Этот пирог сочитает в себе яблоки, финики и хрустящую кокосовую корочку. Получается очень влажным, тающим во рту и...шоколадным!!! Хотя в состав пирога не входит ни какао, ни шоколад, благодаря финикам пирог приобретает темный цвет и шоколадный оттенок. Самое трудное в этом пироге - дождаться пока он полностью остынет в духовке, это очень важно!!!

Хочу поделиться с вами очень вкусной намазки на бутерброды

Нарубите очень мелко любую зелень (укроп, петрушку, кориандр,базилик, лук, чеснок и т. д.).

Натрите на мелкой терке 50 г твердого сыра,тщательно смешайте с зеленью, добавив 1 ст ложку сметаны

Смесь уложите горками на тонкие ломтики подсушенного черного хлеба и кушайте на здоровье, не опасаясь за фигуру.

Кстати, будет еще лучше, если вместо хлеба, вы возьмете нарезанные толстыми кружками помидоры,огурцы или репу.

Можете завернуть зеленый сыр в листья салата или молодой капусты.

"Аварийные» лепешки

Эти лепешки не зря назвали таким  интересным названием

Их можно испечь очень быстро,из того,что осталось в доме

Будет очень вкусно

Такая А-ля пицца по русски)

 В вчерашний кефир или немного молока или сыворотки  добавляем  муки, соли, немного  растительного масла и соды и замешиваем тесто по густоте,как на оладьи

В тесто можно добавить
  мелко рубленную зелень, чеснок или любимые специи,сыр,кусочки колбасы,куриной грудки,вареной картошки,грибы, и все жарим на сковороде,как оладьи.

Очень вкусно!

Летняя ягодка

            Начнем потихоньку готовиться к праздничному столу. Предлагаю вам попробовать вкусный и вполне полезный, а главное гармонично сбалансированный по составу салатик. Классическое сочетание свеклы с чесноком и орешками удачно дополнено сладкой ноткой чернослива, сытность обеспечивает курятина. 

Говорят же, что летний день год кормит. Именно в это время наши кухни дома и на даче превращаются в филиалы консервных заводов.  Конечно, от маринованных огурчиков или нескольких баночек ассорти отказаться невозможно. А вот варенье…  Раньше это был единственный способ сохранить на зиму фрукты и ягоды. Сейчас времена изменились. Все мы лихорадочно считаем съеденные калории, и поэтому варенье – не наша еда.  Ну разве что чуть-чуть, для чаепитий зимними вечерами.

На сегодня замораживание овощей и фруктов – самый выгодный и удобный способ консервирования. Отказавшись от использования консервантов (уксус, соль, сахар) мы получаем здоровую продукцию. Не смотря на то, что не все овощи и фрукты после разморозки сохраняют свою первоначальную форму,  зато другие, более важные свои свойства: вкус, запах, полезные вещества – сохраняются полностью.  И ещё одна важная деталь. Как известно, при долгом хранении овощи и фрукты теряют большую часть витаминов. Так вот в замороженном продукте сохраняются все витамины на момент замораживания. И весной, количество витаминов в замороженной, к примеру, моркови, будет гораздо выше, чем в свежей.

Итак, приступим к заготовке. Что потребуется? Ну конечно самое главное – морозильная камера или морозильное отделение холодильника.

А  вы знаете что в журнале онлайн  Санкт-Петербурга PITERSTORY  предоставляются знаменитые люди города. Самые свежие новости о знаменитостях  тут. Заходите на сайтик.

Продукты:
125 г макаронных изделий (рожков или ракушек), 200 г копченой рыбы (только не сельди), 1–2 яблока, 1 стакан нарезанного кубиками корня сельдерея, 1 небольшая луковица, 1 стакан майонеза, соль, красный перец.

   Продукты: хлеб пшеничный — 100 г, помидоры — 120 г, сыр тертый — 7 г, масло сливочное — 10 г.

