ФРУКТОВЫЙ десерт С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ.



Ингредиенты:
- лимон - 1 шт.
- клубника - 80-100 гр.
- виноград - 80-100 гр.
- киви - 80-100 гр.
- яблоко - 80-100 гр.
- банан - 80-100 гр.
- сметана - 400 г
- сливки - 3 ст. ложки
- ванильный сахар - 1 пакетик
- мята - 2 веточки

Приготовление:
Лимон ошпарить и обсушить. Цедру натереть на терке., а из мякоти лимона отжать сок.
Фрукты нарезать кусочками. Разложить в посуду для десерта.
Сметану со сливками взбить миксером до кремообразного состояния, ароматизируйте ванильным сахаром, лимонным соком и тертой цедрой. Обильно залить фрукты подготовленным кремом.
На 30 минут поставить десерт в холодильник. Перед подачей на стол украсить десерт мятой.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Тарт с клюквой и белым шоколадом

Тарт — типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого как правило без добавления соли или сахара. Может быть десертным или основным блюдом. Выпекается как пицца — в виде обычной лепёшки, либо в специальных плоских формах для выпечки с рифлёным краем или в разъёмных формах для тортов. В качестве начинки для тартов используются овощи, мясо, рыба, заливаемые сливочно-яичной массой. Из сладких тартов наиболее часто встречаются яблочный, вишнёвый, малиновый. Тарты, запечённые в маленьких формочках, называются тарталетками. А тарты, готовящиеся сразу после закладки дров, в старину звались тартинками.

ТАРТ С КЛЮКВОЙ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

Если вы человек очень ограниченный во времени, то вам понравится этот очень простой в приготовлении, но эффектный десерт!

Клюквенный тарт с белым шоколадом изумительно смотрится!

Летом клюкву заменяйте на малину, а шоколад на любой другой.

Время приготовления: 30 минут + охлаждение

Порций: 8

Ингредиенты:

• 400 г песочного теста
• 350 г белого шоколада
• 120 г сливок (33%)
• 60 г сливочного масла
• 375 г клюквы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180*С.
2. Песочное тесто раскатайте, выстелите им форму для тарта и выпекайте 20 минут.
3. Достаньте из духовки и остудите.
4. Шоколад растопите на водяной бане, соедините со сливками и маслом комнатной температуры.
5. Перемешайте до однородности и вылейте начинку на форму с тартом.
6. Поверх начинки разложите клюкву.
7. Уберите тарт в холодильник на 2-3 часа и перед подачей держите в холодильнике.

Жареные пирожки с капустой

Читать далее...

Вкусные рулеты из лаваша!

Вкусные рулеты из лаваша!

Вот, иногда не хочется есть ничего, особенно сытные вторые блюда,  а только покусочничать. В такие дни готовлю вот такой лаваш. Делается быстро и скажу по секрету, также быстро и съедается. А вы любите себя также побаловать? Тогда запасайтесь лавашем, сыром, помидорами, зеленью, майонезом. Вот и все!
На лист тонкого армянского лаваша разложить нарубленные петрушку, укроп, кинзу, сверху тонко и мелко настрогать помидоры, чуть подсолить, по желанию, выдавить тонкими беспорядочными полосками майонез, и посыпать любым натёртым на тёрке твёрдым сыром. Свернуть конвертиком с обоих сторон, чтоб не вытекло, и потом – в трубочки. Всё делать быстро, чтобы лаваш не успел размокнуть. Поджарить немного на сковородке под крышкой с обеих сторон, снять аккуратно лопаткой, порезать на полоски и – на стол! Вкуснее горячий. Один раз попробовав, уверена, что будете готовить всегда!

Простой рецепт конфет Баунти

- 2 плитки молочного шоколада;
- 3 стакана кокосовой стружки;
- 1 стакан сгущенное молоко с сахаром;



Смешиваем сгущенное молоко с кокосовой стружкой. Затем подготавливаем поверхность которая поместиться в морозильник с пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Придаем форму прямоугольника одному кусочку и выкладываем на подготовленную поверхность, повторяем с остальной начинкой.

Читать далее...

