ÍÅÐÅÀËÜÍÎ âêóñíûå, ñî÷íûå ïèðîæêè èç ñëîåíîãî òåñòà ñ ìÿñîì è ïîìèäîðàìè |

|
Êëóáíè÷íàÿ ïàííà êîòòà |
|
÷èçêåéê ñ êëóáíèêîé áåç âûïå÷êè |
|
Íàñòîÿùèé îäåññêèé ôîðøìàê |

Ýòîò ðåöåïò ïåðåäàëà íàì òåòÿ Ôðèäà,ñòàðàÿ îäåññèòêà ñ çîëîòûìè ðóêàìè.Ìû æèâåì â Îäåññå è íè îäèí ïðàçäíè÷íûé ñòîë íå îáõîäèòñÿ áåç ýòîãî áëþäà.Äà è ïðîñòî òàê,ïðèãîòîâèâ åãî, óñòðàèâàåì ñåáå ìàëåíüêèé ïðàçäíèê.
|
Òèðàìèñó îò Niksya |
|
Áèñêâèò áåç äóõîâêè |
Êàê ýòî ? Äà âîò òàê ýòî, ÷èòàåì è ãîòîâèì
|
Ñâåêðîâèí êàðòîôåëüíûé ñàëàò. |
Ýòî ôèðìåííûé ñàëàò ìîåé ñâåêðîâè. Âàðèàíòîâ ñàëàòîâ ñ êàðòîøêîé ìíîãî, íî òàêîãî ÿ åùå íèãäå íå âñòðå÷àëà. Ýòàêèé ýêñêëþçèâ
. Êòî áû åãî íå ïîïðîáîâàë, ïðîñÿò âñåãäà äîáàâêè. Ìîè äðóçüÿ åãî ïðîñòî òðåáóþò áåç çàçðåíèÿ ñîâåñòè.
|
Øàøëûê "Ýñêèìî íà ïàëî÷êå" |
Äëÿ 4 ïîðöèé øàøëûêà
Ñâèíèíà – 400 ã
Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ – 100 ã
Ìàðèíàä
Ñîåâûé ñîóñ 2 ñò.ë.
Ëàéì (ëèìîí) 1 øò. ñîê + öåäðà
Ìåä 1 ñò.ë.
Ïåðåö ÷èëè 2 øò.
1. Ìÿñî íàðåçàòü òîëùèíîé 0,5 ñì.
2. Íàòåðåòü öåäðó ëàéìà íà ìåëêîé òåðêå, âûæàòü èç ëàéìà ñîê.
3. Ïåðåö ÷èëè ðàñòîëî÷ü â ñòóïêå.
4. Ñîåäèíèòü ëàéì, ìåä, ñîóñ è ïåðåö, èíòåíñèâíî ïåðåìåøàòü.
5. Ñûð íàðåçàòü áðóñî÷êàìè äëèíîé 12 ñì.
6. Íàäåòü ñûð íà øïàæêè.
7. Íàêðóòèòü íà ñûð ìÿñî.
8. Øàøëûê çàìàðèíîâàòü íà 2 ÷àñà.
9. Ãîòîâèòü íà ñêîâîðîäå ãðèëü ëèáî íà óãëÿõ äî ãîòîâíîñòè.
10. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà Âàì è âàøèì áëèçêèì!
11. Ãîòîâüòå âêóñíî è ñî âêóñîì!
|
Êóðèöà ïî-èòàëüÿíñêè (Êà÷÷èàòîðå) |

