Пирожное «А-ля Choco-Pie»

И все-таки, не перестаешь удивляться,
до какой же степени изобретательными Могут быть хозяйки!
Вот так довольно не сложно
можно приготовить изысканное лакомство
Которое подают в изысканных ресторанах:)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Огурцы маринованные

Все рецепты хороши и немного похожи, но в этом году хочу сделать именно как в данном рецептике, может кому-то тоже он пригодится.
Для маринования отобрать огурцы плотные, свежие, зеленые и более или менее одинаковые по величине, лучше всего не крупные.

Читать далее...

Огурцы как "Бондюэль"

Очень нравится мне этот рецептик, так что делюсь с Вами.
Огурчики получаются сказочные )


Читать далее...

Салат "Неженский"

Мой любимый салат из огурцов, очень вкусный, делаю его уже не первый год. На выходных планирую закрыть баночек этак двадцать для начала ) Я покупаю не большие огурчики, хотя многие пишут что закрывают с больших переспевших.
Делюсь с Вами рецептиком я его давненько нашла на каком-то кулинарном сайте.

Подавать можно с любым мясным блюдом или блюдом из птицы. Очень выручает как вид зимней заготовки из серии "Когда на пороге гости": открыли баночку, выложили горочкой в салатник, уже стол не пустой!

Читать далее...

Зразы картофельные

Описание фото-рецепты, пошаговый рецепт
приготовление блюда Зразы картофельные с курицей
Фотография
 

Ингредиенты

Приготовление Источник

Тарталетки к праздничному столу.

 

Ингредиенты:
10-12 тарталеток
200 г слабосоленой семги (или форели, горбуши)
150 г огурцов (или авокадо)
2 яйца
красная икра
черная икра (можно использовать икру из морских водорослей)
морковь для украшения

 

 

         Мелко нарезать яблоко, свежий огурец, креветки, авокадо, болгарский перец, добавить немного кукурузы , сбрызнуть лимонным соком, немного майонеза. Сверху украсить целой креветкой.

 

 

                Отварные креветки мелко режем ,добавляем  5% сыр филадельфия и мелко нарезанную грушу без сока , всю массу можно смолоть в блендере . То же с любой рыбой , но без груш.

 
 

 

 

           Слоенное тесто: 1 пачка маргарина, 1/2 банки сметаны, 1 желток, 2 ст муки. Размягчаем маргарин, вливаем желток размешанный, добавляем сметану, 1 ч.л. сахара, соль на кончике ножа и затем уже мука! Тесто должно получится мягким и воздушным, но не должно прилипать к рукам. Кладем в холодильник на 1 час.
Грибная икра: грибы пожарить с луком, измельчить в комбайне или через мясорубку, посолить и еще раз прожарить, добавив чеснок. А потом донышко каждой тарталетки смазать немного майонезом с чесноком, сверху выложить грибную икру. Выпекаем в духовке до готовности теста.

 

 

              Филе сельди пропустить через мясорубку или смешать в блендере с  сухим ! творогом, добавить сметану и желтки сваренных вкрутую яиц , украсить кубиками филе сельди или долькой лимона и веточками укропа.

 

Закуска Ласточкино гнездо 

 

           Сыр натирают на терке, соединяют с мелко нарубленным чесноком и яйцом, заправляют майонезом, укладывают в тарталетку, украшают яйцом и зеленью.
                Расход сырья на 1 порцию: сыр — 25 г., яйцо — 10г., чеснок — 1,5 г., майонез — 6 г., тарталетка — 1 шт., зелень.

