на 1 час.

http://forum.say7.info/topic12153.html

Мои комментарии: я бы шарикам дала остыть и целиком окунула в шоколад, тогда они будут больше похожи на настоящие конфеты.

Фруктовый салат с вишневым желе

Ингредиенты:



•Ананасы консервированные – ½ банки

•Бананы – 2 штуки

•Желе вишневое – 1 пакетик

•Сливки жирные – 300 грамм

•Сахарная пудра – 3 столовые ложки


Способ приготовления:

Приготовить вишневое желе как написано на пакете, вынуть его из формы и разрезать на кубики. С ананасов слить сок, и нарезать вместе с бананами кубиками.
Сливки взбить с сахаром.
На форму выложить салат в следующей последовательности: ананасы, бананы, вишневое желе, сливки, снова ананасы, бананы, желе и сливки.

Десерт «Арлекин»

Ингредиенты:



•Киви, клубника, мандарины и другие фрукты – по 100 г

•Мороженое – 500 г

•Взбитые сливки, кондитерская посыпка – для украшения



Приготовление: фрукты вымыть, обсушить, очистить от кожуры и разделать небольшими кусочками. В высокие креманки выложить по слоям фрукты и мороженое. Украсить взбитыми сливками и разноцветной кондитерской посыпкой.

Десерт «Сластена»


Нам потребуется:
Ежевика замороженная - 200 г,
Варенье из чёрной смородины - 100 г,
Сахар - 130 г,
Вода - 3 ст. ложки,
Белки яиц - 3 шт.,
Кокосовая стружка - 1 ст. ложка,
Соль.

Что делать:
Смешать сахар с 3 столовыми ложками воды. Поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до состояния сиропа.
Белки взбить со щепоткой соли в густую пену. Добавить сахарный сироп, продолжить взбивать. Противень застелить листом пергамента, выложить на него взбитый белок ровным слоем толщиной примерно 0,6-0,8 см. Выпекать в течение 1 часа при температуре 150 градусов. Оставить в духовке до полного остывания.
Аккуратно разрезать меренгу на прямоугольники.
Часть размороженной ежевики размять и соединить с вареньем, оставить несколько штук для украшения. Промазать квадраты меренги получившейся смесью.
Украсить десерт ягодами ежевики и кокосовой стружкой.

Капкейки ТИРАМИСУ



Спешу поделиться вкуснейшим рецептом капкейков Тирамису который я нашла на сайте http://www.vkusnyblog.ru/ Большое спасибо автору!
Эти воздушные кексики с нежным кремом из маскарпоне и сливок сразили наповал всех, кто их пробовал.
Немного мудрёные в приготовлении но они того стоят.

Читать рецепт

ФРУКТЫ В ГЛАЗУРИ

СЛАДОСТНО КРАСИВО...

или

Идеальная закуска к шампанскому

или к чаю

 

Клубнику и фрукты моют.

Киви, бананы, апельсин очищают от кожицы.

Киви и банан нарезают ломтиками, апельсин разделяют дольками.

Черный и белый шоколад по отдельности растапливают на водяной бане.

Клубнику и ломтики киви обмакивают в белый шоколад, ломтики банана и дольки апельсина – в черный.

Затем выкладывают фрукты на решетку или пергаментную бумагу. Когда глазурь застынет, перекладывают фрукты на блюдо, посыпают сахарной пудрой, украшают листиками мяты и подают к столу.

Можно нарисовать белой глазурью полоски,можно обсыпать орешками,крошкой из печенья,кокосовой стружкой,цветной кондитерской посыпкой...

Читать далее...

Десерт-желе

И еще сегодня одна вкусняшка ... Правда, какое-то все виноградное нынче получается. Но все равно вкусно! )
На самом деле все очень несложно.
Нижний слой: желированный виноградный сок с добавлением ягод. Мне показалось, что презанные пополам виноградины будут смотреться эффектнее.
Верхний слой: желированный био-йогурт с добавлением кусочков апельсина и сахара. Апельсин обязательно освободите от пленок и прожилок. Сахар - по вкусу.
Желатин растворяла сразу такое количество, чтоб хватило на оба слоя. Затем его растворенный и распущенный добавляла в каждую смесь отдельно.
Емкости, в хоторых будете подавать десерт, наполовину наполнить виноградной смесью и убрать в холодильник до полного застывания. Затем сверху залить йогуртно-апельсиновой массой и вновь убрать в холодильник.
Для того, чтобы нижний слой застыл наискосок, необходимо стаканчики установить под наклоном до полного застывания виноградного слоя.

Банановый десерт

В небольшой кастрюле соединить 1 стакан сливок (33%), 2 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2 ч.л. соды гашеной. Полстакана молока соединить с 1 ст.л. крахмала и влить к остальным продуктам. Кастрюлю поставить в бОльшую кастрюлю с водой и варить смесь на водяной бане, помешивая, до загустения. После крем остудить.
2 банана порезать на кружочки, сбрызнуть соком половины апельсина и разложить их по стаканам. 2-3 печенья измельчить и обсыпать бананы. Залить сверху остывшим кремом, далее обильно обсыпать шоколадной крошкой.

Взяла у  kralja kralja

Глазированные творожки

"Пористые" конфеты - карамель в шоколаде

Эти забавные карамельки в дырочку, покрытые шоколадом, особенно понравятся детям, которые обожают популярный мультик про морскую губку

очень вкусно...