|
Êåêñ ñ êëóáíèêîé è ãîëóáèêîé |

|
Ñòåéêè èç ðûáû ñ ïîìèäîðàìè |

|
Òâîðîæíûé òîðò ñî ñëèâî÷íûì êðåìîì “ìàñêàðïîíå |

Î÷åíü íåæíûé òâîðîæíûé òîðòèê ñ òîíêèì ñëèâî÷íûì âêóñîì êðåìà.
Êðåì òóò äåéñòâèòåëüíî ñëèâî÷íûé, à íå ìàñëÿíûé.
Ñûð ìàñêàðïîíå î÷åíü íåæíûé è îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ êðåìà.
Åñëè íå ñ÷èòàòü âîçíþ ñ âûïåêàíèåì ñòîëüêèõ êîðæåé, òî òîðòèê î÷åíü ïðîñòî ïðèãîòîâèòü,
ñîâñåì íå îáëàäàÿ íàâûêàìè êîíäèòåðà.
Ïîïðîáóéòå, Âàì îáÿçàòåëüíî ïîíðàâèòñÿ.
ÿéöà – 4 øò
ñàõàð – 200 ã
òâîðîã – 300 ã
ìóêà – 500 ã
ðàçðûõëèòåëü – 2 ÷.ë.
ñîëü – ùåïîòêà
äëÿ êðåìà:
ìîëîêî – 700 ìë
ÿéöî – 3 øò
ñàõàð – 150-200 ã
ìóêà – 3 ñò.ë.
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 300 ã
ñûð “Ìàñêàðïîíå”
èëè
“Ôèëàäåëüôèÿ” – 250 ã
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì è ùåïîòêîé ñîëè äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû.
Âñêèÿòèòü ìîëîêî. ×òîáû áûñòðåå áûëî äîâåäèòå äî êèïåíèÿ íåïîñðåäñòâåííî íà ïëèòå. Çàòåì ñäåëàéòå âîäÿíóþ áàíþ. Ïîñòàâüòå êîâø ñ êèïÿ÷åííûì ìîëîêîì â êàñòðþëþ áÎëüøóþ ïî äèàìåòðó è âëåéòå â íèæíþþ êàñòðþëþ êèïÿòîê. Çàòåì òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå ÿè÷íóþ ìàññó â ãîðÿ÷åå ìîëîêî, ïîñòîÿííî âçáèâàÿ âåí÷èêîì, ÷òîáû êðåì íå ñâåðíóëñÿ êîìî÷êàìè, à áûë ðîâíîé òåêñòóðîé. Çàâàðíóþ ìàññó õîðîøî ïðîãðåòü. Äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ êðåì ïî êîíñèñòåíöèè ïîõîæèé íà 20% ñìåòàíó. Õîðîøî îõëàäèòü.
Ïîêà êðåì îõëàæäàåòñÿ çàéìåìñÿ âûïåêàíèåì êîðæåé. Äîñòà¸ì èç õîëîäèëüíèêà ïî îäíîìó êóñî÷êó òåñòà è ðàñêàòûâàåì â òîíêèé ïëàñò. Ïî äèàìåòðó áîëüøîé òàðåëêè îáðåçàåì ðîâíûé êðóã. Íà êîðæå äåëàåì íåñêîëüêî ïðîêîëîâ âèëêîé. Âûïåêàåì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 200° Ñ äóõîâêå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Îäèí êîðæ îñòàâèòü íà êðîøêó.

Êàæäûé êîðæ ïðîìàçûâàåì êðåìîì, íàêëàäûâàÿ äðóã íà äðóãà.
Ìîæíî ñëåãêà ïðèìèíàòü äîñî÷êîé, ÷òîáû âíóòðè íå áûëî âîçäóõà.
Áîðòèêè òîðòà òàêæå õîðîøî îáìàçûâàåì êðåìîì.
Òîðò óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
Îäèí êîðæ õîðîøî èçìåëü÷èòü.
Êðîøêîé îáñûïàòü òîðò ñâåðõó è ñ áîêîâ.
Ïîäàåì òâîðîæíûé òîðòèê ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè ñ ÷àåì.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!


http://www.shate.ru/tvorozhnyiy-tort-so-slivochnyim-kremom-maskarpone.html#more-5128
|
Çàãîòîâêà ñëàäêîãî ïåðöà (ëå÷î è ìàðèíàä) |
http://povareshki.net/index.php?option=com_content...-08-23-15-06-07&Itemid=885

|
Êîêòåéëè äëÿ çíîéíîãî ëåòà. |


|
Ïèðîæêè «Áëèí÷àòûå» ñ íà÷èíêîé |
|
Äðîææåâîå òåñòî íà êåôèðå. |
Èç áëîãà Konstant

|
Ôóðøåòíûé ñòîë |
Ôóðøåò — ýòî íåïðèíóæä¸ííàÿ àòìîôñåðà è ë¸ãêîå çàêóñî÷íîå ìåíþ.  ìåíþ ôóðøåòà — ìèíè-áëþäà (çàêóñêè, ãîðÿ÷åå, äåñåðòû) è íàïèòêè. Ëó÷øå îòäàòü ïðåäïî÷òåíèå ïîðöèîííûì çàêóñêàì, êîòîðûå ìîæíî áåç òðóäà ïîäõâàòèòü âèëêîé èëè âçÿòü ðóêîé. Ïðèãîòîâëåíèå åäû íå äîëæíî çàíÿòü ó âàñ ìíîãî âðåìåíè, à áëþäà íå äîëæíû ïîòåðÿòü ñâîè âêóñîâûå êà÷åñòâà, äàæå åñëè îíè îñòûíóò. È ïîìíèòå: òî ÷òî âû åäèòå, äîëæíî ñî÷åòàòüñÿ ñ òåì, ÷òî âû ïüåòå.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ôóðøåò":
×àñòü 1 - Ôóðøåòíûé ñòîë
×àñòü 2 - 4 ñïîñîáà ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü è ïîäàòü àíàíàñ
|
Òîðò "Òàòüÿíà" |
|
|
ÑÀËÀÒ ÈÇ ÊÀÏÓÑÒÛ Ñ ÀÏÅËÜÑÈÍÀÌÈ |

|
Òîðò "Ìåäîâîå ïîëåíî" |

|