Печенье с кусочками шоколада

Ингредиенты:
2,25 стакана муки
1 ч. ложка соды
115 г сливочного масла (растопить)
3/4 стакана сахара
3/4 стакана коричневого сахара
1 ч. ложка экстракта ванили
1 ч. ложка соли
2 яйца
320 г кусочков шоколада
1 стакан нарубленных грецких орехов или фундука

Приготовление:
В маленькой миске смешайте муку и соду. В большой миске смешайте 2 вида сахара, соль, ванилин и растопленное масло. Хорошо перемешайте до густой консистенции, напоминающей сироп. Вбейте яйца. Постепенно всыпьте мучную смесь и перемешайте до однородной массы. Добавьте кусочки шоколада и орехи, перемешайте. Закройте и поставьте в холодильник минимум на час-два, лучше на ночь. Разогрейте духовку до 190 градусов. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему немного оттаять. Столовой ложкой выложите небольшие порции теста на противень, оставляя между печеньями около 5 см. Выпекайте 9-11 минут, на 5-6 минуте переверните противень, чтобы печенье пропеклось равномерно. Оно должно быть золотисто-коричневым. Остудите на решетке пару минут, а затем выложите на блюдо и остудите полностью. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Шарики с селедкой

Шарики с селедкой

3 вареные свеклы
2 вареные моркови
200 г тертого твердого сыра
8 вареных яиц
8 очищенных орехов
150 г филе селедки
2-3 зубки чеснока
майонез

для декора
зелень укропа и петрушки

Приготовление

Свеклу и морковь натереть на терку в отдельные
мисочки.
Чеснок почистить и натереть или размять.
Филе сельди нарезать крупными кубиками.
Яйца отварить круто и почистить. 5 яиц оставить. У яиц отделить
желтки от белков. Белки натереть на терку. Желтки размять вилкой.
К свекле добавить желтки и половину тертого сыра.
К моркови добавить тертые белки и сыр с чесноком.
Из свеклы сформировать шарики, в середину каждого положить кусочек селедки.
В шарики из моркови положить половинку ореха.
Яйца, которые остались, нарезать полосками.
Свеклу нарезать полосками. На полоску свеклы кладем полоску яйца, на нее шарик из моркови или свеклы.
Сверху на шарики капнуть майонез и украсить зеленью.

Шоколадные оладьи за 5 минут



Ингредиенты:
- 400мл кефира
- 300г пшеничной муки
- 60г сахара
- 40г какао
- 1 яйцо
- 2г соды
- 5мл лимонного сока
- 60мл растительное масла

Приготовление:
Смешиваем сначала стакан с лимонным соком, сахаром и яйцами, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок. Перемешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий. На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Куриные тефтельки в томатно-сливочном соусе под сыром

Ингредиенты:
300 грамм куриной грудки.
2 луковицы
100 грамм риса
Соль. Специи.
Сыр
Для соуса:
5 ст. ложек томатной пасты перемешать со 100 грамм сливок и 2\3 стакана воды.

Приготовление:
Куриные грудки перекрутить на мясорубку ,туда же лук, к этой массе добавить рис аль денте, соль , специи, все хорошо перемешать.Слепить круглые шарики, обвалять в муке и слегка обжарить на подсолнечном (оливковом) масле. Затем залить соусом и на маленьком огне тушить под крышкой 15 -20 минут. В конце посыпать тертым на крупной терке сыром и дать ему расплавиться. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рулеты из индейки с сыром



Ингредиенты:

- Филе индейки – 500 г
- Сыр российский – 200 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Панировочные сухари – 100 г
- Соль

Приготовление:

Промойте мясо и нарежте на тонкие кусочки.
Отбейте их, что бы можно было свернуть рулетики.
Сыр нарезать на крупные, продолговатые кусочки и завернуть его в мясо. Заворачивайте внахлест, и если не будет держатся - скрепите края зубочисткой.
Далее взбиваем яйцо. Обмакиваем наши рулеты, затем обваливаем в панировачных сухарях, смешанных с солью.
Обжариваем на среднем огне, до появления золотистой корки. Так же можно ненадолго закрыть крышкой для того, что бы внутри все прожарилось.
Рулеты готовы. Приятного аппетита!


angel devid

Салатик "Белковый"

грибы 180гр.
куриное филе отварное 2 шт. (170гр.)
1 яйцо+ 2 белка
2 средние луковицы (100 гр.)
творог 1,8% 100гр.
йогурт 0-1 % 100гр.
чеснок 2 дольки
соль, перец

Вкусные Вариации на Тему Кесадильи

Впервые про кесадилью я услышал в телевизоре. Мне нравятся мексиканские блюда, в принципе. В них, как и в итальянских, и в греческих сочетается почти всё, что я люблю. Потом в Москве как-то попалась она в меню, решил заказать. Не впечатлило. Она была совершенно не острая. Мексиканская еда — не острая? Как такое может быть? Такое, конечно, может быть, но как? В общем, решил адаптировать под себя.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очень нежные куриные отбивные с хрустящей сырной корочкой

 

Под хрустящей сырной корочкой Вы найдёте ломтик нежного сочного куриного филе, он скрывается от Вашего взора, чтобы Вы насладились им, не подозревая, что там внутри. Если хотите порадовать своих родных и друзей, то эту отбивную стоит приготовить хотя бы раз, а там решать Вам. Главный секрет — сыр должен не расплавиться, а именно зажариться и взяться «сырной коркой». Тогда куриное филе останется сочным.

