ВИТОЙ ПИРОГ С ФИНИКАМИ И ОРЕХАМИ


Как же я все-таки люблю работать с дрожжевым тестом - особенно с теми его видами, над которыми не надо дрожать. Рецепт пирога, который я предлагаю вам сегодня, печется именно из такого теста - простого, нехлопотного и очень приятного. Сам пирог получается сладким, но еще большей сладости ему придает начинка. Поэтому если вы боитесь, что выйдет чересчур приторно - уменьшите количество сахара в этой самой начинке.
Ингредиенты:

2 пакетика сухих дрожжей (в общей сумме 14 г)
70 г сахара
1 ч.л. соли
675 г муки
225 мл молока
90 г сливочного масла
3 яйца
125 г нарубленных грецких орехов
150 г нарубленных фиников
70 г коричневого сахара
2 ч.л. молотой корицы
175 г абрикосового джема

В большой миске смещиваем дрожжи, соль, обычный сахар и 150 г муки.

Молоко нагреваем примерно до 40-50 градусов, в нем растапливаем 60 г масла. Вливаем жидкость в подготовленную смесь и взбиваем миксером до однородности. Затем увеличиваем скорость и взбиваем еще около 2 минут, пока дрожжи полностью не растворятся. Затем у одного яйца отделяем белок от желтка, желток убираем в холодильник, а белок, оставшиеся 2 яйца и еще 150 г муки миксером вбиваем в жидкую смесь. Должно получиться густое тесто.

Добавляем еще 300 г муки и вымешиваем, пока тесто не станет мягким. Затем выкладываем его на присыпанный мукой стол и вымешиваем в течение 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Затем добавляем остатки муки и еще раз вымешиваем. Формируем из теста шар, кладем в миску и ставим на 30 минут в теплое место, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Готовим начинку. Для этого смешиваем орехи, финики, корицу, коричневый сахар и растопленное масло (30 г).

Подошедшее тесто обминаем, кладем на стол и раскатываем в прямоугольник 45*25 см.

Смазываем джемом (2 ст.л. предварительно отложить) и посыпаем ровным слоем начинки.

Затем сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны. Рулет разрезаем на 2 часть вдоль примерно вот так:

Круглую форму смазываем маслом. Половинки рулета переплетаем жгутом, сворачиваем из них кольцо и кладем в форму.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 (готовность проверить спичкой). Затем доставем, смазываем желтком и снова ставим плетенку в духовку еще на 15 минут. Готовый пирог охлаждаем в течение 5 минут на решетке.
Смазываем плетенку оставшимися 2 ст.л. джема. Окончательно охлаждаем и подаем, нарезав на куски.

Приятного чаепития!

Салат "Дипломат"

Салат "Дипломат" Ну вот, сегодня я к вам снова с рецептом салата. Началась весна и меня потянуло на салатики, видать витаминов не хватает. А может, просто к вкусненькому уже привыкла, и постоянно хочется поддерживать «вкусную волну». В любом случае, начала я искать новые рецепты салатов и экспериментировать, собирая в книгу рецептов самые интересные и достойные. Первый рецепт-эксперимент — салат «Дипломат».

Читать далее...

Закуска "Фрикаделька в облаках"

Огромная благодарность автору: sigma002



Красиво, сочно, вкусно и неизбито! Такие закуски непременно придутся по вкусу мужчинам и деткам!

читать рецепт

МЯСНОЙ ХЛЕБЕЦ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ, С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ И

РЕЦЕПТ

Готовим шоколадный зефир




Продукты:

-Желатин - 2 ч.л.
-Вода - 2/3 ст.
-Сахар - 3/4 ст.
-Мед - 1/2 ст.
-Шоколад 70% - 100-110гр.
-Какао - 1/4 ст.

Идея для декорирования маффинов (мастер-класс)

 

 

 

 

 

 

 

Декорируем кексики-5

Декорируем...фрукты

Яблоки -...........

Замечательные салаты и закуски к предстоящим праздничкам

Замечательные салаты и закуски
к предстоящим праздничкам

Салат «Курочка в апельсине»

Салат «Лилия»

Салат «Свекольный с кетой»

Картошечка с сюрпризом

Салат с сыром "Фетакса"

Куриные ножки и крылья в кляре

Сладкая котлетка

Салат «Вдохновение»

Салат с пикантным вкусом

Куриные желудки в пиве

Салат «Малахитовый браслет»

Рулет из печени с сыром

Винегрет с фасолью и грибами

Курица с аджикой

Салат в желе

Простое украшение салата в желе

Колбасный паштет "Нежный вкус" - не поленитесь - понравится

Паштет получается очень нежный, можно как резать на кусочки, так и намазывать на хлеб. Я даже пробовала жарить на сковороде до корочки, как колбасу – получается очень вкусно и необычно. Конечно, вкуса вареной колбасы он не имеет, колбасу он напоминает лишь формой. У него очень нежная однородная консистенция, хотя он довольно плотный. Паштет обладает мягким, неповторимым вкусом. Готовить совсем несложно, пробуйте.

Суп помидоровый - ароматная польская кухня!

Моя бабушка полька часто готовила этот супчик. Хоть я и была маленькой, но вкус запомнился! И вот решила восстановить в памяти рецептик, безусловно пользуясь своим опытом и фантазией))) Возможно, я что-то изменила в технологическом процессе приготовления, но суп уходит всегда на ура, а гномики просят добавку. Ароматный, сытный густой помидоровый суп (блюдо польской кухни) отлично прижился в моей кулинарной копилке, наряду с русскими и украинскими блюдами. 