Апельсиновый джем

 

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

 

6 апельсинов
10 стаканов воды
щепотка соли
8 стаканов сахара
1ст.л.шотландского виски(не обязательно!).

Читать далее...

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ПЕЧЕНЬЕМ И ОРЕХОВЫМ ПРАЛИНЕ


Интересный разноструктурный десерт.
Нежные кисловато-сладкие творожные слои соседствуют со слоем из суховатого рассыпчатого печенья. Причём вкус печенья оттеняют вкрапления сочного изюма.
А завершает конструкцию хрустящий ароматный слой карамельных орехов.


СОСТАВ
На 2 порции

300г творога
40~50г сгущённого молока
4 шоколадных печенья типа "Юбилейное"
40г изюма

ПРАЛИНЕ

15~20г орехов, 30г сахара


Заранее приготовить орехи в карамели (пралине) по приведённому рецепту.
Изюм вымыть и запарить на несколько минут, чтобы он стал мягким.
Если десерт будет готовиться не для детей, то желательно замочить изюм в подогретом коньяке.Творог желательно взять мягкий, мажущей консистенции. Если творог слишком сухой, то разбавить его сметаной.
Вмешать в творог сгущённое молоко или сахар по вкусу.Шоколадные печенья крупно поломать.
На дно креманок положить немного печенья и изюма.Выложить слой творога.
Затем положить оставшееся печенье и изюм. И сверху - оставшийся творог.
Для того, чтобы печенья стали более влажными, десерту можно дать постоять 15~30 минут.
Непосредственно перед подачей десерт посыпать пралине.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_129.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/proth/kkal/129.shtml

МИНДАЛЬНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ конфеты

МИНДАЛЬНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ конфеты
 

 

 

Читать далее...

Рецепты вкусных шоколадных десертов


"Люди «должны вкушать шоколад, как изысканное вино, и
облизывать пальцы, снимающие шоколад со стенок чашки.
Он сексуален, романтичен и всегда является предметом
 фантазии ».

Вишневый суп с шоколадом

Шоколадный суп с грейпфрутом

Шоколадный суп для двоих

Шоколадный крем

Шоколадный мусс

Шоколадное суфле с ромом

Шоколадный торт с шоколадным кремом

Магалепи с шоколадом

Шоколадно-миндальная запеканка с вишней

И еще немного шоколадных десертов

 

Карамельный соус

 

Ингредиенты на 500 мл баночку:

200 г сахара
150 г сливочного масла
125 мл жирных сливок (22-35%)

Далее

Конфеты, леденцы, шоколад... и многое другое!

Рецепт из детства Трюфели.

Состав:
1 пачка сливочного масла,
150 граммов молока,
6-9 чайных ложек какао,
1,5 стакана сахара,
1 пачка вафель,
1 пачка детской смеси «Малютка».

Приготовление.
Масло, молоко, какао и сахар тщательно перемешать и варить 5 минут. Далее смешать полученную массу со смесью «Малютка» и начинкой от вафель. Вылепить из образовавшегося «теста» конфеты и положить на полчаса в холодильник. Оставшиеся вафли измельчить, обвалять вафельной крошкой конфеты. Положить на несколько дней в холодильник.

Конфеты 'Лакомка'

Ингредиенты:

1 пачка детского питания 'Малютка' (или другое питание, где не добавлены крупы)
1 пачка какао
1 стакан грецких орехов (размельчить)
1 пачка белых вафлей (200 г)
сливочное масло 150 г
сахар 500 г

Способ приготовления: В 100 г молотых вафлей добавить 1 пачку 'Малютки', 1 пачку какао и орехи, все разрыхлить и смешать с сиропом. Для приготовления сиропа соеденить 100 г воды, 150 г сливочного масла, 500 г сахара, сложит ьв кастрюлю, поставить на огонь. Как только все закипит, кастрюлю снять. Итак, приступаем к изготовлению конфет. Для этого нам потребуются пустые контейнеры из-под конфет. Из конфетной массы формуем трюфели, шарики, обваливаем конфеты в какао или остатках вафель и орехов. Положить конфеты в коробки, поставить в холодильник и оставить их там минимум на 2 часа.


Грильяж по-домашнему 

Читать далее...

Арахисовое масло

Цитата сообщения gmb_volkova

Арахисовое масло



Читать далее...

Манный десерт с печеньем и вареным сгущенным молоком

Хочу сказать большое спасибо Моя_кулинарная_книга за замечательный рецепт, как жаль, что я не приготовила это раньше!



Плотная монолитная застывшая каша совсем не похожа на привычную нам с детства кашку-малашку.
Крупинки манки крупные, осязаемые. Аромат как у ириски. Плюс добавочный аромат сливочного масла. Печенье после настаивания делается мягким, не ломким, но и не раскисает.
Читать далее...

Шоколадно-мятная помадка: СУПЕРрецепт лакомства, которое любят все!

Кто не любит шоколадные конфеты! А тем более домашние! Получается кремовая и тающая во рту помадка! Вместо мятных леденцов можно использовать лимонные или «дюшес», получится тоже вкусно. Рецепт рассчитан примерно на 400г готовых конфет, Вы можете приготовить полпорции.


 

Продукты: