Пирог Сладкая нежность


Пирог Сладкая нежность

название выдумала сама

Удобнее всего этот пирог-торт готовить в разъёмной форме.
Итак готовим классический бисквит, предварительно застелив дно формы бумагой для выпекания.
3 яйца, и 1 ст. коричневого сахара (взбить до бела) + 1 ст. муки + 1 ст.л. сметаны + 1 ч.л. разрыхлителя - всё взбить, выложить в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Начинка - 400-500 гр. сметаны, 1 ст. сахара, фрукты (1. вишня, 2. черника (то и то можно замороженное) или 3. клубника с бананом), и желатин - 1 пачка (20-25 гр.)
Желатин залить полстаканом холодной воды и оставить на полчаса набухать. Разбухший желатин поставить на огонь и растворить не доводя до кипения. Остудить (для ускорения можно поставить в кастрюльку с холодной водой). Пока остывает сахар со сметаной взбить в крем.
Смешать жидкий желатин и крем сметанный.

на ОСТЫВШИЙ бисквит (не вынимать из формы!) выложить ягоды (у меня вишня, НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ) и залить полученным кремом. Поставить в холодильник на ночь! С утра снять форму, украсить празднично и подавать)

Такие вкусные радости!

Скьяччата со смородиной

Скьяччата со смородиной Schiacciata – итальянская лепешка Начинка Миндаль (молотый) - 170 г Лайм (цедра и сок) - 1 шт Сливки - 1/3 стак. Ванильный сахар Яйца куриные - 2 шт Сахар - 3 ст.л. Смородина красная - 450 г Сахарная пудра Для теста Мука пшеничная - 350 г Масло сливочное - 1 ст.л. Корица - 1 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Дрожжи (сухие) - 1/2 пакетикпакетика Вода (теплая) - 225 мл Описание Просеянную муку растереть с маслом, добавить сахар, корицу и дрожжи. Постепенно влить теплую воду и замесить мягкое упругое тесто. Накрыть пленкой, поставить в теплое место на час, пока не поднимется в два раза. Вымесить еще раз, раскатать в лепешку в 25 см, положить на смазанный маслом противень. Взбить яйца с сахаром, смешать с молотым миндалем, цедрой и соком лайма, сливками, ванильным сахаром. Распределить смесь по лепешке. Сверху выложить смородину. Посыпать сахарной пудрой. Выпекать 30 минут при 220 С до золотистого цвета. Есть скьяччату горячей!

Рыбка с картофелем

Берем рыбку, у меня судак, готовим филе, посыпаем солью и любимыми пряностями.
Сок одного лимона и даем постоять минут 15.
Картофель режем тонкими ломтиками, морковь и лук режем мелко.
Огнеупорную посуду смазываем растительным маслом, выкладываем морковь и лук,
сверху выкладываем филе рыбы,
а у еже на рыбу нашу выкладываем ломтики картофеля.
Поливаем соусом из взбитого яйца со сливками.
Запекаем около 20-30 минут.
Получается очень вкусно!

Торт с ананасами

 Очень вкусный десертик

Читать далее...

Торт "Клубничная мечта"

Ингредиенты:

Яичные желтки 8 шт
Яичные белки 8 шт.
Сахар 8 ст. ложек
Пшеничная мука 48 ст. ложек
Черный шоколад - по вкусу
Клубника - по вкусу
Киви - по вкусу
Джем - по вкусу
Сливки


Способ приготовления:

Крем : Яичный белок взбить до пены, желток  взбить с сахаром, пока увеличится масса. Позже в желток добавить муку и перемешав осторожно выложить во взбитый белок, снова всё перемешать. Смазать форму растительным маслом, запекать в духовке при 200 гр. температуре, пока подрумянившись не приобретет золотистый цвет.
Противень для бисквита лучше брать поглубже, по размеру торта. Черный шоколад поставить на водяную баню, чтобы растаял. Взбить сливки. Остывшие бисквиты обмазать взбитыми сливками и шоколадом. Самый верх залитый шоколадом красиво выравниваем и украшаем подключив свою фантазию - клубникой, киви или любыми другими фруктами с ягодами. Можно также посыпать измельченными орехами.

Быстро, просто и вкусно !

Домашний хлеб с запахом ЛИМОНА

Нам всем очень хочется, чтобы на нашем Новогоднем или Рождественском столе все блюда были необычными, праздничными и поднимали настроение. Почему бы не удивить гостей, приготовив по такому случаю самим хлеб, чтобы и он своим вкусом отличался от привычного на каждый день простого хлеба. Добавьте этот небольшой штрих к своему праздничному столу.

