Глазури белковая рисовальная
Продукты:
* 1/2 стакана мелкого сахара * 1/2 белка яйца * несколько капель лимонного сока


Взбить белок, добавив к нему лимонный сок и постепенно добавляя небольшими порциями сахар. Взбитая масса должна быть густой и не растекаться.

Для нанесения узоров из глазури на торт надо приготовить бумажный корнетик: свернуть из толстой бумаги кулечек, закрепить верхний край, наполнить его глазурью. Обрезать кончик кулечка, чтобы получилось небольшое отверстие и выдавливать белковую массу но предполагаемому рисунку на покрытый цветной глазурью торт.

Оставшиеся незаполненные рисунком места на торте посыпать цветным сахаром или цветными посыпками.

Глазурь при приготовлении можно подкрасить в нужные цвета и использовать для нанесения узоров на торт, покрытый белой глазурью. Можно приготовить украшения из массы заранее, отсадить на лист, выдержать в течение 10–12 часов для подсушки и затем поместить их на поверхность торта, покрытую свежей глазурью.
Белковая рисовальная масса

Такая масса, нанесенная на торт, не изменяет формы и не засыхает. При приготовлении холодной белковой массы белки не растираются, а хорошо взбиваются с сахарной пудрой самого тонкого помола, просеянной сквозь сито с очень мелкими ячейками. В конце взбивания в массу добавляется лимонная кислота и красители.

Посуда с готовой массой обязательно прикрывается влажной салфеткой. Перед использованием массу еще раз немного взбивают. Узоры из массы наносятся на поверхность торта с помощью корнетика.
 

Этот грандиозно-гениальный рецепт был подсмотрен у lillaya . Ну правда: то, что я давно не успеваю фотографировать процессы, это уже понятно и ничего с этим не поделаешь. Но то, что я не успеваю фотографировать результаты - несколько досадно. Стоило на секунду отойти за фотоаппаратом, так тортик уже разрезали и растащили. =))) Ну и, конечно, у меня не получается такая красота, как у Вики. Одна радость, что на вкусовых свойствах изделий этот никак не сказывается. =))) 

МамусьВикусь »Автор

"Поле большое,зелёный лесок!
Сколько весною путей и дорог,
Хорошо на свете!Солнышко,свети!
Пожелай нам,Ветер,доброго пути!
Самого-самого доброго пути..."

Конечно,все знают или обязательно вспомнят замечательный мультик о любознательном и очень милом паровозике со станции Ромашково И наверняка помнят и эту весёлую песенку Мы тоже очень любим историю о маленьком паровозике,потому и решили назвать в честь нашего любимиго сказочного героя этот шоколадный паровозик,который научим делать и вас.

Такой шоколадный паровозик может стать прекрасным угощением на любом детском празднике,например,на Дне рождения.Делать его совсем нетрудно,а будет ещё веселее,если приготовление паровозика станет частью самого праздника,когда каждый из ребят-гостей приготовит по вагончику,а потом все вместе составят паровозик целиком.Скучать не придётся никому " src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/friends.gif" /> ,а уж сколько конкурсов и заданий можно придумать вокруг нашего паровозика

Тогда начнём
Читать далее

ну просто оооооочень вкусный и нежный десерт.

Итак.
Для теста 1 яйцо, 1ст.л. сахара, 1 ст.л муки.
для крема
2 баночки сметаны (по 200 гр.)
10 гр желатина
100 мл молока
сахар по вкусу (где-то 3 ст.л.)
чернослив и орехи

Способ приготовления
бисквит
яйцо хорошо взбить с сахаром, просеять туда муку, осорожно перемешать снизу вверх, распределить тесто по бумаге для выпекания примерно той формы, которой десерт будет(у меня силиконовая форма для кексов прямоугольная, ~20х9) , потом по форме готового дессерта можно будет подогнать бисквитный корж, обрезать края. Печь в разогретой духовке.
Крем.
Желатин замочить в молоке и оставить на 40-60 мин для набухания.
Взбить сметану с сахаром, добавить орехи и нарезанный чернослив, можно ваниль добавить.
Поставить желатин на маленький огонь и довести до кипения, но НЕ ки пятить.
Желатин, аккуратно вливая тоооненькой струйкой, соединить со сметанной массой.
Влить в форму и поставить в холодильник на несколько часов. Снять готовое желе из формы (легко снимается из силиконовой формы если на несколько секунд опустить в теплую воду) и положить на бисквитный корж.

http://forum.say7.info/topic4773.html

Состав:

Бисквит:

• 6 яиц
• 150 грамм сахара
• 130 грамм муки
• 20 грамм картофельного крахмала
• 30 грамм какао-порошка

Крем:

• 200 грамм сливочного масла
• желток одного яйца
• 160г сахара
• 100мл молока
• 1 чайная ложка ванильного сахара, измельченного в пудру
• 1 столовая ложка коньяка
• 25 грамм какао-порошка

Пропитка для коржей:

• 120 мл воды
• 100 грамм сахара

Состав:

Бисквит:

• 6 яиц
• 150 грамм сахара
• 180 грамм муки

Крем:

• 200 грамм сливочного масла
• 1 яйцо
• 120 грамм сгущеного молока
• 1-1,5 столовых ложки порошка какао

Глазурь:

• 80 грамм черного шоколада
• 60 грамм сливочного масла

Подарочный Торт-Букет от Алимы с сайта Счастливый Дом

      Выпечка - это своего рода искусство. Правда кушать такие вот "шедевры" любят все, а вот делать - далеко не каждый может и хочет. Предлагаю рецепт торта, который не надо печь.

Этот тортик не отнимет у вас много времени и сил. Порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой. Благодаря всеми любимому сгущеному молоку и шоколадному бисквиту этот тортик понравится многим любителям сладкого...