Для приготовления нам понадобится:

Кастрюля вместимостью 2,5 л, 0,5 кг помидор, 1 болгарский перчик, 1 морковь, 1 луковица, 1 головка чеснока, 4 картофелины, 4 ст. л. риса,  2 ст. л  томатной пасты "33 помидора", лавровый лист, горошины душистого и черного перца, зелень петрушки и укропа, соль, молотый кориандр, сметана.

ПРОЦЕСС АРОМАТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель режем кубиками и бросаем в кипящую воду. Сюда же добавляем рис и накрываем крышкой. Пока варится - пассеруем нарезанный небольшими квадратиками лук и перчик, натертую на терке морковь, а также помидоры, измельченные блендером. Добавляем соль, кориандр, перчик, 2 ст. л. томатной пасты и в конце жарки - чеснок. Отправляем полученную ароматную смесь в наш суп. Пробуем на соль. 

Добавляем горошины перца и 2-3 лавровых листика. Провариваем все еще минут 10. Добавляем зелень и выключаем огонь. Даем супчику настояться полчаса. В тарелку - сметанку (желательно густую домашнюю) и ням-ням-ням!)) При желании можно поперчить супчик прямо в тарелке и зелень добавить тоже перед самой трапезой!

---

Посетив уютный трактир старый амбар в народном стиле, вы сможете отведать вкуснейшие блюда - пиццу в ассортименте, шашлыки и стейки, а также оригинальное бочковое пиво! А еще можно сделать заказ на дом, ведь служба доставки работает по Казани круглосуточно!.

Консервирование спаржевой фасоли

Это очень вкусно - без сомнений !

Читать далее...

Салат “Бомонд”

Этот рецепт салата с копчёным окорочком и жаренной картошкой, я вычитала в одном кулинарном журнале. До этого мне как-то не приходилось использовать в салатах жаренную картошку. Получилось очень даже интересно.

Читать далее...

Делаем домашний майонез на молоке...

Майонез на молоке....Супер рецепт! Я обычно делала майонез с яйцами, но они в рецепте сырые...Страшновато! А здесь совсем все просто и быстро!

Далее текст автора

отсюда

 

Время приготовления: 5 минут Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!!))))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают.... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!))))))

Ингредиенты для "Домашний майонез на молоке"

Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл Горчица (готовая) — 2-3 ч. л. Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л. Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Читать далее...

Рецепт: бабка творожная с изюмом

Ингредиенты:
Творог — 500 г
Сахар — 100 г
Сухари — 45 г
Яйца — 5 шт
Изюм — 50 г
Соль, ванилин, корица — по вкусу
Приготовление:
1 Растереть желтки с сахаром, смешать с творогом, перемешать тщательно, добавить, ванилин, изюи, молотые сухари, перемешать. Взбить белки, щепотку соли, добавить в творожную смесь, перемешать.
2 Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями, выложить творожную массу. Выпекать в духовке 180ºС 40 минут, до золотистого цвета. Подавать к столу со сметаной или джемом. Приятного аппетита!

Volody24 gl

ЖЕЛЕ ИЗ ПЕРСИКОВ И СМЕТАНЫ -очень вкусно и просто!!!

ЖЕЛЕ ИЗ ПЕРСИКОВ И СМЕТАНЫ

 

1 банка персикового компота
300г сметаны
50г сахара
15г желатина
1 пачка персикового желе

Читать далее...

КОЛЬЦО ИЗ СВЕКЛЫ И СЕЛЁДКИ

КОЛЬЦО ИЗ СВЕКЛЫ И СЕЛЁДКИ

500г варёной свеклы
200г селёдки
6 отварных яйца
1 луковица
2 зубчика чеснока
400г сметаны или сметано-майонезной смеси
4 ломтика чёрного хлеба
соль
15г желатина

Читать далее...

Этот вкусный салат капустный




Этот салат съедается мгновенно, и в любых количествах, сколько бы я его ни приготовила.

Итак,
1 средний вилок капусты нашинковать потоньше.

Приготовить заправку:
3 зубочка чеснока
1/2 пучка укропа
1/4 стакана растительного масла ( в оригинале - оливковое , я использовала - канолу)
1/2 стакана 5%уксуса (можно заменить полностью или частично лимонным соком)
1/2 ч.ложки соли
1/3 ч. ложки молотого черного перца
1 средняя луковица ( мелко нарезать)
2 ч.ложки сахара
--------------------
Ингредиенты заправки измельчить в блендере, заправить капусту.

Самое трудное , отгонять домашних, норовящих ухватить ложку-другую, и не дающих капусте настояться , хотя бы полчасика.

Заправку можно приготовить впрок, в преддверии праздников, или, вдруг гости свалятся, а капусту нашинковать-две минуты , и готово.
Да! (чуть не забыла)- Капусту НЕ МЯТЬ, просто перемешать
Приятного аппетита!

Этот своеобразный пирожок тоже пицца)))

И название смешное, в переводе - "штаны")))

ПИЦЦА "КАЛЬЦОНЕ"

Теперь подробнее про украшения из яблок.




РОЗОЧКИ ИЗ ЯБЛОК