Ингредиенты:

Сок лимона 0,5 стакана
Пшеничная мука 5 стаканов
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 2 стакана
Яйца 2 шт.
Растительное масло 1 ложка
Овсяные хлопья - горсть
    
Способ приготовления:

Просеиваем муку с сахаром, добавляем растопленное масло или маргарин, немного соли, выливаем лимонный сок и замешиваем тесто.

Формируем хлеб и смазываем каждый жиром или растительным маслом.

Запекаем в разогретой духовке минут 30.

В тесто также можно добавить изюм или натертую лимонную цедру.

Для украшения прекрасно подойдут овсяные хлопья, семечки.




КРАСИВЫХ ПРАЗДНИКОВ !

Крученые плюшки (способы формовки плюшки - пошагово)



1.

Читать далее...

Фруктовый творожный пирог

Очень вкусный пирог с творожной начинкой

 

Читать далее...

Салат "Флагман"

Способ приготовления

В форму слоями выложить:
1) копченую рыбу, порезанную кубиками;
2) натертые на крупной терке яйца;
3) из помидор ложечкой аккуратно вынуть семена с перегородками, оставшиеся плотные стенки порезать кубиками;
4)натертый на крупной терке сыр
Все слои промазать майонезом. аккуратно снять форму и подавать на стол.
Приятного аппетита


Ингредиенты

красная рыба копченая - 300гр.;
яйца вареные - 4шт.;
помидоры - 2шт.;
Сыр твердый - 200гр.;
Майонез
(на 2 порции)

Кекс сметанный с черносливом


• Маргарин – 180 г.
• Сахар – 1 стакан.
• Яйцо – 3 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сметана (про¬стокваша или кефир) – 1 стакан.
• Разрыхлитель – 1 чайн. ложка.
• Чернослив – 30 г.
• Мука – 2 стакана.
Способ приготовления:
1. Маргарин растопить.
2. Добавить са¬хар, яйца и тщательно взбить миксером.
3. Добавить в тесто натер¬тую цедру лимона и вы¬жатый лимонный сок и продолжать взбивать.
4. Продолжая взбивать добавить сметану.
5. Добавить муку, тесто хорошо выме¬шать, добавив разрыхлитель и промытый, об¬сушенный чернослив.
6. В сма¬занную жиром форму вы¬ложить подготовленное тесто, силиконовую форму можно не смазывать, если Вы используете ее повторно.
7. Выпечь в духовке 1 час при температуре 1800. Остудить и выложить кекс из формы, посыпать сахар¬ной пудрой или залить глазурью. Кекс можно считать гото¬вым, если вынутая из него спичка (деревянная лучинка) остается сухой.
Источник http://ochenvkkusno.ru

Торт "Трио" (без выпечки)


Торт "Трио" (без выпечки)

Прикольный тортик получился :) Детям понравился!

300 гр творога (не зернистого)
450 гр сметаны
2 пачки желатина
сахарная пудра по вкусу
красители
разъёмная форма 24

Хорошенько размешать творог, сметану и сахарную пудру.
Распустить желатин и добавить в массу. Массу поделить на три части, и подкрасить красителями.
Выкладывать в середину формы по 4 ст. л поочередно белую, оранжевую, коричневую и т. далее. Ставим на 3-4 часа в холодильник. Вынимаем и можно кушать.

Приятного аппетита!

Слоеные творожники с клубникой

Десерт "Рыжее чудо"

Ингредиенты для "Десерт "Рыжее чудо""

Тыква — 500 г
Сахар ((100 и 50)) — 150 г
Желатин ((20 и 10)) — 30 г
Сливки (20%) — 100 мл
Вода — 300 мл


Десерт "Рыжее чудо" ингредиенты Берём тыкву, моем, чистим, режем на кубики.

Тыкву заливаем стаканом воды, добавляем 100 гр сахара и ставим вариться до полной готовности тыквы. У меня на это ушло 30 минут.

Далее отвар сливаем, немного даём ему остыть, и заливаем этим отваром 20 гр желатина для набухания.