 

 
 

Ингридиенты :
Сыр («косичка») — 150 г
Филе курицы (или грудка) — 200 г
Морковь — 1 шт
Картофель — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Щавель — 1 пуч.
Зелень лука — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Огурец — 2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Обжарив легка нашинкованную на тёрке морковь и мясо с луком порезанное кубиками,посолив тушим до готовности.Отварной картофель нарезанный кубиками соединяем с тушёной смесью,добавляем  щавель, укроп и перемешиваем.Из  порезанных на равные части огурцов осторожно вынимаем серединку не задев дна и наполняем начинкой.Сплетаем разобранный на тонкие полоски сыр со стрелкой лука в косичку и обвиваем огуречную корзиночку закрепляя концы сзади.

 

 
 

Для теста
150 гр муки
100 гр сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
0,25 стакана сахара

Для начинки
1 яйцо
1 лимон (в моей интерпретации половина лимона)
1 ст.л.сливочного масла
50 гр. светлого абрикосового конфитюра

                          Приготовить крем для тарталеток. Яйца взбить с 50 гр.сахара, осторожно добавить цедру половины лимона и сок половины лимона, сливочное масло. Перемешать. Наполнить кремом тарталетки, поставить их в духовку еще на 10 минут. Вынуть, дать остыть.
                       Поверхность смазать джемом, присыпать цедрой (в журнале советовали выложить на остывшие тарталетки кружки лимона, а джемом смазать сверху).

 
 

Корзиночки с вишней и кремом из белого шоколада

 

         На 6 корзиночек: 200 г муки, 30 г сахарной пудры, 100 г охлажденного слив.масла, 1 яичный желток, 2 ст.л. воды, Крем:120 г белого шоколада, 100 г рикотты, 120 г маскарпоне
           Вишневый топпинг: 300 г замороженной вишни, 80 мл сухого красного вина, 60 г сахара, 1 пакетик загустителя.

 

 

С любым салатом  , например из ветчины , сыра ,яйца и майонеза .

 

 

И напоследок украшения новогоднего стола «Кто во что горазд » )

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Шпротный салат

Читать далее...

Солянка грибная (великий пост)

Солянка грибная (великий пост)

Читать далее...

Летняя отрада.

   Я   летом  только  и  спасаюсь  свекольником.

 

     Итак,  набор  продуктов:

    -  Свекла   2 - 3  небольшие

    -  Сметана

    -  Огурцы

    -  Картофель

    -  Лук  зелёний

    -  Укроп

    -  Яйца

 

       Ещё  понадобиться  сахар,  соль,  уксус.

           

Читать далее...

Солянка сборная овощная.

http://megadenm.livejournal.com/2010/12/10/

Символ русской ресторанной кухни. Для иностранца, не знающего русского языка, достаточно знать одно слово – "солянка", чтобы не умереть с голоду. Между тем, даже сами русские не знают толком, как называется это блюдо, и почему его так называют. Писатель Б.Тимофеев уверяет, что есть с таким названием старинная улица в Москве, есть трава, растущая на солончаках, а блюда такого нет. Есть блюдо "селянка" от слова "сельский". Однако многие лингвисты с этим не согласны и доказывают, что слово "солянка" произошло оттого, что ее готовят с солеными продуктами: огурцами, каперсами, маслинами. Историки доказывают, что до конца XIX века было распространено название "селянка", встречается оно и в произведениях художественной литературы той эпохи, а "солянка" появилась лишь в XX веке.

 

Читать далее...

КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ С КУКУРУЗОЙ И ФАСОЛЬЮ.

Мясо курицы и гарнир одновременно в одном блюде, и вкусно и экономно по времени. Да и продукты доступные.

Так и не смогла подобрать подходящего названия для этого блюда. Котлетами это точно не назовешь, поэтому раз по форме похоже на оладьи, пусть так и будет. В любом случае, блюдо это очень простое и вкусное. Особенно хорошо подавать его с каким-нибудь макательным соусом, причем лучше всего с чесноком в составе. Как показал опыт, эти оладьи вкусны даже в холодном виде.

Читать далее...

Мясо по-французски Фото рецепт


Для приготовления мяса по-французски вам понадобится:
- 1 кг мякоти свинины;
- 3 большие луковицы;
- 6 средних клубней картофеля;
- 300 гр сыра;
- майонез;
- орегано, соль, перец.
Читать далее...