Читать далее...

Пирог "Корзинка с персиками"

Пирог неимоверно простой, на тот случай когда срочно хочется вкусненького или гости на пороге. 

далее

Банановый рулет

Ингредиенты:
яйца - 4 шт.
сахар - 1/2 ст.
ванильный экстракт 1 ч. л.
мука - 1/2 ст.
сливочное масло - 2 ч. л.
мед - 2 ч. л.
взбитые сливки - 1/4 ст.
банан - 1 шт.
цукаты, ягоды, тертый шоколад - по желанию

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и ванилином до однородной массы. Небольшими порциями введите муку, тщательно перемешивая тесто. Затем добавьте размягченное сливочное масло и мед. Снова тщательно все взбейте, чтобы получилось однородное тесто. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте сливочным маслом противень, вылейте на него тесто. Выпекайте 10-15 минут. Тесто для рулета должно зарумяниться, но при этом следите, чтобы края не пересохли.
Охладите корж до комнатной температуры. Смажьте его взбитыми сливками. Уложите на них нарезанный тонкими дольками банан. Плотно сверните рулет. Сверху смажьте рулет сахарным сиропом, посыпьте пудрой и тертым шоколадом. По желанию украсьте ягодами или цукатами. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Салат "Ромашковое поле"



Ингредиенты:
½ стакана длиннозернистого риса
1 банка консервированной горбуши
2 моркови
2 огурца
2 репчатых лука
3 яйца
15%-я сметана
Растительное масло
Листья салата
Укроп

Приготовление:
Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. Он должен быть рассыпным.Яйца отвариваем и очищаем.Натираем морковь на крупной терке, поджариваем ее на растительном масле.Смешиваем в отдельной емкости до однородной массы сметану, растительное масло, соль по вкусу.
Салат выкладывается слоями:
1-й — листья салата, порванные на кусочки.
2-й – рис. Сверху смазываем соусом.
3-й — горбуша (ее нужно отделить от жидкости и хорошо размять вилкой). Мажем соусом.
4-й — мелко порезанный лук, смазать соусом.
5-й — прожаренная морковь, смазать соусом.
6-й — свежий мелко порубленный огурец, смазать соусом.
Сверху делаем ромашки таким образом: лепестки — из белков яиц, порезанных соломой. Середина цветка – это желток, натертый на терке. Салат украшаем сверху укропом. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Мандариновый пирог без муки

 

Нам понадобится:

 

- 8 мандаринов

- 1 стакан сахара

- 1 стакан воды

- 4 яйца

- 1/2 стакана сахара

- 1 стакан манной крупы

 

И готовим:

Нарезаем 4 мандарина кружочками.

Из стакана сахара и воды варим сироп. В этот сиропе топим кружочки мандаринов и провариваем так в течение 5 минут.

Теперь возьмем еще 3 мандарина и снимим с них цедру. Затем почистите мандарины и сделайте из них пюре. Из последнего мандарина выжмите сок. Этот сок добавляем в сироп после варки мандаринов.

Кипятите до тех пор пока смесь немного загустеет.

Взбейте 4 желтка с половиной стакана сахара, добавьте в смесь цедру, пюре мандарина и манную крупу. Хорошо все перемешайте.

Отдельно взбейте белки и аккуратно вмешайте их в мандариновое тесто.

Постарайтесь перемешать тесто так, чтобы белки не опали, так как только с их помощью пирог сможет подняться.

В форму для выпечки выложите кружочки мандаринов, сверху залейте их тестом. Выпекайте пирог в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов. Если пирог начинает пригорать, то накройте его фольгой.

Когда пирог будет готов, полейте его мандариновым сиропом и так поставьте в выключенную горячую духовку остывать и пропитываться.

Салат с крабовыми палочкамии орехами

Продукты:

- 3 яйца

- 300 г крабовых палочек

- 1 банка консервированной кукурузы

- 1,5 стакана молотых грецких орехов

- 150 г твердого сыра

- майонез и сметана

И готовим:

Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке. Сыр тоже натереть на крупной терке.

Все хорошенько перемешать и заправить майонезом со сметаной. Дать салату отстояться.

*ТАРАТУШКИ* НА КЕФИРЕ

Румяные таратушки готовятся достаточно быстро и не требуют использования дорогостоящих продуктов.

Читать далее...

КОСИЧКА С КУРАГОЙ

Абрикосы уже давно закончились, а вот курага у нас есть круглый год. Так что приготовьте сдобный пирог в виде косички с сочной начинкой из кураги. 

Читать далее...