  Приготовление:

Пшеничный хлеб нарезают квадратными кусочками толщиной 1 см и обжаривают в масле. 
Гренки накрывают кружочками помидоров, посыпают тертым сыром и подрумянивают в жарочном шкафу.

Продукты:
200 г муки, 150 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо, 2 ст. ложки апельсинового сока, 200 г марципановой массы, 75 г сахара для белкового крема, ягоды клубники желе для украшения.

Приготовление:
Замесить тесто из муки, сливочного масла и сахара. Охладить в течение 1 часа. Затем раскатать тонким слоем на бумаге для выпечки, вырезать большое сердце и положить его на противень.
Смешать апельсиновый сок с марципановой массой и желтком яйца. 

Ингредиенты:

150 г творога
120 г сахара
2 яйца
60 г масла
120 г муки
банан
киви
ванилин
ч. л. разрыхлителя
сахарная пудра для посыпки

Сырники с яблоками в карамели

• Творог   -  250 г
• Яйца   - 2 шт.
• Ванильный сахар  -  2 ст. ложки
• Мука   -  5 ст. ложек
• Разрыхлитель  -1 чайная ложка
• Сахар  -  1 стакан
• Сливки  -  0.5 стакана
• Яблоки  -  2 шт.
• Корица  -  1 щепотка
• Соль  -  1 щепотка 

Вам потребуется:

150 г сметаны
150 г майонеза
примерно 100 г кефира
2 ст. л. маргарина
2 яйца
1,5 ст. муки
0,5 ч. л. соды
350 г зерненого творога
1 луковица
2 больших пучка зеленого лука
2 пучка укропа
100 г тертого твердого сыра
соль

Приготовление:

1. Мелко нарезать репчатый и зеленый лук, посолить, тушить с 1 ст. л. маргарина.

2. Смешать майонез и сметану, добавить соду, затем вбить яйца, посолить, после чего добавить муку (просеянную). Всё хорошо перемешать, добавить кефир. Консистенция должна быть, как у жидкой сметаны.

3. Отдельно смешать зерненый творог, мелко нарезанный укроп и тушеный лук, по желанию посолить.

4. Ёмкость выложить бумагой для выпечки, смазать её маргарином, затем вылить туда 2/3 теста, сверху которого распределить творожено-луковую начинку, поверх которой 2/3 натертого сыра. Затем опять тесто, по верху оставшийся сыр.

5. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов C, далее при температуре 150 градусов С.

6. Дать остыть, не вынимая из духовки!

Для пирога понадобится:

450 г дрожжевого слоеного теста,
1 желток и 3 яйца,
200 г филе любой рыбы,
200 г отваренного риса,
150 г лука-порея или репчатого,
4 ст.л. слив.масла,
2 ст.л. яблочного уксуса,
1 ч.л. сахара,
свежая зелень,
соль и молотый перец по вкусу


Приготовление рыбно-рисового пирога с зеленью:

Если у Вас готовое дрожжевое тесто покупное и замороженное - разморозьте его при комнатной температуре. Раскатайте одним пластом толщиной 4-5 мм.

Форму для пирога смажьте 1 ст.л. сливочного масла и выложите тесто в форму. Срежьте лишнее тесто и оставьте его в форме на 20-30 минут в тепле.

Тем временем приготовьте начинку для пирога. Лук нарежьте небольшими кусочками (если у Вас репчатый лук - нарежьте четверть кольцами).

Филе рыбы нарежьте небоольшими кубиками и обжарьте на сливочном масле около 5 минут. Снимите рыбу с огня, добавьте рис, уксус, соль и сахар, измельченную зелень и приправьте черным молотым перцем. Перемешайте начинку.

Сверху на тесто выложите рыбно-рисовую начинку и оставьте пирог стоять еще 8-10 минут. В начинке сделайте не очень глубокие лунки и взбейте яйца по одному. Края теста смажьте взбитым желтком.

Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте рыбно-рисовый пирог около 50 минут. Готовность пирога видна по румяной корочке а также по готовности яиц - обычно они схватываются в самом конце выпечки.

• мука пшеничная - 2 стакана
• сода - 1 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• сахар - 3/4 стакана
• вода- 1 стакан
• финики - 3/4 стакана
• масло сливочное - 3 ст.л.
• лимонный сок - 1/2 ч.л.
• грецкие орехи (измельченные) - 2/3 стакана.

Всем любителям шоколада посвящается! Красота неимоверная, а вкус не оставит равнодушным абсолютно никого, даже тех, кто относится к подобным десертам абсолютно спокойно. Это трюфельное наслаждение от сайта Мой кулинарный дневник требует достаточно большого количества времени. Но результат того стоит!

1 чашка=250мл

Очень  важно работать как можно меньше с тестом и месить его только требовавшееся количество раз.
Масло должно быть заморожено перед трением. Если у вас на кухне жарко то обятельно охладите муку перед использованием. Если свежие ягоды недоступны, можна заменить равным количеством замороженных ягод (не размораживать). Равное количество малин, ежевики, или земляники может использоваться вместо ягод черники. Сильно большие ягоды порезать перед употреблением.

Для теста потребуется:

1 бр. (113 гр.) замороженного сливочного масла + 2 ст. л. растопленного масла для смазки
1 1/2 ст. черники (приблизительно 7 1/2 унций),  ягоды не мыть, a если и нужно помыть то высушить бумажными салфетками, замороженные ягоды не размораживать
1/2 чашки цельного молока
1/2  чашки сметаны
2 чашки белой муки, плюс дополнительно для работы
1/2 чашки сахарa,  плюс 1 ст. л. для обсыпки сверху
2 ч. л.разрыхлителя 
1/4  ч.л. пищевой соды
1/2 ч. л. соли
1 ч.л. тертой цедры лимона (где то 1 целый лимон)


Разогреть духовку до 425 Ф градусов.  Натереть на крупной терке 113 гр. масла и поставить в холодильник. Смешать веничком молоко и сметану вместе и поставить в холодильник пока делаем остальное теста. Смешать веничком муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль и лимонную тертую кожуру в миске. Добавить натертое масло из холодильника и перемашать пальцами до рассыпхастого состояния. Добавить молочно-сметанную смесь, перемешать аккуратно лопаткой чтобы все смешалось, больше чем надо не мешать, тесто потеряет свое "качество". Выставить тесто на присыпанную мукой поверхность. Присыпанными мукой руками перемесить тесто 6-8 раз, пока оно только начало скреплятся в кучу (не перемешать). Подсыпать мукой при необходимости.

Раскатать тесто в приблизительно 12-дюймовый квадрат (25 см). Сложит тесто в три раза , как письмо, потом опять по диагонали сложить в 3 раза, чтоб получился квадрат.




Поставить тесто в холодильник на 5-10 мин.

Расскатать тесто снова в 12-дюймовый квадрат (25 см). Посыпать ягодами



 и вдавить ягоды руками в тесто.



Свернуть тесто плотненько, прижимая руками, так чтобы сформировать брусок.





Разрезать брусок на 4 части и потом каждую часть по диагонали на двое чтоб получились треугольники (так получится 8 большик скоунса, но можна разрезать на 5 частей и потом на двое, так получатся меньше куски но довольно большие для одной порции).



Выставить на противень застеленный бумагой для выпечки (у меня ее не оказалось и я обошлась фольгой). Смазать верхушки растопленнын сливочным маслом  и присыпать сахаром или ванильным сахаром.



Печь до золотистого цвета верхушек и низа. 18-25 мин, взависимости от духовки.



Приятного аппетита.

Спасибо за рецепт Hopekisа

А вот здесь  рецепты вкусных салатов на все случаи жизни: хоть на праздник, хоть на каждый день.