Куриный рулет с зеленью и сыром

Ингредиенты:

Читать далее...

Говядина «Ностальгия по 80-м».

В веселые но «голодные» 80-е наряду с жареной курицей гостей угощали запеченной в духовке говядиной. Готовили такое блюдо и в нашей семье. Названий у него было много, каждая хозяйка предлагала как свой эксклюзивный вариант J - Это и мясо под шубой, и мясо по-французски (знали бы французы J), и мясо под майонезом и т.д. Я до сих пор иногда готовлю его у себя дома, но уже не для того, чтобы порадовать гостей, а как дежурное домашнее блюдо, когда лень морочиться на кухне. Все очень просто и на самом деле до сих пор вкусно!
                             

Далее

Рыба в картофельной корочке

Готовится очень просто, сложных ингредиентов не надо. Получается сочная рыба, в
картофельной корочке.

4 филе любой белой рыбы
2 яйца;
4 картофелины;
2 ст. л. муки + мука для обвалки;
подсолнечное
масло;
соль.
Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.
Филе режем на кусочки, солим и обваливаем с двух сторон в муке.
С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
Когда с одной стороны корочка подрумянится,
переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.

Пангасиус в сметане с овощами

Самостоятельное блюдо. Очень сытное и не требует гарнира.

 

а это та же рыбка от Aardweg_Irina

ПОДРОБНОСТИ

Пангасиус под сыром

Мучаясь над вечной проблемой, которая стоит перед каждой работающей женщиной: «Что приготовить сегодня на ужин?» я вдруг решила, что надо дать бой столь милому сердцу моего мужа мясу. А по сему – быть рыбе! Но рецепт должен быть простой и быстрый, потому что времени вечером у меня совсем нет. В памяти всплыл замечательный рецепт пангасиуса под сыром. Как раз то, что нужно – быстро и вкусно! К тому же, еще и недорого.

Читать далее...

Рыбка "тает во рту"


Рыбка очень нежная и очень вкусная
ароматная просто тает во рту!!!
Вкус потрясающий,да и выглядит оно празднично.
Советую всем:)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Самый правильный рецепт оладушек


Оладьи – отличный завтрак или полдник. Тебе понадобятся всего лишь: 0,5 л кефира (и чем кислее, тем лучше), яйцо, 2 ст. муки, 6 ст. л. растительного масла, соль, сахар.
Читать далее...

Кекс апельсиновый для СВЧ

Мне очень понравился этот кексик. Хочу поделиться рецептом с вами.
Состав:
2 апельсина
2,5 ст.л. крахмала
4 яйца
1 ст. сахара
100 гр. сл. масла
3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:

1. С апельсинов снять цедру.
2. Апельсины (1,5 шт) почистить и перемолоть в мясорубке или в блендере с половиной цедры.
3.Добавить крахмал.
4. Эту массу выложить в в форму для микроволновки, простелив бумагой для выпечки, и поставить в микроволновку на 3 минуты на полную мощность. Чтобы крахмал "заварился" и начинка затвердела и не слилась с тестом.

5. Яйца взбить с сахаром до бела с оставшейся цедрой
6. Масло растопить в микроволновке и добавить в тесто.
7. Муку смешать с разрыхлителем и смешать с тестом.
8. Из оставшейся половины апельсина выдавить сок и паремешать с тестом.
9. Всю эту массу вылить на начинку.
10. Поставим в микроволновку на 7-10 минут, крышкой не накрывать.
11. Не вынимая пирог из микроволновки дать ему настояться ещё 8 минут
Кекс можно украсить по краям по своему усмотрению, например, лепестками миндальных орехов. Я посыпала сладким какао.
Угощайтесь.
Примечание: Кастрюльку брала для микроволновки, литра на 2.
Источник