Тыква Тыкву помещаем в блендер или кухонный комбайн, измельчаем до пюреобразного состояния.
Желатин доводим до кипения, до полного растворения, добавляем к тыквенному пюре, перемешиваем.
Сахар Берём удобную форму, заливаем в неё тыквенное желе, отставляем для остывания.
Желатин Далее берём 10 гр желатина и заливаем 100 мл воды для набухания. Нагреваем желатин при помешивании, полностью растворяем, доводя до кипения (но не кипятить). Отставляем раствор для остывания.
Сливки Берём 100 мл 20% сливок и взбиваем до "пиков" с 50 гр сахара. Добавляем к сливкам остывший желатин, продолжая взбивать. Так как в массе большая концентрация желатина, то наш раствор быстро густеет.

Вода Берём кондитерский шприц или просто целофановый пакет и наполняем его сливочно-желейной массой.

Далее самая интересная процедура. Шприцем делаем "инъекции" сливочно-желейной массой в тыквенную массу. То есть стараемся заполнить произвольно сливочной массой тыквенную массу. Если берёте пакет, то после наполнения, срезаете в нём кончик.

Остатки сливочно-желейной массы немного нагреваем, так как она уже успела застыть, и осторожно выливаем сверху тыквенного желе. Отправляем желе в холодильник для полного застывания, у меня на это ушло 3 часа.

Далее достаём форму из холодильника, на секунду дном опускаем в кипяток и переворачиваем на блюдо. Наш десерт готов.

Куриный рулет.

Читать далее...

Как приготовить утку для запекания?


Запеченная сочная утка с золотистой, хрустящей корочкой. Отличный выбор в качестве второго блюда для новогоднего или рождественского стола.Читать далее...

Как приготовить гуся?



Запеченный гусь - традиционное рождественское блюдо. Секреты приготовления этого праздничного блюда.Читать далее...

Дачная еда: полента с вялеными помидорами

На мой взгляд, одно из самых удачных блюд для загородной еды – полента. Эта кукурузная каша продается в магазинах уже практически готовой. Ее нужно только сварить в течение 5 минут в кипящей воде с солью (или как указано на упаковке). Затем выложить на слегка смоченный водой противень и разровнять ножом до толщины 0,5 см. Когда остынет, нарезать на квадраты, или как угодно, и дальше уже варьировать начинку по вашему вкусу. Можно в еще горячую кашу добавить оливковое масло, пармезан, розмарин, и тогда останется только ее остудить на противне и обжарить на гриле или сковороде перед самой едой. В этот раз, после долгого обсуждения на семейном совете, решили запечь поленту с вялеными помидорами, свежим розмарином и подкопченным сыром. Что нужно: 250 гр. крупы для поленты; вода; соль; 125 гр. вяленых помидоров с оливковом масле; несколько веточек розмарина; 200 гр. подкопченного сыра. Сварить поленту, как указано на упаковке. Разровнять на противне и дать остыть. Разрезать на квадраты. На каждый квадрат положить вяленые помидоры, небольшое количество розмарина и сверху пластики подкопченного сыра. Запекать в хорошо разогретой духовке под грилем 5-7 минут. Редкий случай: на следующий день полента даже вкусней, чем с пылу с жару. Когда вы ее разогреваете – пусть бы даже в микроволновке, а лучше, конечно, в сковороде, – полента пропитывается сыром, что делает ее вкус совершенно неповторимым. Поскольку внуки на слово «полента» отреагировали кисло, я пошла на ложь во спасение, и назвала блюдо пиццей. Сработало!

http://www.vsyasol.ru/ Автор: Ольга Бакланова

Серия сообщений "Итальянская кухня":

Часть 1 - Рецепты итальянской пасты
Часть 2 - кухни народов мира
...
Часть 8 - Зимняя полента с вешенками
Часть 9 - Классическая лазанья
Часть 10 - Дачная еда: полента с вялеными помидорами
Часть 11 - Жареный на гриле проволоне
Часть 12 - Сливочные мафальдине с ветчиной, спаржей и вешенками
...
Часть 16 - ТЕСТО ДЛЯ ЛАЗАНЬИ
Часть 17 - Вяленые помидоры
Часть 18 - Сказка о Вяленых Помидорах

Печенье нежное

 

Читать далее...

БАНАНОВЫЙ ПИРОГ.



Ингредиенты:

1 яйцо
1,5 стакана муки
150 г сахара
160 г маргарина
5 ст.л. сметаны
4 банана
1 ст.л. разрыхлителя
сахар

Способ приготовления:Читать далее...

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С БАНАНОМ.



Ингредиенты:

Тесто:
1 стакан муки
100 г маргарина
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлитель)
Покрытие:
500 г ванильного творога (обыкновенный + ванильный сахар)
2 яйца
3 бананаЧитать далее...