Горячие бутерброды на слоеном тесте

Описание: Сочные, вкусные и ароматные бутерброды для семейного перекуса. Очень любим мы такие штучки на слоеном тесте.

Ингредиенты

• Грудка куриная (или индюшачья, отварная) — 150 г
• Перец болгарский (маленький) — 1 шт
• Помидор (средний) — 1 шт
• Соевый соус (Легкий соевый соус от Kikkoman) — 2 ст. л.
• Сыр полутвердый — 150 г
• Тесто слоеное — 500 г
• Приправа (итальянские травы.) — 0,5 ч. л.

Смотрела, смотрела на рецепты пиццы и в итоге сделала свою - вверх тормашками! А какая же она получается вкусная.. Ммм.. Пальчики оближешь! Домашние, совершенно точно, скажут вам заслуженное - спасибо! Ну и конечно, как в любой пицце, можно лавировать с любимыми начинками!

1.

Сейчас при каждом удобном случае по приезду в деревню, мы коптим рыбу. Первый раз по неопытности муж коптил недолго, скумбрию около 20 минут. И сколько не спрашивала деревенских, они при горячем копчении придерживаются такого времени. Но с этим я категорически не согласна, поэтому коптим сейчас не меньше часа. А если скумбрия крупнее, то и больше. Преимущество - рыба получается не " мокрая", и не сухая. Волокна держатся, в то же время сохраняется сочность. Весь процесс запечатлён на фото ниже.

Берем:

нежирной говядины=1 кг

стакана ягод красной смородины=3 стакана

сахарного песка=1,5 ч. ложки

соли=1 ч. ложка

черного молотого перца=1/2 ч. ложки

растительное или оливковое масло (по вкусу)

Готовим:

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Ягоды красной смородины моем, небольшие веточки и плодоножки можно не удалять. Смородину  отжимаем через сито, затем жмых перекладываем в миску, добавим туда примерно полстакана воды, перемешаем и еще раз отожмем  На сильном огне разогреем масло в сковороде или сотейнике в толстым дном и стенками, затем отправляем туда нарезанное мясо, не убавляя огонь, жарим его примерно 7-10 минут, пока не выпарится жидкость и оно слегка не подрумянится. Затем добавляем к мясу сок смородины, сахар, перец и соль. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума. Тушим до готовности под крышкой, периодически помешивая.

Подавать лучше всего с вареным картофелем.

Попробовав этот вариант, я выбросил все раньше имеющиеся у меня рецепты чебуреков! Это настоящий татарский рецепт - хрустящий верх, весь покрытый пупырышками,  сочная мясная начинка, одним словом - замечательные чебуреки, просто объедение!

На 10 чебуреков потребуется:

Для теста:

250 мл воды
20 гр раст. масла
10 гр соли gr.druskos
яйцо
80 гр муки (для заварного теста)
15 мл водки
480 пшеничной муки 550D  (высшего сорта)

Для начинки:

300 гр жирной свинины
200 гр.говядины
250 гр.лука
10 гр чеснока
150 гр кефира
соль, перец майоран



Способ приготовления:

Воду вскипятить вместе с подсолнечным маслом, солью. Когда закипит добавить муку предназначенную для заварного теста, размешать, чтобы не оставалось комочков, когда остынет вбить яйцо, перемешать, добавить водку, высыпать оставшуюся муку и хорошо перемешать (около 15 минут). Обвернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на час. Достать из холодильника, заново перемешать и отщипывая кусочки примерно по 84 гр. раскатать их в лепешки, в каждую помещая начинку и залепляя вилкой или пальцами края.
Для начинки мясо можно перемолоть, но лучше очень мелко нарезать, добавить нашинкованный лук, чеснок и оставшиеся ингредиенты. Выпекать в хорошо разогретом масле в подходящей посуде переворачивая, если запекать на сковороде, надо чтобы масло едва покрывало чебуреки. Выпекать до румяной корочки.

отсюда

Вот такую закуску хочу вам предложить. Очень вкусно. 2 в 1. И хлеб, и мясо, и грибы. Мне очень нравится. Можно взять с собой на пикник, например, или поставить на стол, на ужин. Рецепт был найден давно в интернете, теперь уже не помню, кто автор. Батон можно брать любой, но желательно тонкий. Итак,